BOLACHAS FRESCAS DE COCO E PISTÁCO

Com  lata de bolachas já vazia resolvi fazer estas bolachas que já há muito estavam marcadas.
Como apreciadora de coco e pistácio gostei muito, no livro diz que devem ser consumidas no dia mas no dia seguinte ainda estavam boas.





150 g de manteiga á temperatura ambiente
150g de açúcar(usei 80g)
raspa de 1 limão
1 ovo
50 g de coco ralado
200g de farinha
50 g de pistácios,descascados e finamente cortados




Bate-se a manteiga com o açúcar,junta-se a raspa de limão, o ovo e o coco,e bate-se até obter uma massa macia.
Coloca-se a massa sobre uma folha de papel vegetal e deitam-se os pistácios por cima do papel e vai-se rolando o rolo de massa sobre os pistácios para estes se colarem á massa.
Embrulha-se a massa no papel e vai ao frio cerca de 20 minutos.
Desembrulha-se e cortam-se em rodelas que se colocam num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal.
Vai a cozer cerca de 15 minutos.
Deixa-se arrefecer e depois guardam-se.


fonte/200  receitas bolos e bolachas-pag.nº104

57 comentários:

  1. Con Pistachos, que fantastica receta.

    Saludos

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  2. e que bem que a encheste amiga, lindas bolachas, muito mesmo....bjokitas

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  3. Simples de fazer e ficaram com muito bom aspecto!

    bjinhos e boa semana!

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  4. Que bolachinhas maravilhosas amiga e logo de coco esse gostinho ao pistache hummm... devem ser uma verdadeira delicia pois o aspecto delas diz tudo!

    Beijinhos e boa semana

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  5. Hmmmm pistáchios... tão bom! Vão mesmo bem com um copinho de leite :) eijocas

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  6. Hummm que delicia, adoro pistácios!
    Bjs

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  7. Me han encantado Sao, la mezcla de coco y pistachos tiene que estar muy rica. En casa nos encantan las dos cosas,
    Besos

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  8. Unas galletas deliciosas...con pistachos y bien gorditas.....

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  9. Fiquei tentada a fazer estas bolachas, gosto muito dos ingredientes...e o aspecto ficou delicioso!

    Bjs.

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  10. Olá São,
    Como sempre adorei a receita, lindas bolachas, demonstrando habilidade e bom gosto, certamente são deliciosas.
    Beijo,
    Vânia

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  11. Ohhh... estou literalmente a babar por estas bolachas! Que combinação bombástica :D

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  12. Que maravilha devem estar essas bolachinhas Sãozinha. Diz-me uma coisa compras os pistácios com sal ou sem sal. Eu só encontro salgados e fico a pensar se dão igual para utilizar em receitas doces. Podes ajudar-me a tirar esta dúvida?

    beijokas e desde já obrigada!

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  13. Nossa São,que maravilha,o sabor deve ser fantástico!
    Também adoro pistacho e junto com o coco então...hummmm!!!!
    Beijinhos grandes.

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  14. São, devem ter ficado uma maravilha!! Também adoro pistacios. E elas parecem ser bastante fofinhas, o que claro.. é optimo :D:D Beijinho, Tania.

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  15. Esta receitinha deve ser uma delícia, gostei muito. Ficaram lindas...

    Beijinhos

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  16. Adorei estas bolachas frias :)

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  17. Adoro pistacio! E estas bolachinhas devem estar uma delícia!
    Beijinho
    Lembro que está a decorrer o sorteio dos 200 seguidores, aqui: http://osdiasdanossavida.blogspot.com/

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  18. MARIANA OS PISTACHOS QUE COMPRO SÃO COM CASCA AINDA E NÃO TEM SAL.
    TEM HÁ UNS DA MATUTANO QUE SÃO IGUAIS AOS QUE COMPRO.
    BJ

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  19. Que delícia de biscoitos, tão apetitosos!
    E com ingredientes tão a meu gosto, côco e pistáchio são totalmente do meu agrado!

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  20. ficaram linda amiga.
    O sabor deve estar fantastico.
    Eu comia ja uma 3 com um cafezinho.

    bjs

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  21. Que boas!
    Já lhes dava uma bela trinca :)
    Um beijinho.

