Pão Rústico de Espelta para o World Bread Day 2017

Apesar de andar pouco por aqui não podia recusar o convite da Zorra do blog kochtopf para participar em mais um World Bread Day .
Desde 2006 que ela convida todos a confecionarem pão  e centenas de blogers seguem o seu convite.
Este é o o 5º ano que eu participo , gosto sempre de fazer um pão especial mas desta vez fiquei-me por um simples, com aspecto rústico em que usei farinha de espelta.

Ingredientes:

• 500 g de farinha de espelta integral
• 370  g de água morna
• 1 saqueta de fermento seco
• 1 c.chá de açúcar de açúcar
• 1 c.chá de sal

Colocam-se os ingredientes na mfp e escolhe-se o programa massas, que leva cerca de 1:30.

No fim do programa deita-se a massa na banca da cozinha previamente enfarinhada e amassa-se para lhe retirar o ar.

Faz-se uma bola  polvilha-se com farinha e coloca-se numa tabúleiro untado coma azeite.

Coloca-se o tabúleiro no forno no programa de levedação e deixa-se cerca de 30 minutos.
Depois coze 25 minutos a 140º, a temperatura varia de forno para forno, esta é a temperatura que costumo usar.
Depois faz-se o teste do palito se estiver cozido retira-se.


Amigas que participam neste World Bread Day

Kochtopf / PUMPKIN BREAD WITH GINGER BUTTER
NacoZinha /Brioche pata de cachorro
Ora Pitangas /Pao torcido de cebola caramelizada
Recetas do calderao da bruxa solar/pao sirio
http://www.cozinhandopara2ou1.com.br/2017/10/16/pao-challah/
http://www.leiliane.com.br/paes-pizzas-tortas/pao-sem-sova/
http://aboboramenina-cristina.blogspot.pt/2017/10/wbd-2017-paezinhos-de-abobora-com.html?spref=fb
http://saborear-saboreandoavida.blogspot.pt/2017/10/pao-de-centeio-para-o-world-bread-day.html
http://www.brisandonacozinha.com/2017/10/pao-de-batata-recheado-delicioso-e.html
http://deliciousbymari.blogspot.pt/2017/10/pao-pretzel-diferente-e-delicious.html
http://eueostachos.blogspot.pt/2017/10/pao-rapido.html
https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2017/10/pao-entracado-com-pesto-e-queijo.html
http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/2017/10/pao-da-tita-minha-maneira-world-bread.html

Korvapuusti Pão doce Finlandês

Estes pâes já os fiz á bastante tempo , ao apagar fotos da maquina vi que ainda não tinha postado a receita , que merece muito aqui estarem pois são deliciosos.
A receita veio do blog Prato Fundo se por acaso quiserem fazer vejam o passo a passo dele pois é mais fácil.

Ingredientes:

• 500 g de farinha t65
• 1 saqueta de fermento biológico seco
• 100 g de manteiga derretida
• 250 ml de leite morno
• 85 g de açúcar
• o,5 c.(chá) de sal
• 1 c.(chá) de cardamomo triturado
• 1 ovo á temperatura ambiente

Recheio 

• 50 g de manteiga amolecida
• 1,5 c.(sopa) de canela
• 60 g de açúcar mascavado

Ao leite morno junta-se o sal o açucar, cardamomo e o ovo .

Divide-se a farinha em duas partes e numa delas junta-se o fermento e mistura-se bem, junta-se a mistura de liquidos batendo com a varas de arames , adiciona-se a restante farinha aos poucos e de seguida a manteiga.

A massa não deve ficar totalmente seca mas sim grudenta.

Como não tenho muita força para sovar coloquei na mfp cerca de 15 mintos, depois desliguei-a e deixei 40 minutos para ela crescer.

Entretanto prepara-se o recheio ,misturando todos os ingredientes e reserva-se.

Voltando á massa , despeja-se na banca da cozinha e amassa-se um pouco , depois com o rolo da massa abre-se um rectângulo com cerca de 30x 60 cm .

Espalha-se o recheio , enrola-se como se fosse uma torta , fechando bem as laterais.

