BOLO TROPICAL DE GENGIBRE

A receita deste bolo esta no livro  200 receitas bolos e bolachas,mas fiz uma mudanças,levava golden syrup não tinha e podia ter substituido por mel mas achei melhor usar apenas açúcar , que era mascavado claro mas não tinha usei o normal.
Por isso o interior não ficou escuro como o do livro.
  
A cobertura era feita com manteiga e açúcar mas preferi fazer com queijo-creme pois levava demasiado açúcar.
Aqui esta a minha versão...

100 g de manteiga
80g de açúcar
250 g de farinha com fermento
2c.(chá) de gengibre moido
50 g de coco ralado
3 ovos
100 g de ananás partido em pedaços(usei em calda)

Cobertura
150 g de queijo -creme
1 c.(chá) de açúcar em pó
coco ralado
ananás

Bate-se a manteiga com o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada.
Juntam-se os ovos um a um batendo sempre e depois junta-se a farinha o gengibre e o coco ralado.
Por fim junta-se o ananás e deita um pouco da calda pois a massa fica um pouco grossa.
Forra-se um tabuleiro com papel vegetal ,unta-se.

Deita-se a massa no tabuleiro e vai a cozer cerca de 20 minutos, faz-se o teste do palito e estando cozido retira-se e deixa-se arrefecer.

Para a cobertura/
Bate-se o queijo -creme com o açúcar até ficar cremoso.
Corta-se o bolo em cubos e cobre-se com creme, polvilha com coco ralado que entretanto tostei numa frigideira.
Enfeitei com um pouco de ananás.

FONTE/ 200 RECEITAS BOLOS E BOLACHAS


90 comentários:

Marlene Teixeira disse...

Logo de manhã eu a ver estes bolinhos fico já com vontade de comer um..ou dois ou três :)

Mika´s Kitchen disse...

Que esponjoso se ve y que rico! Yo quiero un trozo ahora para desayunar ;) Un besito Sao!

Guloso e Saudável disse...

Bom dia São,
Este bolo tropical de gengibre eu não conhecia e a sua versão ficou belíssima, refrescante, deliciosa, amei a seleção de ingredientes assim como a decoração.
Beijo,
Vânia

Alice Maria R. Martelo disse...

Bom dia.
Até deu água na boca rsrsrrs :P
Beijinhos

Beth disse...

lINDO BOLINHO AMIGA O SEU ASPECTO ME PARECE MT FOFINHO, ADOREI!

BJS

Blog do Chocolate disse...

São,

Ainda bem que adaptaste, ficou óptimo, com uma textura fofa e um aspecto muito lindo !

Beijos

María Jesús disse...

Que rico pastel… me gusta mucho, tiene un aspecto impresionante!!

llimaverda* disse...

excelente pastel y bonitas fotos:)besos

saborescomhistoria disse...

Bom dia São. Mais uma excelente partilha. Fresquinho deve ser uma maravilha. Boa semana.

MªJosé disse...

que apetitoso y esponjoso, me ha encantado la receta tan tropical
besos guapa

Marta disse...

Bom dia São! Assim até o meu dia ficava melhor... A saborear este doce pecado! Gostei muito. Bjs

Maria Teresa Aleman disse...

Hola Sao, qué buena pinta tiene este pastel!! Qué apetitoso!!! Yo también quiero...

Muchos besos...

Tanocas disse...

Tão bom aspecto!
Gostei muito ;)
Beijinho
http://1000sabores1000maneiras.blogspot.pt/

Papoila disse...

Ola, São. Este bolo já vai comigo ou não gostasse eu tanto de gengibre. Bjs

Luisa Alexandra disse...

Tão simples e tão bom!
Adorei.

Rosa Santos disse...

Olá São!
Dois ingredientes que gosto muito, não tivesse eu andado por essas paragens tropicais. E com essa cobertura deve ter ficado uma delicia.
Beijinhos

Manderley de GuindillayCanela disse...

Que buena pinta tiene este biscocho con piña y gengibre.

Besos

Pilar disse...

qué combinación tan rica y refrescante.
Besos

luci disse...

Estou imaginando o sabor que ficou esse bolo gengibre e abacaxi deve ser divino eu adorei e quero experimentar
beijos

What's for dessert? disse...

Looks so soft and delicious

M & M disse...

Tu tens umas maozinhas...fica tudo lindo e maravilhoso :)

disse...

nunca fiz bolos de gengibre, mas sempre ouvi dizer que são deliciosos.
pelo menos de aspecto são!!!

disse...

nunca fiz bolos de gengibre, mas sempre ouvi dizer que são deliciosos.
pelo menos de aspecto são!!!

Addicted disse...

Que lindo, e deve ser tão saboroso!
beijinhos

Cozinha da Monica disse...

Que delícia, São! Adoro gengibre. Seu bolo, além de lindo deve ter ficado super saboroso. Ótima sugestão. bj.

Maísa disse...

São, isso ficou de tirar o chapéu... que delicinha!beijão

Ricardo Tiago disse...

São, isto deve ser tão bom! Adorei!
Beijinhos

Piteca disse...

