PÃO DE CEREAIS

Há muito que não fazia pão com aqueles preparados que se compram.
São práticos porque basta juntar agua.
Mas sinceramente gosto mais de fazer as minhas misturas.
Este por acaso ficou muito bom, usei um preparado da marca Dia .
No dia seguinte ainda estava macio.

Ingredientes:

500 g de farinha de pão cereais da marca Dia
320 ml de agua morna

Deita-se a agua na cuba da mfp e de seguida o preparado de pão cereais.
Escolhe-se o programa massas.

No fim de programa deita-se a massa sobre uma zona enfarinhada e amassa-se um pouco.
Forma-se um bola que se polvilha com farinha do preparado e fazem-se dois cortes.

Vai a forno no programa de levedação por cerca de 30 minutos.
Depois coze a 140ºc por cerca de 25 minutos
Retira-se e deixa-se arrefecer.

KRINGEL STONIAN

O Kringle Stonian é tipo brioche que entrança e faz-se uma coroa.
Os recheio podem-se variar , eu escolhi os frutos secos pois gosto muito.
Pena que o meu ficou muito tostado.
Um doce  fim de semana....

Ingredientes:

2 ovos batidos
175 ml de leite de soja
2c.(sopa) de manteiga á temperatura ambiente
1/2 c.(chá)de sal
500 g de farinha de trigo t 65
50 g de açúcar
1 saqueta de fermento biológico seco

Recheio:

uvas passas
sultnas
avelãs
amêndoa palitada

açúcar
manteiga 
canela

Colocam-se os ingredientes na mfp ,primeiro os liquidos e depois os solidos
Escolhe-se o programa massa que leva cerca de 1:30.

Depois retira-se a massa da cuba e despeja-se sobre um zona enfarinhada.
Amassa-se um pouco para lhe retirar o ar e com o rolo da massa estende-se um rectângulo.

Barra-se com a manteiga derretida, espalha-se o açúcar e a canela.
Depois os frutos secos e enrola-se como se fosse uma torta.
Depois com uma faca corta-se até baixo deixando um bocado em cima sem cortar e entrança-se e  depois  juntam-se as pontas fazendo uma rosca.
Vai ao forno no programa de levedação cerca de 30 minutos.

Depois coze cerca de 25 minutos a 140ºc.
Tapa-se com papel de alúminio para que não queime.
Depois de cozido retira-se e deixa-se arrefecer.

Polvilha-se com açúcar em pó.

PÃO DE MISTURA

Adoro pão escuro.gosto de juntar várias farinhas e sementes.
Os homens não acham muita piada , mas melhor ainda pois se sobra congelo e quando me apetece é só tirar.



INGREDIENTES:

275 ml de agua
30 g de manteiga sem sal amolecida
1c.(chá)de sal
1c.(chá) de açúcar
230 g de farinha de trigo integral
100 g de farinha de trigo t65
100 g de gérmen de trigo
45 g de flocos de aveia

sementes variadas

Colocam-se os ingredientes na cuba da mfp e escolhe-se o programa massas.
No fim do programa retira-se a cuba da mfp e despeja-se a massa numa zona enfarinhada.
Faz-se um rolo que se coloca numa forma tipo bolo inglês.
Vai ao forno a levedar cerca de 30 minutos.
Depois pincela-se com um pouco de agua morna e polvilha-se com sementes variadas.

Depois coze 30 minutos a 140ºc, cerca de 20 minutos.
Retira-se e deixa-se arrefecer.

PÃO DE CHOCOLATE CREMOSO E AVELÃS

Já tinha esta receita marcada á muito para fazer.
É mais uma do excelente livro 200 Receitas pão de Joanna Farrow.
A receita pedia para que entende-se um terço da massa para forrar uma forma fazendo uma caixa ,tentei mas como não consegui ,divide a massa em 4 partes e fiz por camadas.
Outra alteração foi em vez de pasta de baunilha que não tinha usei aroma de baunilha.
E usei avelãs apenas para o recheio .

A massa ficou tão fofa e com a nutella e as avelãs ficou uma verdadeira delicia.


Ingredientes :

Massa:

1 ovo grande batido
150 ml de leite
2c.(chá) de aroma de baunilha
75 g de manteiga á temperatura ambiente
1/4 c.(chá)de sal
375 g de farinha t65
40 g de açúcar
1 saqueta de fermento seco

Para terminar:

150 g de nutella
100 g de avelãs picadas
50 g de chocolate picado
1 ovo para pincelar
cacau e açúcar em pó para polvilhar

Na cuba da maquina do pão colocam-se os ingredientes liquidos e depois os sólidos.
Escolhe-se o programa massa que leva cerca de 1:30.