O corte deve ser como se fosse um trápezio ao invés de um triângulo ver aqui , sigam os passos e será mais fácil.

Colocam-se num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com manteiga.

Deixa-se levedar cerca de 30 minutos, depois pincela-se com ovo batido e vai a cozer cerca de 30 minutos.

Palitos de pão com manteiga de alho e manjericão

Esta é mais uma receita do livro 200 receitas pão , é perfeito para petiscar .
Se não tiverem manjericão podem usar outra erva á vossa escolha, a quantidade de manteiga podem reduzir para metade pois ainda me sobrou.

Massa

200 ml de água

2 c.(sopa) de azeite

1 c. (chá) de sal

400 g de farinha de trigo t65

1 c.(chá) de açúcar

 1 saqueta de fermento seco

Para terminar

100 g de manteiga s/ sal

4 dentes de alho finamente picados

folhas de manjericão rasgadas

sal grosso

pimenta-preta

Colocam os ingredientes da massa na cuba da mfp, escolhe-se o programa massas.

Eu deixo amassar e deixo mais cerca de 30 minutos como a maquina ja esta quente desligo e deixo a massa levedar , 30 minutos, mas podem deixar o ciclo terminar , como tenho feito a massa cresce na mesma.

Tira-se a cuba da mfp despeja-se a massa na bancada enfarinhada, amassa-se para retirar o ar e divide-se a massa em duas partes.

Estende-se cada metade numa oval fina , colocam-se num tabuleirro untado e cortam-se tiras de 2,5cm de largura, mas sem cortar até ás bordas para as tiras continuarem presas pelas pontas.

Polvilha-se a massa com sal grosso, tapa-se e leva-se a levedar num local quente por cerca de 30 minutos.

Depois coze a 160º c por 8 a 10 minutos.

Entretanto prepara-se a manteiga, derretendo um pouco de manteiga e salteia-se o alho durante uns 3 minutos, até começar a ganhar cor.

Junta-se a restante manteiga , as folhas de manjericão e a pimenta preta a gosto.

Quando a manteiga estiver toda derretida, pincela-se o pão ainda quente, separam-se os palitos e serve-se de imediato.    

Pão com soro de leite e sementes de papoila

Quando fiz o requeijão aproveitei o soro para fazer pão, a receita é adaptada do livro 200 receitas de pão,substitui a água e o leitelho pelo soro e juntei sementes de papoila.

Caso não tenham soro de leite, colocam 125 ml de água e 175 ml de leitelho ou podem colocar 300 ml de leite.

Desta usei a mfp apenas para amassar os 15 minutos quando ela parou retirei a massa , tinha receio que ele não crescesse mas ela levedou os 30 minutos no forno e depois cozeu e ficou como quando deixo uma 1:30.

Acho que vou começar a usa-la apenas para amassar.

Ingredientes

300 ml de soro de leite

425 g de farinha de trigo

50 g de farinha de aveia

1/2 c.(chá) de sal

1/2 c.(chá) de açucar

1 saqueta de fermento biológico seco

2 c.(sopa) de sementes de papoila

leite para pincelar

flocos de aveia

Colocam-se os ingredientes na cuba da maquina do pão e escolhe-se o programa massas , quando a mfp parar retira-se a massa e amassa-se um pouco , coloca-se numa forma de silicone tipo bolo inglês e vai a levedar por cerca de 30 minutos, eu uso o programa de levedação do forno mas caso não tenham, tapam a massa com um pano e colocam no local quente.

No fim d tempo pincela-se a massa com leite e polvilha-se com os flocos de aveia e vai cozer cerca de 30 minutos a 140ºc( no meu forno esta temperatura é a ideal).

Quando estiver cozido retira-se e deixa-se arrefecer.

Brioche de cramberrys e pepitas de chocolate

A massa deste brioche é das mais usadas cá me casa e do livro 200 receitas pão da Joanna Farrow, já fiz muitas receitas deste livro , algumas altero mas saem sempre muito bem.
Desta vez saiu um briche com pepitas de chocolate e cranberrys,perfeito para o lanche num dia em que estava muito nublado.