Que bolinhos tão gulosos esses amiga! Gostei muito, pena que não dá para provar...eh eh eh!
Beijinhos doces.

Anjo-de-Mel disse...

Hmm, ficou lindo e com ar mt fresco :) Bjinhos.

M. disse...

Hummmmmm, que bolo mais fofinho!!!
Beijinhos e boa terça!
Madalena

Léia disse...

Oi São, suas mudanças na receita ficaram ótimas, pois essa imagem está de lamber os dedos depois de devorar uma fatia dessas.Ficou fantástico.Você tem mãos de fada para cozinhar.Beijos querida e um dia cheio de alegrias.

Belinha disse...

Mas que rico bolinho, tão fofinho.
Já comia agora uma fatia à sobremesa.
Beijinhos
Belinha
Mundo das Receitas
http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

lili disse...

este blog só tem coisas boas....
adorei esse bolinho.

celiasesteves disse...

São invejo, no bom sentido claro, as tuas mãos. Tens mãos de fada para a cozinha, sobretudo para os doces...mais um lindo e saboroso com toda a certeza. bjito e obrigada pelos teus comentários sempre generosos.

Joana disse...

Ananás e coco é uma das minhas combinações preferidas :D

Beijinhos e um bom resto de dia :D

Esther Outón disse...

Te quedo genial !! que pintaza me tomaria un buen trozo ahora en el postre ooooohhhhhh!!!...Besos

Carminha Lyra Andrade disse...

Nossa, que diferente esse bolo.
Realmente eu adorei a idéia!!!
Bjs

Renata Boechat disse...

Que bolo tão gostoso minha amiga!

Fiquei curiosa em preparar, me diga, você usou o ananás de lata, em calda?

Achei que a cobertura de queijo combinou muito bem,

seu bolo ficou ótimo!

Maribel - Belmari disse...

Piña, coco y gengibre...que buena combinación para un bizcocho y el queso por encima una delicia!!
Besos

jose manuel disse...

Estupendo y con ese toque de jengibre genial.

Saludos

Alice disse...

Hmmm, esse bolinho deve ser tão delicioso com o aroma do coco e do gengibre e os pedaços de ananás!!
Beijinhos e boa semana, São:)

Pilar. Cook and Spoon disse...

Prefiero la cobertura con queso a la mantequilla. Las fotos son de lo más atrayente. Besos.

Ginja disse...

Que quadradinhos maravilhosos São!
Gengibre, ananás e côco, que tentação.
Estão mesmo fofinhos.
Um beijinho.

Sandra Batista disse...

Como sempre o aspeto é de babar!!
Ficou com tão fofo, imagino o sabor delicioso!!
Bjs

Fimère disse...

je te piquerai volontiers quelques carrés, un vrai bonheur
bonne soirée

Silvia disse...

Que aspecto tan delicioso.

Besos.

Gina disse...

Amiga São
Mais uma delicia. Mais um bolo bem original, principalmente para quem ama gengibre e abacaxi como eu. Ainda não deu tempo de fazer o bolo de maçã e cenoura e já tenho de pôr na lista este também. Ficou muito vistoso e certamente gostoso. Beijos da Gina

Margarida Abreu disse...

Hummmmmmmmmm que maravilha Sao... Fiquei KO... receitinha a experimentar pois ta claro!!!

Beijocas

Margarida

Josy disse...

Sãozinha tendo abacaxi e coco não preciso nem falar a delicia que ficou, geladinho com esse calor, e sempre uma sobremesa bem vinda. Gostei muito. Beijinhos

são33 disse...

OLA RENATA! USEI ANANAS DE LATA.
BJS

Andréa disse...

Querida São,
o seu bolo ficou lindo, fatias tentadoras!

Beijinhos ♥

B. V. disse...

A tua versão esta muito tentadora parabéns
beijos

Miguel Hinojosa disse...

Pero que ven mis ojos!!!!!
Un pastel autenticamente delicioso....con tu permiso me llevo la receta a favoritos.
Besos
Miguel
lareposteriademiguel.com

sofiaaurora disse...

Prefiero para la cobertura el queso a la mantequilla, te quedo fantástico, besos
Sofia milideasmilproyectos

Sabor no Prato disse...

Que bolo bonito!!

Abraços, Fabiana.

Manuela Teixeira disse...

Olá São,

Uma versão divinal. Um bolo com aspeto húmido (dos que eu gosto), apetitoso, guloso e irresistível.

Bjnhos e uma semana maravilhosa.

(http://saborescomtepo.blogspot.pt)

Narwen Ninniach disse...


Adorei a receita, ficou com um aspecto maravilhoso.
Beijinhos

MABEL disse...

Qué rico postre! La piña y el coco le deben dar un gusto fantástico. Mucho mejor con la cobertura de queso crema... me gusta más!!
Un beso.

Prata da casa disse...

Olá São: não conheço a versão original,mas esta encheu-me as medidas. Ficou um bolo lindo ( como de costume) e que apetece comer sem parar.
Bjs
Márcia

foodwithameaning disse...

