MOUSSE DE BAGAS DE VERÃO

Sei que só trago doces mas não tenho cozinhado nada de especial,por isso trago mais uma sobremesa.
Adoro fazer estas sobremesas em versão mini, são muitos simples de fazer e ficam lindas.
Fiz apenas meia receita pois somos três e assim não se cai em tentação em comer mais.

Base:
3 ovos
50 g de açúcar
75 g de farinha
Mousse:
2 folhas de gelatina
1 clara
1C.(sopa) de açúcar em pó
200ml de natas
100 g de frutos (morango,mirtilo e cerejas)
Para decorar:
morangos,mirtilos ,cereja e framboesas

Batem-se os ovos com o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada.
Envolve-se a farinha.
Deita-se a massa num tabuleiro  untado e forrado com papel vegetal também untado e vai a cozer cerca de 10 minutos,retira-se e deixa -se arrefecer.
Depois com um cortante cortam-se seis circulos, que se colocam num prato .
Á volta de cada circulo enrola-se uma folha de acetato para formar um aro colando com fita cola.

Coloca-se a gelatina de molho em água fria.
Trituram-se os frutos com a varinha mágica.
Bate-se as claras em castelo firme e acrescenta-se o açúcar batendo até formar um merengue.
Batem-se as natas bem firmes e mistura-se ás claras envolvendo cuidadosamente.
Derretem-se as folhas de gelatina em água fria e juntam-se á mistura de frutos.
Depois junta-se á mistura de natas envolvendo bem.
 Divide-se o preparado pelos aros e cobre-se com o outro circulo  de bolo.
Vai ao frio para solidificar.
No momento de servir retira-se os aros,polvilha-se com açúcar em pó e enfeita com os frutos.

    FONTE/ 200 receitas sobremesas deliciosas

PÃO DE MILHO E PIMENTO VERMELHO ASSADO

Quase todos os pães que tenho aqui no blog são de receitas tiradas do livro 200 receitas pão , no livro tem várias receitas , desde os pães basicos, pães, achatados pães individuais...e no fim vem os pães sem glúten foi de lá que saiu este pão.

Não uso farinha sem glúten por isso usei a do costume a t65.

Levava um pimento assado mas como tenho sempre pimento de piquillo que é um pimento já assado que vem em frasco ,usei desse. 
Leva malagueta mas o pão não fica picante.

A massa estava mole e por isso cozi-o numa forma tipo bolo inglês, e como a forma ficou cheia acabei por não o deixar a levedar e cozi logo.

150 g de pimento de piquillo 

2c.(sopa) de azeite

2 ovos batidos

350 ml de leite morno

50 g de manteiga sem sal amolecida

50 g de queijo parmesão ralado

1 malagueta vermelha,sem sementes e finamente picada

125 g de farinha de milho 

300 g de farinha t65 (ou sem glúten para pão com goma xantana)

2c.(chá)de açúcar

1 saqueta de fermento biológico seco

1 cebola pequena

Colocam-se os ingredientes na cuba da máquina do pão sendo os ultimos ,o pimento a cebola o açúcar e o fermento.

Escolhe-se o programa massa .

Quando o programa acabar deita-se a massa numa forma tipo bolo inglês(usei de silicone).

E vai a cozer cerca de 25 minutos.

Quando estiver cozido retira-se e deixa-se arrefecer.

FONTE/ 200 RECEITAS PÃO -PÃO SEM GLÚTEN-PAG.Nº 222

BOLACHAS FRESCAS DE COCO E PISTÁCO

Com  lata de bolachas já vazia resolvi fazer estas bolachas que já há muito estavam marcadas.
Como apreciadora de coco e pistácio gostei muito, no livro diz que devem ser consumidas no dia mas no dia seguinte ainda estavam boas.

