ALMONDÊGAS COM MOLHO DE NATAS

MAIS UMA RECEITA DE ALMONDÊGAS , DESTA VEZ COM MOLHO DE NATAS E COMO ACOMPANHAMENTO ESCOLHI O PURÉ.

12 ALMÔNDEGAS
1 CEBOLA 
2 DENTES DE ALHO 
1C.(SOPA) DE POLPA DE TOMATE
1DL DE VINHO BRANCO
1/2 LATA DE COGUMELOS LAMINADOS
1C.(SOPA) DE MOSTARDA DE DIJON
100 ML DE NATAS
AZEITE, SAL, TABASCO, SALSA Q.B.


PICA-SE A CEBOLA E OS ALHOS ,JUNTA-SE AZEITE E LEVA-SE AO LUME ALOURAR.
JUNTA-SE A POLPA DE TOMATE E UM POUCO DE ÁGUA E DEIXA-SE FERVER UM POUCO.
DEITA-SE O VINHO A MOSTARDA,UM POUCO DE SAL E TABASCO.
JUNTA-SE ENTÃO OS COGUMELOS E DEIXA-SE COZINHAR UNS MINUTOS.
DEPOIS COLOCAM-SE AS ALMÔNDEGAS E DEIXA-SE ESTUFAR ,SE FIZER FALTA REGA-SE COM UM POUCO DE ÁGUA.
POR FIM ADICIONAM-SE AS NATAS E DEIXA-SE ENGROSSAR, VAI MEXENDO.
SERVI COM PURÉ DE BATATA...

TARTELETES DE MORANGOS

OS MORANGOS JÁ ANDAM AI  ,A PEDIR QUE EU FAÇA SOBREMESAS.

ENTÃO LÁ SAIRAM ESTAS DELICIAS...

1 EMBALAGEM DE MASSA FOLHADA

4DL DE LEITE

100 G DE AÇÚCAR

40 G DE FARINHA

2 OVOS

1 LIMÃO(CASCA)

1 PACOTE DE NATAS

1C.(SOPA) DE CHOCOLATE EM PÓ

MORANGOS

COM UM CORTANTE ,CORTAM-SE QUATRO CIRCULOS COM O QUAL SE FORRAM AS FORMAS E RESERVAM-SE.

LIGA-SE O FORNO A 140ºC.

LEVA-SE O LEITE AO LUME COM A CASCA DE LIMÃO ATÉ LEVANTAR FERVURA.

NUMA TIGELA JUNTA-SE A FARINHA COM O AÇÚCAR E OS OVOS, MEXE-SE E DEPOIS JUNTA-SE O LEITE A FERVER, MISTURA-SE BEM E LEVA-SE AO LUME ATÉ ENGROSSAR.

RETIRA-SE , ELIMINA-SE A CASCA DE LIMÃO E DISTRIBUI-SE O CREME PELAS TARTELETES.

LEVA-SE A MEIO FORNO CERCA DE 20 MINUTOS.

RETIRA-SE E DEIXA-SE ARREFECER.

DEPOIS BATE-SE AS NATAS BEM FIRMES(NÃO ESTAVAM FRESCAS POR ISSO NÃO FICARAM BEM FIRMES).

JUNTA-SE O CHOCOLATE EM PÓ E BATE-SE MAIS UM POUCO.

DECORA-SE AS TARTELETES COM AS NATAS E ENFEITA-SE COM MORANGOS LAMINADOS.

LASANHA DE ALHEIRA E UM DESAFIO

GOSTO MUITO DE LASANHAS E A DE ALHEIRA É DAS MINHAS PREFERIDAS.
ESTA FOI FEITA COM ALHEIRA DE CAÇA .

2 ALHEIRAS DE CAÇA
1 CEBOLA
2 DENTES DE ALHO
2 TIRAS DE PIMENTO VERDE
2 TIRAS DE PIMENTO VERMELHO
1C.(SOPA) DE POLPA DE TOMATE
1 DL DE VINHO BRANCO
2 ML DE MOLHO BECHAMEL
5 FOLHAS DE LASANHA
QUEIJO RALADO Q.B.


