SALMÃO RECHEADO

Hoje trago um peixe que é dos meus preferidos e acompanhado com legumes fica óptimo.

3 lombos de salmão
1 lata de cogumelos laminados
1,5 dl de azeite
1 cebola
1 limão (sumo)
2 cenouras
batatas q.b.
200 g de feijão verde
sal,pimenta preta q.b.

Cortam-se os lombos de salmão ao meio.
Salteiam-se os cogumelos num pouco de azeite com a cebola picada.
Recheia-se o peixe com este preparado, fecha-se e tempera-se com sal e pimenta-preta e o sumo de limão.
Colocam-se num tabuleiro forrado com papel de aluminio, rega-se com o restante azeite e vai ao forno, a170º cerca de 15 minutos.
Entretanto, descascam-se as cenouras as batatas e cozem-se em água temperada com sal.
Corta-se o feijão verde em tiras finas e coze-se também.
Serve-se o salmão com a batata, o feijão verde e a cenoura, e rega-se com o molho do azeite do assado.

15 comentários:

Ana Rita disse...

Também é dos meus peixes preferidos...Gosto de qualquer maneira e esta tua está muito bem para mim...

Bjinho
Rita

Beth disse...

Adoro salmão, hoje à noite esse peixinho vais er o meu jantar ....
Ficou bastante apetitoso.

bjs

Sandra Batista disse...

Que delicia de refeição, bem saudável! Salmão é um dos peixes muitos apreciados cá em casa...adorei o recheio!!
Beijinhos

Vina disse...

Uma refeição bem saudável e apetitosa! Beijinhos.

Andréa disse...

A carne do salmão é muito saborosa eu também gosto muito.
Seu prato ficou lindo e apetitoso!

Beijinhos.....

Nani disse...

Também adoro peixinho, assim recheado é do melhor, bjs.

Rachel disse...

Gosto muito de salmão também, mas recheado ainda não fiz... as vagens da foto estão de dar água na boca, adoro vagem!
Bjuss!!!

Luísa Alexandra disse...

Uma sugestão diferente e bastante apetitosa!

Renata disse...

Salmão sempre rende uma bela refeição, e assim recheado com cogumelos fica perfeito!

Gina acasadagigis disse...

São,
Uma receita bem saudável , bjs

Xana disse...

Gostei da ideia :).. Adoramos salmão cá em casa..
beijoca

Lina disse...

Receita óptima e saudável. Obrigada pela sugestão.
Beijinhos

Duxa disse...

Que receita maravilhosa, tenho que fazer, os meus filhos adoram salmão, é aquele peixe sempre muito bem vindo cá em casa.
O prato está cá com um aspecto...divinal!
Um beijinho:)

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo disse...

Amo salmão... E' um dos meus peixes preferidos.
Este esta com um aspecto delicioso. Gostei do recheio : ) So de olhar já me esta a abrir o apetite.
Beijinhos

Maria do Tacho disse...

Aa ai que delicia amiga! Gosto de salmão de todas as formas...
Esta receita está com muito bom aspecto.
bjs
Maria