150 g de manteiga á temperatura ambiente
150g de açúcar(usei 80g)
raspa de 1 limão
1 ovo
50 g de coco ralado
200g de farinha
50 g de pistácios,descascados e finamente cortados

Bate-se a manteiga com o açúcar,junta-se a raspa de limão, o ovo e o coco,e bate-se até obter uma massa macia.
Coloca-se a massa sobre uma folha de papel vegetal e deitam-se os pistácios por cima do papel e vai-se rolando o rolo de massa sobre os pistácios para estes se colarem á massa.
Embrulha-se a massa no papel e vai ao frio cerca de 20 minutos.
Desembrulha-se e cortam-se em rodelas que se colocam num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal.
Vai a cozer cerca de 15 minutos.
Deixa-se arrefecer e depois guardam-se.


fonte/200  receitas bolos e bolachas-pag.nº104

PUDIM DE MORANGOS

Um sobremesa fresca com sabor a morangos, a receita tirei dum livro de receitas da Vaqueiro já bem antigo.

Substitui o queijo -creme por três iogurtes naturais e como eram açucarados já não usei açúcar.

7 folhas de gelatina

400g de morangos

2c.(sopa) de sumo de limão

3 iogurtes naturais açucarados

1 pacote de natas(200ml)

Colocam-se as folhas de gelatina de molho em água fria.

Lavam-se e retiram-se o pé aos morangos e reduzem a puré,juntam-se os iogurtes e mistura-se e o sumo de limão.

Retira-se um pouco deste creme e misturam-se as folhas de gelatina escorridas ,colocam-se em banho -maria para que se dissolvam-

Depois voltam-se a juntar ao creme anterior.

Batem-se as natas bem firmes e envolvem-se na mistura anterior misturando muito bem.

Deita-se o creme numa forma passada por agua fria e vai ao frio de preferencia dum dia para o outro.

Depois desenforma-se e enfeita-se com chantilly ,morangos e crocante de avelâ.

TARTE TATIN DE PÊRAS

Com umas pêras a ficarem maduras demais , foi até ao site da vaqueiro e encontrei esta receita.
Conhecia a tatin com maça mas com pêra nunca tinha visto fiz e gostei.
Usei massa quebrada que era a que tinha.

1 placa de massa quebrada
60 g de açúcar
50 de vaqueiro liquida
5 pêras rocha

Leva-se ao lume uma forma de tarte com o açúcar e a vaqueiro , vai-se mexendo sempre
Descascam-se as pêras e tira-se as sementes ,colocam-se as metades na forma com a parte abaulada virada para baixo e deixam-se cozinhar até começarem a caramelizar.
Coloca-se a massa por cima e vai ao forno a cozer cerca de 15 minutos.
Depois retira-se e desenforma-se sobre um prato.

PÃO COM NOZES, LIMÃO E CARDAMOMO

A minha primeira receita com cardamomo,ja tinha uma embalagem á mais de um ano mas nunca tinha tido vontade de usar,um dia destes abri mas achei que tinha um cheiro muito forte e voltei a pôr de lado.

Mas como já tinha esta receita marcada para fazer lá foi buscar as vagens e saiu este fantástico pão que adorei.

A receita original era com pinhão como não tinha usei nozes e juntei também alguma fruta cristalizada.

MASSA:

20 vagens de cardamomo

raspa e sumo de 2 limôes

1 ovo grande batido

50g de manteiga sem sal amolecida

1/2 c.(chá) de sal

3c.(sopa) de leite em pó

425 g  de farinha t 65

50 g de açúcar

1 saqueta de fermento biológico seco.

PARA TERMINAR:

100 g de miolo de noz

50 g de amêndoa laminada

50 g de sultanas

frutas cristalizadas

chocolate branco

Abrem-se as vagens de cardamomo para retirar as sementes, que se moem.

Pôe-se a casca e o sumo dos limôes num copo medidor e acrescenta-se água até prefazer 225ml.

Coloca-se os ingredientes na cuba da mfp,primeiros os liquidos  e depois os sólidos.

E escolhe-se o programa massas.

No fim do programa ,tira-se a cuba da maquina e passa-se a massa para uma zona enfarinhada.

Juntam-se os frutos secos e amassa-se para que se espalhem.

Coloca-se a massa numa forma tipo bolo inglês e vai ao forno a levedar cerca de 20.

