POLVO COM ARROZ Á MINHOTA

Este polvo foi o jantar de ontem .


Ingredientes:
1 polvo
1 cebola
2  dentes de alho
1/2 dl de azeite
1 raminho de salsa (como não tinha usei a de frasco)
arroz q.b.
1 colher (sopa de vinagre)
1 colher (sopa de salsa picada)
sal e pimenta q.b.

Leva-se  o polvo a cozer na panela de pressão por 20 minutos.
Pica-se a cebola e os alhos e refoga-se no azeite, junta-se a salsa e tempera-se com sal e pimenta.
Junta-se a água de cozedura do polvo,( pos 2 medidas).
Deixa-se ferver e rectifica-se os temperos.
Junta-se o vinagre ,o arroz (pos 1 medida) e o polvo cortado em bocados.
Coloca-se num recipiente refractário e leva-se ao forno a 170ª por cerca de 15 minutos .
Retira-se e serve-se de imediato polvilhado com a salsa picada.

4 comentários:

belinhagulosinha disse...

Sãozinha adoro polvo amiga,que bom aspecto,jinhossss

Xana disse...

Este polvo está a chamar por mim... não queres dar-me de jantar? tou com 1 preguiça de ir prá cozinha :)...l ol
beijoca

Isa Duarte disse...

Polvo, é coisa que nunca fiz. Dizem que é demorada a sua cozedura se não fica rijo, por isso nunca me aventurei. Mas agora já sei 20m na panela de pressão!

SUELY PERES disse...

Nunca fiz arroz com polvo, mais deve ficar parecido em sabor com o arroz de lulas né. qq dia faço assim, igual o seu. beijinhos