CHEESECAKE DE LEITE DE COCO

QUANDO VI ESTA RECEITA  TIVE AQUI FIQUEI LOGO COM VONTADE DE FAZER.
JÁ TINHA FEITO MUITOS CHEESECAKE E FALTAVA-ME UM DE COCO .
A COBERTURA DO ORIGINAL ERA COM RASPAS DE CHOCOLATE MAS PREFERI USAR COCO QUE TOSTEI UM POUCO E DEPOIS FIZ UMAS BOLINHAS DE COCO BEM BRANQUINHAS .


BASE/
150 G DE BOLACHA MARIA
130 G DE MANTEIGA(USEI VAQUEIRO LIQUIDA)
30 G DE COCO RALADO
RECHEIO/
400G DE LEITE DE COCO
250 G DE QUEIJO RICOTTA
1C.(SOPA) DE MEL
8 FOLHAS DE GELATINA INCOLOR
100G DE AÇÚCAR EM PÓ
2 PACOTES DE NATAS(400ML)
COBERTURA/
100G DE COCO RALADO


TRITURAM-SE AS BOLACHAS NO LIQUIDIFICADOR , MISTURA-SE A MANTEIGA E O COCO RALADO ,MISTURA BEM E FORRA-SE O FUNDO DUMA FORMA DE ARO.
VAI AO FRIO ENQUANTO SE FAZ O CREME.


COLOCAM-SE AS FOLHAS DE GELATINA DE MOLHO EM ÁGUA FRIA.
AQUECE-SE O LEITE DE COCO MAS SEM DEIXAR FERVER,JUNTAR AS FOLHAS DE GELATINA ESPREMIDAS E MEXER PARA QUE ELAS SE DISSOLVAM.
DEIXA-SE ARREFECER.


JUNTA-SE O QUEIJO RICOTTA COM O MEL ,MISTURA-SE BEM.
BATEM-SE AS NATAS BEM FIRMES, JUNTA-SE O AÇÚCAR EM PÓ E BATE-SE MAIS UM POUCO.
JUNTA-SE AO QUEIJO E MISTURA-SE MUITO BEM.
POR FIM JUNTA-SE O LEITE DE COCO JÁ FRIO , ENVOLVE-SE MUITO BEM E VERTE-SE SOBRE A BASE DO CHEESECAKE.
VAI AO FRIO DUM DIA PARA O OUTRO.


COLOCA-SE O COCO NUMA FRIGIDEIRA E LEVA-SE AO LUME MEXENDO SEMPRE  ATÉ O COCO FICAR COM UMA COR ACASTANHADA.
DEIXA-SE ARREFECER E DEPOIS DE FRIO COBRE-SE O CHEESECAKE COM O COCO.
PARA FAZER ESTAS BOLINHAS DE COCO, DEITEI CERCA DE 100ML DE ÁGUA NUM TACHO ,JUNTEI ALGUM AÇÚCAR(POUCO) E DEIXER ATIGIR O PONTO DE FIO.
DEPOIS JUNTEI O COCO MEXI E DEIXEI ARREFECER.
QUANDO JÁ ESTAVA FRIO FIZ AS BOLAS E COLOQUEI-AS SOBRE O CHEESECAKE.

54 comentários:

  1. Preciosa y rica tarta, me encanta el coco!! Besos.

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  2. Esse é novidade pra mim, São. E já estou querendo experimentar.
    Bj,
    Lylia

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  3. Que delícia!!! Eu adoro cheese cake!! De coco então deve ser muito bom!
    Cimara

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  4. Hum..tão lindo...ficou excelente.

    Beijinhos

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  5. Uiiiiiiiiiii está fantástico, a mim também me parece que é o primeiro que vejo de coco, por sinal é um ingrediente que adoro, parabéns ficou muito lindo!
    Beijinhos.

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  6. Que maravilha de sobremesa :)
    Não resisto a coco :P

    Bjokas

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  7. Hummmmmmmmmm Sao, tu e os teus cheasecakes... aiii meu deus vai começar um desfile dessas delicias aqui no teu blog... A-D-O-R-O!!!!!!
    De coco é mesmo delicioso... eu adoro !!!!!!!!!

    Beijocas

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  8. São, fiquei com água na boca. Não só por gostar muito de coco mas também porque a apresentação está lindissima e a receita é deliciosa.

    Beijinhos

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  9. Oh!!! Qué rico y qué bonito te quedó. es un postre 10.
    Besos

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  10. Que optimo aspecto!
    Adoro côco, deve ficar delicioso!

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  11. QUERIDA SÃO,
    FICOU PERFEITO, ESTOU DE BOCA ABERTA COM ESTA SOBREMESA, QUE SHOW!

    BEIJINHOS ♥

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  12. hummm coco é para ja rsrrrss ele esta 5* ai se eu o apanha-se aqui ficavas sem nada gulosa como eu sou por coco ai ai ai adorei bjs

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  13. Que visão!!!! parei tudo e vim olhar ahushuausha..... parabéns!