Depois vai cozer cerca de 20 minutos, retira-se e deixa-se arrefecer.

Derrete-se chocolate branco e deita-se sobre o pão.

FONTE/ LIVRO- 200 RECEITAS PÃO- PAG.180

GELADO DE MORANGO E COCO

Há muito que não fazia um gelado, e como ainda ai andam os morangos aproveitei para fazer este ,que leva também o coco.

50 g de coco
150 ml de leite 
1 ovo
1 gema
75 g de açúcar
500 g de morangos
200 ml de natas

Para terminar:
crocante de avelã
chocolate derretido  




Aquece-e o leite e depois junta-se o coco ralado  e deixa-se uns minutos de molho.
Coloca-se o ovo e a gema numa tigela com o açúcar e bate-se até formar um creme esbranquiçado.
Junta-se a mistura de leite e coco e leva -se ao lume em banho-maria mexendo sempre até engrossar.
Retira-se e deixa-se arrefecer.
Reduzem-se os morangos a puré e junta-se ao creme anterior já frio.
Batem-se as natas bem firmes e envolvem-se no preparado anterior.

Coloca-se este preparado num recipiente de congelação,tapa-se e vai ao congelador até solidificar, batendo duas vezes,a intervalos de uma hora.
Antes de servir convém retirar meia hora antes.
Servi com o chocolate e crocante de avelã.


fonte/200 receitas sobremesas deliciosas-pg-168

SALMÃO COM MEL E SOJA

Salmão é dos meus peixes preferidos e gosto muito dele cozinhado assim

Tempera-se o salmão com umas pedras de sal.

E colocam-se no grelhador já bem quente e vai pincelando com uma mistura de mel  e molho de soja.

Cortam-se tiras finas de courgette  e colocam-se também a grelhar assim como tomates cherry.

Serve-se com batata cozida.    

COPOS ESTALADIÇOS DE CHOCOLATE COM MORANGO

Aqui esta uma sobremesa servida num copo de chocolate , não ficou muito perfeito mas como foi a primeira vez ,na próxima fica melhor.
E mais um vez junta-se o chocolate com os morangos,gosto tanto que não resisto...

150 g de chocolate
150 g de morangos
1+1/2 iogurte natural
1 pacote de natas(200 ml)
4 folhas de gelatina
2c.(sopa) de açúcar em pó

Parte-se o chocolate em pedaços e leva-se em banho-maria a derreter.
Colocam-se três aros de acetato num tabuleiro  e forram-se com uma tira de papel vegetal(a tira tem que ser mais pequena que o aro.


Depois com um pincel espalha-se chocolate em volta do papel para formar uma camada e fazer um aro , faz-se isso nos três e depois leva-se ao frio para secar.
Fiz isto três vezes.


Para o creme:
Demolham-se as folhas de gelatina em água fria.
Partem-se os morangos em pedaços e deitam-se no liquidificador ,junta-se o açúcar e os iogurtes e batem-se até que os morangos fiquem reduzidos a puré.
Retira-se um bocado deste creme e juntam-se as folhas de gelatina escorridas, e vai ao lume em banho-maria para que estas se dissolvam.
Depois juntam-se ao creme anterior, envolvendo muito bem.


Batem -se as natas bem firmes e juntam-se ao creme anterior.
Retiram-se os copos de chocolate do frio e colocam-se cada um num prato.
Depois verte-se o creme pelos três e vai ao frio para solidificar,de preferência dum dia para o outro.

Na altura de servir,retira-se o aro de acetato e com muito cuidado retira-se o de papel vegetal.
Deita-se chantilly sobre o creme e enfeita-se com um morango.
Serve -se de de seguida.

VASOS DE MORANGO E CHOCOLATE BRANCO

Vi esta receita aqui e resolvi fazer.
Não usei açúcar e ficou por baixo o morango amargo e por cima o creme de chocolate branco doce, uma delicia.
O creme branco dava para mais um copo ,mas o de morango deu apenas para os três.