Ingredientes

2 ovos batidos

175 ml de leite( usei de soja da alpro)

2 c.(sopa) de manteiga á temperatura ambiente

raspa de 1 laranja 

1/2c.(chá) de sal

500 g de farinha de trigo t65

40 g de açúcar mascavado claro

1 saqueta de fermento biológico seco

100 g de pepitas de chocolate

100 g de cranberry desidratado (salutem)

Colocam-se os ingredientes na máquina de fazer pão escolhe-se o programa massa que leva cerca de 1:30.

No fim do programa tira-se a cuba na maquina e passa-se a massa para uma zona enfarinhada e estende-se um rectângulo.

Espalham-se os cranberrys e as pepitas de chocolate, depois enrola-se como se fosse uma torta.

E corta-se a massa em 12 fatias grossas que se colocam numa forma redonda já untada.

Vai ao forno a levedar por 30 minutos, depois coze a 140ºc por 20 minutos, ou até que se espete um palito este saia limpo.

Retira-se do forno,deixa-se arrefecer uns 10 minutos e desenforma-se.

Polvilha-se com açúcar em pó .

Pão de Kamut e Batata Doce

Há muito que queria fazer pão com batata doce, ultimamente tenho comprado daquelas amarelas por dentro que são as minhas preferidas.
A receita é do livro 200 receitas pão fiz algumas alterações usando a farinha Kamut da Myprotein  e por cima polvilhei com sementes. 
Na altura que estava a pesar a farinha vi que a balança não estava a trabalhar bem mas mesmo assim arrisquei e  a massa ficou mais mole .
Em termos de sabor estava muito bom, muito fofo.

Ingredientes

200 g de batata doce

175 ml de leite

50 g de manteiga sem sal amolecida

2 c.(chá) de sal

2 c.(chá) de mostarda de dijón

300 g de Farinha de kamut orgânica Myprotein

175 g de farinha de trigo t65

1 c.(chá) de sal

1saqueta de fermento biológico seco

gema de ovo para pincelar

sementes variadas

Cozi a batata doce no dia anterior para de manhã já estar fria. Esmaguei-a e juntei-a ao leite e deita-se na cuba da mfp.
Junta-se os restantes ingredientes e escolhe-se o programa massas que leva cerca de 1:30.
No fim do programa despeja-se a massa sobre a banca enfarinhada e amassa-se para lhe retirar o ar.
Faz-se um bola e vai ao forno no programa de levedação a 140ºc por cerca de 30 minutos.
Caso não tenham este programa colocam a massa no tabuleiro cobrem com pelicula untada e deixam levedar num sitio quente até dobrar de tamanho.
Depois pincela-se com gema de ovo, espalham-se as sementes e vai a cozer a 140ºc cerca de 25 minutos.
Retira-se e deixa-se arrefecer.

9 º World Bread Day- Espiral de fiambre, bacon e paio

É o segundo ano que participo no Dia Mundial do Pão ,o evento é promovido pela Zorra do blog Kochtopf.
O ano passado houve 45 participaçôes de Portugal a ver se este á mais.

A minha escolha foi um pão em espiral recheado com fiambre, paio e bacon.
A massa é a que costumo usar para a focaccia , fica muito fofa .

 Massa

475 g de farinha t65

1c.(chá) de açúcar

1c.(chá)de sal

1 saqueta de fermento biológico seco

3 c.(sopa) de azeite

275 ml de água

Recheio

100 g de fiambre 

8 fatias de paio

100 g de bacon em cubos

sementes de linhaça

Na mfp colocam-se os ingredientes da massa, primeiro os líquidos e depois os sólidos.

Escolhe-se o programa massa que leva cerca de 1:30 minutos.
Entretanto numa frigideira antiaderente tostam-se um pouco as tiras de bacon, depois retiram-se e deixam-se arrefecer junta-se o fiambre cortado em pedaços assim como o paio,coloca-se tudo numa tigela e reserva-se.

