Chessecake com mirtilos e groselhas


Muito raramente faço cheesecake de forno pois aprecio mais os que levam gelatina talvez porque são mais rápidos de fazer.
Mas desde que fiz este fiquei balançada entre ambos,este leva claras em castelo o que o torna muito fofo, já fiz mais que uma vez e convido-vós a fazer pois tenho a certeza que vão gostar.

Ingredientes

Base

10 bolachas com recheio de chocolate
2 c.(sopa) de manteiga
2 c.(sopa) de vinho moscatel (opcional)

Creme

500 g de queijo quark
200 ml de natas
50 g de maisena
raspa de 1 laranja
5 gemas 
5 claras
100 g de açúcar

Para decorar
mirtilos
groselhas



Forra-se o fundo e os lados de uma forma de fundo amóvivel com papel vegetal unta-se.

Trituram-se as bolachas ,junta-se a manteiga e o moscatel e mistura-se tudo muito bem.
Com esta massa forra-se o fundo da forma calcando muitobem, reserva-se.

Bate-se o queijo com as natas, junta-se a raspa de laranja e a maisena e bate-se mais um pouco.
Adiciona-se as gemas uma a uma batendo sempre.


Numa taça batem-se as claras em castelo, junta-se aos poucos o açúcar e bate-se até ficar uma merengue brilhante.
Envolve-se no creme sem bater.

Vira-se o creme sobre a base de bolachas e vai ao forno a 140ºc por cerca de 30 minutos, com muito cuidado faz-se o teste do palito, caso esteja cozido ,desliga-se o forno e deixa-se o chessecake arrefecer lá dentro.
Eu deixei até ao dia seguinte, depois coloca-se no frio e quando for para servir desenforma-se e decora-se com fruta.

     


48 comentários:

  1. Que buenos son estos frutos y casan perfctamente con el sabor del cheesecake. Casualmente también he hecho un pastel con ellos que pronto publicaré.
    Besos

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  2. Que maravilha de aspecto São, acredito que fique uma delicia! ;)
    Beijinhos doces.

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  3. é uma tentação é excelente, adorei mesmo esse chessecake.


    O Cantinho dos Gulosos

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  4. mmmmmm.... tiene una corte espectacular que me dice cómeme !!!! muuy buena receta y la foto es preciosa!! muchos besotes

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  5. Que aspecto maravilhoso!
    Bjs

    Lua

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  6. Adoro cheesecake, que aspecto maravilhoso tem o que mostras!

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  7. Ai Sõa, deixas-me KO logo de manhã! Eu adoro todo o tipo de cheesecakes mas os de forno são, sem dúvida nenhuma, os meus favoritos! Bolas, é que nem sei explicar porque gosto tanto! Adoro, adoro! Esse está lindo e apetitosos demais! Beijinhos

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  8. Já eu adoro cheesecake de forno!! E adorei essa cobertura, mais natural do que a que costumo por!! Beijinhos!

    www.sotaodaverdinha.blogspot.com

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  9. Maravilhoso São. Este está no topo da minha lista para fazer. Obrigada pela partilha.

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  10. Eu também não costumo fazer cheesecake de forno, mas este tem um aspecto soberbo!

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  11. Humm que delicia!!
    Eu adoro!! E o teu ficou com uma textura....
    Beijinho e Boa Semana ♥

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  12. Uummmmm de muerte relenta no lo siguiente ,te ha quedado divnisimaaaaaaaa , que pena no poder catar un trocito me encantan las tartas de queso.
    Bicos mil wapa.

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  13. adorei.. vou experimentar vou guardar a receita no blogloving

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  14. Uummmmm de muerte relenta no lo siguiente ,te ha quedado divnisimaaaaaaaa , que pena no poder catar un trocito me encantan las tartas de queso.
    Bicos mil wapa.

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  15. Ai São, este cheesecake enche-nos as medidas - que maravilha! Bjinhos.