Quando o programa terminar passa-se a massa para uma zona enfarinha.
Amassa-se um pouco para tirar o ar.
Divide-se a massa em quatro partes.

Estende-se em um circulo que se forra uma forma redonda de aro ,previamente untada.
Deixa-se uma pequena borda dos lados.

Espalha-se um pouco de nutella, e  algumas avelãs.
Continua-se assim ,a fazer camadas,acabando com uma de massa.
Pincela-se a massa com ovo batido
Comprime-se o chocolate picado e as restantes avelãs na massa.

Coloca-se a forma no forno no programa de levedação por cerca de 30 minutos.
Depois deste tempo coze por 25 minutos a 140ºc.

Depois de cozido,retira-se deixa-se arrefecer um pouco.
Desenforma-se e polvilha-se com açúcar e cacau em pó.

Comer quente é delicioso....


Desejo-vos um excelente e doce fim de semana

CROISSANTS BRIOCHE

Há muito que andava com vontade de fazer croissants com a massa brioche .
Fiz uma massa que já costumo fazer muitas vezes , é uma massa fofa e muito saborosa.
Fiz também um creme pasteleiro para os rechear,ficaram tão bons.


MASSA:

2 ovos batidos
175 ml de leite
2c.(sopa)de manteiga á temperatura ambiente
500 g de farinha t65
1 saqueta de fermento seco
40 g de açúcar
1/2c.(chá)de sal


CREME DE PASTELEIRO:

2 gemas
1 ovo
250 ml de leite
50 g de açúcar 
40 g de farinha de trigo

Para a massa do pão colocam-se os ingredientes liquidos na cuba da maquina de fazer pão,depois os sólidos.
Escolhe-se o programa massa que leva cerca de 1:30.

No fim de programa despeja-se a massa sobre uma zona enfarinhada .
Amassa-se um pouco para tirar o ar da massa.
Divide-se a massa em duas partes.
Depois com um rolo da massa estende-se até formar um rectangulo.

Com uma faca cortam-se triangulos,dá-se um pequeno golpe na parte mais larga e molha-se a parte bicuda com um pouco de leite.
Enrola-se da parte mais larga para o bico.

Formam-se meias luas com o croissant e colaca -se a parte do bico para baixo.
Vão-se colocando num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado de farinha.


Vão ao forno a levedar cerca de 30 minutos.

Depois pincelam-se com o ovo batido e cozem a 140ºc, por cerca de 25 minutos.

Depois de cozidos retiram-se e deixam-se arrefecer.

CREME DE PASTELEIRO- coloca-se 200 ml de leite a ferver.
Numa tigela junta-se a farinha,o açúcar e os ovos,mistura-se bem e depois juntam-se os 50 ml de leite restantes.

Quando o leite levantar fervura deita-se o sobre o preparado anterior,mexe-se muito bem e vai ao lume para engrossar mexendo sempre.
Retira-se e deita-se numa tigela para arrefecer.

Cortam-se os croissants e recheiam-se com o doce.

BRIOCHE COM FRUTOS SECOS

Adoro um pão doce com canela e frutos secos.
A massa já costumo fazer é do livro 200 receitas pão ,é  a massa dos caracois.
Fica uma massa muito fofa .
Só foi pena ele ter tostado um bocado.

INGREDIENTES:

Massa

2 ovos batidos
175 ml de leite
2c.(sopa)de manteiga á temperatura ambiente
500 g de farinha t65
1 saqueta de fermento seco 
40 g de açúcar
1/2c(chá)de sal

RECHEIO

manteiga derretida
açúcar e canela
nozes
amêndoa 
avelãs
sultanas
uvas passas

PARA TERMINAR

1 ovo batido 
amêndoa palitada

Colocam-se os ingredientes na mfp,primeiros os liquidos ,de seguida os sólidos
Escolhe-se o programa massas ,que leva cerca de 1:30.

No fim do programa despeja-se a massa numa zona enfarinha,amassa-se e estende -se num rectângulo.
Barra-se com manteiga e polvilha-se com açúcar e canela a gosto.

Espalham-se os frutos secos .
Enrola-se como se fosse uma torta e depois corta-se em 10 fatias.