LIGA-SE O FORNO A 140ºC.
RETIRA-SE A PELE ÁS ALHEIRAS E ESMAGAM-SE COM UM GARFO.
PICA-SE A CEBOLA E OS ALHOS E REFOGAM-SE AMBOS EM AZEITE.
JUNTAM-SE OS PIMENTOS CORTADOS EM CUBOS MEXE-SE .
EM SEGUIDA JUNTA-SE A POLPA DE TOMATE , MEXE BEM E ADICIONA-SE O MIOLO DE ALHEIRA, TEMPERA -SE COM SAL E PIMENTA E ENVOLVE-SE TUDO MUITO BEM.
REFRESCA-SE COM O VINHO E DEIXA-SE REDUZIR. E DEIXA-SE COZINHAR CERCA DE 10 MINUTOS.
MONTA-SE A LASANHA NUM PIREX, INTERCALANDO FOLHAS DE LASANHA COM O PREPARADO DE ALHEIRA, MOLHO BECHAMEL , QUEIJO RALADO.
TERMINA-SE COM O MOLHO BECHAMEL E POLVILHA-SE COM QUEIJO RALADO. 
VAI AO FORNO CERCA DE 15 MINUTOS.
SERVE....


A SOFIA LOPEZ FEZ-ME ESTE DESAFIO A QUE PASSO A RESPONDER


1- MUSICAS PREFERIDAS:
TODAS DO MICHAEL JACKSON EM ESPECIAL SMOOTH CRIMINAL.
2SOBREMESA PREFERIDA:
CHEESECAKE É A MINHA PERDIÇÃO
3-O QUE ME TIRA DO SÉRIO:
GENTE MENTIROSA E INVEJOSA
4-QUANDO ESTOU CHATEADA:
NINGUÉM PODE FALAR COMIGO POIS TUDO ME IRRITA.
5-ANIMAL DOMÉSTICO PREFERIDO:
O GATO
6-PRETO OU BRANCO:
PRETO
7-MAIOR MEDO:
TER UMA DOENÇA INCURAVEL
8-ATITUDE QUOTIDIANA:
VIVER UM DIA DE CADA VEZ
8-O QUE É PERFEITO:
ACHO QUE NADA É PERFEITO
9-CULPA:
UM SENTIMENTO TERRIVEL


SETE FACTOS ALEATÓRIOS SOBRE MIM:



1- DETESTO GENTE MENTIROSA.
2- ADORO VIR ATÉ AQUI , VISITAR AS COZINHAS AMIGAS...
3-ADORO LER
4-ADORO O MEU GATO GARFIELD
5-ADORO FAZER EXERCICIO OU CAMINHAR
6-ADORO CAFÉ E CHOCOLATE
7-SOU GULOSA...DEMAIS

BC WELZE

A ANGELA DO BLOG ORA PITANGAS ESTA A ORGANIZAR UM HOMENAGEM A WELZE DO GOSTOSURAS SEM TRAVESSURAS QUE FESTEJARIA O SEU ANIVERSÁRIO A 5/02.
ELA SUGERIU UMA BLOGAGEM COLECTIVA DE ACORDO COM O TEMA DE SEU BLOG.

AS REGRAS SÃO ESTAS:
1-DIVULGAR ATÉ DIA 28/01 NUMA POSTAGEM NO SEU BLOG QUE ESTA A PARTICIPAR NA BC WELZE ,REPRODUZINDO AS REGRAS.

2-ENVIAR UM MAIL PARA -ora pitangas@gmail.com DIZENDO QUE VAI PARTICIPAR.
3- USAR O LOGO
4-POSTAR NO DIA 05{02
5-TER COMO TITULO DA POSTAGEM :BC WELZE  E DEPOIS O NOME DA RECEITA SE FOR O CASO OU O TEMA DO POST.

 para festejar seu último aniversário, um dia ela escreveu:

...
QUERO PODER VER E SENTIR ESSAS MARAVILHOSAS VIVÊNCIAS NOVAMENTE. 
QUERO PEGAR COM AS MÃOS ESSE MEU TEMPO.
É MEU SIM. É MEU PORQUE OS FIZ, PASSEI POR ELES, NÃO OS DEIXAREI NA CONDIÇÃO DE MERAS LEMBRANÇAS.
ME ACOMPANHARÃO POR OUTRAS VIDAS. 
OUTROS ANOS QUE COMEMORAREI.
SE JUNTARÃO NUMA VIDA SÓ.
... 
(Welze

TORTA DE CHOCOLATE E NOZ

HÁ MUITO QUE NÃO FAZIA UMA TORTA ,POIS COSTUMAM SAIR MAL.
MAS DESTA VEZ CORREU BEM.

MASSA:
160 G DE AÇÚCAR(USEI 80G)
5 OVOS
120 G DE FARINHA
1C.(CHÁ) DE 
FERMENTO EM PÓ
25 G DE CACAU EM PÓ
 MANTEIGA E AÇÚCAR Q.B.


