ENSOPADO DE ENTRECOSTO

Mais uma receita feita pelo meu maridinho ,vinha numa revista Segredos de Cozinha , escusado será dizer que ficou uma delicia.

750g de entrecosto

1dl de azeite

1 cebola

2 dentes de alho

1/2 pimento vermelho

1/2 pimento verde

1dl de vinho branco

3 dl de água

200g de pão saloio(usei broa de milho)

sal pimenta ,óleo, e salsa q.b.

Corta-se a carne em pedaços e coram-se em metade do azeite, em lume brando, virando para não queimarem.

Corta-se a cebola e os alhos em rodelas e junta-se á carne.

Corta-se os pimentos em tiras,e junta-se também, e deita-se o vinho.

Deixa-se evaporar um pouco e deita-se a água.

Tempera-se com sal e pimenta e deixa-se ferver.

Tapa-se e deixa-se cozinhar mais um pouco.

Entretanto, corta-se o pão ou a broa em fatias e fritam-se no azeite restante.

Escorre-se o excesso de gordura sobre um papel absorvente.

Serve-se o estufado de carne sobre o pão, decorando com salsa.

Acompanhei com batatas assadas.