Gelado de baunilha


Esta aberta a temporada dos gelados e o primeiro é com sabor a baunilha, receita super simples do chef Henrique Sá Pessoa .


Ingredientes

250 ml de leite
250 ml de natas
1 vagem de baunilha fresca
6 ovos 
100 g de açúcar


Num tacho mistura-se o leite com as natas , junta-se a polpa da baunilha do interior da vagem e a vagem também.
Retira-se do lume assim que levantar fervura e reserva-se por 15-20 minutos.

Separam-se as gemas e colocam numa taça, junta-se o açúcar ,adiciona-se um pouco do leite para habituar as gemas ao calor.
Adiciona-se tudo e e leva-se ao lume, mexendo sempre até ficar cremoso, cerca de 10 minutos.


Quando estiver cremoso retira-se e  coa-se com um passador, deixa-se arrefecer um pouco e depois coloca-se no frigorifico.

Quando estiver bem frio bate-se com a batedeira em velocidade baixa até ficar cremoso.
Coloca-se depois no congelador até prender mais um pouco e serve-se.

38 comentários:

  1. Te ha quedado muy cremoso Sao, me encanta, es uno de mis preferidos.
    Besos.

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  2. Esta receta de helado me la guardo ahora mismo, nunca lo hice de vainilla y le tengo muchas ganas, te quedo delicioso, me nada pintaza que tiene.....Bess

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  3. fácil e delicioso, e nesta altura com tanto calor é o que sabe bem


    O Cantinho dos Gulosos

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  4. Ficou com um aspecto mesmo cremoso e apetitoso!

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  5. Qué buena pinta!! Es lo que apetece con este calor. Un abrazo, Clara.

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  6. O tempo já começa a pedir gelados. Baunilha é um clássico que sabe sempre bem! Realmente a receita é muito fácil, farei um dia destes! Beijinho

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  7. Que rico gelado, bem cremoso,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.com
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  8. Delicioso y con unas fotos maravillosas!!!!!!!
    Besos

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  9. Adoro gelados e este ficou com a textura perfeita

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  10. Uau que lindo aspecto! deu água na boca hummmm eu quero! Desejo um dia lindo querida São!Bjo

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  11. Ai que delicia Sãozinha, sorvete de baunilha é o meu preferido especialmente se acompanhando de petit gateu de chocolate, nada engordativo kkkk. Ficou lindo o seu muito cremoso. Beijinhos

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  12. Ficaram fantásticos os teus gelados...um beijinho.

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  13. Delicioso!
    Ainda não tirei a minha máquina de fazer gelados da despensa este ano!

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  14. receita anotadinha amiga, esta não falha podes acreditar adorei e o aspecto é fantàstico, obrigado pela partilha!
    bjs grandes

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  15. Olá São,
    Este gelado parece bem fácil de fazer e uma delícia!!! Vou experimentar!!
    Beijinhos do Paraíso *-*

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  16. Lindo.... ;(
    Também entrei numa de fazer gelados mas ainda não ficaram com esse aspeto delicioso. .. bjsss
    criandocomamorculinaria.blogspot.pt

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  17. Que cremoso ficou! É o meu gelado preferido. Adoro o sabor a baunilha.


    Beijinhos

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  18. Adoro gelado de baunilha e esta receita é bem fácil mesmo.Ficou tão cremoso!
    Bjn
    Márcia

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  19. Se ve tan cremoso, que pintaza tiene.

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  20. O tao esperado gelado de baunilha. Que aspeto maravilhoso. Bjs

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  21. É dos meus sabores de gelados preferido :)
    -
    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram
    -

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  22. São querida,
    que geladinho mais lindo e irresistível, hummmmmm...!

    Bjs ♥

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  23. Olá Sãao,

    os gelados sabem bem em qualquer altura do ano mas agora muito mais.
    Ficou tal e qual como os dde compra, mas este de certeza mais delicioso, um aspecto tentador, que bom.

    beijinhos

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  24. Hmm, adoro baunilha, adoro gelado e adoro o HSP :) O teu gelado ficou com um aspecto super cremoso, nada a dever à receita original :) Bjinhos!

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  25. Sao el helado de vainilla está entre mis preferidos, es de los mejores y te ha quedado genial !!!
    Bss.

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  26. Oi São!
    Apesar de as temperaturas estarem baixas por aqui, não seria uma má ideia esse sorvete! A foto está muito tentadora... Ficou apetitoso demais!
    Bjs

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  27. hola!! que ganas ya de helados, se ve buenisimo!!

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  28. Que maravilha :) gosto muito de gelados e este é super simples e nem precisa de máquina.
    Vou roubar a receita :)
    Bjns
    Isabel

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  29. Os gelados são a minha sobremesa favorita. Gosto deles quando faz calor ou frio, quando chove ou faz sol, o certo é que me sabem sempre maravilhosamente.
    Este gelado de baunilha ficou com uma textura perfeita, tão cremoso que me apetecia mesmo comer um pouquinho neste momento :)
    Bjs
    Vanda

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  30. Olá São,
    Maravilha de sugestão! E como adoro gelados... Já experimentei esta receita depois conto como ficou!
    Bjs.

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  31. Acho que nunca fiz gelado em casa assim, mas parece estar perfeito! Meio a derreter, que bom :D

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  32. Tenho que experimentar este gelado, eu adoro baunilha! E gelado de baunilha com este calor sabe muito bem =) Caseiro, nem se fala!!

    Beijinhos,
    Marisa

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  33. Esse gelado está com um aspecto super cremoso!
    Adorei a receita - muito rica!
    Bjim com karim
    Léia

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  34. oh que pinta bestial tem este teu maravilhoso gelado!!!

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Por falta de tempo não entro em desafios nem aceito selos, agradeço na mesma.
Obrigada pela visita.
Voltem sempre....