RECHEIO.
DOCE DE PÊRA
COBERTURA:
1PACOTE DE NATAS( 2DL)
100 G DE CHOCOLATE(USEI NEGRO 50% DE CACAU)
MIOLO DE NOZ

LIGA-SE O FORNO A140ºC.
UNTA-SE UM TABULEIRO COM MANTEIGA E FORRA-SE COM PAPEL VEGETAL TAMBÉM UNTADO.
BATE-SE O AÇUCAR COM OS OVOS ATÉ FICAR UM CREME FOFO.
Á PARTE JUNTA-SE A FARINHA COM O FERMENTO E O CACAU EM PÓ E ENVOLVE-SE DELICADAMENTE NO  CREME.
VERTE-SE O PREPARADO NO TABULEIRO E VAI A COZER CERCA DE 12 MINUTOS.


DEPOIS RETIRA-SE DO FORNO E POLVILHA-SE COM AÇÚCAR E VIRA-SE SOBRE UM PANO DE COZINHA E DESCOLA-SE O PAPEL VEGETAL.
DEIXA-SE ARREFECER UM POUCO.


DEPOIS BARRA-SE COM O DOCE  E ENROLA-SE.
PARA A COBERTURA
PARTE-SE O CHOCOLATE EM PEDAÇOS E DERRETE-SE EM BANHO-MARIA. DEIXA-SE ARREFECER UM POUCO.
BATEM-SE AS NATAS BEM FIRMES E DEPOIS JUNTA-SE O CHOCOLATE DERRETIDO .
BARRA-SE A TORTA COM O CREME COM Á AJUDA DUMA ESPATULA.
ENFEITA-SE COM O MIOLO DE NOZ.


MAIS UM PRÉMIO OFERECIDO PELA MONI DO BLOGKOCHZAUBER
A QUEM AGRADEÇO O CARINHO.
RECEBO ESTE PRÉMIO E TEREI QUE DIZER 7 COISAS SOBRE MIM, POR ISSO CÁ VAI.


1- DETESTO GENTE MENTIROSA.
2- ADORO VIR ATÉ AQUI , VISITAR AS COZINHAS AMIGAS...
3-ADORO LER
4-ADORO O MEU GATO GARFIELD
5-ADORO FAZER EXERCICIO OU CAMINHAR
6-ADORO CAFÉ E CHOCOLATE
7-SOU GULOSA...DEMAIS

LOMBO DE PORCO COM MAÇA

VI  ESTA RECEITA NA MULHER MODERNA NA COZINHA E RESOLVI FAZER, RECEITA APROVADA.

500 G DE LOMBO DE PORCO

1C.(SOPA) DE MASSA DE PIMENTÃO

2 DL DE VINHO BRANCO

4 DENTES DE ALHO

1 CENOURA

2 CEBOLAS 

 4 DL DE VINHO DO PORTO TINTO

5 MAÇA REINETA 

SAL , TABASCO, AZEITE Q.B.

COLOCA-SE A CARNE NUM TABULEIRO E TEMPERA-SE COM UM POUCO DE SAL A MASSA DE PIMENTÃO,UMAS GOTAS DE TABASCO.

REGA-SE COM OS VINHOS.

JUNTA-SE AS CEBOLA  E ALHOS LAMINADOS E AS CENOURAS ÁS RODELAS E DEIXA-SE A MARINAR CERCA DE 30 MINUTOS.

DEPOIS RETIRA-SE A CARNE E OS RESTANTES INGREDIENTES  DA MARINADA E ALOURA-SE DE AMBOS OS LADOS NUM POUCO DE AZEITE.

JUNTAM-SE O LIQUIDO DA MARINADA E DEIXA-SE COZINHAR MAIS UM POUCO.

DEPOIS COLOCA-SE A CARNE E O REFOGADO NUM TABULEIRO E COLOCAM-SE AS MAÇAS DESCAROÇADAS EM VOLTA.

VAI A ASSAR CERCA DE 20 MINUTOS.

DEPOIS CORTA-SE A CARNE EM FATIAS E SERVE-SE.

SERVI COM ARROZ SECO.

FONTE/ MULHER MODERNA NA COZINHA Nº 33

ESTRELINHAS DE CANELA

MAIS UMAS BOLACHAS FEITOS COMO CORTANTE QUE GANHEI DA LEIA.
FICARAM UM DELICIA RECHEADOS COM DOCE DE AMORA.

125 G DE MANTEIGA
150 G DE AÇÚCAR(USEI 80G)
1 OVO
1C.(CHÁ) DE CANELA EM PÓ
350 G DE FARINHA
DOCE DE AMORA
MANTEIGA, FARINHA E AÇÚCAR EM PO´Q.B.

