STREUSEL DE NECTARINA E AMÊNDOA

STREUSEL É UMA PALAVRA ALEMÃ QUE EM PASTELARIA QUER DIZER,``ALGO
DISPERSOS OU POLVILHADO``, REFERECE-SE A UMA MIGALHA DE COBERTURA FEITA COM MANTEIGA , AÇÚCAR E FARINHA, QUE É COZIDO EM CIMA DO BOLO.
DAI O NOME DESTE BOLO , CUJA RECEITA FOI TIRADA DO LIVRO 200 RECEITAS -BOLOS E BOLACHAS.

COBERTURA:
25 G DE FARINHA COM FERMENTO
25  G DE AÇÚCAR 
25 G  DE MANTEIGA CORTADA EM BOCADOS
40 G DE AMÊNDOA LAMINADA


MASSA:
175 G DE MANTEIGA Á TEMPERATURA AMBIENTE
175G DE AÇÚCAR (USEI 75)
3  OVOS BATIDOS
175 G DE FARINHA COM FERMENTO
1/2C.(CHÁ) DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA 
2 NECTARINAS, CORTADAS EM FATIAS
AÇÚCAR EM PÓ

FAZ-SE A COBERTURA, DEITANDO A FARINHA E O AÇÚCAR NUMA TIGELA.
JUNTA-SE A MANTEIGA E MISTURA-SE COM OS DEDOS, ATÉ OBTER UMA MASSA AREADA.
JUNTA-SE A AMÊNDOA LAMINADA.
RESERVA-SE


PARA O BOLO.
BATE-SE A MANTEIGA COM O AÇÚCAR ATÉ FICAREM EM CREME.AOS POUCOS VÃO-SE JUNTANDO COLHERADAS ALTERNADAS DE OVO BATIDO E FARINHA
POR FIM JUNTA-SE A ESSÊNCIA DE BAUNILHA.


DEITA-SE A MASSA NUMA FORMA REDONDA DE BASE AMOVIVEL, COM A BASE E OS LADOS FORRADOS COM PAPEL VEGETAL UNTADO.
SOBRE A MASSA  COLOCAM-SE AS FATIAS DE NECTARINA E POR CIMA DEITA-SE A COBERTURA.


VAI A COZER A 120ºC CERCA DE 20 MINUTOS, OU ATÉ SE ESPETAR UM PALITO E ESTE SAIA LIMPO.
 RETIRA-SE E DEIXA-SE ARREFECER.
DEPOIS DE FRIO RETIRA-SE O PAPEL VEGETAL, COLOCA-SE O BOLO NUM PRATO E POLVILHA-SE COM AÇÚCAR EM PÓ.

FONTE/200 RECEITAS DE BOLOS E BOLACHAS- SARA LEWIS

TARTE BRIGADEIRO

MAIS UMA SOBREMESA FRESCA PARA ESTES DIAS QUENTES.
JÁ HÁ BASTANTE QUE NÃO USAVA LEITE CONDENSADO, USEI NESTA TARTE MAS PARA CORTAR UM POUCO O DOCE , USEI O SUMO DE UM LIMÃO.
ESPERO QUE GOSTEM.....

BASE:
2OO G DE BOLACHA MARIA MOIDA
150 G DE MANTEIGA DERRETIDA


RECHEIO:
3 PACOTES DE NATAS(6 DL)
6 FOLHAS DE GELATINA
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
SUMO DE UM LIMÃO
3C.(SOPA) DE CACAU


DECORAÇÃO:
CHOCOLATE GRANULADO

NUMA TIGELA, JUNTA-SE A BOLACHA MOIDA E A MANTEIGA E AMASSA-SE BEM.
ESPALHA-SE ESTA MASSA NUMA FORMA DE MOLA E RESERVA-SE.


DEMOLHAM-SE AS FOLHAS DE GELATINA EM ÁGUA FRIA.
BATEM-SE AS NATAS.
MISTURA-SE O LEITE CONDENSADO ÁS NATAS BATIDAS, O SUMO DO LIMÃO E AS FOLHAS DE GELATINA DERRETIDAS EM BANHO-MARIA, MISTURA-SE BEM.


DIVIDE-SE ESTE PREPARADO EM DUAS PARTES IGUAIS.
A UMA DELAS JUNTA-SE O CACAU E MEXE-SE.
VERTE-SE NA FORMA O CREME BRANCO E VAI AO FRIO PARA SOLIDIFICAR.
 DEPOIS COLOCA-SE O CREME DE CACAU E VAI NOVAMENTE AO FRIO, ATÉ SOLIDIFICAR, DE PREFERÊNCIA DUM DIA PARA O OUTRO.


DEPOIS DESENFORMA-SE PARA UM PRATO E DECORA-SE COM CHOCOLATE GRANULADO.

FONTE/ SEGREDOS DE COZINHA Nº 1344

BOLO DE MAÇA

GERALMENTE OS BOLOS SAEM-ME MAL , MAS JÁ VI QUE QUANDO COZIDOS NUMA FORMA DE BOLO INGLÊS A COISA CORRE MELHOR.
APENAS ARREBENTOU NO MEIO E SAIU UM POUCO DE MASSA.