Colocam-se as fatias numa forma( com a parte cortada para cima)  e vai ao forno no programa de levedação cerca de 30 minutos.

Pincela-se com ovo batido e polvilha-se com amêndoa palitada.
Passado esse tempo coze a 140ªc,cerca de 25 minutos.
Retira-se e deixa-se arrefecer.
Polvilha-se com açúcar em pó

PÃO COM CAMEMBERT - DIA MUNDIAL DO PÃO 2013

Hoje é dia mundial do pão é a primeira vez que participo a iniciativa vem daqui.

Eu queria fazer um pão diferente para este dia tão especial.
Foi buscar a receita ao blog Kanela Y Limon.
Parece um pão dificil de fazer mas não é  podem ver o passa a passo no blog.
Ela usou fermento fresco como não tinha usei o do costume ,mas mesmo assim amornei o leite.

Só acho que se o tabuleiro fosse maior ele tinha ficado com as pontas mais perfeitas pois algumas ficaram um bocado tortas.

Mas adorei é tão molhar o pão no queijo derretido...

INGREDIENTES:

375 ml de leite morno
10 g de açúcar
25 g de manteiga á temperatura ambiente
600 g de farinha t65
7 g de sal
1+1/2 saqueta de fermento biologico seco
1 queijo camembert


Deitam-se os ingredientes na cuba da mpf,pela ordem que estão.
Escolhe-se o programa massas que leva cerca de 1:30.
No fim do programa deita-se numa zona enfarinhada e divide-se a massa em quatro porçôes iguais,a minha massa tinha 1kg mais umas gramas.
Por isso dividi em 250 cada.
Temos então 4 bolas de massa de 250 g cada.

Com o rolo da massa entendi os pedaços de massa depois com manteiga derretida pincelei um pedaço e coloquei outro por cima,pincelei novamente e coloquei um terceiro.
Ficam portanto três circulos de massa ,depois coloquei por cima um prato de sobremesa e com uma faca cortamos a massa de maneira que fique um circulo um pouco maior que o queijo.

Depois com uma faca ou o corta pizza divide-se a massa em oito triangulos ver o passo a passo pois é mais fácil.
No meio de cada triangulos faz-se um corte sem chegar aos bordos.
Pegamos na ponta de cada triangulo e puxamos para fora e entrançamos as pontas. 

Agora pegamos no ultimo circulo e cortamos em quatro partes sem separar,colocamos no meio o queijo e fechamos com cada uma das partes o queijo.
Coloca-se no meio da flôr e coloca-se no forno no programa de levedação cerca de 30 minutos.
Polvilha-se com farinha e vai a cozer por 25 minutos.

Serve-se de seguida.

FONTE-Kanela Y Limon

PÃO DE BATATA E SEMENTES

A receita deste pão já esta aqui ,mas desta vez usei sementes variadas e alecrim.
O pão com batata fica muito fofo ,uma verdadeira delicia.

INGREDIENTES:

150 ml de leite
150 ml de agua
1 ovo
25 g de manteiga
150 g de batata cozida
1c.(chá) de sal
1c.(chá)de açúcar
630 g de farinha de trigo t65
7 g de fermento biológico seco

PARA TERMINAR:

1 ovo batido
mistura de sementes
alecrim fresco

Colocam-se os ingredientes na cuba da mfp e escolhe-se o programa massas que leva cerca de 1:30h.

No fim do programa despeja-se a massa nuna zona enfarinhada e fazem-se bolas que se colocam numa forma de mola untada.

Vai ao forno no programa de levedação cerca de 30 minutos.

No fim desse tempo,pincela-se o pão com o ovo batido e polvilha-se com as sementes e o alecrim fresco.

Vai a cozer cerca de 30 minutos,depois retira-se e deixa-se arrefecer...se conseguirem...


Tempo de preparação: 2:30
Dificuldade: fácil
Vegetariano: não
Para crianças: sim
Ingredientes Principal: batata
Porçôes : 9
Prato: acompanhamento

ROLO DE CHOURIÇO BULL

Este foi sem dúvida o pão que desapareceu mais depressa.

Mas também devo dizer que foi o mais gostoso que já fiz.

E tudo isto graças ao chouriço que usei.

Não sei se conhecem um chouriço largo com pimenta á volta.

Foi esse que usei ele é picante e se não se tirar a pimenta que tem á volta fica melhor ainda.

Usei também queijo mozarella ralado e alecrim.

Por cima polvilhei com mais mozarella e ficou uma capa crocante tão boa....

