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01/02/2014

SOPA DE LENTILHAS - DIA UM...NA COZINHA



Chegou mais um Dia um ...Na Cozinha e desta vez o tema são as sopas.
Confesso que muito raramente como sopa .

A minha escolha foi para uma sopa de lentilhas, foi a primeira vez que fiz e gostei muito.




Ingredientes:

lentilhas verdes biológicas
alho françês
cenoura
azeite
tomate pelado
caldo de legumes
sal
pimenta
vinagre balsámico


Cozem-se as lentilhas cerca de 20 minutos.

Corta-se o alho françês em rodelas finas, corta-se a cenoura em cubos e vai alourar em azeite.
Quando estiver no ponto deita-se um tomate pelado cortado em bocados e um pouco do molho da lata.
Deixa-se cozinhar uns minutos ,mexendo de vez em quando.

Juntam-se as lentilhas já escorridas e rega-se com caldo de legumes,tempera-se com sal e pimenta e deixa-se cozinhar até levantar fervura.

Por fim junta-se um pouquinho de vinagre balsámico ,deixa-se apurar e esta pronto a servir.

01/01/2011

CALDO VERDE

Espero que a vossa passagem de ano tenho sido boa, a minha foi passada com a familia.
Depois dos excessos sabe bem comer uma coisa mais leve, para mim um caldo verde nestes dias é o ideal.

Num tacho com água , junto 3 batatas, 1 cebola e 2 dentes de alho, levo a cozer .
Quando estiver cozido , com a varinha mágica reduzo tudo a puré , levo novamente ao lume , temperando com sal e azeite.
Quando levantar fervura , junto as couves de caldo que costumo comprar ja ensacado.
Depois de uma fervura , esta pronto a servir ,isto sem esquecer a rodela de chouriço que deito antes de deitar  a sopa na tigela.