No fim do programa despeja-se a massa sobre a banca da cozinha devidamente enfarinhada e amassa-se para lhe retirar o ar.

Com o rolo da massa estende-se um rectãngulo.
Corta-se em cinco tiras, divide-se o recheio pelas tiras e enrolam-se colando as pontas para ficarem em forma de rolos.
Pega-se num primeiro rolo e enrola em espiral e coloca-se num tabuleiro untado, pega-se no segundo e junta-se a ponta onde a outra terminou e continua a fazer a espiral.
Faz-me o mesmo com as restantes.
De seguida vai ao forno no programa levedação por cerca de 30 m.
E depois pincela-se com ovo batido e polvilha-se com as sementes.
Coze-se a 180ºc por cerca de 25 minutos.
Depois de cozido retira-se e deixa-se arrefecer.

Caracóis recheados com speculoos

Em dias frios apetece fazer este tipo de lanche para acompanhar com um chá ou café.
A receita já não é nova mas desta vez recheei com creme speculoos e ficaram uma delicia.

Ingredientes 

  

2 ovos batidos

175 ml de leite de soja

2c.(sopa) de manteiga á temperatura anterior

500 g de farinha de trigo t65

50 g de açúcar

1 saqueta de fermento seco biológico

creme specullos para barrar

Deitam-se os ingredientes na mfp,primeiros os liquidos e de seguida os sólidos

Escolhe-se o programa massas que leva cerca de 1:30.

No fim do programa despeja-se a massa sobre a bancada enfarinhada,amassa-se para lhe retirar o ar e estende-se um rectâgulo com cerca de 38x38cm.

Barra-se a massa com o creme e enrola-se como se fosse uma torta.

Corta-se em fatias que se colocam num tabuleiro untado.

Fazem-se 4 filas de 4,deu no total 15 fatias.

Coloca-se no forno a levedar cerca de 30 minutos(o meu forno tem um programa de levedação se não tiverem podem  aquecer o forno antes).

Depois coze a 140ºc por cerca de 20 minutos.

Retira-se e serve-se.

  

Pão de bacon e alecrim com camembert

Para a 12º edição do Dia Um ...Na Cozinha! foi escolhido o pão, mas tem que ser um pão salgado.
Para mim não podia haver melhor escolha pois eu adoro fazer pão seja doce ou salgado se bem que aqui me casa eles preferem os salgados de preferência com charcutaria.
Já tinha a minha escolha feita pois este pão já estava marcado para fazer á muito.
A receita vem dum blog que já sigo mesmo antes de criar o meu, o Kanela y Limón.
Adoro fazer este género de pão , parece sempre mais dificil do que realmente é.
Caso o queiram fazer aconselho a ver o passo a passo no blog.

Ingredientes

320 ml de água ou leite (usei leite)

2c.(sopa) de manteiga 

2c.(sobremesa)de açúcar

1c.(chá) de sal

1 saqueta de fermento em pó

600 g de farinha de trigo t 65

200 g de bacon em tiras

2 ramos de alecrim fresco

manteiga derretida

sementes de linhaça

Coloca-se o bacon no frigideira antiaderente sem nenhuma gordura e deixa-se fritar até ficar um pouco tostado

Junta-se o alecrim e mexe-se e retira-se e deixa-se arrefecer.

Colocam-se os ingredientes na cuba da mfp ,primeiros os liquidos e de seguida os sólidos( o bacon com o alecrim deita-se antes da farinha)

Escolhe-se o programa massas, quando o programa terminar deita-se a massa numa zona enfarinhada e divide-se em 1o bolas , 5 com 120 g e  outras 5 com 90 g.

Pegamos nas 5 mais pesadas e estendemos até ficarem bem finas e colocamos em cima um prato de sobremesa com 20 cm e cortados a rodela ,coloca-se num tabuleiro forrado com papel vegetal untado.

Unta-se a rodela com a manteiga e fazemos ás ouras rodelas de massa, a 5º deixa-se um pouco mais que as outras 4 e esta ultima não se unta com manteiga.

Quando colocarem a 5º pega-se numa faca ou cortador de pizza e fazem-se quatro cortes centrais e transversais para formar 8 triangulos.

