Charlotte de limão e chocolate



Há muito que não fazia uma charlotte, e estava mesmo apetecer comer.
Resolvi fazer com dois sabores, escolhi o limão e o chocolate, apesar de adorar chocolate devo dizer que gostei mais da parte de limão.



Ingredientes:

Creme de limão:
  • 250 g de queijo ricotta
  • 400 ml de natas
  • raspa de 1 limão
  • 150 g de açúcar
  • 5 folhas de gelatina incolor
Creme de chocolate:
  • 250 g de quiejo ricotta
  • 400 ml de natas
  • 100 g de tablete de chocolate para culinária
  • 50 g de açúcar
  • 5 folhas de gelatina
palitos de champanhe
leite q.b.
morangos



Primeiro coloca-se o aro da forma numa prato , coloca-se as folhas de acetato á volta.
Deita-se leite numa taça e vão molhando os palitos e colocando á volta da forma. molhando eles não caem tão facilmente.
Forra-se também a base partindo alguns até ficar o fundo todo tapado, reserva-se a forma no frio.


Crene de limão- colocam-se as folhas de geltina de molho em água fria.
Numa taça deita-se o queijo com o açúcar e bate-se, junta-se as raspas de limão e bate-se mais um pouco.
Batem-se as natas até ficarem bem firmes e envolem-se no creme de queijo.
Espremem-se as folhas de gelatina e levam ao lume em banho -maria até derreterem, depois envolvem-se no creme misturando muito bem.
Verte-se o creme na forma , alisa-se e vai ao congelador até prender.



Creme de chocolate- parte-se o chocolate em pedaços e junta-se meio pacote de natas e vai ao lume em banho-maria até que ele derreta e ficar cremoso, retira-se e deixa-se arrefecer.
Coloca-se as folhas de gelatina de molho em água fria.
Bate-se o queijo com o açúcar, junta-se o chocolate derretido e bate-se até ficar cremoso. 
Derretem-se as folhas de gelatina em banho-maria e misturam-se ao creme.
Por fim envolvem-se as natas batidas .
Verte-se este creme sobre o creme de limão que já esta solidificado.
Agora leva-se ao frigorifico até prender, deixo sempre de um dia para o outro.

Na hora de servir, retira-se o aro , as folhas de acetato e decora-se com morangos ou outro fruto a gosto.

     

22 comentários:

manu disse...

Que buena esta charlota a dos gustos. Es un pastel vistoso, elegante y delicioso y a la vista están las fotos que has hecho. Pero la primera me encanta!!!
Besos

Receitas da Belinha Gulosa disse...

Mas que bom deve ser amiga, bem fresquinho delicioso :) bjinhos

Eva disse...

Que maravilla!!! es una tarta preciosa y seguro que está riquísima, la foto del corte habla por sí sola.
Besos.

Clara Brito disse...

Que gira charlotte.

Beijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/06/almondegas-putanesca.html

Cátia M. Freitas disse...

Deve de ser tão bom, ficou lindo =)

Joana Claro disse...

Uau!! Que linda ficou!! Vou guardar a receita para fazer!!
Beijinho
http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

cozinha100segredos disse...

Tu já tinhas saudades de comer uma charlotte e eu já tinha saudades de ver uma charlotte feita por ti! As tuas ficam sempre tão bonitas e tão perfeitinhas! Acho esse tipo de sobremesas muito simples de fazer e numa mesa fazem uma figuraça! beijinhos

Luisa Alexandra disse...

Uma mistura de sabores fantástica! :)

Inês disse...

Nunca fiz charlotte mas gosto muito. A tua ficou tão linda e perfeita! :) Adorava provar uma fatia! :) Beijinhos
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Andréa disse...

Uau...que coisa mais linda!
Sobremesa perfeita querida São!

Bom fim de semana!
Beijos ♥

Receitas de Sedução disse...

Que linda São!

Beijinhos e bom fim de semana.

José Manuel disse...

Fantástica, que pintaza tiene. Saludos.

Nenalinda disse...

En casa no dejarán de hacerte la ola te ha quedado de relujo.
Bicos mil y feliz finde wapa 😘

Prata da casa disse...

Está lindíssima, como sempre.A apresentação ficou linda e o sabor deve ser também muito bom.
bjn
Márcia

Cozinha em sarilhos disse...

Nunca provei charlotte, mas sempre que as vejo...
Está deslumbrante e esse interior, que maravilha! :)

Guloso e Saudável disse...

Bom dia São,
Que linda, as cores e visual são muito tentadores, amei.
Bom final de semana, beijo,
Vânia

Cuchy disse...

Tiene una pinta muy rica. Las charlottas siempre tienen una presentación muy vistosa.
Un abrazo

Anjo de Mel disse...

Hmm, q bonita :) Bjinhos e bom fds.

Avelã disse...

Nunca fiz essa sobremesa e ando a ficar cheia de vontade! Fresquinha deve saber mesmo bem :)

Cozinha Caseira disse...

Ficou linda a tua charlotte, deve estar deliciosa e fresca bem me apetecia. Bjs

Mila disse...

E' meravigliosa!!!! Complimenti

Beauty Follower disse...

Wonderful! So delicious!

http://beautyfollower.blogspot.gr/