Gelado de baunilha


Esta aberta a temporada dos gelados e o primeiro é com sabor a baunilha, receita super simples do chef Henrique Sá Pessoa .


Ingredientes

250 ml de leite
250 ml de natas
1 vagem de baunilha fresca
6 ovos 
100 g de açúcar


Num tacho mistura-se o leite com as natas , junta-se a polpa da baunilha do interior da vagem e a vagem também.
Retira-se do lume assim que levantar fervura e reserva-se por 15-20 minutos.

Separam-se as gemas e colocam numa taça, junta-se o açúcar ,adiciona-se um pouco do leite para habituar as gemas ao calor.
Adiciona-se tudo e e leva-se ao lume, mexendo sempre até ficar cremoso, cerca de 10 minutos.


Quando estiver cremoso retira-se e  coa-se com um passador, deixa-se arrefecer um pouco e depois coloca-se no frigorifico.

Quando estiver bem frio bate-se com a batedeira em velocidade baixa até ficar cremoso.
Coloca-se depois no congelador até prender mais um pouco e serve-se.

38 comentários:

Eva disse...

Te ha quedado muy cremoso Sao, me encanta, es uno de mis preferidos.
Besos.

Esther Outón disse...

Esta receta de helado me la guardo ahora mismo, nunca lo hice de vainilla y le tengo muchas ganas, te quedo delicioso, me nada pintaza que tiene.....Bess

O cantinho dos Gulosos disse...

fácil e delicioso, e nesta altura com tanto calor é o que sabe bem


O Cantinho dos Gulosos

Luisa Alexandra disse...

Ficou com um aspecto mesmo cremoso e apetitoso!

Maria João Barbeitos disse...

Que aspeto fantástico!!!!!

Delicias Baruz disse...

Qué buena pinta!! Es lo que apetece con este calor. Un abrazo, Clara.

cozinha100segredos disse...

O tempo já começa a pedir gelados. Baunilha é um clássico que sabe sempre bem! Realmente a receita é muito fácil, farei um dia destes! Beijinho

Mary - Strawberrycandy disse...

Que rico gelado, bem cremoso,...
Beijinhos,
Espero por ti em:
http://strawberrycandymoreira.blogspot.com
www.facebook.com/omeurefugioculinario

manu disse...

Delicioso y con unas fotos maravillosas!!!!!!!
Besos

Marisa Valadas disse...

Adoro gelados e este ficou com a textura perfeita

Marlene Ferrari disse...

Uau que lindo aspecto! deu água na boca hummmm eu quero! Desejo um dia lindo querida São!Bjo

Josy disse...

Ai que delicia Sãozinha, sorvete de baunilha é o meu preferido especialmente se acompanhando de petit gateu de chocolate, nada engordativo kkkk. Ficou lindo o seu muito cremoso. Beijinhos

Natercia Ramalho disse...

Ficaram fantásticos os teus gelados...um beijinho.

Fátima Fonseca disse...

Delicioso!
Ainda não tirei a minha máquina de fazer gelados da despensa este ano!

Les Saveurs de Beth Martins disse...

receita anotadinha amiga, esta não falha podes acreditar adorei e o aspecto é fantàstico, obrigado pela partilha!
bjs grandes

life in paradise disse...

Olá São,
Este gelado parece bem fácil de fazer e uma delícia!!! Vou experimentar!!
Beijinhos do Paraíso *-*

Mara. Más dulce que salado disse...

Sin ninguna duda, es mi helado favorito!!

CasaCozinha Decoração disse...

Excelente!!

Culinária dia a dia disse...

Lindo.... ;(
Também entrei numa de fazer gelados mas ainda não ficaram com esse aspeto delicioso. .. bjsss
criandocomamorculinaria.blogspot.pt

Receitas de Sedução disse...

Que cremoso ficou! É o meu gelado preferido. Adoro o sabor a baunilha.


Beijinhos

Prata da casa disse...

Adoro gelado de baunilha e esta receita é bem fácil mesmo.Ficou tão cremoso!
Bjn
Márcia

Lylia Diógenes disse...

Deliciosa sugestão, São!
Bj,
Lylia

José Manuel disse...

Se ve tan cremoso, que pintaza tiene.

Cozinha Caseira disse...

O tao esperado gelado de baunilha. Que aspeto maravilhoso. Bjs

Diogo Marques disse...

É dos meus sabores de gelados preferido :)
-
Diogo Marques
Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram
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Andréa disse...

São querida,
que geladinho mais lindo e irresistível, hummmmmm...!

Bjs ♥

sandra neiva disse...

Olá Sãao,

os gelados sabem bem em qualquer altura do ano mas agora muito mais.
Ficou tal e qual como os dde compra, mas este de certeza mais delicioso, um aspecto tentador, que bom.

beijinhos

Anjo-de-Mel disse...

Hmm, adoro baunilha, adoro gelado e adoro o HSP :) O teu gelado ficou com um aspecto super cremoso, nada a dever à receita original :) Bjinhos!

Bego R disse...

Sao el helado de vainilla está entre mis preferidos, es de los mejores y te ha quedado genial !!!
Bss.

Cintya Maria Pedroso Ferrari disse...

Oi São!
Apesar de as temperaturas estarem baixas por aqui, não seria uma má ideia esse sorvete! A foto está muito tentadora... Ficou apetitoso demais!
Bjs

Silvia T. Clarasó disse...

hola!! que ganas ya de helados, se ve buenisimo!!

Isabel Patrício disse...

Que maravilha :) gosto muito de gelados e este é super simples e nem precisa de máquina.
Vou roubar a receita :)
Bjns
Isabel

Iguaria Desigual disse...

Os gelados são a minha sobremesa favorita. Gosto deles quando faz calor ou frio, quando chove ou faz sol, o certo é que me sabem sempre maravilhosamente.
Este gelado de baunilha ficou com uma textura perfeita, tão cremoso que me apetecia mesmo comer um pouquinho neste momento :)
Bjs
Vanda

kikas disse...

Olá São,
Maravilha de sugestão! E como adoro gelados... Já experimentei esta receita depois conto como ficou!
Bjs.

Avelã disse...

Acho que nunca fiz gelado em casa assim, mas parece estar perfeito! Meio a derreter, que bom :D

Marisa Cunha disse...

Tenho que experimentar este gelado, eu adoro baunilha! E gelado de baunilha com este calor sabe muito bem =) Caseiro, nem se fala!!

Beijinhos,
Marisa

Léia Silva disse...

Esse gelado está com um aspecto super cremoso!
Adorei a receita - muito rica!
Bjim com karim
Léia

Aida disse...

oh que pinta bestial tem este teu maravilhoso gelado!!!