ERVILHAS COM OVO ESCALFADO E ENCHIDOS DA QUINTA DOS FUMEIROS

Hoje trago uma sugestão que gosto muito,usei dois produtos da Quinta dos Fumeiros.
chourço de cebola e o chouriço de peru dois excelentes produtos  produzidos aqui no Minho em Ponte de Lima.


1 cebola
2 dentes de alho
azeite
2c.(sopa)de polpa de tomate
500 g de ervilhas congeladas
2 ovos
1/2 chouriço de cebola da Quinta dos Fumeiros
1/2 chouriço de peru da quinta dos Fumeiros
vinho branco
sal e pimenta preta



Pica-se a cebola e os dentes de alho e vão ao lume alourar.
Junta-se a polpa de tomate ,e o vinho.
De seguida junta-se o chouriço de peru ás rodelas e o de cebola .
Deixa-se cozinhar uns 10 minutos.
Se preciso rega-se com mais vinho .
Depois adicionam-se as ervilhas tempera-se com sal e pimenta.

Coloca-se outra panela pequena ao lume com água,sal e umas gotas de limão.
Quando a agua levantar fervura deitam-se os ovos com muito cuidado e deixam-se cozer mas não muito.

Depois retiram-se e juntam-se ao preparado de ervilhas.
Deixa-se apurar mais um pouco e serve-se de seguida




Os produtos que usei neste prato foram estes dois.

CHOURIÇO DE PERU-

Outra inovação da Quinta dos Fumeiros produzido 100% carne de peru cuidadosamente selecionada e condimentada com especiarias .
Este enchido apresenta-se muito macio e tenro com teor de sal reduzido.
O seu sabor delicia e surpreende os apreciadores de enchidos .
Consome-se cru ,cozido ou grelhado ,em rodelas finas como aperitivo ou juntamente com um bom pão regional


CHOURIÇO DE CEBOLA-

Enchido tipico de Ponte de Lima .
Para além de de carne de porco e de diversos temperos é preparado com cebola fresca da Póvoa de Varzim cortada em cubos.
A cebola concede-lhe um paladar e textura caracteristicos.
Tanto se pode servir como aperitivo,assado ou cozido.
Acompanha-se com rojôes á moda do Minho.


Fonte-site da Quinta dos Fumeiros

54 comentários:

Receitas de Sedução disse...

Ai jesus! O que eu adoro este prato! É mesmo muito bom! Uma verdadeira delicia!

Beijinhos;

Aurea Sá

Mi Ka disse...

Tiene una pinta muy rica este plato, hace tiempo que no como guisantes, hoy mismo los pondré en mi lista de compra ;) Un abrazo muy fuerte, Sao!!

Beth disse...

Adoro e este teu pratinho ficou maravilhoso confeço que jà comia!

Bjs

Guloso e Saudável disse...

Bom dia São,
Muito boa sugestão de prato, tem ótima aparência e também de enchidos.
Beijo,
Vânia

Marisa Valadas disse...

Que prato apetitoso, a minha avó adora favas!

Marta disse...

Adoro esta refeição! Ficou uma maravilha o teu prato :)
Beijinhos

Cátia Mendonça disse...

Que rica comidinha, gosto muito :)
Beijinho

Partilhando Sabores e Receitas disse...

Que bom! Gosto tanto... ficou com um aspecto mesmo apetitoso!

Filomena Conceição disse...

São, está tão apetitoso!
Gosto muito de ervilhas.

Bejinhos!

Tertúlia da Susy disse...

Sem dúvida um dos meus pratos favoritos, kiss
Susana

Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/04/projeto-escolha-do-ingrediente.html
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/04/passatempo-meiaduzia-de-mimos-para-ti.html

Tertúlia da Susy disse...

Sem dúvida um dos meus pratos favoritos, kiss
Susana

Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/04/projeto-escolha-do-ingrediente.html
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/04/passatempo-meiaduzia-de-mimos-para-ti.html

Addicted disse...

Que prato maravilhoso...adoro!
beijinhos e um bom dia :)

Anni disse...

Que ricos guisantes y encima con huevo escalfado..Me chifla!!
Besos

Histórias e Aromas disse...

Não consigo resistir a este prato!
Tradicional e Unico!
Maravilha de Aspecto!!
Beijoca!
Cláudia

What's for dessert? disse...

Delicious recipe for lunch, I love peas very much!

Papinha Doce disse...

Ai São, não sabes o quanto eu gosto de umas ervilhinhas assim... deliciosas... adorooooooooo!!
Bjos

Lenita disse...

Olá São,
Gostei muito desta tua sugestão, está cheia de ingredientes saborosos e tão do meu agrado!
Bjs

Sol Pâtisserie disse...

São esta é uma deliciosa sugestão para o almoço e eu aqui ainda não almocei, me sirvo de um bocadinho, bjs !!!

Andréa disse...

São,
que fotos lindas, tudo perfeito!

Beijos

Maribel disse...

Ummm que rico plato de guisantes con su huevo y el chorizooo!!
Besos

Margarida Abreu disse...