Retiram-se os triângulos para fora com cuidado um a um .

Repetimos a mesma operação com a massa de 90 g ,essa rodelas colocam-se no buraco que ficou da outra massa.

E faz-se exactamente o mesmo que se faz anteriormente.

Com a sobras de massa juntam-se e colocam-se no buraco que ficou,coloca-se o queijo por cima.

Levei ao forno no programa de levedação cerca de 30 minutos.

 Depois pincela-se com gema de ovo e polvilha-se com sementes.

Foi a cozer cerca de 25 minutos.

Retira-se e serve-se de seguida

empo de preparação: 2:30

dificuldade: média

vegetariano: não

apto para crianças: sim

ingrediente principal: bacon 

nº de doses : 16

prato: lanche

Hot cross buns

Os hot cross buns são uns pãezinhos doces com especiarias e passas ou sultanas são tipicos da sexta-feira santa.
Em paises como o Reino Unido Austrália,Nova Zelandia Sul de Africa e Canadá.
Uma das suas caracteristicas é levar uma cruz como simbolo da crucificação .
Há muito que os queria fazer e esta é a altura ideal para isso.
A receita é do livro 200 receitas pão -Joana Farrow.
A unica alteração que fiz foi usar sultanas pois não tinha passas.
Cresceram muito e ficaram tão fofos adorei.

Ingredientes

1 ovo batido

275 ml de leite

40 g de manteiga sem sal amolecida

1/2c.(chá) de sal

2c.(sopa) de especiarias moidas(usei cardamomo,canela moida e noz moscada)

500 g de farinha de trigo t65

3c.(sopa) de açúcar mascavado escuro

1 saqueta de fermento biológico seco

100 g de sultanas

Para terminar

50 g de farinha

4 c.(sopa) de leite

2c.(sopa) de açúcar

Colocam-se os ingredientes na cuba da mfp excepto as sultanas.

Escolhe-se o programa massas.

As sultanas juntam-se depois do sinal sonoro.

Quando o programa terminar ,tira-se a cuba da máquina e despeja-se a massa numa zona enfarinhada e divide-se em 12 partes iguais.

Dá-se a forma de uma bolinha e colocam-se num tabuleiro untado afastadas cerca de 5 cm.

Leva-se ao forno no programa de levedação,quem não tiver cobre com pelicula aderente untada e deixa repousar num sitio quente cerca de 30 minutos.

Fazem-se as cruzes ,misturando á farinha 4 ou 5 colheres de sopa de água para fazer uma pasta. 

Coloca-se num saco de pasteleiro ( ou corta-se o canto de um pequeno saco de plástico).

Fazem-se as cruzes na superfície dos pães.

Cozem-se no forno a 140ºc,por cerca de 15 minutos até crescerem e dourarem.

Aquece-se o leite com o açúcar até este se dissolver.

Deixa-se levantar fervura e depois,pincela-se a parte de cima dos pães.

Deixam-se arrefecer.

tempo de preparação: 2:30
dificuldade: fácil
vegetariano: não 
apto para crianças: sim
ingrediente principal: farinha
nº de porçôes: 12
prato: pão doce

Coroa de paio de queijo

Não é primeira vez que trago um coroa recheada,mas nesta altura em toda a gente faz folares esta é uma ideia para a páscoa.
Este foi recheado com paio e queijo ,a massa é da focaccia ,uma massa que fica muito fofa.

Ingredientes

475 g de farinha de trigo t65

1c.(chá) de açúcar

1c.(chá) de sal

1 saqueta de fermento biológico seco

3c.(sopa) de azeite

275 ml de água

Recheio

200 g de paio

200 g de queijo fatiado

Colocam-se os ingredientes na cuba da maquina de fazer pão,primeiros os liquidos depois os sólidos.

Escolhe-se o programa massas que leva cerca de 1:30.

Depois retira-se a cuba da máquina e despeja-se sobre a bancada enfarinhada,amassa-se para retirar o ar.

Com o rolo da massa estende-se até formar um rectangulo.

