Salada asiática de batata


Esta salada já foi feita á mais de um ano, é mais uma na lista de espera.
A receita vinha numa revista de Jamie Oliver.
Pena que na altura não encontrei batatas mais pequenas pois teria ficado uma salada mais bonita, ficou muito saborosa.

Ingredientes

batata com casca
azeite
sementes de cominho
açafrão da india
1/2 cebola roxa cortada em rodelas finas
sumo de limão
2c.(sopa) de mistura de sementes
salsa
ervilhas congeladas


Ferve-se água com sal e escaldam-se as batatas por 8 -10 minutos, escorrem-se e deixam-se arrefecer.
Colocam-se num pirex e esmagam-se ligeiramente com um garfo,salpica-se com azeite e polvilham-se com as sementes de cominho e o açafrão.
Tempera-se e envolve-se tudo e leva-se assar no forno a 140ºc por cerca de 20 minutos até ficarem douradas .
Coze-se as ervilhas em água e sal.
Coloca-se a cebola numa taça ,espreme-se o sumo de limão e deixa-se embeber.
Torram-se as sementes e reservam-se.
Quando as batatas estiverem prontas,deixa-se arrefecer e deitam-se na taça juntamente com as cebolas, junta-se as ervilhas,rega-se com azeite e polvilha-se com as sementes.
Serve-se.

20 comentários:

cozinha100segredos disse...

Eu adoro batata com casca! É rústico e ao mesmo tempo é chique! Essa saladinha parece-me ótima! Beijinhos

Mary - Strawberrycandy disse...

Uma salada diferente e deliciosa certamente!
Beijinhos,
Espero por ti em:
http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

Inês disse...

Essa salada é bem diferente e original, deve ser muito saborosa. O Jamie Oliver tem sempre receitas excelentes. :) Beijinhos
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CamomilaRosaeAlecrim disse...

Que delícia esta receita, gosto muito das batatas com casca, vou fazer!
Beijos!
CamomilaRosa

Tânia Tiago disse...

Uma salada bem apelativa. Deve ser uma delicia.
Bjinhos

Bimby & Sabores da Vida

Joana Claro disse...

Que óptimo aspecto! Parece-me muito saborosa!
Beijinho
asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt

Lua disse...

Uma salada original, sem dúvida!
Devia estar óptima.
Bjs

Lua

María Teresa Alemán disse...

Hola Sao, tiene que estar deliciosa!! Bss

Esther Outón disse...

Pero que delicia de ensalada Sao, que pinta tiene y las patatas tienen que estar maravillosas, con todo lo que le has puesto seria una maravilla...Bess

Luisa Alexandra disse...

Mesmo interessante esta receita!

Vânia Baptista disse...

Deve ser uma delícia!
Beijinhos
Vânia
http://colherdepausaltoalto.blogspot.pt/

Raquel Alabaça disse...

Com estes temperos só podia estar bem apetitosa!

Adita Donaire disse...

Te ha quedado muy buena, me gusta, besos

Cindy disse...

Bem ao meu gosto cooncerteza....bjs

Andréa disse...

Salada linda, convidativa e chique, entrada perfeita!

Beijinhos ♥

Lia Teixeira disse...

Olha São, mesmo as batatas não sendo pequenas, a sugestão é fantástica e só posso imaginar a delícia desta combinação de sabores!
Um beijinho,
Lia

Vivi Taboada disse...

que sabrosa ensalada, tiene que estar divina! bicos

Joana disse...

Querida São,
está lindíssima esta tua salada e deve ser bem saborosa :)
Imagino que tenha ficado bem saborosa combinada com as sementes, a cebola roxa e as ervilhas!
Um beijinho querida

Merchi disse...

Una ensalada diferente y original!!. Junto con el resto de ingredientes la disfrutaría de principio a fin.

Besos

Miquel disse...

me gusta esta ensalada y ese toque oriental también.
Buen fin de semana
Bss