INGREDIENTES

6 OVOS

100G DE AÇÚCAR

70G DE MANTEIGA

1,5 DL DE LEITE

330 G DE FARINHA COM FERMENTO

2 MAÇAS

RASPA DE LIMÃO

AÇÚCAR E CANELA PARA POLVILHAR

BATEM-SE OS OVOS COM O AÇÚCAR, JUNTA-SE A MANTEIGA DERRETIDA , O LEITE , E FARINHA E POR FIM AROMATIZA-SE COM A RASPA DE LIMÃO.

UNTA-SE COM MANTEIGA E POLVILHA-SE COM FARINHA UMA FORMA RECTANGULAR(TIPO BOLO INGLÊS).

PREENCHE-SE COM A MASSA.

LAVAM-SE AS MAÇAS E CORTAM-SE EM FATIAS FINAS.

COLOCAM-SE NA SUPERFICIE DA MASSA ,POLVILHA.SE A MASSA COM AÇÚCAR E CANELA E VAI AO FORNO A 140º C , CERCA DE 20 MINUTOS.

DEPOIS DE COZIDO DEIXA-SE EM REPOUSO CERCA DE 5 MINUTOS E DESENFORMA-SE A SEGUIR.

FONTE/SEGREDOS DE COZINHA Nº 599 DE 1997

BIFE COM COGUMELOS E TOMATE CHERRY

BIFE É DAS MINHAS CARNES PREFERIDAS,GOSTO DELES PEQUENOS E ALTOS PARA QUE FIQUEM MAL PASSADOS E DE PREFERÊNCIA COM MOLHO.
ESTE FOI FEITO NUM DIA QUE ESTAVA SOZINHA, FOI PONDO O QUE ENCONTRAVA NO FRIGORIFICO E SAIU UM BIFE MUITO BOM.

1 BIFE 
1 DENTE DE ALHO
COGUMELOS 
TOMATE CHERRY
MOLHO INGLÊS
VINHO BRANCO
SAL E PIMENTAS
AZEITE


TEMPEREI O BIFE COM SAL E PIMENTAS(MOINHO 5 PIMENTAS).
DEITEI UM POUCO DE AZEITE NUMA FRIGIDEIRA E QUANDO ESTAVA BEM QUENTE, FRITEI O BIFE DE AMBOS OS LADOS, NÃO MUITO TEMPO POIS GOSTO DELE MAL PASSADO.
RETIRA.SE E JUNTA O VINHO BRANCO E DEIXA-SE REDUZIR UM POUCO, JUNTA-SE OS COGUMELOS E O TOMATE E DEIXA-SE COZINHAR UNS 3 MINUTOS.
DEITA-SE UM POUCO DE MOLHO INGLÊS E COLOCA-SE NOVAMENTE O BIFE NESSE MOLHO, DEIXA -SE CERCA DE 1MINUTOS E SERVE-SE.
SERVI COM RÚCULA .

CESTINHOS DE PEPINO RECHEADOS

ESTES CESTINHOS FORAM FEITOS PARA ACOMPANHAR UM PRATO DE PEIXE.

1 PEPINO
1 CENOURA RALADA
1/2LATA DE MILHO 
1 IOGURTE NATURAL
ERVAS DE PROVENÇA
SAL,PIMENTA E MOLHO DE TOMATE Q.B.


LAVA-SE O PEPINO E CORTA-SE AO MEIO , FAZEM-SE INCISÔES NO SENTIDO DO COMPRIMENTO.
RETIRA-SE O INTERIOR  E COM UMA COLHER , FORMAM-SE DUAS CAIXINHAS.

PICA-SE O MIOLO DO PEPINO , JUNTA-SE A CENOURA RALADA E O MILHO, E RECHEIA-SE OS 
CESTINHO .

PREPARA-SE O MOLHO:ENVOLVE-SE O IOGURTE COM AS ERVAS DE PROVENÇA, TEMPERA-SE COM SAL E PIMENTA E UMAS GOTAS DE MOLHO DE TOMATE.
SERVE-SE OS CESTINHOS COM ESTE MOLHO.


FONTE:SEGREDOS DE COZINHA Nº 1335

BOLO -MUSSE DE CHOCOLATE E MORANGOS

ESTA RECEITA SAIU DA MULHER MODERNA NA COZINHA DO MÊS DE AGOSTO.
NÃO FICOU IGUAL POIS A BASE AO DESENFORMAR ENCOLHEU, PARECIA UMA BOLACHA , USEI -A NA MESMA , MAS EM VEZ DAS CLARAS QUE LEVAVA USEI ANTES MAIS UM PACOTE DE NATAS, TIREI O AÇÚCAR AO BOLO POIS O CHOCOLATE JÁ É DOCE , E LEVAVA FOLHAS DE GELATINA VERMELHA E INCOLOR, USEI TODAS INCOLOR.
DOU A RECEITA TAL COMO FIZ.