180 grs de morangos
2 folhas de gelatina
75 g de chocolate branco
50 ml de leite
1 pacote de natas

Demolham-se as folhas de gelatina em agua fria.
Lavam-se e cortam-se os morangos em pedaços ,colocam-se numa panela e vai ao lume ,deita-se umas gotas de agua e deixa-se cozer até fiquem bem moles, ralam-se com a varinha mágica.
Depois junta-se uma folha de gelatina espremida e mexe-se bem para que esta se dissolva.
Deita este preparado em três copos e leva-se ao congelador para solidificar.


Coloca-se num recipiente o leite e o chocolate em pedaços e vai a derreter em banho-maria.
Junta-se a restante folha de gelatina ,mexe-se bem e deixa-se arrefecer.
Batem-se as natas e juntam-se ao creme de chocolate,mexendo para envolver bem.
 Deita-se sobre o creme de morangos e vai ao frio   para prender.

STOLLEN

MAIS UMA RECEITA SAIDA DO LIVRO 200 RECEITAS PÃO.
FICOU COM UM SABOR GOSTOSO A LIMÃO E UMA MASSA MUITO MACIA.
O MAÇAPÃO DEVIA TER SIDO A DOBRAR POIS NOTA-SE MUITO POUCO.
NÃO FICOU NADA PARECIDA COM A DO LIVRO .

MASSA:
 2OO ML D LEITE
RASPA FINA DE UM LIMÃO
50 G DE MANTEIGA SEM SAL AMOLECIDA
1/2C.(CHÁ) DE SAL
350 G DE FARINHA T65
50G DE AÇÚCAR AMARELO(USEI 25G DE AÇÚCAR MASCAVADO CLARO)
1 SAQUETA DE FERMENTO BIOLÓGICO SECO

75 G DE SULTANAS
50 G DE MIOLO DE NOZ
CASCA DE LARANJA CRISTALIZADA E MAIS UMA TIRA DE ABOBORA PICADA

PARA TERMINAR:
 
MASSAPÃO DE AMÊNDOA
(65 G DE FARINHA DE AMÊNDOA,JUNTA-SE 25 G DE AÇÚCAR EM PÓ E 2 C.(CHÁ) DE CLARA DE OVO.
MISTURA-SE TUDO COM AS MÃOS ATÉ FORMAR UMA PASTA)

COLOCAM-SE OS INGREDIENTES NA CUBA DA MAQUINA DO PÃO ,MENOS AS SULTANAS A NOZ E A FRUTA CRISTALIZADA.
ESCOLHE-SE O PROGRAMA MASSA.
NO FIM DO PROGRAMA DEITA-SE A MASSA NUMA ZONA ENFARINHADA ESTENDE-SE COM O ROLO E ESPALHAM-SE OS FRUTOS SECOS,AMASSA-SE FORMANDO UMA BOLA  DEPOIS VOLTA-SE ESTENDER EM FORMA OVAL E ESPALHA-SE O MAÇAPÃO ,DEPOIS ENROLA-SE E COLOCA-SE NUM TABULEIRO UNTADO E POLVILHADO.
VAI AO FORNO A LEVEDAR CERCA DE 30 MINUTOS.
DEPOIS COZE 25 MINUTOS.
DEPOIS DE PRONTO POLVILHA-SE COM AÇÚCAR EM PÓ.

SALADA DE POTA

Agora que o calor esta ai já apetece comer saladas,esta foi o meu almoço de ontem.

Corta-se três tiras de pota em tiras e numa frigideira anti-aderente levam-se ao lume para cozinharem, cerca de 5 minutos até ganharem cor.

Num prato deita-se a alface lavada e  cortada em pedaços, vai também umas tiras de pimento vermelho e uma fatias de cebola cortada bem fina.

Cortam-se quatro tomates cherry ao meio e colocam-se no prato e vai ainda um queijo fresco.

Depois coloca-se a pota  ja cozinhada e fria.

Numa tigela ,junta-se meio iogurte natural com um pouco de maionese ,tempera-se com pimenta preta e um pouco de sal,coentros mexe-se tudo muito bem rega-se a salada.

