Salsichas com cebola roxa


Hoje trago uma receita do Gordon Ramsey tirada do livro Comida Caseira,Salsichas caramelizadas com cebola roxa,na minha saiu a palavra caramelizada pois não usei açúcar a pedido do meu filho.
É uma maneira deliciosa de comer salsichas frescas.


Ingredientes

azeite
6 salsichas frescas
1 cebola roxa
2 nozes de manteiga
3 pés de tomilho (só as folhas)
cogumelos variados(usei de conserva)
2 c.(sopa) de vinagre balsámico
200 ml de vinho tinto
200 ml de caldo de carne
salsa picada
pimenta preta moida na altura



Aquece-se o forno a 180ºc.
Numa frigideira aquece-se o azeite e fritam-se as salsichas até ganharem cor.
Colocam-se num pirex e reservam-se.
Junta-se a cebola cortada em rodelas finas e as nozes de manteiga.
Adiciona-se o tomilho e deixa-se cozinhar 10 minutos mexendo de vez em quando.
Juntam-se os cogumelos mexe-se e deixa-se cozinhar mais 5 minutos, depois acrescenta-se o vinagre e fica a cozinhar mais um pouco.
Adicionam-se as salsichas e o vinho tinto,deixa-se levantar fervura e cozinha-se até evaporar o álcool e reduzir ligeiramente.
Junta-se agora o caldo tempera-se com pimenta deixa-se ferver e depois coloca-se no pirex e vai ao forno até as salsichas cozinharem por dentro e o molho estar espesso.
Polvilha-se com a salsa e serve-se.



30 comentários:

O cantinho dos Gulosos disse...

que aspeto maravilhoso, eu quero :D


www.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt

Ana disse...

Olá!

Que maravilha!

Estou encantada! Vou levar e depois te conto! :)

Bjs

Les Saveurs de Beth Martins disse...

Mais uma refeição bem a meu gosto e bastante saudàvel!
bjs

nieves disse...

Me gustan mucho las salchichas, pero nunca las he preparado de este modo, de modo que he tomado buena nota porque su aspecto no puede ser más apetecible

Un besito.

sandra neiva disse...

Que boa sugestão São, gosto de salsichas frescas embora seja muito raro se fazer, estas estão com um ar tão bom, uma refeição perfeita.

beijinhos

Joana disse...

Estão com um aspecto fantástico São!
Eu não sou muito de comer salsichas mas confesso que aceitava esse prato para o almoço ;)
As salsichas estão com óptimo aspecto e a saladinha também!
Um beijinho

Raúl García disse...

Son realmente apetecibles estas salchichas que nos has preparado, sin duda un plato de 10, me encanta!
Un abrazo!

La cocina de Cris y Laura disse...

Que ricas salchichas !! No conocía esta receta ósea que me la apunto.
Besos crisylaura.

Kátia Brito disse...

Olá, querida!
Que deliciosa refeição. .. Está de apetecer!
Aliás, aqueles bolo de cardamomo também estavam espetaculares. ..
Uma linda e deliciosa tarde, beijinhos, Katia.

Vanessa l Prazeres Saudáveis disse...

Adorei esta tua versão feita das salsichas, adoro as receitas do Gordon Ramsey e o aspeto deixame curiosa para experimentar:)

Vou guardar para experimentar e sem duvida que s/açucar fica muito melhor eheh

Beijinho grande

piteis da dinha disse...

Oi São!
Obrigada por me incluir na sua "dupla" kkkkk
Com você a dupla com certeza faria muito sucesso e essa refeição já ia abrilhantar o sucesso...
Amei!
Bjssss amiga

José Manuel disse...

Que delicia de plato, me encanta la pinta que tiene.

A Casa Madeira disse...

Que belo prato as fotos estão lindas.
Prazer em conhecer.
Janicce.

Lylia Diógenes disse...

Oi São,
Só de olhar, já me abriu o apetite, deve ser uma delícia.
Bj,
Lylia

Comida de conforto disse...

Que bom aspecto, São! Cores lindas e tão apetitoso!
Beijinhos

Olga Rguez disse...

Me parece un plato perfecto!

Andréa disse...

São,
eu gosto muito das receita do Gordon Ramsey, apesar dele ser um chef exigente as receitas dele são simples.
Belo prato, lindas fotos mais bonita que as do Gordon, rsrs.

Bjs ♥

Andréa disse...

São,
eu gosto muito das receita do Gordon Ramsey, apesar dele ser um chef exigente as receitas dele são simples.
Belo prato, lindas fotos mais bonita que as do Gordon, rsrs.

Bjs ♥

Anjo-de-Mel disse...

Ficaram bem coradinhas :) Bjinhos.

Esther Outón disse...

Así doradas están de escándalo, que maravilla de plato tiene que estar muy sabroso....Bess

Marisa Valadas disse...

Já quero fazer essa receita há algum tempo, que bom aspecto

Sara S Ramos R disse...

São, que aspecto maravilhoso.
Já comia. ehehe
Beijinhos ;)
Sarinha,
No Conforto da Minha Cozinha❣

Lia Teixeira disse...

Que coisa boa São.
Adoro este tipo de sugestões e adoro esse livro.
Um beijinho,
Lia.

Esmerαlđα• [Recelanđia] disse...

Guapa! Qué maravilla de plato!
Te quedó genial, se ve delicioso!
Besos

Mesilda disse...

Que ricas Sao,estas salchichas con un buen pan ummm...de lujo!
Besets.

Julia. Petites Sucreries. disse...

deliciosas esas salchicas :P Un beso

Josy disse...

Sãozinha que delicia de prato. Leve saboroso e bem ao meu gosto. ótimo com o calor que anda fazendo por cá minha amiga. Beijinhos

Ángeles Ágora disse...

Te han quedado maravillosas, menudo dorado más bueno y el acompañamiento muy rico también.
Un beso.

Cozinha Caseira disse...

Que bela sugestão, vinda de quem vem é perfeita.
Bjs

Avelã disse...

Soa bem! Adorei as fotos, muito bom aspeto :)