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  14. São,

    Gostei bastante deste cheesecake , ficou bonito, bjs

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  15. São, ficou maravilhosa, gostei da decoração bem original.
    Não conhecia o CHEESECAKE de coco, achei a ideia ótima.
    Estou igual a você não vejo a hora de fazer.
    Beijos

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  16. Ohhh como me sabia bem agora uma fatia desse cheesecake!!!
    Adorei esta versão e até posso arriscar a dizer que iria ser a minha preferida.

    Bjoka
    Rita

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  17. Te ha quedado preciosa, como todo lo que haces, y con ese toque de coco toda una delicia. Un beso muy grande
    cosicasdulces.blogspot.com

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  18. Hoje marchava um fresquinho...

    Bjocas

    As Papinhas dos Babinhos

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  19. São quero uma fatia do seu cheesecake de coco! Parabens, pelo aspecto deve estar fantástico. Eu sou fã deste tipo de semi-frios.
    bj
    Ana

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  20. Bem............com tanto coco só pode ser mesmo divinal!!! Adorei as pequenas bolinhas que ficam lindas e aposto que bem boas :) Parabéns!

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  21. já notei a receita, boa de certeza!

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  22. já notei a receita, boa de certeza!

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  23. Aiai, adoro cheesecake e esta receita ñ conhecia, mas já me conquistou! Claro q vou apontar p fazer em breve! Bjinhos e brigada pela partilha!

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  24. São,
    Não conhecia essa delicia branca, ficou linda, com aparência muito refrescante, anotei a receita.
    Beijo,
    Vânia

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  25. Como fã incondicional de cheesecakes, já coloquei este na minha listinha pois adorei o aspecto e o resultado que ficou, delicioso..beijinhos

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  26. Este cheesecake me deixou com agua na boca,gostei muito desta versao!
    Ficou lindo!
    beijinhos

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  27. Que maravilha como sempre amiga....um achado que não se podia perder....bjokitas

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  28. São anotadissimo :) Adorei este cheesecake :)

    Beijinho

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  29. Gostei bastante desta sugestão...
    Fica muito bonita... e com as bolinhas... perfeito...
    Uma excelente sugestão...
    Parabéns...
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e boa semana...

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  30. Preciosa, que delicia!!!
    feliz día!!

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  31. Hummm cá está uma receita para roubar.
    Mas sem o coco, a "Je" não gosta de coco..são gostos...
    jocas

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  32. Sao este cheesecake ficou lindissimo amiga ai se o apanhava à minha frente hummmm... jà estou salivando!

    Bjs

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  33. Ficou magnífico o teu cheesecake.
    Beijinhos

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  34. Que beleza de fotos!
    parabéns:)

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  35. Gosto imenso de côco, a tua sugestão de hoje é mesmo apetitosa e dá uma vista excelente!

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  36. São, que lindooo!! Amei, também nunca tinha visto a versão com coco e estou rendida!! Ficou uma autêntica maravilha, de babar...!
    Beijocas:)

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  37. Sãozinha adoro coco e tudo que vai com ele, e sua cheesecake está linda, como todas que vc faz, o aspecto está delicioso e o contraste do coco queimado com as bolinhas clarinhas ficou nota 10. Linda. Beijocas

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  38. Olá São, a 1ª coisa que me veio à ideia quando li o título e quando vi a foto foi ... Rafaellos. Eu gosto tanto! Já fiquei completamente deliciada com este cheesecake com sabor a côco, que eu tanto gosto!
    Ficou excelente!gostava de o provar...
    Um beijinho

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  39. Un delicioso cheesecake, me encanta.
    Besos

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  40. Un delicioso cheesecake que me encantó.
    Besos

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  41. uma apresentação fantástica e o sabor deve ser qualquer coisa de maginifico :)

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  42. Adoro tudo que leva leite de coco, esse cheesecake além de tudo, ficou lindo.
    bjs

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  43. Além de chocólatra, sou cocolatra também... portanto vc me deixou babando com essa delícia!!beijão

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  44. Nunca provei tal delicia, mas gostava muito :)

    bj
    http://ladyaofogao.blogspot.com/

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  45. Tu tens realmente uma inaginação e uma mãos de ouro, tão lindas e redondinhas as tuas bolinhas!!
    Adorei a ideia do cheesecake com coco, não conhecia.

    bjs e bom resto de semana

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  46. un cheesecake parfumé au lait de coco ça ne peut être qu'une pure merveille! j'adore
    bonne journée

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  47. un cheesecake parfumé au lait de coco ça ne peut être qu'une pure merveille! j'adore
    bonne journée

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  48. São, que coisa mais linda!
    Amiga, estou de boca aberta ainda. Perfeito, lindo, maravilhoso! Viva o côco que eu adoro. Parabéns por esta sobremesa.
    Um beijinho.

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  49. esta tarta tiene que estar deliciosa...con el saborcito a leche de coco...
    besitos,
    Ani.

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  50. Perfeito este cheese... Adoro côco nos bolos... Ai fiquei tão curiosa :)
    um beijinho

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  51. Que delicia de tarta. Me la apunto!!
    Besitos
    rosa

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  52. És mesmo a especialista em cheesecakes, sempre a surpreender=)este está com um aspecto fantástico, deve ser bem bom=)

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Por falta de tempo não entro em desafios nem aceito selos, agradeço na mesma.
Obrigada pela visita.
Voltem sempre....