BOLO:
250 G DE TABLETE DE CHOCOLATE PARA CULINÁRIA
200 G DE MANTEIGA(USEI 100)
6 OVOS
2 C.(SOPA) DE FARINHA


MUSSE:
6 FOLHAS DE GELATINA INCOLOR
500 G DE MORANGOS
2 C.(SOPA) DE AÇÚCAR
2 C.(SOPA )DE VINHO DO PORTO
2 PACOTES DE NATAS(400ML)


PARA ENFEITAR:
MORANGOS
CHOCOLATE PRETO SEMI-AMARGO

LIGA-SE O  FORNO A 140ºC.
PARTE-SE O CHOCOLATE EM PEDAÇOS , JUNTA-SE A MANTEIGA E LEVA-SE AO LUME EM BANHO-MARIA, ATÉ DERRETER.
Á  PARTE , BATEM-SE AS GEMAS COM UM GARFO E JUNTAM-SE AO CHOCOLATE DERRETIDO, MEXENDO BEM.
UNTA-SE UMA FORMA DE MOLA, COM MANTEIGA E FORRA-SE COM PAPEL VEGETAL TAMBÉM UNTADO.
BATEM-SE AS CLARAS EM CASTELO E ENVOLVEM-SE NO PREPARADO DE CHOCOLATE.
JUNTA-SE A FARINHA E ENVOLVE-SE CUIDADOSAMENTE.
VERTE-SE O PREPARADO NA FORMA E LEVA-SE A COZER CERCA DE 20 MINUTOS.
DEPOIS DE COZIDO RETIRA E DEIXA-SE ARREFECER.

PARA A MUSSE/ DEMOLHAM-SE AS FOLHAS DE GELATINA EM ÁGUA FRIA.
CORTAM-SE OS MORANGOS EM PEDAÇOS E LEVAM-SE AO LUME COM O AÇUCAR E O VINHO DO PORTO, DEIXAM-SE COZINHAR UNS 10 MINUTOS, DEPOIS COLOCAM-SE NO LIQUIDIFICADOR PARA SE REDUZIR A PURÉ.
JUNTAM-SE AS FOLHAS DE GELATINA E DEIXA-SE ARREFECER.
BATEM-SE AS NATAS E ENVOLVEM-SE NO PREPARADO ANTERIOR JÁ FRIO.


COLOCA-SE A BASE DO BOLO NUMA FORMA DE MOLA E POR CIMA DEITA-SE O CREME DE MORANGOS E VAI AO FRIO ATÉ SOLIDIFICAR.
DEPOIS DE SOLIDIFICAR DESENFORMA-SE E ENFEITA-SE COM MORANGOS CORTADOS AO MEIO E BOCADOS DE CHOCOLATE.

AQUI DEIXO-VOS AS FOTOS DO MEU BOLO E O DA REVISTA.

DOURADA GRELHADA COM TOMILHO-LIMÃO

DOURADA E´UM PEIXE QUE APRECIO IMENSO, GOSTO MUITO DELE GRELHADO.
ESTE FEZ PARTE DUM JANTAR LEVE , ACOMPANHADO DE TOMATE E QUEIJO MOZARELLA.

3 DOURADAS
SAL ,PIMENTA 
SUMO DE UM LIMÃO
TOMILHO- LIMÃO 
AZEITE


TEMPEREI O PEIXE COM SAL E PIMENTA,SUMO DE LIMÃO E COLOQUEI DENTRO DA BARRIGA UM RAMO DE TOMILHO LIMÃO E DEIXEI CERCA DE UMA HORA.
DEPOIS PINCELEI COM AZEITE E GRELHEI DE AMBOS OS LADOS.
SERVI COM BATATA COZIDA, MAS PARA MIM FOI ASSIM COM TOMATE E QUEIJO.


TOMILHO- LIMÃO:
É UMA ERVA AROMÁTICA COM UM AGRADÁVEL AROMA A LIMÃO, TRADICIONALMENTE UTILIZADA EM PROBLEMAS RESPIRATÓRIOS ,DIGESTIVOS E PARA ACALMAR A TOSSE .
AS FOLHAS SÃO UTILIZADAS PARA CONDIMENTAR PRATOS DE PEIXE , AVES E SALADAS.

TARTE DE COCO

ADORO BOLOS DE COCO,E TARTES OU SEJA ACHO QUE GOSTO DE TUDO O QUE LEVA COCO.
ESTA RECEITA SAIU DO SITE DA VAQUEIRO, FICOU AMARELINHA PORQUE FOI FEITA COM OVOS CASEIROS, FICOU UMA DELICIA.

1 PLACA DE MASSA QUEBRADA
400G DE AÇÚCAR(USEI APENAS 100)
1 DL DE ÁGUA
1 LIMÃO 
125G DE COCO
4 OVOS


FORRA-SE A TARTEIRA COM A MASSA E RESERVA-SE.
LEVA-SE AO LUME O AÇÚCAR COM A ÁGUA A RASPA E  SUMO DO LIMÃO.
DEIXA-SE FERVER CERCA DE 5 MINUTOS.
NUMA TIGELA DEITA-SE O COCO E OS OVOS E MISTURA-SE BEM.
JUNTA-SE A CALDA DE AÇÚCAR EM FIO, SER PARAR DE MEXER .
DEITA-SE O CREME NA TARTE E LEVA-SE A COZER A 180ºC, CERCA DE 25 MINUTOS.
DESENFORMA-SE DEPOIS DE FRIA.


FONTE/SITE DA VAQUEIRO

LASANHA DE DELICIAS DO MAR E COGUMELOS

NUNCA TINHA FEITO LASANHA COM DELICIAS E ASSIM QUE VI ESTA , RESOLVI FAZER,E ATÉ QUE GOSTEI.

FOI SÓ PARA MIM, POIS OS HOMENS QUISERAM OUTRA COISA.

