Cupcakes de chocolate

Há muito que não fazia cupcakes e gosto tanto.
Estes posso dizer que foram os melhores que já comi , a receita veio daqui.
Em vez de de extrato de baunilha usei aroma de amêndoa e levava 75 ml de água a ferver mas como a massa já estava um pouco liquida não pôs e acho que fiz bem .
 A cobertura é que fiz á minha maneira pois levava muito açúcar e muita manteiga.
Desejo-vós um bom fim de semana.

Ingredientes

60 ml de azeite de oliva suave

180 de açúcar

115 de farinha

40 g de chocolate em pó

1/2 c. de fermento em pó

1 ovo grande 

75 ml de leite

1 c.(café) de aroma de amêndoa

Creme

300 ml de natas

2c.(sopa) de chocolate em pó

Liga-se o forno a 140ºc e colocam-se as formas de papel dentro de formas de aluminio.

Numa tigela junta-se a farinha o chocolate e o fermento.

Noutra tigela junta-se o azeite com o açúcar e o ovo e batem-se depois junta-se a mistura de farinha e cacau e por fim o leite batendo até ficar uma massa homogénea.

Divide-se a massa pelas formas e vai a cozer cerca de 20 minutos.

Faz-se o teste do palito e retiram-se.

Deixam-se arrefecer.

Creme- Batem-se as natas cerca de  1 minutos e depois junta-se o chocolate em pó.

Guarda-se uns minutos no frio.

Depois coloca-se no saco de pasteleiro os decoram-se os cupcakes.

tempo de preparação: 30 m
dificuldade: fácil
vegetariano: não
apto para crianças: sim
ingrediente principal:  chocolate
nº de doses: 14
prato: doce

Cupcakes de chocolate

Este mês o Memóries d`una Cuinera  pede para apresentar madalenas, vesti as minhas para uma festa e ficaram uns cupcakes, acho que madalenas ou muffins ou cupacakes vai dar tudo ao mesmo.

375 g de farinha com fermento
25 g de cacau em pó
100 g de açúcar
2 ovos grandes
150 ml de óleo de girassol
150 ml de leite de soja
1c.(chá)de aroma de amêndoa
15c.(chá) de nutella

Peneira-se a farinha e o cacau para uma tigela e junta-se o açúcar.
Noutra tigela junta-se o ovo o óleo,o leite e o aroma de amêndoa,mistura-se tudo com uma vara de arames .

Adicionam-se os ingredientes liquidos aos secos e mexe-se um pouco somente para os combinar.

Forram-se 12 formas de muffins com formas de papel frisado, enche-se metade da forma com a mistura ,adiciona-se 1 c.(chá) de nutella a cada uma e cobre-se com mais massa.

Levam-se os muffins ao forno a 150 cerca de 20 minutos, até ficarem fofos ao toque.
Retiram-se e deixam-se arrefecer.
Batem-se as natas bem firmes,junta-se o açúcar em pó e bate-se mais um pouco.
Coloca-se o chantilly num saco de pasteleiro e fazem-se rosetas sobre os bolos, enfeitam-se alguns com chocolate ralado e outras com coraçôes.

Fonte/200 receita chocolate

CUPCAKES DE CHOCOLATE

Sei que este blog não esta ajudar nada na operação biquini mas o tempo também não anda nada famoso por isso aqui vai mais uma coisa doce, pouco doce até pois não usei açúcar apenas o chocolate e ficou muito bem assim.
Era para sair um bolo mas como só tinha meia tablete de chocolate  fiz meia receita do bolo e sairam os cupcakes.

3 ovos
110 g de açúcar
80 g de manteiga
1c.(sopa) de farinha

1 pacote de natas
1c.(sopa) de açúcar em pó
corante alimentar azul 
amoras e framboesas

Coloca-se uma panela com água ao lume e dentro da panela mas sem tocar na agua coloca-se um recipiente com o chocolate e a manteiga.
Depois do chocolate derretido desliga-se o fogão.
Batem-se os ovos até que fiquem esbranquiçados(caso usem açúcar bate-se com o açúcar).

Junta-se o chocolate derretido , batendo delicadamente, de seguida junta-se a farinha e envolve-se muito bem.

Á parte batem-se as claras em castelo e envolvem-se no preparado anterior.
Divide-se a massa pelas formas,usei de silicone e colocam-se num tabuleiro.

Vai a cozer cerca de 20 minutos a 120ªc.
Depois de cozidos retira-se e deixa-se arrefecer.

Batem-se as natas firmes, junta-se o açúcar e bate-se mais um pouco.
Junta-se o corante até obter a cor desejada.

Quando os cupcakes estiverem frios desenformam-se.
Coloca-se o chantilly no saco de pasteleiro com uma boquilha frisada e fazer rosetas sobre os bolos.

Enfeita-se com uma amora ou framboesa...

CUPCAKES DE CHOCOLATE

A RECEITA SAIU DO SITE DA VAQUEIRO OS QUEQUES MULATOS, DEPOIS FOI SÓ FAZER UMAS ROSETAS DE CHANTILLY E SAIRAM UNS CUPCAKES QUE DESAPARECERAM NUM ÁPICE.

100 G DE MANTEIGA
80 G DE AÇÚCAR
3 OVOS
1 C.(SOPA)  DE CHOCOLATE EM PÓ
3C.(SOPA) DE LEITE
150 G DE FARINHA
1C.(SOBREMESA) DE FERMENTO EM PÓ

1 PACOTE DE NATAS(200ML)
1C.(SOPA) DE AÇÚCAR EM PÓ
1C.(SOPA ) DE GROSELHA
MIRTILIOS

BATE-SE A  MANTEIGA COM O AÇÚCAR ATÉ FICAR UM CREME ESBRANQUIÇADO.
DEPOIS JUNTAM-SE OS OVOS UM A UM BATENDO SEMPRE.
DISOLVE-SE O CHOCOLATE NO LEITE E JUNTA-SE AO PREPARADO ANTERIOR, BATENDO SEMPRE.
POR FIM JUNTA-SE A FARINHA E O FERMENTO E ENVOLVE-SE BEM.

COLOCAM-SE AS CAIXINHAS DE PAPEL FRISADO NAS FORMAS E DEITA-SE A MASSA ATÉ CERCA DE 2/3  DE ALTURA E VAI AO FORNO A COZER CERCA DE 15 MINUTOS.
DEPOIS DE COZIDOS RETIRAM-SE E DEIXAM-SE ARREFECER.

BATEM-SE AS NATAS COM O AÇÚCAR ATÉ FICAR UM CHANTILLY BEM FIRME, JUNTA-SE  A GROSELHA BATE-SE MAIS UM POUCO.

COLOCAM-SE NUM SACO DE PASTELEIRO COM BOQUILHA FRISADA E FAZEM-SE ROSETAS SOBRE CADA QUEQUE, POR CIMA COLOCA-SE UM MIRTILO E TEMOS UM
CUPCAKE......................

MIRTILOS:
TAMBÉM SE DISIGNA MIRTILHO OU ARANDO E É UMA BAGA SILVESTRE, POR VEZES ESPONTÂNEA, QUE SE PRODUZ TAMBÉM EM PORTUGAL,PRINCIPALMENTE NA REGIÃO DO VALE DO RIO VOUGA.
NUTRICIONALMENTE  É RICO EM VITAMINA C E E , BEM COMO MANGANÉSIO  E FLAVONÓDES.
ESTA PROVADO SEREM ÓPTIMOS PARA O SISTEMA CIRCULATÓRIO  E PARA PREVENIR DOENÇAS NOS OLHOS.