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  16. Pronto!!! Lá vem esta menina deixar-me a salivar.
    E até me apetecia um docinho agora :)
    Ficou lindo como sempre!!!
    bjinho

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  17. Que aspecto tão tentador!! Tenho que comprar uma forma mais pequena, a minha é larga e este cheesecake merece mesmo ficar mais alto!

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  18. Que delícia de cheesecake.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/09/bolo-de-banana-e-triple-no.html

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  19. São eu dava agora o meu dedo mindinho, o esquerdo que faz menos falta :), por uma fatia deste teu cheesecake...

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  20. Olá Sãozinha!
    valeu tanto, mas tanto a pena esperar pelo teu regresso para ser presenteada com esta receita divinal!!!
    não sei se me recupero tão depressa com tamanha perdição!
    lindo demais e bom regresso!

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  21. Que bonita esta esta tarta, me encanta, y con esos frutos rojos esta maravillosa, me encanta...Bess

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  22. Merhabalar, yaban mersinli ve kuş üzümlü cheesecakeniz çok leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

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  23. Mi preciosa amiga, ya estoy de vuelta despues de estar todo el verano sin poder pasar por aqui, he tenido mucho trabajo y no he podido , pero ya estoy por aqui viendo esta rica tarta que me ha vuelto loca, y la voy hacer ya mismo, queria que si puedes me mandes informacion de Lisboa la semana que viene voy unos dias por alli y me gustaria saber donde se come bien, y sitios que pueda visitar. Mil besicos tesoro

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  24. Adoro São!!!
    Cheesecakes e frutos vermelhos são uma combinação divina e eu fico sempre a babar...
    Um beijinho,
    Lia

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  25. Tem um aspeto maravilhoso e deve ser uma delícia!!
    Bjn
    Márcia

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  26. Oi São!
    É por essas e outras que a gente estava sofrendo com a sua ausência viu? kkkk
    Hummm, estou suspirando só de olhar p/essas fotos!
    Bjssss amiga

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  27. Que lindooo!!!

    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt

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  28. Se ve tan bonito! una delicia de postre querida Sao! Besitos

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  29. Eu prefiro o cheesecake de forno, o seu ficou perfeito!
    Fotos maravilhosas!

    Beijinhos ♥

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  30. Madre mía me la como entera yo solito!! Qué rica!

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  31. Te quedo deliciosa, y con frutas naturales, una maravilla, besos

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  32. Da gustare già con gli occhi!!!!

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  33. Adoro cheesecake e este teu não so esta super lindo como deve ser uma verdadeira delicia, adorei como sempre tudo o que tu fazes é perfeito, beijinhos

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  34. Deve estar mesmo bom. Ficou lindo e com frutas que adoro. Beijos.

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  35. Adoro cheesecake de forno Sãozinha, o interior do seu ficou macio e essas frutas fizeram toda a diferença. Belo cheesecake. Beijinhos amiga

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  36. Ficou com uma consistência fantástica! Parece delicioso :) beijinho

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  37. Que buena,me chiflan las tartas de queso.
    Saludos

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  38. De aspecto inmejorable y esos frutos rojos arriba me encantan. un besote preciosa.

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  39. São querida, já tinha saudades dos teus cheesecakes :)
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  40. Impresionante y deliciosa tarta de queso! Me has dejado encantada
    Un abrazo

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  41. Prefiro a textura dos que vão ao forno, e esse é um belo exemplo! Que beleza, devia estar tão bom :)

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  42. Olá São,
    Ficou muito apetitosa, lindas cores e visual.
    Ótima semana, beijo,
    Vânia

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  43. Boa Tarde

    A forma amovível é de que tamanho?10 Bolachas não parecem muito...

    Está linda!

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  44. Boa tarde KIkas!
    A forma é de 22 cm, as bolachas são daquelas grandes com recheio ( estas são do Intermarché)

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  45. Que aspeto delicioso! UAU!
    Bjinhos

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Por falta de tempo não entro em desafios nem aceito selos, agradeço na mesma.
Obrigada pela visita.
Voltem sempre....