UNTA-SE UM TABULEIRO COM MANTEIGA E FORRA-SE COM PAPEL VEGETAL TAMBÉM ESTE UNTADO.
NUMA TIGELA , JUNTA-SE A MANTEIGA COM O AÇÚCAR E AMASSA-SE BEM.
JUNTA-SE O OVO, A CANELA E A FARINHA E AMASSA-SE MAIS UM POUCO E DEPOIS FAZ-SE UMA BOLA E DEIXA-SE DESCANSAR CERCA DE 15 MINUTOS.


LIGA-SE O FORNO A 140ºC.
ESTICA-SE A MASSA COM O ROLO DE COZINHA E COM UM CORTANTE EM FORMA DE ESTRELA ,CORTA-SE A MASSA.
COLOCAM-SE NO TABULEIRO E COZEM-SE A MEIO FORNO CERCA DE 7 MINUTOS.
RETIRAM-SE E DEIXAM-SE ARREFECER.
DEPOIS UNEM-SE DUAS A DUAS COM O DOCE DE AMORA E POLVILHAM-SE COM AÇÚCAR EM PÓ.


FONTE /SEGREDOS DE COZINHA Nº 1361

MINI CHEESECAKE DE FRUTOS VERMELHOS

UNS MINI CHEESECAKE DE QUEIJO RICOTTA E MOLHO DE FRUTOS VERMELHOS É A SOBREMESA QUE VOS TRAGO HOJE.

GOSTO MUITO DE FAZER ESTAS SOBREMESAS INDIVIDUAIS , DÃO UM POUCO MAIS DE TRABALHO MAS FICAM MAIS BONITAS.

BASE:

200 G DE BOLACHA MARIA MOIDA

100 G DE BECEL LIQUIDA(MANTEIGA)

CREME:

200 G DE QUEIJO RICOTTA

200 ML DE NATAS(1 PACOTE)

2 C,(SOPA) DE AÇÚCAR

5 FOLHAS DE GELATINA

COBERTURA:

DOCE DE FRAMBOESA 

FRUTOS VERMELHOS CONGELADOS

MISTURA-SE A BOLACHA COM A MANTEIGA E AMASSA-SE MUITO BEM.

COLOCAM-SE QUATRO AROS FEITOS COM TIRAS DE ACETATO EM PRATOS , E NO FUNDO COLOCA-SE A MASSA DA BOLACHA AJUSTANDO BEM PARA FAZER A BASE.

RESERVA-SE.

COLOCAM-SE AS FOLHAS DE GELATINA DE MOLHO EM ÁGUA FRIA.

BATE-SE O QUEIJO RICOTTA COM O AÇÚCAR.

DE SEGUIDA BATEM-SE AS NATAS BEM FIRMES E JUNTA-SE AO PREPARADO DE QUEIJO.

RETIRA-SE UMAS TRÊS COLHERES DE SOPA DESTE PREPARADO E LEVA-SE AO LUME EM BANHO-MARIA JUNTO COM AS FOLHAS DE GELATINA ESPREMIDAS, MEXE-SE ATÉ QUE ESTAS SE DISSOLVAM.

VOLTA-SE A JUNTAR AO CREME , MISTURANDO MUITO BEM.

ENCHE-SE OS AROS COM ESTE CREME E VAI AO FRIO ATÉ SOLIDIFICAR.

NA HORA DE SERVIR ,RETIRAM-SE OS AROS DOS CHEESECAKES E REGA-SE COM O DOCE DE FRAMBOESA E ENFEITA-SE COM OS FRUTOS VERMELHOS.

UM EXCELENTE FIM DE SEMANA PARA TODOS(AS)

DELICIAS DE AVELÂ E LARANJA

UM DOCE PARA O LANCHE DE DOMINGO, A RECEITA PEDIA NOZ MAS COMO TINHA UMA CAIXA DE CROCANTE DE AVELÂ APROVEITEI PARA USAR.
A QUANTIDADE DE AÇÚCAR FOI A QUE USEI POIS PEDIA MAIS.
E FAZ BEM JUS AO NOME....DELICIOSO....

BOLO:


80 G DE AÇÚCAR
100 G DE BECEL LIQUIDA(MANTEIGA)
4 OVOS
3 GEMAS 
1 LARANJA(RASPA)
100 DE CROCANTE DE AVELÂ
1C.(CHÁ) DE FERMENTO EM PÓ
200 G DE FARINHA




COBERTURA:
150G DE QUEIJO-CREME
50G DE BECEL LIQUIDA
2C.(SOPA) DE AÇÚCAR EM PÓ
1C.(CAFÉ) DE AROMA DE BAUNILHA

UNTA-SE UM TABULEIRO E FORRA-SE COM PAPEL VEGETAL , UNTA-SE DA MESMA FORMA E POLVILHA-SE COM FARINHA.
LIGA-SE O FORNO A 140ªC.
BATE-SE A MANTEIGA COM O AÇÚCAR, JUNTAM-SE OS OVOS E AS GEMAS E BATE-SE MAIS UM POUCO.
JUNTA-SE A RASPA DA LARANJA E O CROCANTE DE AVELÂ E ENVOLVE-SE BEM.
POR FIM JUNTA-SE A FARINHA E O FERMENTO E MISTURA-SE BEM.
DEITA-SE A MASSA NO TABULEIRO E VAI A COZER CERCA DE 25 MINUTOS..


