Bochechas estufadas com polenta



Esta é uma receita do programa Ingrediente Secreto do Chef Henrique Sá Pessoa , em que o ingrediente era o porco.
Quando vi esta receita tive que fazer pois adoro polenta e com este molho e a bochechas fica uma delicia.
As bochechas acabavam de cozer no forno mas eu optei por fazer na panela e leva mais aipo e funcho como não tinha não usei.
A receita da polenta esta aqui .
Ingredientes

4 bochechas de porco
1 cenoura
1 cebola
1 dente de alho
1 folha de louro
salsa
manjerição
50 ml de vinho tinto
4 tomates de lata triturados



Descasca-se a cenoura e corta-se em cubos pequenos , assim como a cebola .
Aquece-se um pouco de azeite num tacho e coram-se as bochechas de porco cerca de 2 minutos de cada lado.
Retira- se e temperam-se com sal e pimenta.
No mesmo tacho junta-se a cenoura e a cebola , lamina-se o alho e junta-se também , vai-se mexendo raspando o tacho para libertar os sucos deixados pela carne.
Adiciona-se o louro a salsa e o manjerição e envolve bem.

Juna-se o vinho com o tacho bem quente para evaporar o álcool e adiciona-se o tomate triturado.
Neste momento volta-se a juntar as bochechas e deixa-se cozinhar cerca de 20 minutos.
Depois serve-se com a polenta.




39 comentários:

Paula Matos disse...

Olá,
Que sugestão deliciosa, adorei e que aspecto... os olhos também comem.
Beijinhos
Paula

Paula Matos disse...

Olá,
Que sugestão deliciosa, adorei e que aspecto... os olhos também comem.
Beijinhos
Paula

Paula Matos disse...

Olá,
Que sugestão deliciosa, adorei e que aspecto... os olhos também comem.
Beijinhos
Paula

Natercia Ramalho disse...

Gostei muito antigamente na minha terra a gente comia sempre essa comidinha mas sem carne alguma e no tempo da minha mãe pior ainda eu e os meus irmãos qualquer coisa servia para acompanhar açúcar figos linguiça e tudo o que podia ser e a gente era bem mais saudável do que somos agora, eu adoro pena que aqui na minha casa sou só eu a gostar...um beijinho.

Mª Jose-Dit i Fet disse...

Qué receta más interesante, me encanta visitar tu blog porque siempre descubro cosas nuevas y aprendo un montón. Un beso

Beth disse...

Optima sugestão amiga ficou uma refeição bem apetitosa, jà comia e nem olhava para os lados!

bjs grandes

Luisa Alexandra disse...

Adorei esse aspecto bem caseiro, que maravilha!

Marlene Ferrari disse...

Maravilhosa sugestão! O aspecto ficou de dar água na boca hummmm delícia! Bjos querida São!

Histórias e Aromas disse...

Que delicia tentadora!
Uma cor maravilhosa!
Beijoca
Cláudia L.

Isabel Lima disse...

Deve ser muito bom, a julgar pelo aspecto!
Está excelente!!
Beijinhos e boa semana!:)
http://cozinha100maneiras.blogspot.de/

Eva disse...

Tiene un aspecto increiblemente rico, habrá que probarlas.
Besitos.

Maria Teresa Aleman disse...

Uhmmm Sao, una delicia, siempre me sorprendes!! Bss

Marisa Valadas disse...

Adoro bochechas, ficam tão tenras e a carne é tão reconfortante, ficou com um aspecto divinal

basta cheio disse...

Olá São,
Acho que esta receita foi feita para mim! :)
Adoro polenta e, apesar de nunca ter cozinhado bochecha, adoro come-la!
Que delicia de prato.

Bjinhos

Manderley de GuindillayCanela disse...

Que pinta tan deliciosa tiene esa salsa. Me gusta cómo te ha quedado con la polenta de base en el plato, seguro que estaba riquísimo.

Besos

Carla disse...

Ficou com aquele ar que apetece comer e com a fome que estou... nem devia andar a esta hora a ver estas coisas. beijocas

Pimentinha disse...

Eu vou mesmo ter que experimenta! O aspecto das bochechas é divinal! A polenta... a minha primeira experiência não foi das melhores mas tenho que voltar a tentar.
Bjs e um bom dia

Ana G. Neves disse...

Aqui está algo que nunca comi, nem bochechas, nem polenta. Mas está com um ótimo aspeto este prato ;)
Beijinho

Recanto com Tempero
http://recantocomtempero.blogspot.pt/

sandra neiva disse...

Olá São,

a primeira vez que me apresentaram bochechas de porco desconfiei mas gostei, bem suculentas e nada rija a carne, gosto delas estufadas.
Ficou uma refeição muito bom e com uma cor deliciosa.

beijinhos

Esther Outón disse...

Te ha quedado un plato fabuloso y bien rico, madre mía que color tiene, y a estas horas y sin comer lo relaje ría. ..Besss

Raúl García disse...

Delicioso el plato que nos propones hoy, me encanta como te ha quedado, muy apetecible!
Un abrazo!

Andrea Bitencourt disse...

Olá São!!!
Adoro uma boa polenta, mas confesso que nunca experimentei uma combinação assim!!! De qualquer forma, a apresentação ficou magnífica!
Beijos e ótimo dia pra ti! =)

Rosa Santos disse...

Olá São!
Receita ótima, colorido e saboroso bem a meu gosto. Adoro também polenta.
Beijinho

matematicaecucina disse...

che buono! bellissima anche la presentazione, viene la voglia di affondare la forchetta nella foto!

Josy disse...

Hummm pratinho suculento e lindo Sãozinha, tudo que leva carne de porco adoro, e com polenta então é a perfeição. Bela refeição amiga. Beijinhos

José Manuel disse...

Sensacional el plato
Saludos

kikas disse...

Olá,
Tem muito bom aspecto, como sempre!
Bjs. :)

piteis da dinha disse...

São querida, eu amo polenta, mas bochecha eu nunca experimentei...
Teu prato ficou lindo!
Bjssssss

Ángeles Ágora disse...

Me encanta la polenta y la carne que has hecho con la salsa le va genial.
Un beso.

Andréa disse...

São,
as fotos estão de babar, sugestão deliciosa principalmente no tempo frio.

Bjs ♥

Prata da casa disse...

Olá São: nunca provei um ou outro,mas o aspeto é belíssimo!! penso que ia gostar.
Bjn
Márcia

Bego R disse...

Vaya color y buen aspecto que tiene . Me encanta Sao !!!
Bss.

Julia. Petites Sucreries. disse...

Que plato más bueno! un beso!

Adita Donaire disse...

Muy buena receta, esta carne me encanta, por lo sabrosa y melosa que es, besos

Rocío Garcés Hernández disse...

Delicioso plato, rico, colorido y original, me encanta, un besote cielo

piteis da dinha disse...

Bjsssssss querida!

Xana Bértolo disse...

Eu nunca comi polenta, fiquei com vontade de experimentar. Parece puré cremoso :)
Adoro bochechas, que receita fantástica!! Gosto mto do Sá Pessoa, e as receitas dele são garantidas :)
beijinhos

http://ratatuidospobres.com/

Aida disse...

uma sugestão verdadeiramente deliciosa!

Priscila - Receita Esperta disse...

Nossa, esse prato ficou por demais suculento. Que fome!!!

Beijinhos, Pri
http://www.receitaesperta.com.br/