PUDIM DE COCO E AMÊNDOA

MAIS UM PUDIM DESTA VEZ COM LEITE DE COCO E AMÊNDOA.
A FORMA É BARRADA COM MANTEIGA E AÇÙCAR MAS DEPOIS AO DESENFORMAR DEITEI UM POUCO DE CARAMELO LIQUIDO , POIS ACHEI-O UM POUCO SECO.




150 G DE AÇÚCAR (USEI 90G)
2 DL DE LEITE DE COCO
8 GEMAS
50 G DE AMÊNDOA TRITURADA
1 C.(SOPA) DE MANTEIGA Á TEMPERATURA AMBIENTE
MANTEIGA, AÇÚCAR , RASPA DE LIMÃO, AMÊNDOA LAMINADA Q.B.
CARAMELO LIQUIDO


MISTURA-SE O AÇÚCAR COM O LEITE DE COCO E AS GEMAS.
AROMATIZA-SE COM A RASPA DE LIMÃO E JUNTA-SE A AMÊNDOA E A MANTEIGA AMOLECIDA.
MEXE-SE COM O BATEDOR DE VARAS ATÉ OBTER UM PREPARADO HOMÓGENEO.


LIGA-SE O FORNO A 180ºC .
UNTA-SE UMA FORMA RECTANGULAR COM MANTEIGA E POLVILHA-SE COM AÇÚCAR.
VERTE-SE O PREPARADO E VAI AO FORNO A COZER  EM BANHO -MARIA CERCA DE 40 MINUTOS.
RETIRA-SE E DEIXA-SE ARREFECER.
DESENFORMA-SE E DECORA-SE COM CARAMELO LIQUIDO, AMÊNDOA LAMINADA E O COCO RALADO.



25 comentários:

kika disse...

e eu com meia lata de leite de coco sem saber como gasta-la.... adorei o pudim! bjks e bom domingo

Diogo Marques disse...

Não sou grande fã de pudins, mas não me importava nada de comer um pouco deste :)

Borboleta disse...

Ficou lindo!!!! E pelos ingredientes, só pode mesmo ser uma autêntica maravilha!!!!

Beth disse...

Também tenho esta receita jà à mts anos, mas confeço que ainda não a tenho postada no blog agora de ver este teu todo bonitinho me abriu o apetite, pois eu adoro pudims.

Beijinhos e bom domingo

Ana Rita disse...

Hummm e eu adoro coco!!!Que delicia que deve ser...

Bjokas
Rita

Josy disse...

São, adoro coco, amêndoas então nem se fale!
Gostei por demais dessa receita, sou fã nº 1 de pudins e esse seu ficou um espetáculo. Vou levar a receita...Bom domingo amiga...bjocas

C.C. disse...

Humm... Tem um aspecto delicioso... Mas não gosto muito de coco, por isso nao sei se comia. No entanto, o aspecto é muito bom:)

Felismina disse...

Gosto tanto de pudim de coco hummm, vou pegar uma fatia rs rs...

bjos :)

Andréa disse...

São,
fico só imaginando o sabor do seu pudim,pelas fotos está uma perdição, lindo de dar água na boca, hummmmmmm!
bjs,
Andréa...

paula disse...

Ficou lindo o teu pudim,muito guloso...

Ivani disse...

Oi São, que combinação maravilhosa!Coco com amendoas...Perfeito!
Receita anotada!!! rs
Tenha um ótimo domingo!!!
Beijos
Ivani

Sara disse...

Este pudim tiene que ser delicioso, gracias amiga, lo hago fijo! besotes

Gisela disse...

Deve ser delicioso!!
Um beijinho e feliz dia da mãe

♥♥ belinhagulosa ♥♥ disse...

Mas olha que têm muito mas muito bom aspecto...delicioso,bjokitass

Abelha Maia disse...

Lindo e com um aspecto delicioso.
bjsss

Ilídia disse...

Deve ser uma delícia. Muito conventual. Um beijinho

MªJose-Dit i Fet disse...

Delicioso!!! un beso

Luciana Macêdo disse...

Pudim sempre tem lugar na nossa mesa. Delícia!
Bjs!
Lu

Duxa disse...

Querida São, este pudim está divino, adoro coco e amêndoas, só uma duvida, a cozedura é sem banho maria correcto? Passarei mais tarde para a resposta;)
Uma beijoca e votos de uma boa semana.

Duxa disse...

Fiquei tão vidrada com o pudim que me esqueci de elogiar o novo look, está lindo e muito fresquinho.
Até já, bjs.

são33 disse...

DUXA REALMENTE ESQUECI DE ESCREVER, MAS SIM É COZIDO EM BANHO-MARIA.
BOA SEMANA
BJS

Duxa disse...

Bigada querida, agora vou ver os teus bifinhos:)
beijoca.

Mary disse...

Coco e amêndoa parece-me uma bela combinação, fiquei curiosa! :)

anasbageri disse...

Querida São,
Obrigada pelas tuas visitas e simpatia.
Ainda n tinha visto a nova cara do teu blog, que lindo e fresquinho ficou!
Adorei a tua receita, sempre que aqui venho estou a imaginar com que delicia nos vais presentear, e hoje este pudim está mesmo inspirador!

bjs e boa semana

M. disse...

Que dizer? Deliciosíssimo!!!!!!!!!!!!!!
Beijinhos, boa semana!
Madalena