MASSA:

225 ml de agua
3c.(sopa) de azeite extra virgem
1c.(chá)de sal
400 g de farinha t65
1 saqueta de fermentos seco biológico

queijo para polvilhar

RECHEIO:

10 fatias de chouriço bull extra
queijo mozarella ralado
alecrim fresco

Deitam-se os ingredientes na cuba da mfp,primeiros os liquidos e depois os sólidos.
Escolhe-se o programa massa,leva 1:30.

No fim de programa deita-se a massa numa zona enfarinhada ,estende com o rolo da massa,até formar um rectangulo.

Colocam-se sobre a massa as fatias de chouriço,polvilha-se com bastante queijo e sobre o queijo espalha-se o alecrim a gosto.

Enrola-se como se fosse uma torta e coloca-se num tabuleiro untado.

Vai ao forno no programa de levedação cerca de 30 minutos.

Depois pincela-se com agua morna e fazem-se uns cortes,polvilha-se com queijo ralado e vai a cozer cerca de 25 minutos.

Faz-se o teste do palito e se estiver cozido retira-se.

(foto retirada da net)

Este é o chouriço bull, com uma capa de pimenta em volta,é uma maravilha para quem aprecia chouriço picante.

FOCACCIA DE TOMATE E PIMENTOS

Adoro focaccia quando faço sou capaz de comer meia duma vez, alias foi que aconteceu com esta.
A massa é a mesma que costumo fazer , do livro 200 receitas pão fica uma massa muito fofa.

MASSA:

475 G de farinha de trigo t65
1c.(chá)de açúcar
1c.(chá) de sal
1 saqueta de fermento biológico seco
3c.(sopa)de azeite
275 ml de agua

PARA TERMINAR:
chouriço de carne
tomates mini.
pimentos mini em tiras
azeitonas pretas
alecrim 
azeite

Colocam-se os ingredientes da massa na cuba ma mfp.
Escolhe-se o programa massas que demora cerca de 1:30.

No fim do programa deita-se a massa sobre uma zona enfarinhada e estende até ficar do tamanho do tabuleiro onde vai cozer.
Coloca-se no tabuleiro untado.
Por cima colocam-se os tomates e os restantes ingredientes, rega-se com um pouco de azeite,polvilha-se com alecrim e vai a levedar cerca de 30 minutos no forno no programa de levedação.

Depois coze cerca de 20 minutos.
Retira-se e serve-se...quente é com me sabe melhor.

PÃO CACHORRO

Faço estes pães a pensar no meu filho pois ela adora, pão com chouriço,queijo ou este para ele é melhor que um doce.
Fiz também um molho para deitar no meio, ficou muito bom, é perfeito para um lanche.
Para a massa fiz a de pão branco simples do livro 200 receitas pão.
Não sabia que nome lhes dar achei que este era o mais apropriado.

MASSA:(deu para 9 pães)

275 ml de agua
30 g de manteiga sem sal á temperatura amolecida
1c.(chá)de sal
475 g de farinha de trigo t 65
2c.(chá) de açúcar
1 saqueta de fermento biológico seco

RECHEIO:

fiambre 
queijo
salsichas

MOLHO:

cebola picada 
ketchup
mostarda
tabasco

Colocam-se os ingredientes  na mfp ,primeiros os liquidos e depois os solidos.
Escolhe-se o programa massas que leva 1:30.
Depois retira-se a massa e massa-se um pouco para retirar o ar.

Separam-se bocados de massa que se estendem comum rolo da massa ,formam-se pequenos rectâmgulos no qual se colocam, um fatia de fiambre ,depois uma de queijo e por cima uma salsicha.
Enrola-se com se fosse uma torta e coloca-se num tabuleiro untado.

Levam-se ao forno a levedar cerca de 20 minutos.
Depois pincelam-se com leite morno,polvilham-se com farinha e dão-se uns cortes.
Cozem por 20 minuto.

Depois retiram-se e servem quentes com o molho.

MOLHO-Pica-se a cebola bem picada, junta-se a mostarda e a maionese e mexE-se muito bem.
Junta-de tabasco a gosto.

PÃO ESCURO DE BOSTON

Esta é mais uma receita do livro 200 receitas pão já o tinha feito á muito mas não coloquei a receita acho que não me saiu bem.
Tenho olhado para a receita e tinha vontade de o fazer novamente.
Depois que vi a receita no blog da Cintya o Cozinhar é Preciso resolvi pôr a mão na massa.
E cá esta ele.
Acho que ficou muito pequeno para a quantidade de farinha que leva,mas estava muito bom.
Levava 5 colheres de sopa de mel,mas eu usei uma de açúcar mascavado claro.

