Migliaccio Napolitano



Vi esta receita no site Bavette. e logo soube que tinha que a fazer , adoro doces com queijo, neste caso a ricotta.
Esta tarte é tipica de Italia , faz-se na altura do carnaval , leva sêmola de trigo cozida em leite e ricotta.
Fica com um sabor forte  a laranja e limão , no  fim polvilha-se com açúcar em pó , eu como tinha algumas groselhas e mirtilos  coloquei por cima.



Ingredientes:
  •   500 ml de leite meio gordo
  • casca de 1/2 laranja
  • casca de 1/2 limão
  • 125 g de sêmola de trigo
  • 70 g de manteiga sem sal
  • 250 g de ricotta
  • 3 ovos
  • 200 g de açúcar
  • 1 vagem de baunilha
  • licor de laranja


Num tacho colocamos o leite a manteiga e as cascas do citrinos e levamos aolume até levantar fervura.
Depois junta-se a sêmola em chuva aos poucos mexendo sempre com umas varas de arames.
Quando a sêmola tiver absorvido todo o leite , retira-se do lume  , retiram-se as cascas e deita-se esta massa numa tigela para que arrefeça.

Depois bate-se os ovos com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado, adiciona-se a ricotta e continua-se a bater até ficar cremoso.
Abre-se a vagem de baunilha e deita-se o conteudo no creme assim como o licor e a raspa de laranja mexe-se bem e por fim envolve-se a sêmola já fria.
Barra-se uma forma com manteiga e deita-se o creme, vai a cerca de 30 minutos ,a temperatura depende de cada forno o meu a 110 já coze bem.
Em 15 minutos estava cozido, nãoconvém ficar muito seco.
Retira e deixa-se arrefecer  desenforma-se.

Depois de frio polvilha-se com açucar em pó.

32 comentários:

O cantinho dos Gulosos disse...

que aspeto excelente mesmo, não conhecia mas adorava conhecer com esse aspeto.


O Cantinho dos Gulosos

Iza disse...

Realmente deve ser delicioso :) Excelente aspeto.
Bjs

Les Saveurs de Beth Martins disse...

São, minha querida amiga, ficou lindo e com um interior de babavar està de comer e chorar por mais, para mim pode ser uma fatia bem grande, amei, beijinhos e boa semana

Luisa Alexandra disse...

Gostei imenso do aspecto, que maravilha!

Natercia Ramalho disse...

São para além de lindo deve ter ficado delicioso a julgar pela sua apresentação...um beijinho.

Mary - Strawberrycandy disse...

Fiquei curiosa com o sabor, pois adoro ricota,...
Beijinhos,
Espero por ti em:
http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

Joana disse...

Está com um aspecto maravilhoso querida São.
Adoro o interior, está tão húmido e tão amarelinho! Deve ser uma delícia!
Também sou fã de sobremesas com queijo :)
Um grande beijinho

cozinha100segredos disse...

Também adoro sobremesas com queijo e essa parece divinal! Beijinhos

edinha disse...

Que aspecto delicioso :)
Beijinhos

giulia pignatelli disse...

Il migliaccio è un dolcemolto buono! Brava!

Carla Sousa disse...

que maravilha, como todos os teus doces claro. no domingo fiz um dos teus cheesecakes e adorei. depois partilho a experiência. bjs

Histórias e Aromas disse...

Humm que pecado delicioso!
Comia uma bela fatia sem remorsos ahahah
Beijinho

Delicias Baruz disse...

Te ha quedado inmejorable y tiene que estar deliciosa. Un abrazo, Clara

matematicaecucina disse...

da napoletana non posso che approvare! ottima ricetta, Baci!!!

Miranda disse...

Oh tem um ar de que se começa a comer e não se consegue parar!!!
http://bloglairdutemps.blogspot.pt/

Miguel Hinojosa disse...

Tiene un aspecto delicoso ... además con sus frutos del bosque ha de estar muy rica !!!
Besos
Miguel
lareposteriademiguel.com

Andréa disse...

São querida,
O aspecto ficou tudo de bom, delícia de receita!

Bjs, ótima semana! ♥

Prata da casa disse...

Deve ser tão bom e é bem fácil a receita.
Bjn
márcia

Esther Outón disse...

Te quedo espectacular, que rica,ese queso me encanta y en general todos, madre dia tiene un corte maravilloso...Bess

Tânia Tiago disse...

Mnham, mnham... Que deliciosa tarde,
Adorei o aspecto. Tão bom :)
Beijinhos!!

Tânia Tiago
Bimby & Sabores da vida

Deliciosa Paparoca disse...

Acho que também TENHO que fazer! Tem um aspeto maravilhoso, nunca vi em Itália, mas acho que me perco mais nos salgados e nos gelados e a outra doçaria fica por explorar. Tenho que experimentar isto!
Beijinho. Susana

Milia disse...

Que buena! A mi también me gustan mucho las tartas de queso y el ricota es riquísimo, así que la tarta también debe serlo, el corte es muy apetecible.
Besitos guapa

Romy Almeida disse...

Simplesmente maravilhosa :)
Adorei mesmo :D
Bjokas

piteis da dinha disse...

Oi São querida!
Mais uma delícia né?
Fiquei daqui só imaginando essa delícia, hummmmmmm!
Bjsssss amiga

Vanderleia Andrade disse...

Oi São minha querida.Ando sumida dos comentários.Andei passando por grandes mudanças na minha vida, me mudei de cidade, adaptação confusa, mas aos poucos as coisas vão entrando nos eixos.Tenho evitado de comentar nos blogs das amigas porque não consigo fazer em todos.Mas vocês continuam no meu coração.
Seu blog como sempre repleto de receitas deliciosas e fotos perfeitas.Beijos

Inês disse...

Não conhecia este bolo mas parece ser uma delícia, e de aspecto ficou fantástico! :)
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Lylia Diógenes disse...

Hum! Já me deu vontade de experimentar, São! Linda e deliciosa!
Bj,
Lylia

Avelã disse...

Por acaso não costumo fazer doces com queijo, mas a textura deles agrada-me! Esse, por exemplo, não conhecia e parece-me delicioso :D

Mila disse...

L'ho fatto anch'io questo anno per la prima volta, bella la tua proposta coi frutti rossi

Aida disse...

está simplesmente divinal!

Inês Ginja disse...

Uau, adoro!
Essa textura fica perfeita, adoro este género de bolinho com ricotta, fica mesmo macio e delicioso.
Um beijo.

Natacha Rodrigues disse...

Ainda não consegui pronunciar o nome do doce correctamente mas já me estou a babar! realmente é algo diferente e isso aguça a curiosidade!
Beijinhos