Cheesecake Tiramisu



Quando penso em mascarpone lembro-me sempre do tiramisu, já fiz mas só  eu é que gostei.
Para usar o mascarpone Galbani  resolvi fazer este chessecake tiramisu e devo dizer que gostei muito.
Vi várias receitas no Pinterest mas acabei por fazer um de forno cuja receita já é costume cá em casa.
Desta vez ele baixou e não ficou nada bonito mas em termos de sabor estava uma delicia, gostei da base bolacha e palitos de champanhe e o creme com o mascarpone também estava muito bom , fica um cheesecake muito macio.


Ingredientes:

  • 100 g de bolacha maria moida
  • 50 g de manteiga
  • palitos de champanhe
  • café q.b.
Creme:
  • 5 ovos
  • 250 g de queijo quark
  • 250 g de mascarpone Galbani
  • 100 g de açúcar
  • 50 g de maisena
  • 1 c.(sopa) de rum
Cobertura:
  • 200 ml de natas 
  • 1c.(sopa) de açúcar
  • cacau em pó
    

Forra-se o fundo e os lados de uma forma de aro com papel vegetal e unta-se com manteiga.
Liga-se o forno a 140º c ( esta temperatura no meu forno é perfeita) e coloca-se um tabuleiro com água dentro para evitar que o cheesecake rache.
Faz-se a base misturando as bolachas e a manteiga e com esta massa forra-se o fundo da forma.
De seguida molham-se os palitos de champanhe em café com um pouco de rum e colocam-se sobre a base de bolacha, forra-se o fundo , partindo alguns para ficar bem coberto.
Reserva-se no frio enquanto se prepara o creme.



Bate-se os queijos com o açúcar uns minutos , junta-se a maisena e de seguida os ovos um a um batendo sempre entre cada adição.
Adiciona-se um pouco de rum  e bate-se mais um pouco.
Batem-se as claras em castelo bem firme e depois com uma espátula envolvem-se no creme.
Vira-se o creme sobre a base e vai ao forno a cozer cerca de 40 minutos.
Faz-se o teste do palito e se estiver cozido desliga-se o forno deixando o cheesecake lá dentro.
Deixo sempre toda a noite tirando só de manhã e coloco no frio.

Batem-se as natas com o açúcar até ficar em chantilly.
Desenforma-se o cheesecake e com um saco de pasteleiro fazem-se rosetas de chantilly que depois se polvilham com o cacau em pó.

Receita com parceria Galbani


22 comentários:

  1. Tb gosto mt o teu ficou mt bonito ja comia essa fatia humm bjs bfs

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  2. Ai São! Nem me digas nada! Sou completamente louca, maluquinha mesmo, por cheesecake de forno! Esse teu está com um aspeto divinal! Nunca comi um chessecake de forno com sabor a tiramissú mas deve ser uma maravilha! Beijinhos

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  3. Ai que aspeto fantástico! Que vontade tenho de comer uma fatia!
    Bjs

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  4. Não ficou muito bonito?? A mim parece-me perfeito! Fiquei aqui a babar...
    Bom fim de semana!
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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  5. Gosto imenso de receitas com mascarpone. Este cheesecake ficou lindo, macio e deve ser uma delícia!
    Bjn
    Márcia

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  6. Acho que deve ter ficado uma sobremesa mesmo gulosa! Mham! :)

    Beijinhos Ana
    https://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

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  7. Eu acho que ficou bonito na mesma e tem cá um aspecto que oh meu Deus! :)
    E gostei bastante da ideia de juntar cheesecake e tiramisu, duas coisas que adoro! :) Bom fim de semana!
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  8. Sobremesa linda São, impossível alguém recusar uma fatia dessa maravilha!

    Beijinhos, bom fim de semana ♥

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  9. Madre de dios que pedazo pintaza tiene esta tarta, te quedan todas ideales y esta para el postre de fin de semana seria maravilloso..Bess

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  10. Madre de dios que pedazo pintaza tiene esta tarta, te quedan todas ideales y esta para el postre de fin de semana seria maravilloso..Bess

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  11. Madre de dios que pedazo pintaza tiene esta tarta, te quedan todas ideales y esta para el postre de fin de semana seria maravilloso..Bess

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  12. Adoro cheesecake e adoro tiramisú, por isso ao juntares os dois deveria adorar esta sobremesa. O aspecto está óptimo :)
    Beijinhos e bom fim de semana...
    Blog: Guloso qb

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  13. Bom dia São,
    Faço parte do grupo que classificou o cheesecake como bonito e muito apetecível, perfeito para o fds.
    Beijo, bom final de semana,
    Vânia

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  14. Muy buena idea para un postre! Seguro que está muy rico.

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  15. Oi São!
    Arrasou heim amiga com esse cheesecake. Hummm, maravilhoso!
    Bjssss e um belo FDS p/vcs

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  16. Aunque no es necesario decir lo bonita que te ha quedado esta tarde porque a la vista está, reconozco que se hace de lo mas vistosa y apetecible.

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  17. me parece absolutamente irresistible!!! besitos

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  18. É uma ideia muito original, a apresentação ficou magnífica :)

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  19. Adoro cheesecake e tiramisu, logo esta sobremesa deve ser o máximo! Bjinhos.

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Por falta de tempo não entro em desafios nem aceito selos, agradeço na mesma.
Obrigada pela visita.
Voltem sempre....