DEPOIS DE BOLO COZIDO RETIRA-SE E DEIXA-SE ARREFECER .
QUANDO ESTIVER FRIO, RETIRA-SE DO TABULEIRO E CORTA-SE EM RECTÂNGULOS.
COBRE-SE CADA UM COM O CREME  E POLVILHA-SE COM CROCANTE DE AVELÂ.


CREME DE QUEIJO-CREME
BATE-SE A MANTEIGA COM O AÇÚCAR EM PÓ , DEPOIS ADICIONA-SE O QUEIJO -CREME E O AROMA DE BAUNILHA., BATE-SE CERCA DE  QUATRO MINUTOS .
E ESTA PRONTO A USAR.


FONTE/SEGREDOS DE COZINHA Nº 1365

BACALHAU Á PORTUGUESA

QUERO AGRADECER OS COMENTÁRIOS E CARINHO PELO ANIVERSÁRIO DO RAPA TACHOS.

ISSO DÁ AINDA MAIS VONTADE DE CONTINUAR POR AQUI .

AQUI EM CASA COME-MOS BASTANTE BACALHAU , ESTA É MAIS UM SUGESTÃO QUE VÓS TRAGO, É UM BACALHAU Á PORTUGUESA Á MINHA MANEIRA.

3 POSTAS DE BACALHAU

2 CEBOLAS

3 ALHOS

1/2 PIMENTO VERDE

1/2 PIMENTO VERMELHO

1 TOMATE

BATATAS ÁS RODELAS GROSSAS

BROCULOS

AZEITE, SAL E PIMENTA, AZEITONAS VERDES E OREGÂOS Q.B.

LEVA-SE O BACALHAU A COZER COM OS OVOS, DEIXA-SE FERVER CERCA DE 10 MINUTOS E RETIRA-SE O BACALHAU.

E COLOCAM-SE AS BATATAS E OS BROCULOS DEIXA-SE COZER MAS SEM QUE AS BATATAS FIQUEM MUITO COZIDAS.

RETIRAM-SE .

NUM TABULEIRO DE BARRO UNTADO COM AZEITE,COLOCAM-SE AS POSTAS DE BACALHAU OS PIMENTOS CORTADOS EM TIRAS AS CEBOLAS E OS ALHOS E O TOMATE EM RODELAS .

JUNTAM-SE TAMBÉM AS BATATAS E REGA-SE TUDO COM AZEITE E POLVILHA-SE COM OREGÂOS.

VAI A COZER CERCA DE 30 MINUTOS, QUASE NO FIM JUNTAM-SE OS BROCULOS.

SERVE-SE ACOMPANHADO COM O OVO COZIDO E AS AZEITONAS.

BOLO DE CHOCOLATE E CAFÉ PARA O 2º ANIVERSÁRIO DO BLOG

O RAPA TACHOS FAZ HOJE 2 ANOS, CONHECI MUITA GENTE DESSE LADO,CONHECI NOVOS INGREDIENTES .
DEVO-VOS ISSO A VOÇÊS QUE PASSAM POR AQUI E DEIXAM OS VOSSOS COMENTÁRIOS SEMPRE TÃO SIMPATICOS.
PARA TODAS(OS) VOÇÊS UM MUITO OBRIGADA.
PARA FESTEJAR O ANIVERSÁRIO TINHA QUE JUNTAR AQUILO QUE MAIS GOSTO CHOCOLATE, CAFÉ , CHANTILLY E MORANGOS....
USEI CHOCOLATE NEGRO COM 50% DE CACAU E NÃO USEI AÇÚCAR, LOGO O BOLO NÃO ERA DOCE, A MASSA FICA TIPO MOUSSE DE CHOCOLATE.

