ROBALO GRELHADO COM BATATAS NOVAS

Ingredientes:

• 3 robalos
• batata nova q.b.
• 2 cebolas
• 1/2 pimento vermelho
• azeite, sal pimentaq.b.

Levam-se as batatas e vão a cozer com a casca.
Temperam-se os robalos com sal e poem-se a grelhar.
Entretanto numa frigideira poe-se a cebola cortada em gomos com o azeite e quando estiver macia junta-se
o pimento cortado em tiras, tempera-se com sal e pimenta a gosto.
A batata quando estiver cozida deita-se num tabuleiro,e por cima deita-se o molho da cebola e pimento
e vai ao forno a alourar.
Depois serve-se com o  robalo com a batata e rega-se com o molho.

BENFICA CAMPEÃO

Só nos falta um ponto para o benfica ser campeão

SALADA FRESH

Mais uma salada que fiz para o meu almoço.
Usei salada vitacress que continha(alface verde,alface roxa,folha de mostarda,pak choi,rucola, rucola selvagem, espinafre vermelho,acelga,folha de ervilha,e folha de mizuna).
Pos ainda tomate,cenoura ralada ,queijo fresco,beterraba, pimento verde e vermelho,cebola nova e temperei
com azeite e vinagre balsámico q.b.

Queria dar um nome a esta

este  foi o primeiro que me veio á ideia .

SEMIFRIO DE MORANGO

A LUISA Alexandra pedia uma receita cor-de -rosa, resolvi partecipar com este semifrio.

Ingredientes:

• 
  
  palitos la reine
• 
  
  6 folhas de gelatina vermelha
• 
  
  300g de morangos
• 
  
  120 g de açucar
• 
  
  1 pacote de natas

Numa forma de mola  cobre-se o fundo com os palitos embebidos em leite quente e reserva-se.

Demolha-se a gelatina em água fria.

Arranja-se os morangos,cortam-se em pedaços ,junta-se o açucar e vai a lume brando,mexendo

até se desfazerem.

Trituram-se bem, juntam-se as folhas de gelatina espremidas e mexe-se bem para diluirem

e deixa-se arrefecer.

Bate-se as natas e junta-se delicadamente ao preparado de morango já frio.

Verte-se sobre na forma sobre os palitos e vai ao frio ate´solidificar.

Depois desenforma-se e decora-se.

BEBIDA DE SOJA COM CEREAIS E MORANGOS

O meu pequeno almoço e´ quase sempre leite com cereais , desde que provei leite de soja  não quis outro.
A minha escolha foi para o Alpro soya natural, provei outros mas este é o melhor,na ultima embalagem que comprei havia a oferta dum livro ao mandar a prova de compra mas tb pode -se pedir Alpro soya

Ingredientes:
 colher de sopa de muesli (usei cereais fitness)
Alpro soya bebida natural+cálcio
fruta fresca como frutos silvestres, morangos cerejas e framboesas(usei morangos)

Preparaçao:
Coloca-se num copo 1 colher de sopa de cereais,deite um pouco de leite, coloca-se um colher de fruta
e depois outra colher de cereais.
Acrescenta-se mais leite e por fim decora-se com fruta.

ARROZ DE POLVO

Ingredientes:

1,200 de polvo

1dl de vinho tinto

1 folha de louro

2 cebolas

2 dentes de alho

1dl de azeite

2 tomates(usei de lata)

pimento verde e vermenho q.b.

arroz,salsa e sal e pimenta q.b.

Coze -se o polvo na panela de pressão, coberto de água, o vinho, o louro

,sal e pimenta.

De seguida pica-se a cebola e os alhos e refoga-se em azeite, junta-se o tomate picado

e os pimentos cortados em bocadinhos.

Junta-se depois o polvo cortado em pedaços e deixa-se refogar mais  um pouco.

Deita-se depois a água onde se cozeu o polvo, e quando levantar fervura deita-se o arroz,

tapa-se e deixa-se cozinhar por mais 10 minutos.

Rectfica-se os temperos e deita-se salsa picada e esta pronto a servir.

É uma receita simples mas que sabe sempre bem.

MANJAR DE LARANJA

Fiz esta sobremesa para participar no desafio dodelicias e talentos

Ingredientes :

3 colheres (sopa) de açucar

2 laranjas(raspa) e sumo (deu 300ml)

2 colheres (sopa) de maisena

2dl de leite

5 ovos

Preparaçao/

Num tachinho pos meio dicilitro de água  com a raspa das laranjas e levei ao lume.