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  22. Fiquei encantada com estas bolachas. Ficaram perfeitas. Se pudesse tirava já uma para provar :)
    Beijocas

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  23. Sãozinha, coco nós somos apaixonadas, pois sei que gostas também, e pistache é outra coisa que gosto muito, essa união foi muito bem empregada. Gostei por demais dessa receita e pela textura ficou muito macia essa bolachinha. Bjocas amiga

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  24. Aqui em casa só duravam mesmo um dia...acho que nem tinham tempo suficiente na lata!
    Bjoka
    Rita

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  25. oi amiga querida estão divinos esses biscoitinho ..que dleicia adoro ess combinação ..esta perfeita
    amei hoje tenho massa para vc bjão

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  26. Diferentes pra mim, nunca comi bolacha com pistache, mas gostei muito, devem ser bem gostosas.
    bjs

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  27. Maaaaaaaaadre mía que exquisitez, menudas galletas tan divinas, me encanta el coco y me encantan los pistachos, así que me llevo tu receta.

    un besazo, hermosa

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  28. Olá São,

    A avaliar pela fotografia essa sua caixa de bolachas deve ter esvaziado novamente num instante, se é que essas bolachas conheceram a caixa.

    bjinhos

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  29. Unos bocaditos deliciosos,para acompañar el cafe son perfectos.
    Bessets.

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  30. SÃO,
    COM ESTA MISTURA DE INGREDIENTES SÓ PODE TER FICADO UMA DELÍCIA!
    RECEITA PERFEITA!

    BEIJINHOS ♥

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  31. SÃO,
    COM ESTA MISTURA DE INGREDIENTES SÓ PODE TER FICADO UMA DELÍCIA!
    RECEITA PERFEITA!

    BEIJINHOS ♥

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  32. Deve ser deliciosas,já anotei a receita beijos

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  33. Olá São,
    Gostei imenso destas bolachas, a receita é bastante simples e deliciosa. A combinação de côco com os pistachios deve ser maravilhosa! Gosto de ambos mas nunca os juntei :)
    Levo a receita :)
    Beijinhos

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  34. Nunca probé la combinación de coco con pistachos. Delicioso!
    Besos
    Mónica

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  35. Qué delicia de galletas, una combinación espectacular Sao!!!

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  36. Oi São. Ótima receita, as bolachas estão com um aspecto muito saboroso.

    Um abraço, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com.br

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  37. Que rico debe estar con pistachos.
    Que tengas una buena semana.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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  38. Que combinação fabulosa, adoro coco e adoro pistácio, juntos devem resultar numa maravilha!! Essas bolachinhas devem ter ficado deliciosas!!
    Beijinhos:)

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  39. Ui pistácios e coco que maravilha :)
    bjs

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  40. ¡Fabulosas! me he tenido que sujetar para no morder la pantalla, jajajja

    Ummmmmmmmm qué buenas tienen que estar.

    Besos

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  41. Lindas! Tb ñ devem durar mt mais q um dia ou dois :P Bjinhos.

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  42. que deliciosa tentação !adorei.
    vou guardar para fazer um dia destes.

    bjkas

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  43. Gosto! gosto!! e gosto!! tomara te-las mais perto!! bjks

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  44. pois pois coco e pistaches é tudo que eu gosto ficaram mt bonitas bjs

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  45. Se ven muy rocas y con pistachos, una delicia.

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  46. Adorei! devem ser optimas :)

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  47. Nhamiii, biscoitos deliciosos adorei a combinação bjs!

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  48. Nunca usei pistácios em receitas, mas já em bolos e agora nos teus biscoitos que parecem uma delícia. Beijinhos

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  49. Que maravilha de bolachinhas.
    Beijinho

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  50. São, estas bolachinhas devem ter ficado uma delicia !
    Beijinhos

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  51. Adorei a receita de bolachas fresca, devem ser deliciosas mham-mham

    Receitas de cozinha

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  52. Adoro receitas com coco. Adorei a dica!

    Está rolando sorteio de um kit LUXO no blog, não deixe de participar!
    Beeeijo!

    www.blogmundoparalelo.com

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  53. Con pistachos tiene que darle un toque muy rico, bonitas y deliciosas fotos

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Por falta de tempo não entro em desafios nem aceito selos, agradeço na mesma.
Obrigada pela visita.
Voltem sempre....