Bolinhos de salmão & batata doce com cebolinho e limão



Mais uma receita do livro Cozinhar em Casa é Fácil da Lorraine Pascale.
Estes bolinhos são simples de preparar e ficam tão bons, tanto podem ser fritos ou então cozinhados no forno que foi como eu fiz.
Usei um posta de salmão que e uma batata doce média, deu para três bolinhos que foram o meu almoço pois estava sozinha.
A receita pedia sumo de lima mas como não tinha usei limão e no pão em vez de alface usei rúcula selvagem .
Sobrou um que comi ao jantar e achei que estava ainda mais saboroso.


Ingredientes

5 dl de água
1 folha de louro
grãos de pimenta
1 posta de salmão
1 batata doce média
1 pitada de colorau
sumo de 1/2 limão
cebolinho cortado fino
sal e pimenta moida na altura
1 ovo batido

1 ovo ligeiramente batido
pão ralado


Numa panela deita-se a água com o louro e os grãos de pimenta.
Quando levantar fervura junta-se o peixe e a batata doce cortado em cubos.
Quando ambos estiverem cozidos retira-se a panela e escorre-se para um coador,depois coloca-se de novo na panela, junta-se o colorau, o sumo de limão, o cebolinho, o sal , a pimenta e o ovo batido e esmaga-se.


Com esta mistura formam-se três bolinhos de peixe .
Para panar, deita-se o ovo batido numa tigela e o pão ralado noutra.
Passa-se cada bolinho pelo ovo e depois pelo pão ralado.
Se for para fritar colocam-se 1 hora no frigorifico pois será mais fácil de os fritar.
Se for para ir ao forno ,colocam-se num tabuleiro levemente untado com óleo e vão ao forno por cerca de 20-30 minutos.

Servem-se sobre um pãozinho com rúcula e maionese.

34 comentários:

Luisa Alexandra disse...

Estão fantásticos esses bolinhos de salmão, tão ricos!

Pimentinha disse...

Devem ser mesmo bons São! Um belo almoço.
Bjs e boa semana

Ana G. Neves disse...

Bom dia São :)
Mas que delicia de bolinhos!!! Lindos!
Beijinho

Recanto com Tempero
http://recantocomtempero.blogspot.pt/

Miguel Alexandre disse...

Um pitéu que ficou o máximo. Bejokas))

Miguel Alexandre disse...

Um pitéu que ficou o máximo. Bejokas))

Gori disse...

Que delícia de sugestão! Vou experimentar na versão forno num jantar de domingo :)
Beijinhos

Guloso e Saudável disse...

Bom dia São,
Ficaram lindos, muitos apetitosos os bolinhos de salmão, deliciosa sugestão.
Beijos, boa semana,
Vânia

Fátima Fonseca disse...

Que bom aspeto!
Também tenho o livro e adoro!

Histórias e Aromas disse...

Que espectaculo!
Ficaram lindos e com uma textura divinal!!
Beijinho e Boa Semana!
Cláudia L.

Helena Pereira disse...

Gostei muito desta proposta! A batata doce é uma alternativa bem mais saudável e com salmão deve ficar mesmo boa!
Um beijinho
Helena
Cooking

Bea, recetasymás disse...

Tengo que probarlos, se ven deliciosos y con salmon me encantan! Genial receta!
Beijos

Ana Rita disse...

Que bem que me sabiam agora ao almoço!!!!Tenho de os testar aqui por casa!
Bjoka
Rita

Marlene Teixeira disse...

Adorei esta receita! Esta vou anotar no meu caderninho! Excelente, devem ser mesmo bons estes bolinhos!


Beijinhos*

Bego R disse...

Uffff qué cosa tan apetitosa !!!!
Me encantaría probarlos Sao.
Besinos.

Andréa disse...

São,
bolinhos perfeitos e de salmão é impossível resistir, adoro!

Bjs, ótima semana ♥

Esther Outón disse...

Sao reina iii como te han quedado, que delicia, se ven realmente fantasticos, me encanta , y los has presentado preciosos...Bess

Romy Almeida disse...

Que receita excelente São :)
Gostei mesmo muito ou não fosse eu uma grande apreciadora de salmão :D
Bjs e boa semana

Delicias Baruz disse...

Decir bueno es quedarse corto, qué aspecto!! Un abrazo, Clara.

Marisa Valadas disse...

Ficaram fantásticos, e eu que adoro salmão!

kikas disse...

Olá,
Foi um belo de um almoço!
Boa semana querida amiga!

Cozinha Caseira disse...

Adoro salmão e estes bolinhos são a minha cara... deliciosos.

piteis da dinha disse...

São, eu comeria uns 10 bolinhos desses agora kkkkk
Hummmmmm!
Delícia mesmo!
Bjssss querida e uma semana de sucesso e iluminada p/vcs

Cozinha em sarilhos disse...

Que maravilha!! Tem tudo para ser um sucesso... esse interior está deslumbrante :)

Andrea Bitencourt disse...

Olá São!!!!
Adorei a receita!! Você juntou duas coisas que amo: batata doce e salmão!!
Fiquei com água na boca só de ver as fotos!!!
Beijos e uma linda semana pra você!! =)

Rosinha Benvenga e Teresinha Putrini Bortolotto disse...

oi São que espetáculo de receita bjs Rosinha

Raúl García disse...

Que ricos y apetecibles, me encanta como te han quedado, un par de ellos me comía :)
Un abrazo!!

Formiguinha disse...

Olá São:)

Os bolinhos de aspecto são uma tentação e assim apresentados é difícil de resistir - devem ser uma delícia:)

Boa semana!
Beijinhos

Adita Donaire disse...

Una exquisita receta, me encanta, besos

Eva disse...

Mmmmm con lo que me gusta a mi el salmón!!! vaya delicia Sao.
Besitos.

Rocío Garcés Hernández disse...

Que rico hija, apuntada queda la receta, se ve deliciosa, un besote.

M. disse...

Que bolinhos tão bons e lindos!!! Tratava da saúde a um agora mesmo!
Beijinhos

Ana disse...

Duas coisas que adoro: Batata doce e salmão, fiquei curiosa com a combinação o aspecto está fantástico como sempre. Bjs
Ana

Hilda disse...

Mmmmmm... que ricoooo... que aspecto tan apetecible... con permiso tomo nota...
Besos

Cozinha Caseira disse...

Ficaram com um aspeto super apetitoso, que maravilha. Cheios de bons e deliciosos ingredientes. Bjs