Entretanto espremi as laranjas eo sumo juntei no tachinho e deixei ferver.

Á parte ,disolvi a maisena num pouco de leite,depois juntei o restante

e os ovos um a um,mexendo sempre.

Por fim incorporei a calda de açucar aos poucos mexendo sempre, levei a lume brando não

parando de mexer até engrossar.

Retirei e deitei em taças.

SALADA DE DELICIAS

Esta salada levou:

salada mista continente que tinha: alface frisada ,chicória e radicchio

tomate ,pimento verde , pimento vermelho

cebola nova ,rebentos de soja e delicias do mar.

Foi temperada  com um pouco de azeite e vinagre balsámico

POLVO ASSADO

• 1,200 kg de polvo
• 500g de batata
• 2 cebolas
• 2 dente de alho
• 1 folha de louro
• 1 tomate
• 2 dl de vinho tinto
• 0,5 dl de azeite
• 200g de cogumelos
• sal,pimenta e tomilho, limão q.b.

Lava-se e corta-se o polvo em pedaços.Coze-se com água temperada de sal , durante 30 minutos.
Retira-se do calor e reserva-se.
Entrtanto lava-se as batatas e cozem-se com a casca , depois de cozidas retira-se a casca.
De seguida ,descasca-se as cebolas e os alhos;corta-se as primeiras em meias -luas e lamina-se os segundos.
Colocam-se num tabuleiro e poe-se o polvo por cima, junta-se o louro o tomate cortado em cubos,
tempera-se com sal e pimenta e tomilho;e rega-se com o vinho tinto,o azeite e envolve-se.
Juntam-se as batatas e vai ao forno durante 30 minutos.
A 10 minutos do fim junta-se os cogumelos.

Retira-se e serve-se.
Esta receita já fiz há tempos estava esquecida.

PetitChef

Ao navegar por blogs e sites de culinaria encontrei um muito fixe, onde podemos por as nossas receitas que poderão fazer parte do menu do dia.Aconselho a irem até lá:

ARROZ DE PEIXE COM CAMARÃO

Este arroz foi feito pelo meu marido,ele é que faz sempre o jantar. Estava deliciosooo!
Tirou a receita duma revista mas pos algumas coisas que não estavam lá.

Ingredientes:

1 peixe vermelho

2 postas de pescada

6 lulas

8 camarões

miolo de camarão, miolo de mexilhão

ameijoa

1cebola,2 dentes de alho ,1/2 pimento verde ,1/2 pimento vermelho, 2dl de vinho branco

2dl de polpa de tomate,azeite , arroz e sal e pimenta q.b.

Aquece-se o azeite ejunta-se o alho e a cebola picados, junta-se os pimentos cortados em cubinhos e

refresca-se com o vinho branco.

Acrecenta-se o arroz e envolve-se.Junta-se água previamente fervida e junta-se a polpa de tomate;deixa-se

ferver lentamente .

Adiciona-se os peixes e mariscos e deixa-se cozinhar ,tempera-se com sal e pimenta.

Quando o arroz estiver cozido retire do lume e deite salsa picada e serve-se.

 

SEMIFRIO DE COCO E GROSELHAS

Para este semifrio tinha que fazer uma massa para a base,mas como não estava com vontade usei madalenas, aquelas que vem em sacos, e ficou muito boa.As groselhas para decorar é que não arranjei.

Base-
6 madalenas
Semifrio-
10 folhas de gelatina
200g de açucar
4c.(sopa) de coco ralado torrado(pos forno num tabuleiro uns 10 m.)
6 gemas
2dl de leite de coco (meia lata)
2dl de leite
1c.(sopa )de xarope de groselha
4dl de natas batidas

Desfazem-se as madalenas e colocam -se no fundo da forma de mola calcando bem e reserva-se.
Poe-se as folhas de gelatina de molho em água fria.
Bate-se o açucar com o coco ralado e as gemas,até obter um creme.
Junta-se o leite de coco e mistura-se.Ferve-se o outro leite e adiciona-se em fio ao preparado anterior
mexendo sempre.
Leva-se ao lume sem deixar ferver.
Retira-se,junta-se o xarope de groselha e a gelatina, mexe-se até dissolver e deixa-se arrefecer.

Batem-se as natas e junta-se ao preparado já frio.
Deita-se sobre a base das madalenas e vai ao frio.
Depois antes de servir enfeita-se com coco torrado e groselhas(se tiver senão poe-se um morango)

LIVRO SABORES MEDITERRANICOS

 

Ontem passei pelo Pingo Doce para comprar umas coisas para o jantar e vi lá este livro que nao resisti e comprei  , tem receitas para as 4 estaçoes do ano e contém as tabelas nutricionais e fala sobre varios alimentos e custa apenas 2.99 euros.