MASSA:
100G DE MANTEIGA
200 G DE TABLETE DE CHOCOLATE(USEI NEGRO 50%DE CACAU)
250 G DE AÇÚCAR( NÃ0 USEI)
6 OVOS
2 C.(SOPA) DE CAFÉ FORTE
1 PACOTE DE NATAS(200ML)
250 G DE FARINHA
1C.(CAFÉ) DE FERMENTO EM PÓ


COBERTURA:
1 PACOTE DE NATAS(200ML)
1C.(SOPA) DE AÇÚCAR EM PÓ
MORANGOS
CHOCOLATE DERRETIDO

LIGA-SE O FORNO A 140ºC.
UNTA-SE UMA FORMA REDONDA SEM BURACO NO MEIO.
DERRETE-SE A MANTEIGA COM O CHOCOLATE EM BANHO-MARIA.
BATEM-SE AS GEMAS ATÉ FICAREM ESBRANQUIÇADAS(SE USAREM AÇÚCAR ,BATEM JUNTO COM O AÇÚCAR).
JUNTA-SE O CHOCOLATE ÁS GEMAS E DEPOIS JUNTA-SE O CAFÉ, ENVOLVE-SE TUDO MUITO BEM.
BATE-SE AS NATAS E JUNTA-SE Á MASSA, BATE-SE MAIS UM POUCO E JUNTA-SE A FARINHA COM O FERMENTO ALTERNANDO COM AS CLARAS EM CASTELO.
VERTE-SE O PREPARADO NA FORMA E VAI A COZER CERCA DE 30 MINUTOS.
DEPOIS DEIXA-SE ARREFECER E DESENFORMA-SE.


BATE-SE AS NATAS EM CHANTILLY COM O AÇÚCAR EM PÓ.
COLOCAM-SE NO SACO DE PASTELEIRO E FAZEM-SE ROSETAS SOBRE O BOLO.
ENFEITA-SE COM OS MORANGOS LAMINADOS E REGA-SE COM CHOCOLATE DERRETIDO.


OFEREÇO UMA FATIA  A TODOS O QUE AQUI PASSAM...

LULAS GUISADAS

GOSTO MUITO DE LULAS , SEJA EM ARROZ ,COM MASSA CHINESA , RECHEADAS OU ENTÃO ASSIM:

600 G DE LULAS LIMPAS

2 DENTES DE ALHO

1 CEBOLA

2 TOMATES PELADOS

2C.(SOPA ) DE POLPA DE TOMATE

1 DL DE VINHO BRANCO

1DL DE VINHO DO PORTO TINTO

BATATAS 

SAL,  TABASCOAZEITE E SALSA Q.B.

CORTAM-SE AS LULAS EM RODELAS, TEMPERAM-SE COM SAL E RESERVAM-SE.

PICAM-SE OS OLHOS E A CEBOLA E REFOGAM-SE NO AZEITE.

JUNTAM-SE AS LULAS  E ENVOLVE-SE.

PICA-SE O TOMATE E JUNTA-SE AS LULAS ASSIM COMO A POLPA DE TOMATE, DEITAM-SE UMAS GOTAS DE TABASCO ,ENVOLVE-SE E DEIXA-SE COZINHAR UM POUCO.

REGA-SE COM OS VINHOS E DEIXA-SE ACABAR DE COZINHAR, EM LUME BRANDO. 

FRITAM-SE AS BATATAS E ESCORREM-SE SOBRE PAPEL ABSORVENTE E SERVE-SE COM AS LULAS GUISADAS.

DECORA-SE COM SALSA.

FONTE/ SEGREDOS DE COZINHA Nº 1349

CAIXINHAS DE CHOCOLATE

JÁ TINHA FEITO CAIXINHAS EM CHOCOLATE ,MAS ESTAS FORAM FEITAS COM CHOCOLATE NEGRO 49% DE CACAU E RECHEADOS COM NATAS.
É SUPER FÁCIL, DERRETE-SE O CHOCOLATE, PINCELAM-SE FORMAS DE PAPEL,COLOCAM-SE NO FRIO E DEPOIS VOLTAM-SE A PINCELAR , REPETE-SE UMAS TRÊS VEZES .
DEPOIS COM CUIDADO VAI RASGANDO AS FORMAS E JÁ ESTA...

200G DE CHOCOLATE NEGRO 49% DE CACAU
1 PACOTE DE NATAS
1C.(SOPA) DE DOCE DE FRAMBOESAS
FRAMBOESAS CONGELADAS.

DERRETE-SE O CHOCOLATE EM BANHO-MARIA.
DEPOIS COM UM PINCEL FAZ-SE UMA CAMADA DE CHOCOLATE NO FUNDO E PAREDES DE PEQUENAS FORMAS DE PAPEL E LEVAM-SE AO FRIO ATÉ SOLIDIFICAR.
DEPOIS DE SÓLIDA FAZ-SE OUTRA CAMADA, REPETE-SE UMAS TRÊS VEZES.
VAI AO FRIO NOVAMENTE.


