PUDIM DE COCO E AMÊNDOA

MAIS UM PUDIM DESTA VEZ COM LEITE DE COCO E AMÊNDOA.
A FORMA É BARRADA COM MANTEIGA E AÇÙCAR MAS DEPOIS AO DESENFORMAR DEITEI UM POUCO DE CARAMELO LIQUIDO , POIS ACHEI-O UM POUCO SECO.




150 G DE AÇÚCAR (USEI 90G)
2 DL DE LEITE DE COCO
8 GEMAS
50 G DE AMÊNDOA TRITURADA
1 C.(SOPA) DE MANTEIGA Á TEMPERATURA AMBIENTE
MANTEIGA, AÇÚCAR , RASPA DE LIMÃO, AMÊNDOA LAMINADA Q.B.
CARAMELO LIQUIDO


MISTURA-SE O AÇÚCAR COM O LEITE DE COCO E AS GEMAS.
AROMATIZA-SE COM A RASPA DE LIMÃO E JUNTA-SE A AMÊNDOA E A MANTEIGA AMOLECIDA.
MEXE-SE COM O BATEDOR DE VARAS ATÉ OBTER UM PREPARADO HOMÓGENEO.


LIGA-SE O FORNO A 180ºC .
UNTA-SE UMA FORMA RECTANGULAR COM MANTEIGA E POLVILHA-SE COM AÇÚCAR.
VERTE-SE O PREPARADO E VAI AO FORNO A COZER  EM BANHO -MARIA CERCA DE 40 MINUTOS.
RETIRA-SE E DEIXA-SE ARREFECER.
DESENFORMA-SE E DECORA-SE COM CARAMELO LIQUIDO, AMÊNDOA LAMINADA E O COCO RALADO.



25 comentários:

  1. e eu com meia lata de leite de coco sem saber como gasta-la.... adorei o pudim! bjks e bom domingo

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  2. Não sou grande fã de pudins, mas não me importava nada de comer um pouco deste :)

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  3. Ficou lindo!!!! E pelos ingredientes, só pode mesmo ser uma autêntica maravilha!!!!

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  4. Também tenho esta receita jà à mts anos, mas confeço que ainda não a tenho postada no blog agora de ver este teu todo bonitinho me abriu o apetite, pois eu adoro pudims.

    Beijinhos e bom domingo

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  5. Hummm e eu adoro coco!!!Que delicia que deve ser...

    Bjokas
    Rita

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  6. São, adoro coco, amêndoas então nem se fale!
    Gostei por demais dessa receita, sou fã nº 1 de pudins e esse seu ficou um espetáculo. Vou levar a receita...Bom domingo amiga...bjocas

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  7. Humm... Tem um aspecto delicioso... Mas não gosto muito de coco, por isso nao sei se comia. No entanto, o aspecto é muito bom:)

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  8. Gosto tanto de pudim de coco hummm, vou pegar uma fatia rs rs...

    bjos :)

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  9. São,
    fico só imaginando o sabor do seu pudim,pelas fotos está uma perdição, lindo de dar água na boca, hummmmmmm!
    bjs,
    Andréa...

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  10. Ficou lindo o teu pudim,muito guloso...

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  11. Oi São, que combinação maravilhosa!Coco com amendoas...Perfeito!
    Receita anotada!!! rs
    Tenha um ótimo domingo!!!
    Beijos
    Ivani

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  12. Este pudim tiene que ser delicioso, gracias amiga, lo hago fijo! besotes

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  13. Deve ser delicioso!!
    Um beijinho e feliz dia da mãe

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  14. Mas olha que têm muito mas muito bom aspecto...delicioso,bjokitass

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  15. Lindo e com um aspecto delicioso.
    bjsss

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  16. Deve ser uma delícia. Muito conventual. Um beijinho

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  17. Pudim sempre tem lugar na nossa mesa. Delícia!
    Bjs!
    Lu

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  18. Querida São, este pudim está divino, adoro coco e amêndoas, só uma duvida, a cozedura é sem banho maria correcto? Passarei mais tarde para a resposta;)
    Uma beijoca e votos de uma boa semana.

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  19. Fiquei tão vidrada com o pudim que me esqueci de elogiar o novo look, está lindo e muito fresquinho.
    Até já, bjs.

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  20. DUXA REALMENTE ESQUECI DE ESCREVER, MAS SIM É COZIDO EM BANHO-MARIA.
    BOA SEMANA
    BJS

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  21. Bigada querida, agora vou ver os teus bifinhos:)
    beijoca.

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  22. Coco e amêndoa parece-me uma bela combinação, fiquei curiosa! :)

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  23. Querida São,
    Obrigada pelas tuas visitas e simpatia.
    Ainda n tinha visto a nova cara do teu blog, que lindo e fresquinho ficou!
    Adorei a tua receita, sempre que aqui venho estou a imaginar com que delicia nos vais presentear, e hoje este pudim está mesmo inspirador!

    bjs e boa semana

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  24. Que dizer? Deliciosíssimo!!!!!!!!!!!!!!
    Beijinhos, boa semana!
    Madalena

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Por falta de tempo não entro em desafios nem aceito selos, agradeço na mesma.
Obrigada pela visita.
Voltem sempre....