Maças no Forno

• 6 maças goldem
• 100gr. de nozes
• 2dl de vinho do porto
• 1dl. de vinho branco
• 6c.[sopa]de açucar
• 100gr. de passas
• casca de limão
• canela

Tira-se o caroço das maças e colocam-se num tabuleiro.
Numa tigela mistura-se as nozes partidas em pedaços
e os restantes ingredientes.
Misturam-se bem e verte-se o preparado sobre as
maças.

Vai ao forno bem quente cerca de 20m..

Ameijoas com pimentos

Ingredientes -1kg. de ameijoas,pimento vermelho e verde q.b., 3 dentes de alho ,3colheres[sopa] de azeite, sal e pimenta q.b.

Lavam-se muito bem as ameijoas.De seguida aquece-se o azeite com os alhos ,ao qual logo se junta os pimentos cortados em tiras finas.
Minutos depois junta-se a ameijoa bem lavada,tempera -se com sal e pimenta e sumo de limao .
Retira-se do fogo quando todas as ameijoas estiverem abertas.

Pudim com calda de morango

Ingredientes/ 1 lata de leite condensado- 1 lata de leite(use a lata do leite condensado) 1 lata de leite de coco(200ml)  -4 ovos -2 colheres de (sopa) de farinha maizena -100gr. de coco ralado .

Calda
1e 1/2 chávena (chá) de açucar -1/2 chávena de água - 1 chávena (chá) de morangos picados.

Preparaçao

Numa panela ,prepare a calda com o açucar a água ,junte os morangos e deixe cozer até amolecerem.
Forre a forma de pudim com essa calda.
Bata o leite condensado ,o leite,o leite de coco,os ovos, a farinha maizena e o coco ralado até ficar  homogénio.
Despeje na forma com a calda e coloque dentro de uma panela de pressão com 2 e 1/2 de água,tape a panela e vai a cozer por 35 minutos.
Desligue e deixe arrefecer.Leve ao frio por 4 horas.Retire e sirva fresco.



Quando desenformei os morangos não estavam todos em cima ,por isso fiz outra calda ,com água açucar
e um calice de Porto e morangos ,que depois pos por cima do pudim.

A minha salada

Adoro saladas ,esta leva alface ,tomate, pimento vermelho e verde cortado em tiras cebola , milho e beterraba.

Frango á antiga

1 frango -1c.(chá) de colorau -1di. de vinho branco -3 dentes de alho- 2 cebolas -1dl de azeite -1/2chouriço de carne -100gr. de bacon em tiras -1 cenoura -6dl. de caldo de galinha -300gr. de arroz -salsa -sal e pimenta e vinagre q.b.

Corte o frango em pedaços e tempere-os com sal e pimenta ,colorau e o vinho.
Corte os alhos e as cebolas em pedaços e refogue no azeite com o chouriço e bacom, acrescente  o frango e deixe aloirar um bocado.
Junte a cenoura em pedaços e metade do caldo.Deixe estufar por 35m. e regue com o restante caldo.
Misture o arroz ,envolva ,deixe cozinharmais 12m. .
Acrecente a salsa picada .Rectifique os temperos ,retire do lume e mantenha o tacho tapado, durante 10m. .
Envova o vinagre e sirva.

Bolo de pão e maça

Ingredientes/ 1.500 kg de maças -150gr. de manteiga -2oog. de açucar -uma pitada de canela -0.5 dl de vinho do porto -1 pão de forma grande s/codea -300g de amendoa moida -manteiga e açucar q.b.
Cobertura / 200g. de açucar -0.5dl de água -sumo de limão q.b.


Descasque as maças e lamine-as .Leve-seao lume com a manteiga e açucar e a canela .
Mistura-se bem até a manteiga derreter e gunta-se o vinho do porto.Retira-se do calor e reserva-se.
Forra-se uma forma redonda  com papel de alúminio e unta´-se com manteiga.
Liga-se o forno a 180 graus.Pincela-se o pão com manteiga e forra-se o fundo da forma.
Polvilha-se com açucar e faz-se camadas alternadas de preparado de maça ,amendoa moida e pão.
Deve -se terminar com pão.
Vai ao forno por cerca de 40m. ,deixa-se arrefecer e prepara-se a cobertura.

Leva-se o açucar ao lume juntamente com a agúa e umas gotinhas de limão,deixa-se ferver até caramelizar.
Entretanto descasca-se as maças e corta-se em cubos.
Retira-seo caramelo do calor e junta-se a maça.deixa-se arrefecer e cubre-se o bolo.

Tarte de maça com docede tomate

Ingredientes/ 6 maça goldem

300g. de doce de tomate

50g de miolo de noz

50g de sultanas

1 placa de massa folhada

canela e açucar em pó

Ligue o forno a 200.

Descasque as maças e corte em cuboe pequeninos e misture com o doce e o miolo de noz e as sultanas.

Forre a forma de tarte com a massa e recheie com a mistura.

Dobre as pontas sobre o recheio e leve ao forno cerca de 25 a 30 m..

Sirva polvilhado com canels e açucar em pó.

truques e dicas

Cozer massa-Ao cozer massa evite que esta se cole e a agua verta para fora da panela adicionando um fio de azeite á agua da cozedora.
Atribua um paladar especial ao esparguete cozendo-o na água onde cozeu legumes.Ficará com um sabor a vegetais.

Peixe delicioso-Se pretende dar mais sabor a um prato de peixe,depois de o limpar e arranjar,coloque-o de molho em leite e natas liquidas durante 15m..De seguida escorra e cozinhe a gosto.

Salmão na wok com massa

2 cebolas-3 dentes de alho-2 cenouras-150gr. de alho françes-meio pimento vermelho e meio verde-1dl de azeite-1dl de vinagre-3 tranches de salmão-280gr de tagliatelle-sal pimenta preta e azeite.

Descascar os alhos e cebolas e cortar as ultimas em meias-luas.

Descascar a cenoura e cortar em tiras,assim como o alho françes e os pimentos.

Aquecer o azeite na wok,juntar os legumes ee o vinagre.

Temperar com sal e pimenta.

Deixar cozinhar durante 8m.

Temperar o salmaõ com sal e pimenta preta e juntar ao preparado anterior.

Cozinhar mais 10m.Entranto,coza a massa em agua e sal.

Escorra e sirva com o salmão e o molho.