DEPOIS BATEM-SE AS NATAS EM CHANTILLY E JUNTA-SE O DOCE E BATE-SE MAIS UM POUCO PARA FICAR BEM MISTURADO.

ENTRETANTO RASGAM-SE AS FORMAS E COM UM SACO DE PASTELEIRO ENCHEM -SE COM AS NATAS E DECORA-SE COM UMA FRAMBOESA.

ENTRECOSTO ASSADO COM BROCULOS

A MANEIRA COMO MAIS APRECIO ENTRECOSTO É ASSADO NO FORNO.

ESTE FOI ACOMPANHADO COM BATATA ASSADA , ARROZ BRANCO E BROCULOS.

1KG DE ENTRECOSTO
2C.(SOPA) DE MASSA DE PIMENTÃO
1C.(SOBREMESA)DE AZEITE
1 LIMÃO
VINHO BRANCO
TABASCO
BATATA PARA ASSAR CONGELADA(USO MARCA PINGO DOCE)
BROCULOS COZIDOS(TINHAM SOBRADO DUMA REFEIÇÃO)


UM DIA ANTES TEMPEREI O ENTRECOSTO COM A MASSA DE PIMENTÃO, O AZEITE, O SUMO DE LIMÃO E O TABASCO E O VINHO, DEIXEI NO FRIGORIFICO.
DEPOIS COLOQUEI-O NUMA ASSADEIRA DE BARRO JUNTO COM OS TEMPEROS E LEVEI A ASSAR,.
UNS TRINTA MINUTOS DEPOIS JUNTEI A BATATA E DEIXEI ACABAR DE ASSAR, QUASE NO FIM JUNTEI OS BROCULOS E DEIXEI TOSTAR A CARNE MAIS UM POUCO.
QUANDO ESTAVA A GOSTO RETIREI E SERVI COM ARROZ BRANCO.

DELICIAS DE FRUTOS VERMELHOS

GOSTO MUITO DE FRUTOS VERMELHOS E COM POSSO TER TODO  O ANO  DOS CONGELADOS APROVEITO PARA FAZER SOBREMESAS.
NESTAS DELICIAS NÃO USEI AÇÚCAR POIS OS IOGURTES JÁ ERAM DOCES.
FICOU A MISTURA DOCE COM O AZEDO DOS FRUTOS VERMELHOS UMA DELICIA......

BASE:
100 G DE BOLACHA MARIA
50G DE BECEL LIQUIDA
RECHEIO:
5 FOLHAS DE GELATINA
2DL DE NATAS(1 PACOTE)
4 IOGURTES DE AROMA DE TUTTI-FRUIT
COBERTURA:
2 FOLHAS DE GELATINA
100G DE FRUTOS VERMELHOS CONGELADOS

CORTAM-SE TRÊS TIRAS DE ACETATO E FORAM-SE AROS QUE SE COLOCAM NUM PRATO.
TRITURAM-SE AS BOLACHAS , JUNTA-SE A MANTEIGA E AMASSA-SE BEM .
DIVIDE-SE PELOS AROS E CALCA-SE PARA COMPACTAR E AJUSTAR BEM AO FUNDO.

PARA O RECHEIO, COLOCA-SE A GELATINA DE MOLHO EM ÁGUA FRIA.
BATEM-SE AS NATAS BEM FIRMES, ACRESCENTAM-SE OS IOGURTES JÁ BATIDOS E MISTURA-SE MUITO BEM.
RETIRA-SE UM POUCO DESTE PREPARADO QUE SE LEVA EM BANHO-MARIA E JUNTAM-SE AS FOLHAS DE GELATINA ESCORRIDAS, MEXE-SE ATÉ QUE ESTAS SE DISSOLVAM.
JUNTA-SE AO PREPARADO E MISTURA-SE MUITO BEM.
DIVIDE-SE O CREME PELOS AROS E VAI AO FRIO PARA SOLIDIFICAR.

PARA A COBERTURA:LEVAM-SE OS FRUTOS VERMELHOS AO LUME COM UM POUCO DE ÁGUA E DEIXAM-SE FERVER UNS MINUTOS.
COLOCA-SE A GELATINA DE MOLHO EM ÁGUA FRIA, DEPOIS ESPREME-SE E JUNTA-SE AOS 
FRUTOS VERMELHOS.
DEIXA-SE ARREFECER E COLOCA-SE SOBRE O CREME .
VAI NOVAMENTE AO FRIO PARA SOLIDIFICAR.
DEPOIS RETIRAM-SE OS AROS DE ACETATO E SERVEM-SE.

BACALHAU Á MARGARIDA DA PRAÇA

GOSTO DE COZINHAR BACALHAU ,POIS EXISTEM IMENSAS RECEITAS PARA SE FAZER.