250 ml de leite
1c.(sopa)de açúcar mascavado claro
175 g de farinha integral t150
175 de farinha de trigo t65
50 g de farinha de centeio(usei integral)
50 g de farinha de milho
1 saqueta de fermento biológico seco

Deitam-se os ingredientes na cuba da mdf
Escolhe-se o programa massa que leva 1:30.
No fim do programa deita-se a massa numa zona enfarinhada e dá-se o formato dum rolo.
Vai ao forno no programa de levedação por 30 minutos.
Fazem-se uns cortes com uma faca.
Depois coze a 140ºc, cerca de 25 minutos.

Retira-se e deixa-se arrefecer.

FONTE-200 RECEITAS PÃO-JOANNA FARROW-

MONKEY BREAD

Há muito que tinha vontade de o fazer.

Vi várias receita na net mas as medidas eram sempre em chávenas mas eu gosto mais de pesar os ingredientes.

Tinha visto o do Richie que me deixou muito tentada e vi o da Mena mas como levava 675 de farinha tive medo que fosse muita e resolvi usar uma receita que já tinha feito.

Usei a receita das Espirais de Chelsea do livro 200 receitas pão.

Adorei o Monkey Bread é mesmo uma delicia, não se consegue parar de comer.

Usei pouco açúcar pois tive medo que ficasse muito doce mas não ficou.
Já estou a pensar numa versão salgada com chouriço....vou adorar.

MASSA:
1 ovo batido
225 ml de leite
50 g de manteiga amolecida sem sal
500 g de farinha t65
75 g de açúcar mascavado claro
1 saqueta de fermentos seco biológico

PARA MONTAR:
100 G de manteiga derretida fria
4 c.(sopa)de açúcar mascavado claro
2c.(sopa)de canela

Colocam-se os ingredientes na cuba da maquina do pão e escolhe-se o programa massa.
O programa leva cerca de 1:30.
Entretanto mistura-se o açucar com a canela e reserva-se.
Unta-se com manteiga uma forma de bolo com buraco no meio.
No fim do programa despeja-se a massa sobre uma zona enfarinhada.
E com o rolo da massa estende-se até ter um quadrado com cerca de 20 cm de lado.
Com um faca cortam-se 30 quadrados com cerca de 3 cm ,uns ficaram maiores que outros.
Com esses quadrados fazem bolas que se passam na manteiga derretida e depois na mistura de açúcar e canela.
E vão-se colocando na forma.
Depois coloca-se a forma no forno no programa de levedação cerca de 30 minutos.

No fim desse tempo coloca-se a cozer cerca de 30 minutos.

Faz-se o teste do palito e se estiver cozido retira-se.

Deixa-se arrefecer cerca de 5 minutos e desenforma-se.

Para comer é pegar nos pedaços que eles separam-se bem.

PÃO DE IOGURTE E SEMENTES DE GIRASSOL

Mais um pão integral com sementes, ficou super fofo e saboroso.

200 ml de água
150 g de iogurte grego
30 g de manteiga amolecida
1/2c.(chá) de sal
2c.(sopa) de sementes de girassol
500 g de farinha de trigo integral
1 saqueta de fermento

Colocam-se os ingredientes na mfp e escolhe-se o programa massas.
No fim do programa retira-se a massa e coloca-se numa forma tipo bolo inglês e vai ao forno no programa de levedação cerca de 20 minutos.

Depois pincela-se e deitam-se algumas sementes por cima da massa.
E vai a cozer cerca de 30 minutos  140ºc.
Faz-se o teste do palito e e estiver cozido retira-se.

PÃO PRETO IRLANDÊS

Já tinha trazido esta receitas mas feita totalmente na maquina do pão e com farinha de trigo integral .

Desta vez usei farinha de centeio e polvilhei com sementes de girassol.

Agora imaginem um pão com sabor a cerveja e servido com fatias de peito de peru fumado Quinta dos Fumeiros, uma verdadeira delicia.

300 ml de cerveja preta (super bock stout)

25 g de manteiga sem sal amolecida

1/2 c.(chá) de sal

275 g de farinha de trigo t 65

175 g de farinha de centeio integral 

1c.(sopa)de açúcar mascavado claro

1 saqueta de fermento biológico

Sementes de girassol

Deita-se a cerveja no copo medidor e deixa-se assentar para poder medir com precisão.