1 CEBOLA 

2 DENTES DE ALHO

1/2 PIMENTO VERMELHO(USEI PIMENTO PIQUILLO)

2 TOMATES PELADOS

10 PALITOS DE DELICIAS

COGUMELOS FRESCOS LAMINADOS

1 EMBALAGEM DE MOLHO BECHAMEL

4 PLACAS DE LASANHA

SAL, PIMENTA , SALSA E QUEIJO

PICAM-SE AS CEBOLAS E OS ALHOS E REFOGAM-SE NO AZEITE.

DEPOIS JUNTA-SE O TOMATE E O PIMENTO PIQUILLO E DEIXA-SE COZINHAR.

DESFIAM-SE AS DELICIAS E JUNTAM-SE AO REFOGADO ASSIM COMO OS COGUMELOS ,TEMPERA-SE COM SAL E PIMENTA E REFRESCA-SE COM O VINHO, E DEIXA-SE REDUZIR.

JUNTA-SE METADE DA EMBALAGEM DE BECHAMEL E DEIXA-SE COZINHAR CERCA DE 2 MINUTOS.

RECTIFICA-SE OS TEMPEROS E JUNTA-SE A SALSA PICADA.

LIGA-SE O FORNO A 100ºC

COLOCA-SE CAMADAS ALTERNADAS NUM PIREX, DE MASSA DE LASANHA E DO PREPARADO.

TERMINA-SE COM O RESTANTE BECHAMEL, POLVILHA-SE COM O QUEIJO E VAI AO FORNO DURANTE 15 MINUTOS.

RETIRA-SE E SERVE-SE

FONTE: SEGREDOS DE COZINHA-RECEITAS FÁCEIS

ROSQUINHAS VIENENSES

ESTA RECEITA FOI TIRADA DUM LIVRO QUE COMPREI A SEMANA PASSADA 200 RECEITAS DE BOLOS E BOLACHAS UM LIVRO CHEIO DE COISAS DELICIOSAS, JÁ MARQUEI ALGUMAS PARA FAZER.
NÃO FICARAM ROSQUINHAS POIS A MASSA ESTAVA TÃO DURA QUE NÃO CONSEGUIA PASSAR NO BICO DO SACO DE PASTELEIRO, TIVE QUE ADICIONAR UM POUCO DE CLARAS E POR ISSO FICARAM ASSIM.
USEI CEREJAS EM VEZ DE MORANGO.

1OO G DE MANTEIGA Á TEMPERATURA AMBIENTE
50G DE AÇÚCAR EM PÓ
2 GEMAS
1 CLARA(USEI PORQUE A MASSA ESTAVA DEMASIADO DURA)
1/2 C.(CHÁ) DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA
125G. DE FARINHA COM FERMENTO
25G DE FARINHA DE MILHO
8 CEREJAS SEM CAROÇO
AÇÚCAR EM PÓ

BATE-SE A MANTEIGA COM O AÇÚCAR ATÉ OBTER UM CREME PÁLIDO.
AOS POUCOS, JUNTAM-SE AS GEMAS E A CLARA , A BAUNILHA ,E POR FIM AS FARINHAS, BATENDO ATÉ A MASSA FICAR MACIA.


COLOCA-SE A MASSA NUM SACO DE PASTELEIRO COM UM BICO LARGO EM FORMA DE ESTRELA.
SOBREPÔE-SE DOIS CIRCULOS DE MASSA EM 8 FORMINHAS DE PAPEL, DISPOSTAS DENTRO DE FORMAS DE QUEQUE.
PRESSIONA-SE UMA CEREJA NO CENTRO DE CADA ROSQUINHA.


VÃO AO FORNO CERCA DE 15 MINUTOS A 150º C.
RETIRAM-SE E POLVILHAM-SE COM AÇÚCAR EM PÓ.

ALGUMAS DAS MARAVILHAS DESTE LIVRO.
AS ROSQUINHAS ESTÃO NA QUARTA FOTO, NADA PARECIDAS COM AS MINHAS MAS ISSO JÁ É COSTUME...

CHEESECAKE DE GOIABA E MIRTILOS

QUERIA FAZER UM CHEESECAKE MAS NÃO TINHA FOLHAS DE GELATINA E COMO TINHA CUAJADA, PROCUREI UMA RECEITA E ENCONTREI AQUI .
COMO SÓ TINHA 1 EMBALAGEM DE QUEIJO-CREME USEI IOGURTES NATURAIS.
USEI DOCE DE GOIABA PARA COBRIR E UNS MIRTILOS QUE ANDAVAM ``PERDIDOS`` NO FRIGORIFICO.
SAIU ISTO:

BASE:
1 PACOTE DE BOLACHA MARIA
100 G DE MANTEIGA


1 EMBALAGEM DE QUEIJO CREME
2 IOGURTES NATURAIS
2 PACOTES DE NATAS
4C.(SOPA) DE AÇÚCAR
2 CARTEIRAS DE CUAJADA
,
DOCE DE GOIABA
MIRTILOS

REDUZEM-SE AS BOLACHAS A FARINHA E JUNTA-SE A MANTEIGA , AMASSA-SE BEM E FORRA-SE O FUNDO DE UMA FORMA DE ARO.