Espalham-se as fatias de paio e sobre o paio o queijo.

Enrola-se como se fosse uma torta ,unem-se as pontas para formar uma coroa e coloca-se num tabuleiro untado.

Vai ao forno no programa de levedação por 30 minutos.

Passado esse tempo fazem-se cortes na massa e vai a cozer cerca de 25 minutos.

Depois de cozida retira-se e deixa-se arrefecer.

tempo de preparação: 2:30

dificuldade: fácil

vegetariano: não

apto para crianças: sim 

ingrediente principal:farinha

nºde porçôes: 10

prato: pão

PÃO DE SOJA,CENTEIO E PEVIDES DE ABOBORA

Hoje trago mais um pão,desta vez com mistura de três farinhas.
A farinha de soja a de centeio e a de trigo,e para terminar umas pevides de abobora que eu adoro.
O pão fica diferente dos outros ,fica uma massa parecida com um bolo húmido.

Ingredientes:

300 ml de água
30 g de manteiga
1 saqueta de fermento seco biológico
120 g de farinha de soja
180 de farinha de centeio
200 g de farinha de trigo t65
1c.(sopa) de açúcar mascavado escuro

pevides de abobora

Colocam-se os ingredientes na mfp,escolhe-se o programa massas.
No fim de programa deita-se a massa sobre uma zona enfarinhada e amassa-se para lhe retirar o ar.

Separa-se a massa em  três pedaços com os quais se fazem rolos,com esses rolos faz-se uma trança que se coloca numa forma de silicone,tipo bolo inglês.

Vai ao forno no programa de levedação cerca de 30 minutos
PIncela-se com água morna deitam-se algumas pevides por cima.
Vai cozer a 140 ºc ,por cerca de 20 minutos.
Faz-se o teste do palito e se estive cozido retira-se.

tempo de preparação: 2: 30
dificuldade : fácil
vegetariano: não
apto para crianças: sim
ingrediente principal: farinhas
nº de doses: 10
prato: companhamento

PÃO DE MUESLI

É  segunda vez que trago aqui este pão,da primeira vez fiz em bolas ,agora fiz assim e gostei mais.
O muesli tinha além de passas pedaços de banana ,juntei tudo e o açúcar usei mascavado escuro.
O pão ficou amarelo por dentro e com com pedaços de passas ,estava tão bom!!!
Faço sempre pão ao sabádo pois á semana gosto de sair cedo para caminhar ,cerca de 1:30.

Ingredientes:

300 ml de leite de soja
1 ovo grande batido
25 g de manteiga sem sal
1+1/2 c.(chá) de sal
125 g de muesli com frutas
425 g de farinha de trigo t65
50 g de açúcar mascavado escuro
1 saqueta de fermento biológico seco

Colocam-se os ingredientes na cuba da mfp e escolhe-se o programa massas.
No fim de programa despeja-se a massa sobre uma zona enfarinhada e amassa-se para retirar o ar da massa.
Molda-se e coloca-se no forno no programa de levedação cerca de 30 minutos.

Depois coze a 140ºc por cerca de 25 minutos
Retira-se e come-se.....

tempo de preparação: 2:30
dificuldade: fácil
ingrediente principal: mueli
vegetariano: não
apto para crianças: sim
nºde porçôes: 10
prato:   acompanhamento

PÃO DE FORMA COM SEMENTES

Como já vós disse eu adoro fazer pão,dou preferência ao escuro mas  no dia que fiz este só tinha farinha de trigo e a escolha foi para este ,cuja receita foi buscar ao blog La cocina de Frabisa um blog cheio de receitas deliciosas e com uma cozinheira muito simpática.
A unica alteração que fiz foi nas sementes,ela usou apenas sementes de sésamo e eu usei variadas.

Ingredientes:

1 ovo
1 gema
200 ml de água morna
25 g de manteiga
500 g de farinha de trigo t 65
1 +1/2 de (chá) de sal
2 c.(chá) de açúcar
1 saqueta de fermento em pó

1 ovo para pincelar
sementes variadas

Colocam-se os ingredientes na mfp ,primeiro os liquidos depois os sólidos
Escolhe-se o programa massas que leva cerca de 1:30.