PIZZA DE SARDINHAS

A revista SABE BEM FAZ BEM do PINGO DOCE traz sempre excelentes receitas já testei  muitas delas .
Assim que vi esta soube que tinha que a fazer.
Uma pizza diferente mas para quem gosta de sardinha e pimentos é mesmo uma delicia.
Não usei sardinha fresca como pedia a receita, mas de lata.

Coloquei a base da pizza num tabuleiro (com o papel vegetal).
Barrei a base com molho de tomate ,depois abri uma lata de sardinha em tomate picante abri-as ao meio retirando a espinha e coloquei sobre a base da pizza.
Deitei ainda uma cebola em rodelas finas e tiras de pimento vermelho e pimento verde,e quatro tomates cheerry cortados ao meio.
Foi ao forno cerca de 20 minutos a 100ºc.

 

MORANGOS COM QUEIJO - CREME

Aproveitar que os morangos ainda andam por aqui e como eu adoro morangos.

Esta receita veio daqui apenas usei queijo-creme em vez do mascarpone que não tinha, é uma sobremesa perfeita para os dias quentes que ai vem.

1 embalagem de queijo-creme (usei do light)

1/2 iogurte natural

1c.(sopa)de açúcar em pó.

4 morangos

raspas de chocolate

Bate-se o queijo-creme com o açúcar e depois junta-se o iogurte e bate-se até ficar cremoso.

Cortam-se os morangos e fatias finas.

Num copo deita-se um pouco de creme e depois colocam-se morangos á volta e depois deita-se mais creme.

Vai ao frio e na hora de servir raspei chocolate e coloquei em cima de creme.

FONTE/http://www.lasrecetasdemj.com/

SHORTBREAD COM PEPITAS DE CHOCOLATE

Hoje trago um docinho e um prémio que me foi oferecido pela querida LORENA.

150 g de farinha de trigo
25 g de farinha de milho
125 g de manteiga cortada em cubos
50 g de açúcar
75 g de chocolate de leite(usei negro)

Deitam-se as farinhas numa tigela,junta-se a manteiga e amassa-se com os dedos até ficar uma massa areada.
Adiciona-se o açúcar e o chocolate e amassa-se com mãos e forma-se uma bola.
Com as mãos e pressionando-a ligeiramente estende-se a massa dentro dum tabuleiro(usei uma forma de bolo inglês ) não untado.
Fura-se a superficie da massa com um garfo.
Mistura-se o açúcar e a canela e polvilha-se a massa.
Vai a cozer cerca de 20 minutos , até dourar ligeiramente.
Retira-se e divide-se o bolo em barras,marcando apenas.
Deixa-se arrefecer na forma e depois corta-se pelas marcas.


FONTE/ 200 RECEITAS  BOLOS E BOLACHAS

A LORENA do notasenmicocina. ofereceu-me este prémio,agradeço ter-se lembrado de mim ,visitem o blog pois vão gostar tem sempre sugestôes de dar água na boca.
Um dos requisitos do prémio é escrever uma frase que nos defina e o segundo é escolher 10 blogs, irei escolher mas sei que muitas de voçês tem receio dos selos por isso não se sintam na obrigação de o fazer ok?


A FRASE QUE ESCOLHI É ESTA:

vive cada dia com se fosse o ultimo

OS BLOGS QUE ESCOLHO É MAIS DIFICIL POIS GOSTO DE TODOS MAS CÁ VAI:

JOSY -http://www.cozinhandocomjosy.com/

DUXA-http://duxaskitchen.blogspot.pt/

ANDREA-http://www.andreaquitutes.com/

PATY-http://oscozinhadosdapatricia.blogspot.pt/

SOFIA-http://ocantinhodasophia.blogspot.pt/

ANA RITA-http://osdiasdanossavida.blog

pot.pt 

FABIANA-http://sabornoprato.blogspot.pt/

ALICE-http://alicenacozinhamaravilha.blogspot.pt/

VANIA-http://www.gulosoesaudavel.com.br/

CIDALIA-http://docesexperiencias.blogspot.pt/

BRÛLÉE DE CHOCOLATE DUPLO

Esta receita saiu do meu mais novo livro de receitas 200 receitas chocolate ,foi-me oferecido pelo meu filho.

