Pizza de quinoa vermelha e mozzarella de bufala


A primeira receita da semana é esta deliciosa e saudável pizza com base de quinoa vermelha,  nesta usei a mozarella de búfala da Galbani no recheio e gostei muito já tinha usado a normal e a sem lactose.
Esta tem um sabor mais pronunciado e é mais cremosa.




Ingredientes:


  • 160 g de quinoa vermelha
  • 50 g de flocos de aveia
  • 1 ovo
  • sal e pimenta q.b.



Coze-se a quinoa no dobro da água temperada com sal e deixa-se arrefecer.
Depois junta-se os flocos de aveia o ovo e tempera-se com um pitada de pimenta., se estiver muito mole junta-se mais flocos.
Unta-se um folha de papel vegetal com azeite e espalha-se a massa da base no formato qie quiserem.
Leva-se ao forno a cozer cerca de 10 minutos.
Retira-se espalha-se o molho de pizza o tomate cortado em rodelas a mozzarella cortada em fatias e por cima os figos cortados em quartos, rega-se com um pouco de azeite.
Leva-se ao forno para cozer uns 15 minutos, depois retira-se e espalha-se um pouco de rúcula e serve-se de seguida.

Mozarella de Búfala Galbani


A mozzarella de búfala Galbani  é feita com leite de búfala , originária de Campania , região de Nápoles no sul de Itália, segue a tradição italiana sendo produzida exclusivamente com leite gordo de búfala , o que lhe confere um sabor mais pronunciado.
O búfalo tem sido introduzido na Europa por volta do século xv a fim de tirar proveito da sua robutez para puxar o arado nas zonas pantanosas 
A fêmea a búfala era já criada devido ao seu leite.
 A mozzarella de búfala Galbani  tem um sabor único mais pronunciado e uma textura extremamente cremosa .
Pode ser usada sozinha ou na salada Caprese ou então nesta deliciosa pizza.
 

11 comentários:

cozinha100segredos disse...

Uma pizza bem saudável! Desta podemos comer sem culpas! beijinhos

O cantinho dos Gulosos disse...

que bela pizza, adoro sobretudo o toque ai dos figos, ficam magníficos.


O Cantinho dos Gulosos

Marlene Teixeira disse...

Que aspecto tão bom São! Além de ser saudável...podia muito bem ser o meu jantar, ou até mesmo agora uma fatia para o meu lanche ;)

Andréa Santana disse...

Eu adoraria provar uma fatia dessa deliciosa pizza e o melhor saudável!
Bela receita!

Beijinhos, abençoada semana ♥

Esther Outón disse...

Una pizza diferente pero muy rica seguro, me ha encantado el resultado....Bess

Inês disse...

Ficou uma pizza bem bonita e tentadora! :) Boa semana!
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Mary - Strawberrycandy disse...

Que rica e deliciosa pizza,...
Beijinhos,
Espero por ti em:
strawberrycandymoreira.blogspot.pt
http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

asj disse...

Pero qué buena pinta, me parece una idea fantástica y súper zana.

besos

piteis da dinha disse...

Oi São querida, bt!
Essa pizza p/mim é novidade, mas acredito que seja deliciosa.
Bjssss amiga

Histórias e Aromas disse...

Adoro estes teus pratos saudáveis!
Uma pessoa só de olhar baba-se :)
Beijinho!

Avelã disse...

As tuas pizzas de quinoa matam-me! Que riqueza :D