SERICAIA

Andava com vontade de provar Sericaia mas estava com medo que ficasse mal , mas resolvi arriscar , a principio a coisa não estava a correr muito bem ,ao juntar o leite ficou cheio de grumos mas ao ir novamente ao lume eles desapareceram, depois ao retirar do forno ela tinha crescido , mas depois a coisa foi ao sitio.
O resultado foi bom , gostei do sabor parece que se desfaz na boca.
O nome era Sericaia de Elvas ,por levar ameixas de Elvas , mas as ameixas que tenho não são de Elvas por isso ficou só Sericaia .Deitei foi canela a mais.
 INGREDIENTES

5 dl de leite
1 pau de canela
1 casca de limão
200g de açucar
50g de farinha
5 ovos
manteiga
canela em pó e ameixas q.b.

Liga-se o forno a 180ª e unta-se um recipiente de barro com manteiga.
Leva-se o leite ao lume com com o pau de canela e a casca de limão, até ferver.
Á parte , mistura-se o açucar com a farinha e as gemas.
Rega-se com o leite quente e leva-se a lume brando, mexendo sempre,até engrossar.
Retira-se do calor e deixa-se arrefecer um pouco.
Levanta-se as claras em castelo e envolvem-se cuidadosamente no preparado anterior.
Verte-se para o recipiente  de barro e polvilha-se com canela.
Leva-se a cozer a meio do forno ,durante aproximadamente 25 minutos.
Serve-se morna ou fria, acompanhada com ameixas.

A  Sericaia ou Sericá e´um doce tipicamente alentejano cuja receita original é reclamada por 
dois conventos:
Convento das Chagas de Vila Viçosa e o 
Convento das Clarissas de Elvas.

7 comentários:

  1. Gosto bastante deste doce... deve ser da minha costela alentejana!!! está com um aspecto... nhumm!!
    Bjks

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  2. Ficou fantástica!
    Eu nunca experimentei fazer, pois tenho a minha Madrinha que a faz divinalmente sempre nas festas de família.

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  3. Adoro sericaia, assim mesmo...simples sem doce de ameixa
    ficou perfeita
    bjs

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  4. Nunca provei sericaia mas o aspecto parece bem delicioso!!!
    Bjs...

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  5. Estou a fazer um sorteio no meu blog, participa.
    bj

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  6. Provei à pouquissimo tempo e adorei...
    Está com um aspecto tão bom :)
    beijinhos

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Por falta de tempo não entro em desafios nem aceito selos, agradeço na mesma.
Obrigada pela visita.
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