Imaginem o que é 200 receitas de chocolate....uma perdição nem imaginam ,esta é a primeira de muitas que quero fazer.

A receita era para seis pessoas como somos três fiz meia e era de três chocolates mas como não tinha o de leite fiz apenas com o negro e o branco.

Espero que gostem....

4 gemas

35 g de açúcar areado amarelo(não usei)

300 ml de natas

65 de chocolate negro picado finamente

65 g de chocolate branco picado finamente

3c.(sopa) de licor amaretto ou saronno ou brandy (opcional) não usei

Com um garfo misturam-se as gemas(se usar açúcar junta-se ás gemas.

Vertem-se as natas num tacho e vai ao lume quase a ferver,juntam-se as natas devagar ás gemas e mexe-se sempre para fazer um creme.

Coa-se o creme para outro recipiente e divide-se em dois.

Num junta-se o chocolate branco e no outro o chocolate negro(aqui pode-se juntar o licor)e mexe-se bem para misturar.

Divide-se o chocolate branco por três copos e vai ao congelador cerca de 10 minutos para solidificar.

Tiram-se os copos e deita-se o creme de chocolate e colocam-se no frigorifico.

Na altura de servir pode deitar açúcar amarelo por cima e com um maçarico de cozinha caramelizar ou no forno .

Estes ficaram assim pois enganei-me e deitei primeiro o chocolate branco e com o negro por cima já não valia a pena caramelizar.

TORTILHA VEGETARIANA

Ao almoço gosto sempre de comer uma coisa leve, um dia destes
fiz esta tortilha.

Numa frigideira  deita-se azeite e um alho picado e vai a refogar.
Depois junta-se  1/2 courgette cortada em rodelas bem finas e 1/2 pimento vermelho em tiras, deixa-se cozinhar uns minutos e juntam-se 6 tomate cherry mexe-se e tempera-se com sal e pimenta.
Deixa-se mais uns minutos e depois retira-se para um prato.
Numa tigela mistura-se 1/2 iogurte natural  com 1c.(sobremesa) de maionese tempera-se  sal e pimenta e mistura-se tudo muito bem ,juntam-se coentros e mistura-se novamente.

Aquece-se a tortilha na frigideira, depois retira-se e coloca-se no prato de servir.
Deitam-se os legumes e por cima deita-se umas folhas de rúcula e queijo mozarella light cortado em pedaços.
Tempera-se com o molho e com um palito fecha-se a tortilha...

PÃO DE CHOCOLATE E MALAGUETA

Há muito que tinha vontade de fazer este pão mas o facto de levar chocolate e piripiri deixa-me sempre com pé atrás mas desta vez não resisti e fiz.
Devo dizer que adorei , desta vez deixei-o arrefecer e comi três fatias seguidas(já sei que devem estar a pensar a tipa é gulosa)é mesmo muito bom, façam e depois digam-me...

250 ml de agua
3c.(sopa) de óleo
1+1/2c.(chá) de sal
1+1/2c.(chá)de piripiri
1/2c.(chá)de canela em pó
75 g de chocolate preto(85%de cacau)ralado
1c.(sopa) de cacau em pó
350 g de farinha de trigo t65
50 g de farinha de milho
2c.(chá)de açúcar
1 saqueta de fermento em pó

Colocam-se os ingredientes na cuba da maquina do pão  escolhe-se o programa massas.
No fim do programa retira-se a massa da cuba e coloca-se numa forma tipo bolo inglês e vai ao forno no programa de levedar cerca de 30 minutos.
Depois vai a cozer cerca de 25 minutos.
Retira-se e deixa-se arrefecer.

FONTE/LIVRO -200 RECEITAS PÃO-PAG Nº60

CARNE ESTUFADA COM BATATA NOVA E ERVILHA

 Uma carne estufada que serviu para o jantar,ideal para um dia chuvoso como o de hoje.