ESTA RECEITA É DAS MINHAS PREFERIDAS.

É UM PRATO SERVIDO EM MUITOS RESTAURANTES DE VIANA.

3 POSTAS DE BACALHAU DEMOLHADO

2 CEBOLAS

4 ALHOS

AZEITE, PIMENTA, 

BATATAS Q.B.

SALSA E AZEITONAS

DÁ-SE UMA FERVURA AO BACALHAU, ESCORRE-SE E SECA-SE COM UM PANO.

CORTAM-SE AS BATATAS EM RODELAS E COZEM-SE EM ÁGUA TEMPERADA COM SAL.

FAZ-SE UMA CEBOLADA COM A CEBOLAS EM RODELAS E O ALHO LAMINADAS, TEMPERA-SE COM SAL E PIMENTA.

PINCELA-SE O BACALHAU COM AZEITE E GRELHA-SE DE AMBOS OS LADOS.

DEPOIS COLOCAM-SE NUMA TRAVESSA AS BATATAS , COLOCA-SE O BACALHAU POR CIMA E REGA-SE COM A CEBOLADA.

ENFEITA-SE COM AS AZEITONAS E A SALSA E SERVE DE IMEDIATO.

COGUMELOS COM BACON

PARA QUEM APRECIA COGUMELOS AQUI ESTÃO UNS RECHEADOS COM BACON.
PODE SER UMA ENTRADA OU PORQUE NÃO FAZER PARTE DUMA REFEICÃO....

6 COGUMELOS GRANDES
1/2 CEBOLA MÉDIA
2 DENTES DE ALHO
2 TIRAS DE PIMENTO VERMELHO
100 G DE BACON EM CUBOS
SAL, PIMENTA, AZEITE E MANTEIGA Q.B.

ARRANJAM-SE E LAVAM-SE OS COGUMELOS.
RETIRAM-SE OS PÉS E PICAM-SE BEM ASSIM COMO A CEBOLA O ALHO E O PIMENTO.
REFOGAM-SE EM AZEITE, DEPOIS JUNTA-SE O BACON E TEMPERA-SE COM SAL E PIMENTA E RESERVAM-SE.
AQUECE-SE A MANTEIGA E CORAM-SE OS COGUMELOS.
TEMPERAM-SE COM SAL E PIMENTA E RECHEIAM-SE COM O PREPARADO DE BACON.
ESTÃO PRONTOS A SERVIR......
.

BOLACHAS LINZER

PARA COMEÇAR O ANO 2012 NADA MELHOR QUE UMA COISA DOCE.
ESCOLHI ESTAS BOLACHAS QUE SÃO UMA VERDADEIRA DELICIA.

50G DE AMÊNDOAS
225 G DE FARINHA
75 G DE AÇÚCAR(USEI 45G)
150 G DE MANTEIGA EM CUBOS(USEI BECEL LIQUIDA)
 RASPA FINA DE 1/2 LIMÃO
1 GEMA DE OVO
DOCE DE CEREJA
AÇÚCAR EM PÓ

MOE-SE NO LIQUIDIFICADOR AS AMÊNDOAS E RESERVAM-SE.
NUMA TAÇA JUNTA-SE A FARINHA COM O AÇÚCAR, JUNTA-SE A MANTEIGA E TRABALHA-SE A MASSA COM OS DEDOS ATÉ OBTER UMA MISTURA AREADA.
ACRESCENTA-SE A AMÊNDOA MOIDA E A RASPA DE LIMÃO, E A GEMA.
TRABALHA-SE A MASSA MUITO BEM ATÉ FICAR FINA.


DEPOIS ESTENDE-SE COM UM ROLO ATÉ FICAR CERCA DE 1CM DE ESPESSURA.
COM UM CORTA MASSAS CORTAM-SE RODELAS E COLOCAM-SE NUM TABULEIRO.


DEPOIS COM UM CORTA MASSA MAIS PEQUENO CORTA-SE O CENTRO DE METADE DAS RODELAS.
LEVA-SE A COZER A 140ºC, CERCA DE 8 MINUTOS ATÉ FICAREM DOURADAS.
RETIRAM-SE DO FORNO E DEIXAM-SE ENDURECER CERCA DE 2 MINUTOS.
DEPOIS SEPARAM-SE AS BOLACHAS QUE TEM O BURACO NO MEIO E POLVILHAM-SE COM O AÇÚCAR EM PÓ.
NAS OUTRAS COLOCA-SE DOCE FORMANDO UMA CAMADA ESPESSA,E COBRE-SE COM A BOLACHA COM O CENTRO CORTADO.