JUNTA-SE O QUEIJO -CREME COM AS NATAS E O AÇÚCAR E A CUAJADA DILUIDA NO LEITE E LEVA-SE AO LUME ATÉ COMEÇAR A ENGROSSAR.
RETIRA-SE DO LUME E JUNTAM-SE OS IOGURTES, MISTURA-SE BEM E DEITA-SE SOBRE A BASE DE BOLACHA.
VAI AO FRIO PARA PARA SOLIDIFICAR.

DESENFORMA-SE O CHEESECAKE E COBRE-SE COM DOCE DE GOIABA E MIRTILOS.






GOIABA:

A Goiaba é uma fruta rica em Cálcio, fósforo, potássio e também é uma boa fonte de peticina, uma fibra dietética, contem grande quantidade de fotoquímicos como: fenóis, taninas, triterpenes, flavonóides, óleos essenciais, lectinas e carotenóides. Suas folhas também são ricas em flavonóides, quercetina que tem uma função antibacteriana e é indicado nos casos de diarréia. Sem falar nas vitaminas, A, B1, B2, B6 e principalmente a vitamina C. Algumas variedades acusam em media um teor de vitamina C de 80mg por 100g, a goiaba branca, amarela são mais rica em vitamina do que a goiaba vermelha. A laranja contém cerca de 45mg por 100g, que quase a metade da concentração da goiaba branca.
A goiaba pode ser consumida em forma de geleia, goiabada, compotas (doce) sucos, sorvetes e comer a fruta natural. De todas as utilização a melhor é em forma de suco e comer a fruto, assim teremos mais proveito dos seus benefícios.

MEDALHÕES GRELHADOS

PODERIA SER UM PRATO SAÚDAVEL SE NÃO FOSSE O MOLHO, MAS QUE ESTAVA BOM ESTAVA.

3 MEDALHÔES DE NOVILHO

SAL

MOINHO 3 PIMENTAS

1 PACOTE DE NATAS

1DL DE VINHO BRANCO

1C.(SOBREMESA) DE MOSTARDA 

1C.(SOBREMESA) DE KETCHUP

TOMILHO LIMÃO

PARA ACOMPANHAR

TOMATE CEREJA

COURGETTE

COGUMELOS FRESCOS

TEMPERA-SE A CARNE COM SAL E PIMENTAS.

DEIXA-SE TOMAR GOSTO CERCA DE 30 MINUTOS.

GRELHA-SE A CARNE E OS  LEGUMES.

PARA O MOLHO:

LEVA-SE AO LUME O VINHO COM AS NATAS.

DEIXA-SE FERVER E TEMPERA-SE COM SAL E PIMENTA.

DEITA-SE A MOSTARDA E O KETCHUP E DEIXA-SE MAIS UNS MINUTOS.

POR FIM JUNTA-SE O TOMILHO LIMÃO E DESLIGA-SE.

SERVE-SE A CARNE E OS LEGUMES  REGADOS COM ESTE MOLHO.

TARTELETES DE FRUTA

TINHA COMPRADO UMAS FORMAS DE TARTELETES E FIZ ESTAS PARA ESTREAR.

USEI UMA BASE DE MASSA QUEBRADA DE TARTES GRANDES , A QUAL CORTEI EM 4 CIRCULOS.

COMO NÃO ME APETECIA FAZER O CREME , FIZ UM PUDIM BOCA DOCE DE BAUNILHA, E DEPOIS FOI SÓ ENFEITAR COM CHANTILLY E FRUTAS.

ingredientes:

1 BASE DE MASSA QUEBRADA FRESCA

1 PUDIM BOCA DOCE DE BAUNILHA

2 C.(SOPA) DE AÇÚCAR

1/2 L DE LEITE

1 PACOTE DE NATAS

1C.(SOPA) DE AÇÚCAR EM PÓ

MORANGOS, CEREJAS E 1/4 DE FIGO

DESENROLA-SE A MASSA E CORTAM-SE 4 CIRCULOS COM O QUAL SE FORRAM AS FORMAS.

FAZ-SE O PUDIM CONFORME AS INSTRUÇÔES DA EMBALAGEM E DEIXA-SE ARREFECER.

DEPOIS DEITA-SE NAS FORMAS E VAI AO FORNO A COZER CERCA DE 20 MINUTOS.

RETIRAM-SE E DEIXAM-SE ARREFECER.

BATEM-SE AS NATAS EM CHANTILLY, JUNTA-SE O AÇÚCAR EM PÓ E BATE-SE MAIS UM POUCO.

COLOCA-SE NUM SACO DE PASTELEIRO COM BICO FRISADO E ENCHEM-SE AS TARTELETES.

ENFEITA-SE COM MORANGOS LAMINADOS A GOSTO.

ENFEITEI COM MORANGOS , CEREJAS E COM FIGO.

TARTE DE CEREJAS

ENQUANTO AINDA HÁ CEREJAS APROVEITO PARA FAZER MAIS UNS DOCES.
ESTA TARTE FIZ COM MASSA FILO ,POIS ERA A QUE TINHA.
MAS PODE-SE FAZER COM QUALQUER OUTRA.

BASE:


3 FOLHAS DE MASSA FILO 
40 G DE MANTEIGA


RECHEIO:
500G DE CEREJAS
200G DE AÇÚCAR(USEI 40 POIS AS CEREJAS JÁ ERAM DOCES)
100 G DE FARINHA DE AMÊNDOA
4 OVOS
1 PACOTE DE NATAS(200ML)

LIGA-SE O FORNO A 180ºC.
COM MANTEIGA COLAM-SE AS FOLHAS DE MASSA, E FORRA-SE UMA TARTEIRA , RESERVA-SE.


