Almôndegas de soja



Quando vi a receita destas almôndegas no blog da Léia o Cucchiaio Pieno soube logo que tinha que as fazer.
Só não usei o tomate seco que não encontrei usei pimento piquillo não tem nada a ver mas como gosto ,usei e gostei.
E o molho fiz outro pois não tinha natas e não me apeteceu descer para comprar.
Gostei muito e é receita para repetir.


Ingredientes

1/2 l de água quente
1 caldo de legumes
1 chávena (chá) de proteina de soja
2c.(sopa) de alcaparras
2c.(sopa)de pimento piquillo
1 ovo
sal 
pimenta preta
pão ralado q.b.
azeite

Molho

2c.(sopa) maionese
sumo de limão q.b.
cebola picada
sal
pimenta
cebolinho



Antes de fazer as almôndegas fiz o molho.
Mistura-se a maionese com o sumo de limão e a cebola picada e o cebolinho picado.
Tempera-se com sal e pimenta mistura tudo e guarda-se no frio.

Hidrata-se a proteina de soja na água quente com o caldo de legumes dissolvido .
Deixa 15 minutos ou até que a soja esteja inchada.
Escorre-se a soja e deixa-se arrefecer.

Numa tigela junta-se a soja as alcaparras o pimento picado o ovo o sal e a pimenta mistura-se tudo muito bem.
Depois vai-se acrescentando o pão ralado até que dê para moldar as almondegas(não juntar demais senão ficam duras) .
Colocam-se num pirex e regam-se cada uma com um fio de azeite.
Vão ao forno até ficarem douradas.
Serve-se com o molho.



33 comentários:

Laurel y Menta disse...

Originales albóndigas! Y de lo más saludables. Tanto las propias albóndigas como la salsa que las acompaña nos parecen ricas, ricas...
Feliz lunes!!

La cocina de Cris y Laura disse...

Yo en casa pongo mucho albóndigas pero nunca las hice de soja, tendré que probar.
Besos cris y Laura.

Bea, recetasymás disse...

Que maravilla de albondigas, con lo que me gsutan a mi y de esta manera con soja deliciosas y muy saludables :)
Beijos y feliz semana

Mª João - Ponto de Rebuçado Receitas disse...

Ficaram lindas as tuas almôndegas... ainda me reconverto à soja para experimentar! ;)
Beijinhos e boa semana!

Rosangela Cunha disse...

Hum, que delícia de almôndegas Sao! EStao simplesmente apetitosas! bJOS e uma excelente semana

NP disse...

Eu não sou muito fã de almondegas mas estas ficaram com um aspecto maravilhoso.
beijinhos

Fátima Fonseca disse...

Gostei muito do aspeto destas almôndegas!

Andréa disse...

São,
eu tbm vi essa receita na Léia e fiquei tentada, suas fotos estão linda e irresistíveis!

Bjs, ótima semana!

Fátima Fonseca disse...

Adorei o aspeto destas almôndegas!

Fátima Fonseca disse...

Adorei o aspeto destas almôndegas!

Raquel Alabaça disse...

Mais uma para eu experimentar.
O que chamas proteína de soja, é o granulado desidratado, ou não?

Juana disse...

Hola preciosa!!!!..tengo una amiga que hace unas albóndigas parecidas que creo estará encantada de conocer tu receta :)...el aspecto es perfecto!!!!
Muchos besos y feliz semana!!!!!!!

La cocina siempre llama dos veces disse...

Que receta más sana y original, con ésta receta ya tengo otra forma de hacer las albóndigas. Me gusta mucho. Besos.Juani

Pilar disse...

Un plato diferente y sano.
Besos

Miquel disse...

Fantasticas y originales albóndigas y con esta salsa mas! Y ademas muy saludables.
Bss

Ana Claudia disse...

Uauuu, que linda almôndega, o sabor deve ser delicioso.
Beijos, boa semana

São Ribeiro disse...

Raquel é essa mesma .
Bjs

Guloso e Saudável disse...

Oi São,
Lindas fotos e as almondegas ficaram perfeitas, nutritivas e muito apetitosas, muito boa receita.
Beijos, boa semana,
Vânia

Adita Donaire disse...

Muy originales, me gustan besos

jose manuel disse...

Muy diferentes estas albóndigas. Se ven de lujo

Marisa Vlasic disse...

Ficaram lindas sua almôndegas São, e muito apetitosas, uma receita que me deixou bem curiosa para provar!!

Beijinhos

María disse...

Que sanas y ricas estas albondigas querida sao, y esa salsa una delicia, las has bordado. Mil besicos mi Reina

fimère .b disse...

elles sont irrésistible bravo
bonne soirée

Alicia Hierbabuena disse...

Distintas y desde luego sensacionales eh?
Besazos.

Léia Silva disse...

Querida amiga
Que alegria ver minha receitinha aqui!
Excelentes modificações, tanto da almôndega, quanto do molho!
Delicioso aspecto.
Um grande abraço
Léia

Cucharadas de placer disse...

Las albóndigas es uno de mis platos
favoritos , me encanta esta opción
mucho mas sanas!
Besos.

Receitas de Sedução disse...

Que delicia! Ficaram bem perfeitinhas. ;)
Hoje vi o teu nome na revista Mulher muderna. ;)
Gostei muito do que fizes-te. ;)

Beijinhos linda,

Aurea Neves

Rocío Garcés-Dulces Triple A disse...

Originales y diferentes pero se ven muy ricas cariño, un besote.

piteis da dinha disse...

Oi São!
Agora vou ter um caderninho só de soja, com as receitas deliciosas que tenho encontrado aqui...
Bjsssss querida e uma semana de sucesso e abençoada p/vcs

pimentinha disse...

Têm muito bom aspecto! Adorava provar :)
Bjs

Marisa Valadas disse...

Que bom aspecto, adorei a ideia

Gori disse...

Parecem-me deliciosas, vou experimentar! Beijinhos

Lia Teixeira disse...

Há anos que não como soja, mas pelo aspecto, sei que adoraria estas almôndegas!
Beijinhos,
Lia.