Tarte com rosas de maça




A receita desta tarte veio do blog Manzana&Canela , já a fiz duas , da primeira segui a receita mas não consegui fazer as rosas pois a maça partia-se, acabei por colocar as fatias de maça sobre o creme e foi assar assim mesmo.
Mas tinha que tentar novamente e desta vez usei uma mandolina para cortar as fatias bem finas e resultou.
Fica uma tarte muito vistosa e parece dificil de fazer mas não é.



Ingredientes:

  • 3 rolos de massa folhada rectângular
  • 3 maças golden
  • doce de abobora ou outro a gosto
  • açúcar em pó
Creme de pasteleiro:
  • 335 g de leite 
  • 60 g de açúcar
  • 35 g de maisena
  • 2 ovos
  • 1 casca de limão
Começa -se por fazer o creme de pasteleiro , retira 100 g de leite ao qual se junta a maisena e mexe-se muito bem.
Mistura-se os ovos com o açúcar bate-se um pouco e junta-se o restante leite e as casca de limão.
Deita-se esta mistura num tacho assim como a de leite e maisena e leva-se a lume mexendo até engrossar.
Retira-se e deixa-se arrefecer.

Com um do rolos de massa folhada forra-se uma forma rectângular cortando os excessos, deita-se o creme de pasteleiro, espalhando bem e reserva-se.


Lavam as maças e com um descaroçador retira-se o caroço e cortam-se em quartos.
Desenrola-se um rolo de massa folhada e cortam-se 6 tiras, espalha-se um pouco de creme no meio, com  a ajuda da mandolina cortam-se fatias finas de maça que se colocam sobre o creme com a pele virada para cima, enrola-se para formar a rosa e coloca-se sobre o creme.
No total são 12 rosas, eu cortei a maça na altura de colocar sobre a massa para que ela não oxidasse.

Vai ao forno a 140ºc por trinta minutos , se as rosas começarem a queimar coloca-se uma folha de papel de alúminio por cima .
Retira -se e deixa-se arrefecer, depois de fria polvilha-se com açúcar em pó.

18 comentários:

O cantinho dos Gulosos disse...

Realmente está mesmo bem bonita, até da pena de cortar, visualmente é linda mas de sabor tambem deve estar excelente e bem gulosa.


O Cantinho dos Gulosos

Luisa Alexandra disse...

O efeito visual é lindo!

Cristiana disse...

Parece tão simples e o resultado é tão bonito! Deve fazer um brilharete numa mesa de festa!

Marta Cunha disse...

A tua tarte ficou um verdadeiro mimo!
Adorei.
Beijinhos

RATOLINHA disse...

Fica mesmo muito bonita.
bjinho

cozinha100segredos disse...

Fica lindíssima! A mandolina para estas coisas é perfeita! Beijinhos

Andréa Santana disse...

Que coisa mais linda!
Deu água na boca, fotos maravilhosas!

Beijinhos ♥

A Paixão da Isa disse...

Ficou mt bonita gostei mt bjs

Cátia disse...

Ficou TÃO LINDA esta tarte! :)
Aqui em casa é tudo fã de bolos e tartes com maçã por isso vou ter que experimentar, sem dúvida!

Ana Filipa Costa disse...

Que linda tarte!
O creme tem um aspecto tão bom que dá vontade de comer à colher :)
Uma delícia de receita.
Beijinhos
www.petiscana.com

Joana Claro disse...

Fica linda linda linda! Ainda bem que não desististe à primeira!
Beijinho
http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

piteis da dinha disse...

Oi São querida, bt!
Além de deliciosa, fica uma torta linda demais. Hummm, vou fazer! kk
Bjssss amiga

Carla Ramalho disse...

Sempre adorei ver a maçã assim apresentada mas ainda não me aventurei. Esta tarte está deliciosa :)
Beijinhos ...
Guloso qb

Esther Outón disse...

Sao te quedo maravillosa, bonita y rica a mas no poder, esta de escándalo guappa, que corte tiene, la pillo y te dejo directamente sin ella....Bess

Inês disse...

Fica realmente uma tarte muito linda, faz cá uma vista! :) Beijinhos
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María disse...

Espectacular y preciosa querida amiga, tiene que ser una delicia tomarse un trozo de este manjar. Mil besicos cielo de tu amiga que te quiere

Mary - Strawberrycandy disse...

Ficou uma tarte bem gira e elegante,...adorei a sugestão,...
Beijinhos,
Espero por ti em:
strawberrycandymoreira.blogspot.pt
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https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

Avelã disse...

Valeu a pena dar uma segunda oportunidade à sobremesa, esta versão ficou lindíssima :)