LAVAM-SE E DESCAROÇAM-SE AS CEREJAS, ESPALHAM-SE NO FUNDO DA TARTEIRA.
NUMA TIGELA , MISTURA-SE O AÇÚCAR COM AS NATAS, A AMÊNDOA E OS OVOS, DEITA-SE POR CIMA DAS CEREJAS E LEVA-SE AO FORNO CERCA DE 30 MINUTOS.
ESPETA-SE O PALITO PARA VERIFICAR, RETIRA-SE DO FORNO, DEIXA-SE ARREFECER E POLVILHA-SE COM AÇÚCAR EM PÓ.

FONTE/TELECULINÁRIA Nº1627

BROWNIES

NUNCA TINHA FEITO BROWNIES, MAS COMO SEMPRE QUE VIA FICAVA COM VONTADE E SABIA QUE TINHA UMA REVISTA COM VÁRIAS RECEITAS,TOCA A PROCURAR A DITA E FIZ.
TINHA VÁRIAS RECEITAS MAS ESCOLHI ESTA QUE LEVAVA RECHEIO MAS NÃO PÔS PORQUE ELE CRESCEU NO MEIO E NOS CANTOS FICOU BAIXO.
POR ISSO FICOU SEM RECHEIO, E FICOU ÓTIMO .

MASSA:
6 OVOS
200 G DE MANTEIGA(USEI 100)
200 G DE AÇÚCAR(USEI 80G)
65 G DE CACAU EM PÓ(USEI CHOCOLATE EM PÓ)
240 G DE FARINHA
40G DE FERMENTO EM PÓ
 80 ML DE ÁGUA
MANTEIGA E FARINHA Q,B.


DECORAÇÃO:
100 G DE CHOCOLATE PRETO SEMI -AMARGO
AMÊNDOA LAMINADA

BATEM-SE OS OVOS COM A MANTEIGA E O AÇÚCAR.
Á PARTE MISTURA-SE O CHOCOLATE A FARINHA E O FERMENTO.
ENVOLVE-SE NO PREPARADO ANTERIOR E BATE-SE BEM.
JUNTA-SE A ÁGUA E BATE-SE MAIS UNS MINUTOS.


VERTE-SE ESTA MASSA NUM  TABULEIRO UNTADO E POLVILHADO.
VAI A COZER EM FORNO A 150ºÇ CERCA DE 20 MINUTOS. 
DEPOIS RETIRA-SE E DEIXA-SE ARREFECER 


LEVA-SE O CHOCOLATE A DERRETER EM BANHO-MARIA .
COBRE-SE O BOLO COM O CHOCOLATE E POLVILHA-SE COM AMÊNDOA LAMINADA.
CORTA-SE EM RECTÂNGULOS E SERVE-SE.


FONTE:SEGREDOS DE COZINHA Nº983 DE 2004

LULAS PICANTES

AS LULAS SÃO BASTANTE APRECIADAS CÁ EM CASA.
ESTA RECEITA SAIU DO SITE DA VAQUEIRO E FOI FEITA PELO MARIDO, FICARAM BEM PICANTES  COMO GOSTAMOS.

1KG DE LULAS
80 G DE VAQUEIRO
2 DENTES DE ALHO
TOMATE PELADO
VINHO BRANCO 
1 C.(SOPA)DE VINAGRE DE VINHO
PIRIPIRI
SAL
COENTROS PICADOS(USEI CONGELADOS)
AZEITONAS PRETAS


CORTAM-SE AS LULAS EM RODELAS E POÊM-SE NUM ESCORREDOR.
NA WOK DEITA-SE A VAQUEIRO E OS ALHOS LAMINADOS E DEIXA-SE ALOURAR, DEPOIS DEITAM-SE AS LULAS E DEIXAM-SE COZINHAR ATÉ PERDEREM O LIQUIDO.
DEPOIS JUNTA-SE O TOMATE EM BOCADOS REGA-SE COM O VINHO E JUNTA-SE AINDA O VINAGRE.
QUANDO COMEÇAR A FERVER JUNTA-SE O PIRIPIRI E O SAL.
DEIXA-SE COZINHAR CERCA DE 15 MINUTOS.
POLVILHA-SE COM OS COENTROS E SERVE ACOMPAMHADAS COM BATATA COZIDA E AS AZEITONAS.

PÃO COM CHOURIÇO

UM PÃO FEITO PARA O LANCHE , A RECEITA ERA PARA PÂES INDIVIDUAIS OU UMA COROA ,FIZ BOLAS QUE COLOQUEI NUMA FORMA DE BOLO E SAIU ESTE PÃO:

MASSA

225 ML DE ÁGUA 

3C.(SOPA)DE AZEITE

75 G DE QUEIJO PARMESÃO RALADO

1 C.(CHÁ) DE SAL

1C.(CHÁ) DE COLORAU PICANTE

450 G DE FARINHA DE TRIGO T65

2 C.(CHÁ) DE AÇÚCAR

1+1/4 DE FERMENTO BIOLÓGICO SECO

125G DE CHOURIÇO EM CUBOS

COLOCAM-SE OS INGREDIENTES NA CUBA DA MFP, MENOS O CHOURIÇO.