TARTE FOLHADA DE REQUEIJÃO

• Ingredientes:
• 1 rolo de massa folhada
• 200g de requeijão(usei170g de light)
• 300g de açucar
• 250g de manteiga
• 5 ovos
• 150g de farinha
• 1colher(chá de fermento)

Liga-se o forno a 200 e forra a forma com a massa folhada.

De seguida,passa-se o requeijão por um passsador e reserva-se.

Á parte ,bate-se o açucar com a manteiga e juntam-se depois as gemas e por fim o requeijão.

Batem-se as claras em castelo e juntam-se cuidadosamente ao preparado,em alternado com a farinha e o fermento.

Verte-se para a tarteira e vai ao forno 25 minutos.Retira-se e depois de arrefecer desenforma-se.

CRUMBLE DE MAÇA

Já algum tempo que estava com vontade de fazer esta receita, tenho visto algumas em varios blogs e ao ver umas das muitas revistas de culinaria  que tenho encontrei esta na "Segredos de cozinha".´Só que foi feita pelo meu filho que estava com vontade de fazer uma sobremesa, ora cá vai:

• Ingredientes
• 2 maças grandes
• 1 limão (sumo)
• 6c.de (sopa) de compota de morango
• 100g de farinha
• 1e 1/2c.(sopa) de manteiga
• 40g de açucar
• manteiga e açucar q.b.

Unta-se um pirex com manteiga e polvilha-se com açucar.Liga-se o forno a 190c.

Descasca-se as maças e cortam-se em meias luas e regam-se com o sumo de limão.

Deitam-se no fundo do pirex e verte-se a compota por cima e reserva-se.

Numa tigela mistura-se a farinha com a manteiga e o açucar e amassa-se ,formando uma massa esfarelada.

Coloca-se sobre as maças e leva-se ao forno ente 12 a 15 minutos.

Retira-se e serve-se.

BOLO MOUSSE COM BOLACHA INTEGRAL

Esta receita vinha numa dica da semana, achei bastante simples e rapida de fazer.

Ingredientes/ 2 pactes de mousse de chocolate
1 pacote de bolacha  integral
2dl de café
açucar q.b.
5dl de leite meio-gordo

Modo de preparaçao/
Prepara-se a mousse de chocolate ,conforme as instruçoes da embalagem e bate-se bem até que fique bem fofa.
Numa forma de abrir coloquei alternadamente camadas de bolachas passadas pelo café e depois camadas de mousse ,sendo a ultima de bolacha.
Levei ao frio de um dia para o outro.
Depois decorei com chantilly e um morango.

SANDWICH DE FORNO

Já tinha visto receitas de sandwich de forno em varios blogs brasileiros e fiquei com vontade de fazer,hoje como só tinha de cozinhar para a mim e para o meu filho resolvi experimentar cá vai.

• Ingredientes:
• fatias de pão de forma s/codea
• manteiga para por no pão
• molho de tomate
• chouriço as rodelas,fiambre,queijo fatiado e ralado
• oregaõs para polvilhar

Unta-se um tabuleiro com margarina e põe-se as fatias de pão barradas com manteiga no fundo do tabuleiro.

Por cima por fatias de fiambre ,chouriço e ccbre-se com o molho de tomate e sobre ele põe-se fatias de queijo até tapar o molho.

Volta-se a repetir a operaçao e depois do molho de tomate polvilha-se com o queijo ralado e com os oregãos.

Vai ao forno por uns 20 minutos.

CHARLOTTE DE MORANGOS

Ingredientes :1 torta de morango de compra

8 folhas de gelatina incolor

300g de morangos

250g de açucar

4dl de natas

2 iogurtes de sabor a morango

morangos para decorar

1. 
   
   Forra-se as paredes da forma com fatias de torta e reserva-se.Demolha-se as folhas de gelatina em água fria.
2. 
   
   Arranjam-se os morangos e cortam-se em pedaços e colocam-se num tacho com o açucar e um puco de água e vão ao lume até começarem a desfazerem-se.
3. 
   
   Retera-se do lume e trituram-se e juntam-se as folhas de gelatina ,bem escorridas,mexe-se até se dissolverem.Batem-se as natas,envolvem-se os iogurtese junta-se ao preparado de morangos.
4. 
   
   Verte-se na forma e vai ao frio até ficar firme.Depois desenforma-se e decora-se a gosto com morangos.