Pica-se a cebola e os alhos, corta-se os pimentos em cubos e junta-se tudo numa panela e cobre-se tudo com azeite.
Leva-se a refogar, juntam-se tirinhas de bacon vai-se mexendo e rega-se com vinho branco e juntam-se 2c.(sopa) de polpa de tomate. 
Juntam-se 750g de carne de vaca cortada em pedaços tempera-se com sal e pimenta e 1c.(sopa) de molho inglês.
Deixa-se cozinhar até que a carne fique tenra.

Entretanto tira a pele á umas 12 batatas novas .
Quanto a carne estiver tenra juntam-se as batatas e junta-se um pouco de agua e tapa-se a panela.
Deixa-se uns quinze minutos e depois junta-se 1 cenoura cortada ás rodelas e ervilhas congeladas.
Rectificam-se os temperos e deixa-se cozinhar até as batatas ficaram cozinhadas.
Acompanhei com arroz branco.

CHEESECAKES DOIS CHOCOLATES

Cheesecake em versão mini,desta vez com chocolate  negro e chocolate branco e não podia faltar uma fruto vermelho ,desta vez a framboesa.

BASE:

1/2 pacote de bolacha maria

20 g de manteiga derretida

CREME:

1 pacote de natas (200 ml)

1 caixa de queijo-creme light (200 ml)

1 iogurte natural açúcarado

3 folhas de gelatina incolor

3 quadrados de chocolate branco

3 quadrados de chocolate preto

PARA TERMINAR

pepitas de chocolate 

3 framboesas

Desfazem-se as bolachas e junta-se a manteiga ,amassa-se e com esta mistura-se fazem-se três bases para os cheesecake,usando aros de acetato.

Reservam-se no frio.

Derrete-se os chocolates em recepientes separados

Demolham-se as folhas de gelatina em água fria.

Bate-se o queijo -creme ,junta-se o iogurte e juntam-se as folhas de gelatina derretidas em banho-maria.

Batem-se as natas bem firmes e juntam-se á mistura anterior, envolvendo muito bem.

Divide-se o creme em duas partes iguais(a minha não ficou ,acho que não sou boa a dividir...).

Num junta-se o chocolate negro e no outro o chocolate branco.

Sobre a base do cheesecake verte-se a mistura de chocolate negro e vai ao congelador até prender.

Depois retira-se e cobre-se com o chocolate branco e vai ao frio até ao dia seguinte.

Antes de servir retiram-se os aros ,coloca-se um framboesa no centro e á volta colocam-se pepitas de chocolate, fiz uns e com chocolate derretido .

PÃO DE IOGURTE E SEMENTES DE PAPOILA

Mais um receita do livro do pão, receita que alterei não colocando mel pois o meu é caseiro e da ultima vez que usei em pão não gostei muito do sabor e como não tinha sementes de funcho usei as de papoila ,e das 500 g de farinha de trigo que levava usei 300 de trigo e 200 de centeio integral,pois gosto mais de pão escuro.
Ficou um pão muito bom , no dia seguinte ainda estava macio.

200 ml de água 
1 iogurte grego natural
30 g de manteiga sem sal amolecida
1/2c.(chá) de sal
1/2 c.(chá)de açúcar
2 c.(sopa) de sementes de papoila
1 saqueta de fermento biológico seco
300 g de farinha de trigo t65
200 g de farinha de centeio integral

Colocam-se os ingredientes na máquina do pão escolhe-se o programa massa.
Quando o programa acabar ,tira-se  a cuba da maquina e deita-se a massa sobre uma zona enfarinhada.
Faz-se uma bola e coloca-se num tabuleiro untado e polvilhado com farinha e vai ao forno no programa de levedação,cerca de 30 minutos.
Depois pincela-se com leite e com uma faca passada por farinha fazem-se uns cortes na massa e polvilha-se com farinha de centeio.


Vai a cozer cerca de 20 minutos, depois de cozido retira-se e deixa-se arrefecer, coisa que nunca consegui pois não resisto a comer uma fatia de pão acabado de sair do forno....

FONTE/ LIVRO 200 RECEITA PÃO - JOANNA FARROW -PAG Nº44