ESCOLHE-SE O PROGRAMA MASSA E JUNTA-SE O CHOURIÇO QUANDO SE OUVIR O SINAL SONORO.

QUANDO O PROGRAMA TERMINAR , TIRA-SE A CUBA, VIRA-SE A MASSA NUMA SUPERFICIE ENFARINHADA E FAZEM PEQUENAS BOLAS QUE SE COLOCAM NUMA FORMA REDONDA UNTADA .

VAI AO FORNO PARA LEVEDAR CERCA DE 30 MINUTOS.

DEPOIS COZE-SE 20 MINUTOS.

E VOILÁ....

FONTE:2OO RECEITAS DE PÃO

CUPCAKES DE CHOCOLATE

A RECEITA SAIU DO SITE DA VAQUEIRO OS QUEQUES MULATOS, DEPOIS FOI SÓ FAZER UMAS ROSETAS DE CHANTILLY E SAIRAM UNS CUPCAKES QUE DESAPARECERAM NUM ÁPICE.

100 G DE MANTEIGA
80 G DE AÇÚCAR
3 OVOS
1 C.(SOPA)  DE CHOCOLATE EM PÓ
3C.(SOPA) DE LEITE
150 G DE FARINHA
1C.(SOBREMESA) DE FERMENTO EM PÓ

1 PACOTE DE NATAS(200ML)
1C.(SOPA) DE AÇÚCAR EM PÓ
1C.(SOPA ) DE GROSELHA
MIRTILIOS

BATE-SE A  MANTEIGA COM O AÇÚCAR ATÉ FICAR UM CREME ESBRANQUIÇADO.
DEPOIS JUNTAM-SE OS OVOS UM A UM BATENDO SEMPRE.
DISOLVE-SE O CHOCOLATE NO LEITE E JUNTA-SE AO PREPARADO ANTERIOR, BATENDO SEMPRE.
POR FIM JUNTA-SE A FARINHA E O FERMENTO E ENVOLVE-SE BEM.

COLOCAM-SE AS CAIXINHAS DE PAPEL FRISADO NAS FORMAS E DEITA-SE A MASSA ATÉ CERCA DE 2/3  DE ALTURA E VAI AO FORNO A COZER CERCA DE 15 MINUTOS.
DEPOIS DE COZIDOS RETIRAM-SE E DEIXAM-SE ARREFECER.

BATEM-SE AS NATAS COM O AÇÚCAR ATÉ FICAR UM CHANTILLY BEM FIRME, JUNTA-SE  A GROSELHA BATE-SE MAIS UM POUCO.

COLOCAM-SE NUM SACO DE PASTELEIRO COM BOQUILHA FRISADA E FAZEM-SE ROSETAS SOBRE CADA QUEQUE, POR CIMA COLOCA-SE UM MIRTILO E TEMOS UM
CUPCAKE......................

MIRTILOS:
TAMBÉM SE DISIGNA MIRTILHO OU ARANDO E É UMA BAGA SILVESTRE, POR VEZES ESPONTÂNEA, QUE SE PRODUZ TAMBÉM EM PORTUGAL,PRINCIPALMENTE NA REGIÃO DO VALE DO RIO VOUGA.
NUTRICIONALMENTE  É RICO EM VITAMINA C E E , BEM COMO MANGANÉSIO  E FLAVONÓDES.
ESTA PROVADO SEREM ÓPTIMOS PARA O SISTEMA CIRCULATÓRIO  E PARA PREVENIR DOENÇAS NOS OLHOS.

PICANHA GRELHADA

PICANHA É SEM DÚVIDA A MINHA CARNE PREFERIDA,ESTA FOI GRELHADA NO FORNO E COM O TEMPERO QUE FIZ FICOU UMA DELICIA.
O ACOMPANHAMENTO APESAR DOS DIAS QUENTES FOI ARROZ BRANCO E FEIJÃO PRETO.

800 G DE PICANHA
3 DENTES DE ALHO
2 C.(SOPA) DE MOSTARDA
2C.(SOPA)DE AZEITE
1C(SOPA) DE SALSA PICADA
PIMENTA PARA BIFE


FAZ-SE UMA PASTA COM OS DENTES DE ALHO DESCASCADOS E ESMAGADOS,MISTURA-SE A MOSTARDA O AZEITE E A SALSA .
TEMPERA-SE COM SAL E A PIMENTA E DEIXA-SE MARINAR DUM DIA PARA O OUTRO, NO FRIGORIFICO.


NO DIA COLOCA-SE A CARNE SOBRE A GRELHA COM A CAPA DE GORDURA VIRADA PARA CIMA , COLOCA-SE NO FORNO QUE JÁ DEVE ESTAR QUENTE.
DEIXA-SE GRELHAR CERCA DE 20 MINUTOS OU ATÉ ESTAR A GOSTO.


FEIJÃO PRETO:
1 LATA GRANDE DE FEIJÃO PRETO
1 CEBOLA 
1 DENTE DE ALHO 
1C.(SOPA) DE POLPA DE TOMATE
BACON
AZEITE
SAL E PIMENTA E VINHO BRANCO


FAZ-SE UM REFOGADO COM A CEBOLA E OS ALHOS PICADOS E O AZEITE.
JUNTA-SE O BACON E DEIXA-SE COZINHAR MAIS UM POUCO.
JUNTA-SE O VINHO COM POLPA DE TOMATE E JUNTA-SE AO REFOGADO, POR FIM JUNTA-SE O FEIJÃO E TEMPERA-SE COM SAL E PIMENTA, DEIXA-SE COZINHAR MAIS UNS MINUTOS E SERVE-SE COM A PICANHA.