Que maravilha Sao... faz tanto, mas mesmo tanto tempo que eu nao faço eervilhas, so ervilhas com ovo por exemplo ou com enchidos como o teu prato!!! Delicia

Beijocas

Margarida

M. disse...

Que prato tão apetitoso!!!
Beijinhos, boa quarta!

Aline - Receitazada disse...

Nossa ficou muito encantador seu prato. Bem colorido e charmoso :)
Beijãooo

Miguel Hinojosa disse...

Un plato de los de no dejar nada...las fotos son preciosas, esos contrastes en los colores de los alimentos estan genial !!!!
Un abrazo
Miguel
lareposteriademiguel.com

Lurdes Losquinhos disse...

São, adoro esse prato, faço poucas vezes porque mais ninguém aqui em casa gosta.
Não sabem o que perdem.
Bjs

O Cantinho da Sophia disse...

Gosto tanto de ervilhas com ovos escalfados e enchidos. Este prato tem muito bom aspecto e esses enchidos parecem ser mesmo uma delicia. Beijocas

nieves disse...

Fantastico plato una delicia
besos

Dora Pinhão - Coisas Minhas e da Cozinha disse...

Que bom, lá em casa somos uns perdidos por este prato!
bjs

sandra neiva disse...

que tentação este prato, mas que delicia, adoro estas combinações.

beijinhos

jose manuel disse...

Un plato estupendo el que has preparado.

Saludos

Rosa Santos disse...

Olá São!
Eu adora ervilhas assim, com os fumados e os ovos escalfados e estas estão mesmo gulosas para se provar.
beijinho

piteis da dinha disse...

São querida, adoro esse tipo de refeição, simples e ao mesmo tempo deliciosa.
Hummmmm, a geminha do ovo está deixando todo mundo com a boca cheia d'água...
Fiquei curiosa com o chouriço de cebola, imagino que seja bem saboroso.

Bjssssssssssss amiga...

Ah! Um dia melhoro nos cupcakes KKKKK

luci disse...

Que delícia de prato agora já posso fazer encontrei chouriço no mercado
beijos

Duxa disse...

Oh que delicia que aqui temos hoje, adoro! Então com enchidos de boa qualidade, nem se fala...Muito bom!
Beijinhos, um bom feriado.

Ángeles Ágora disse...

Uhmmm! Nunca se me hubiera ocurrido poner un huevo en los guisantes y con el toque del chorizo ya es genial.
Un beso.

Cuca disse...

Que prato tão tradicional e tão bom!! Gosto tanto de chouriço :)

Beijinhos*

MAIZENA disse...

Que plato mas rico! Me ha encantado! Muchas gracias por tus ánimos, ya estoy un poco mejor, voy a ver si me pongo al día.

Besos

Josy disse...

Sãozinha querida, creio que nos desencontramos, vc veio experimentar o meu arroz e assim que vi seu prato no Facebook corri para Portugal. Pena que não sou sua vizinha, por que já estaria com o pãozinho na mão para saborear essa delicia. Adorei. Beijocas

Sabor no Prato disse...

Que pratinho mais saboroso, São! Delícia!

Abraços. Fabiana.

Um toque de canela disse...

Que delicia! Este é um dos pratos preferidos do meu pimpolho por isso é uma constante cá por casa... este ficou bem apetitoso!
Bjs

Esther Outón disse...

Delicioso !! impresionante, y unas fotos que al verlas me entra el hambre..Besos

Belocas disse...

Uma comida maravilhosa!
Nunca utilizei este enchidos mas devem ser uma delícia com ervilhas e ovos escalfados.
Bjs

Piteca disse...

Hummmm.... tão bom!!! Adoro!
Beijinhos doces.

María disse...

Sao, cariño, como siempre, un plato rico, y espectacular, me ha encantado, que bien lo haces todo, tanto lo dulce como lo salado. Mil besicos amiga

Susana Machado disse...

Que delícia! Bem reconfortante...
Beijinhos
http://sudelicia.blogspot.pt

Cucharadas de placer disse...

Sao, que plato tan bueno,
me encantan los guisantes con
huevos escalfados.
Besitos guapa.

Joana (Palavras que enchem a barriga) disse...

Que delícia de pratinho :D E tão delicioso e reconfortante! :D Adorei! :D

Beijinhos e tem uma boa noite :D

Caminhante disse...

Olá São, adoro ervilhas com ovos, adoro mesmo...muito... :) Beijinhos

M. disse...

Óptimo, óptimo, óptimo aspecto!

Catarina Sá - A Cozinha da Kinhas disse...

Um prato delicioso e com sabores bem tradicionais :))

beijinhos

Jota disse...

Um dos meus pratos favoritos!!
Fiquei com água na boca, que bom aspecto. :)

Jota
http://searchncook.blogspot.pt/

Anita disse...

Dos meus pratos preferidos. Esses enchidos devem ser uma maravilha :) Esta semana vou fazer, mas com favas que comprei no mercadinho:) beijinhos

Aida disse...

ora aí está um parto ideal para o feriado de hoje! só espero que fiquem tão boas como estas! perdição!
beijinhos

Mariana Morais disse...

Uma verdadeira delicia este prato!
Bem a moda do minho, adoro esta fusão de sabores.
Beijinhos

Mariana