No fim do programa retira-se a massa e amassa-se um pouco para retirar o ar.
Depois moldam-se cinco bolas todas do mesmo tamanho e colocam-se numa forma tipo bolo inglês.

E vai a levedar cerca de 30 minutos no forno no programa de levedação
Depois pincela-se com ovo batido e polvilha-se com as sementes.
Vai a cozer cerca de 25 minutos a 180ºc.

Depois de cozido retira-se e deixa-se arrefecer.

tempo de preparação:  2:30
dificuldade:                  fácil
vegetariano:                 não
apto para crianças:       sim
nº de porçoes:              10
ingrediente principal:   farinha de trigo 
prato:                            acompanhamento

PÃO INTEGRAL COM MISTURA DE SEMENTES

Adoro acordar cedo e fazer um pãozinho,ou seja ligar a mfp e deixa-la amassr um belo pão.
Depois o forno faz o resto pois gosto mais dele cozido no forno.
Este é para participar no Memories d`una cuienera que este mês pede um pão ,pode ser doce ou salgado.
Eu fiz este integral e com sementes variadas,não se nota muito as sementes pois eu deitei com as farinha no inicio do programa.

Ficou um pão muito macio.

Ingredientes:

300 ml de agua
30 g de manteiga amolecida
1+1/2 c.(chá)de sal
2 c.(sopa) de sementes variadas
200 g de farinha de trigo t 65
275 g de farinha integral
1c.(sopa) de açucar
1 saqueta de fermento biológico seco

Colocam-se os ingredientes na mfp , primeiro os liquidos e depois os sólidos.
Escolhe-se o programa massas que leva cerca de 1:30 h.

No fim de programa despeja-se a massa numa zona enfarinhada e amassa-se para que perca o ar.
Depois estica-se com mão até ficar um rectângulo e que se fecha para ficar um rolo.

Coloca-se no forno a 100º no programa de levedação por cerca de 30 minutos.
No fim pincela-se com agua morna e polvilha-se com farinha e com uma faca fazem-se uns cortes.

Vai a cozer 20 minutos a 180º
Quando estiver cozido retira-se e deixa-se arrefecer.

tempo de preparação: 2:30h
dificuldade:               fácil
vegetariano:              não
para crianças:            sim
ingrediente principal:  farinha
nº de porçôes:          12

PÃO RECHEADO

Estes são os pães que os homens cá de casa mais gostam.
Quente e com este recheio depressa desaparece....


Ingredentes:

Massa:

475 g de farinha t65
1c.(chá) de açúcar
1 c.(chá) de sal
1 saqueta de fermento seco biológico
3.(sopa) de azeite
275 ml de agua

Recheio:

200 g de bacon
5 fatias de fiambre
19 rodelas de chouriço picante
3 queijo tipo a vaca que ri

Deitam-se os ingredientes na maquina de fazer pão e escolhe-se o programa massas.

Entretanto corta-se o bacon em cubos e salteia-se num pouco de azeite.

Pica-se o fiambre assim como o chouriço.

Corta-se o queijo em cubos.

Assim que a massa estiver pronta despeja-se sobre uma zona enfarinhada e amassa-se um pouco para lhe retirar o ar.
Depois divide-se em sete pedaços e estendem-se .

Divide -se o recheio pelos seis e fecha-se formando bolas que se colocam numa forma redonda untada,sete em volta e uma no centro.

Vai ao forno a levedar cerca de 30 minutos.

Depois pincela-se com agua morna e polvilha-se com farinha e coze a 180º cerca de 25 minutos
Faz-se o teste do palito e se sair limpo ,retira-se e deixa-se cerca de 5 minutos na forma.

Depois desenforma-se e come-se pois quente é que ele sabe
bem!!!

tempo de preparação: 2 h: fácil
dificuldade: fácil
vegetariano: não
apto para crianças:sim
ingrediente principal : pão
nº de porçôes: 7
prato : lanche