Pão de Kamut e Batata Doce


Há muito que queria fazer pão com batata doce, ultimamente tenho comprado daquelas amarelas por dentro que são as minhas preferidas.
A receita é do livro 200 receitas pão fiz algumas alterações usando a farinha Kamut da Myprotein  e por cima polvilhei com sementes. 
Na altura que estava a pesar a farinha vi que a balança não estava a trabalhar bem mas mesmo assim arrisquei e  a massa ficou mais mole .
Em termos de sabor estava muito bom, muito fofo.



Ingredientes

200 g de batata doce
175 ml de leite

50 g de manteiga sem sal amolecida
2 c.(chá) de sal
2 c.(chá) de mostarda de dijón
175 g de farinha de trigo t65
1 c.(chá) de sal
1saqueta de fermento biológico seco

gema de ovo para pincelar
sementes variadas


Cozi a batata doce no dia anterior para de manhã já estar fria. Esmaguei-a e juntei-a ao leite e deita-se na cuba da mfp.
Junta-se os restantes ingredientes e escolhe-se o programa massas que leva cerca de 1:30.
No fim do programa despeja-se a massa sobre a banca enfarinhada e amassa-se para lhe retirar o ar.
Faz-se um bola e vai ao forno no programa de levedação a 140ºc por cerca de 30 minutos.
Caso não tenham este programa colocam a massa no tabuleiro cobrem com pelicula untada e deixam levedar num sitio quente até dobrar de tamanho.
Depois pincela-se com gema de ovo, espalham-se as sementes e vai a cozer a 140ºc cerca de 25 minutos.
Retira-se e deixa-se arrefecer.





28 comentários:

Ana disse...

Que maravilham magnifico aspecto.Feliz 2015 amiga muitas felicidades saúde e muito sucesso!
Bjs
Ana
http://receitasfaceisrapidasesaborosas.blogs.sapo.pt/

Luisa Alexandra disse...

Está fantástico esse pão, que cor bonita!

Paula Vieira disse...

Ficou tão amarelinho, e com essas sementinhas, está com um aspeto delicioso.

Bjs.
Paula

manu disse...

Hola! Ya en punto de recuperar la rutina!!!!
Nunca he hecho este pan y tiene una apariencia deliciosa. Será cuestión de ponerse.
Besos

IVANEIDE disse...

hummm amo pães com batata..fica macios. Obrigada pela receita! Tenha um 2015 de muito sucesso!

Pilar disse...

¡Con batata! Hay que probarlo sin falta. Debe estar buenísimo. Besos.

Ana Rita disse...

Que belo pão.....Esse livro foi dos melhores que comprei.Dá para alterar as receitas e sai sempre bem....
Bjoak
Rita

Preguiça ;-) disse...

Este pão ficou com uma cor excelente. Beijinhos.

Marisa Valadas disse...

Tenho esee livro há pouco tempo e realmente é uma óptima inspiração a julgar pelo aspecto delicioso desse pão

Amehlia Digital ® disse...

Amiga,
Eu amo batata doce e não me lembro de ter comido pão feito com ela. Achei interessante!
A farinha também é diferente e deve ter ficado delicioso.
Um ano bem lindo pra você e sua família!
Um bejim!

Prata da casa disse...

Já fiz pães com batata doce e adorei o resultado. Este ficou lindo e , com as sementes, deve ficar muito saboroso.
Bjn
Márcia

Sunflower disse...

Adoro batata doce, é um dos meus ingredientes favoritos, por ser deliciosa e muito versátil. Em pão nunca comi. Mas comia já uma fatia desse teu pão tão bonito!

Isa Sá disse...

Magnifico aspecto...já comia!!

Isabel Sá
http://brilhos-da-moda.blogspot.pt

José Manuel disse...

Que interesante, la pinta es excepcional.

Cozinhar sem Lactose disse...

Adoro pão com batata doce, dá-lhe uma textura fantástica! Nunca experimentei o kamut, tenho que comprar um dia destes para ver como é.

marta alves disse...

O pão está com um aspecto fantástico.
Bjinhos

Lily disse...

Que buena pinta !!! Me parece una receta interesante, con tu permiso me la llevo. Feliz año !!!!

Sergio Velasco Aranguez disse...

de lo mas original y rico a la vez!!!! me encanta

Eva disse...

Te ha quedado espectacular, muy rico y sabroso tu pan, me encanta el aspecto de la miga.
Besos y Feliz 2015!!!!

M. disse...

Que rica cor tem este pão!!!
Beijinhos e feliz ano :)

Esther Outón disse...

Te quedo hermosisimo este pan Sao!! tiene queestar muy rico y tierno...Bess

Miquel disse...

Buen Año Nuevo.
Nunca he hecho este pan y tiene una pinta deliciosa y apetecible¡¡
Bss

Mara. Más dulce que salado disse...

Tienen que estar muy rico, la pinta es increible, besos

Leny Salcedo disse...

¡Tiene una pinta estupenda! es un pan muy original y me encanta el color, las semillas le dan un toque maravilloso.
Es un gusto preparar un pan tan rico
Beijos amiga!
Lxx

Maria João Barbeitos disse...

Que fantástica sugestão!

Aida disse...

ora aqui está mais uma maravilha da Sãozinha para estrear em grande 2015! adorei e comia-o todo, durnate o dia de hoje! está perfeito!
bom resto de semana!!
beijinhos

Clauds Home disse...

Uma excelente sugestão, partilha.
Um aspecto irresistível.
Obrigada!
Beijinho

cozinha100segredos disse...

Adoro batata doce. De todas as maneiras. Em pão deve ser espetacular.