STROMBOLI DE COGUMELOS E MOZZARELLA

MAIS UMA RECEITA TIRADA DO LIVRO 200 RECEITAS DE PÃO.
ESTA DESAPARECEU BEM RÁPIDO , NÃO LEVAVA PIMENTO DE PIQUILLO MAS COMO OS COGUMELOS ERAM POUCOS DEITEI.

MASSA:
225 ML DE ÁGUA
3C.(SOPA) DE AZEITE EXTRA VIRGEM
1C.(CHÁ) DE SAL
400G DE FARINHA DE TRIGO T65
1C.(CHÁ)DE FERMENTO EM PÓ BIOLÓGICO


PARA TERMINAR:
200G DE COGUMELOS FRESCOS LAMINADOS
3C(SOPA) DE AZEITE EXTRA VIRGEM
9 FATIAS DE QUEIJO MOZZARELA FATIADO
200G DE PIMENTO DE PIQUILLO
5 PIMENTAS -MOINHO

COLOCAM-SE OS INGREDIENTES NA CUBA DA MFP E ESCOLHE-SE O PROGRAMA MASSA.

ENTRETANTO SALTEIAM-SE OS COGUMELOS NO AZEITE ATÉ DOURAREM 
DEIXA-SE ARREFECER.


QUANDO O PROGRAMA TERMINAR DEITA-SE A MASSA NUMA ZONA ENFARINHADA ESTENDE-SE UM QUADRADO COM CERCA 33CM DE LADO.
COLOCAM-SE O QUEIJO FATIADO,POR CIMA OS COGUMELOS E POR FIM O PIMENTO.
POLVILHA-SE COM AS PIMENTAS E ENROLA-SE A MASSA , COLOCA-SE NUM TABULEIRO COM A JUNÇÃO PARA BAIXO.
APERTA-SE BEM AS PONTAS PARA AS SELAR.
LEVA-SE AO FORNO NO PROGRAMA DE LEVEDAÇÃO CERCA DE 20 MINUTOS.


PASSA-SE UM ESPETO OU GARFO DE TRINCHAR POR FARINHA E ESPETA-SE O ROLO ,ATRAVESSANDO-O ATÉ TOCAR NO TABULEIRO.
REGA-SE COM UM POUCO DE AZEITE E VAI A COZER A 180ºC CERCA DE 15 MINUTOS.
SERVE-SE MORNO OU FRIO.

SANTIAGO DE COMPOSTELA

JÁ ESTOU DE FÉRIAS DESDE O PRINCIPIO DA SEMANA, NOS 3 ÚLTIMOS ANOS UMA SEMANA ERA PASSADAS EM TARRAGONA MAS ESTE ANO RESOLVEMOS FICAR POR CÁ, POIS AS 12 HORAS DE VIAGEM SÃO UM BOCADOS CANSATIVAS.
ENTRE OS VÁRIOS SITIOS QUE JÁ FOMOS ESTE FOI UM QUE GOSTEI.
A CATEDRAL É LINDISSIMA , TIREI POUCAS FOTOS, MAS QUEM QUISER VER MELHOR VAI ATÉ AQUI.

A CATEDRAL

URNA DE PRATA ONDE DESCANSAM OS RESTOS DO APÓSTOLO.

ESTA É UMA ESTÁTUA QUE SE ENCONTRA NO JARDIM , FOI PESQUISAR E ENCONTREI ISTO QUE COPIEI:

As duas Marias - "las dos Marias / "las dos en punto" eram conhecidas em toda a cidade deSantiago de Compostela. Saiam sempre à rua juntas.

No Parque Alameda pode observar-se uma estátua que representa duas mulheres chamadas "As Duas Marias" ou "As Duas em Ponto", porque saiam todos os dias às duas da tarde para passear pela Alameda, onde praticavam os seus "flirts", apesar da sua avançada idade, com os estudantes que iam a caminho para almoçar. Arranjavam-se sempre muito, de forma a ficarem bonitas.
Diz-se que eram duas mulheres excepcionais, pois viveram uma existência difícil. Perderam muito cedo os seus pais, na Guerra Civil Espanhola. Pensavam que permaneciam jovens, saindo com roupas coloridas e com muita maquilhagem - sempre juntas.
Os seus nomes eram Corelia e Maruxa. Corelia morreu mais cedo, mas Maruxa nunca saiu sozinha sem a sua irmã, tendo falecido alguns meses apenas depois de Corelia.
É possível encontrar uma fotografia das duas numa lojana Rúa da Algalia de Abaixo, na qual elas estão tal e qual como estão representadas na estátua.

PELAS RUAS HÁ VÁRIOS RESTAURANTES COM VITRINES COM VÁRIAS ESPECIALIDADES.

MEXILHÔES GALEGOS, AO NATURAL AMEIJOAS Á MARINERA, POLVO Á GALEGA .

A SOBREMESA MAIS FAMOSA É A TARTE DE SANTIAGO QUE ESTA AQUI.

ESPANHA É SEM DUVIDA UM PAIS QUE GOSTO MUITO,.