BOLO DE AMEIXA

Tinha algumas ameixas vermelhas muito maduras e como já ninguém as comi fiz este bolo.
Leva uma cobertura de açucar mascavado com manteiga, na revista a cobertura estava lá ,mas no meu bolo ela desceu e juntou-se com a massa o que tornou o bolo muito doce.

50g de manteiga
100g de açucar
4 ovos
170g de farinha 
uma pitadade baunilha
200 g de ameixas maduras

PARA A COBERTURA
100 g deaçúcar mascavado rar
50g de vaqueiro

Bate-se o açúcar com a manteiga até obter um preparado esbranquiçado.
Juntam-se os ovos um a um ,batendo bem entre cada adição.
Por fim junta-se a farinha e a baunilha.
Transfere-se o preparado para um tabúleiro untado com manteiga e cobre-se com as ameixas laminadas.
Prepara-se de seguida a cobertura; mistura-se o açúcar mascavado com a manteiga gelada.
Amassa-se bem e esfarela-se por cima do bolo.
Leva-se ao forno por 30 minutos.
Serve-se frio.

12 comentários:

♥♥ belinhagulosa ♥♥ disse...

ai amiga que coisa boa,gostei mesmo muito,bjokinhas

marmita disse...

Bom dia,

Deve ter ficado optimo, adorei a receita.

beijos

Verdinha disse...

bem l um aspecto delicioso ele tem!! mas acredito que seja uma desilusao qnd queemos algo perfeito e fica doce demais... :S

Delícias da Andréa disse...

Bolo de ameixa é tudo de bom, tudo que vai ameixa fica gostoso.

andreaquitutes.blogspot.com/

bjs..
Andréa....

Maria José disse...

Esta mulher é uma aproveitada, até as ameixinhas não escapam.

Bjinhos
Papinha Doce

Tuquinha disse...

mesmo tendo-se misturado está uma tentação...
beijinhos

Luciana Macêdo disse...

Aproveitar o que temos à mão é sempre muito bom e o resultado parece ótimo.
Bjs!

Cucchiaio pieno disse...

Adoro bolo com frutas, principalmente quando da' um azedinho no sabor. Excelente receita.
Um abraço
Léia

Xana disse...

Ficou uma tentação :)
beijinhos

Luísa Alexandra disse...

Pois olha que eu achei que ficou muito bem, realmente doce demais enjoa, mas já sabes o que deves emendar para a próxima vez.

Sónia N. disse...

Também tenho umas ameixas muito maduras a precisar de imaginação... Gostei!

M. disse...

Que rico bolo, já traçava essa fatia agora de sobremesa!!!