Olá São. Que belo bolo que aqui nos trazes tão bem aromatizado pelo gengibre. Fiquei com vontade de fazer a receita.
Os quadradinhos estão tão apetitosos. Que lindas fotos. Parabéns!
Um beijinho
Patrícia

Marly disse...

São,

Delicioso! adoro bolos que levam abacaxi e coco e este resultou muito apetitoso!

Beijo

Carla Sofia disse...

Hummmm pelo aspecto penso que é um bolo com um paladar delicioso

Beijinhos

Renata disse...

Amei este bolo!! Além de lindo deve ter ficado delicioso! Anotada a receita!

Artes da Mel disse...

Adorei a receita desse bolo e fiquei curiosa para experimentar!
Bjsss

Magda disse...

las imágenes hablan por si solas, que apetecible

Sónia Melo disse...

Que bolo fantástico! Deve estar tão bom...!! Só a avaliar pelo aspecto... Hmmm! Adorei os ingredientes. Nunca experimentei por gengibre num bolo :)
Passa lá no meu blog para deixares a tua votação na iniciativa ;)
Beijinhos!

Sonia disse...

São, que maravilha de bolo. Deve ter ficado muito fresquinho e saboroso.
A apresentação é linda. E coco com abacaxi faz um par perfeito.
Beijos

Cindy disse...

Tudo que leva ananaz e coco para mim esta perfeito,parecem deliciosos...
beijinho

Mary disse...

Te quedaron unos bocaditos maravillosos, ideales para acompañar el café o la merienda, qué buena pinta!!!

Sofia.Lopez disse...

Olá São :)
Ficaram lindos e apetece mesmo "roubar" um quadradinho! A combinação dos ingredientes é deliciosa, gosto muito de usar gengibre em doces :)
Beijinhos e boa semana

arte da sadhia disse...

amiga este seu bolo esta maravilhoso ..parabens me apetece amei bjokas amiga querida

Miquel disse...

te ha quedado sensacional y bien aromatizado.
beso

kikas disse...

Olá boa tarde,
Tem tão bom aspecto este seu bolinho, parabéns!
Bjs e continuação de boa semana.

Cuinera disse...

Nunca he probado el jenjibre me voy animar por que se ve deliciosa, besos

Formiguinha disse...

Olá São:)

Ficou um bolo bonito e acredito que bem delicioso. Adoro côco e abacaxi mas, acho, que ainda não comi os dois juntos:)

Boa semana!
Beijinhos

Lenita disse...

Olá São,
neste dia cinzento os meus olhos alegraram-se com este bolo tropical que lembra o sol e o calor!
Está lindo e mesmo muito apetitoso.
Bjs

Léia Silva disse...

Querida Sào
Achei essa receita muito diferente e imagino, pelos ingredientes e aspecto, que ficou deliciosa!
Excelente trocar a cobertura feita com manteiga e açúcar por queijo-creme!
Bjim
Léia

María disse...

Querida amiga sao, te ha quedado un pastelito delicioso y muy bonito. Me gusta tu cambio; creo que con la crema de queso debe estar mucho más rico. Besicos.

Adita Donaire disse...

Super ricos, se le ve esponjoso y los sabores que lleva me encantan besos

Ana Claudia disse...

hum, que lindo bolo, está super apetitoso
Beijinhos
Aninha

Dolores - Mi Gran Diversion disse...

Espectacular te ha quedado!! Bss

ALIMENTA disse...

Oh La la que cosa más rica!me ha gustado mucho lo esponjoso que se ve y además esa cobertura divina! me anoto la receta.
Besitos

Encarnita disse...

Muy rico y suave,la piña me gusta mucho.Este fin de semana voy a ir a Oporto,espero comer cosas ricas por alli.besinos

Rosendo Hurtado disse...

Jamas se me habria ocurrido hacerlo con jengibre! Pero viendo el resultado tengo que cambiar de opinion! Riquisimo!

Moranguetes disse...

Que delicia !
Desculpa mas tenho de dizer isto : ès uma grande pasteleira ! As tuas sobremesas e bolos são 6*.
Beijokas.

Salsa Verde disse...

Olá São,
A textura está fenomenal e em termos de sabor, imagino a maravilha que devem ser!!
Beijinhos,
Lia.

JotaSousa disse...

Que delicia!!
Excelente combinação de ingredientes, ananás, coco e gengibre... Quadrados tão apetitosos ;)

Bombom disse...

Parabéns pela tua criatividade! Esse Bolo está lindo tanto de aspecto como de sabor, a avaliar pelos ingredientes utilizados. Tem mesmo ar de festa! Vou levar a receita para provar esta delícia.
Também gostei muito da substituição da manteiga pelo queijo creme.
Bjs. Bombom

Executiva de Panela disse...

Gostei! Gostei mesmo desta sugestão de bolo. Não tinha visto nenhuma receita de bolo de gengibre e, como gosto muito (de gengibre), ainda irei experimentar! Belo bolo! Beijos, Paula

Marivi disse...

para o meu...sem coco, je, je
bj