Depois coloca-se na cuba da mfp assim como os restantes ingredientes menos as sementes.

Escolhe-se o programa massas.

No fim do programa deita-se a massa numa zona enfarinha e forma-se um rolo que se coloca numa forma tipo bolo inglês,usei de silocone.

Foi ao forno no programa de levedação cerca de 20 minutos.

Depois cozeu a 140ºc, por mais 20 minutos.

Foi servido com fatias de peito de peru fumado...

     peito de peru fumado -Quinta dos Fumeiros

O peito de peru com ervas arómaticas da Quinta dos Fumeiros é produzido de forma tradicional,seguindo os preceitos do fumeiro de Ponte de Lima.

Envolvido em ervas aromáticas da região e-lhe conferido um gosto caracteristico dos produtos do Alto Minho.

A carne magra do peito de peru é condimentada e lentamente fumada com lenha de azevinho.

O fumo da lenha do azevinho acentua o seu sabor dando-lhe caracteriscas únicas.

O peito de peru é rico em minerais essenciais com fósforo ,ferro e zinco,contribuindo para uma alimentação saúdavel.

COROA COM CHOURIÇO SERRA D`ARGA QUINTA DOS FUMEIROS

O meu filho adora pão com chouriço,gosto de usar os  da Quinta Dos Fumeiros , o da Serra d Àrga fica perfeito pois é picante.
Este chouriço é tipo da região da Serra d`Arga o seu sabor é potenciado com a mistura de dois pimentôes o doce e o picante .
Este concedem um aroma mais intenso (picante).
Os enchidos da Quinta Dos Fumeiros são produtos de muita qualidade,produzidos em Poiares ,Ponte de Lima.

Massa:
200 ml de leite
50 g de manteiga sem sal amolecida
1c.(chá) de sal
350 g de farinha de trigo t65
1c.(chá)de açúcar
1 saqueta de fermento biológico seco

1 chourico serra dàrga (quinta dos fumeiros)
100 de queijo mozarella ralado

Colocam-se os ingredientes na mfp ,primeiro os liquidos e de seguida os sólidos.
Escolhe-se o programa massa.
Entretanto corta-se o chouriço em bocados.

No fim do programa deita-se a massa numa zona enfarinhada e com o rolo da massa estende-se até obter um rectângulo.
Depois distribui-se os bocados de chouriço deixando uma borda com cerca de 2 cm.
Polvilha-se com o queijo ralado .

Enrola-se a massa como se se fosse uma torta e depois torce-se um bocado.
Juntam-se as pontas e coloca-se num tabuleiro untado.
Vai ao forno no programa de levedação cerca de 20 minutos.

Depois coze a 120ºc, cerca de 25 minutos.

Depois de cozido retira e esta pronto a comer ,pois quente é como sabe melhor...

PÃO CAMPONÊS

Foi buscar a receita deste pão a um blog que gosto muito de visitar o O mundo das receitas.
Gostei muito ficou um pão muito saboroso,fiz num formato diferente do da Belinha.
E coloquei sementes em metade.

A manteigeira em forma de vaca ,é uma recordação que trouxe de Cangas de Ónis

270 ml de agua
2c.(sopa) de óleo
1,5 c.(café ) de sal
2c.(café) de açúcar 
230 farinha de trigo t55
110 de farinha de centeio(usei integral cem porcento)
110 de farinha de trigo integral(usei cem porcento)
1 saqueta de fermento
sementes de papoila
sementes de linhaça
sementes de sésamo
sementes de girassol

Colocam-se os ingredientes na cuba da mfp e escolhe-se o programa massas.

No fim do programa retirei a massa e coloquei-a numa zona enfarinhada.

Tirei bocados de massa e com o rolo da massa estiquei-a depois enrolei formando uns rolos que coloquei num tabuleiro untado.

Foi ao forno no programa de levedação cerca de 20 minutos.

Depois pincelei com agua e fiz uns cortes com uma faca.

Polvilhei quatro com as sementes e deixei os outros quatro simples.

Foram a cozer cerca de 20 minutos.

PÃO INTEGRAL COM SEMENTES DE GIRASSOL

O meu pão preferido é integral ,muito raramente faço pão branco.
Este fiz com farinhas integrais ,gérmen de trigo e a farinha t65.
Não sei que aconteceu pois cresceu pouco.
Ficou um pão muito apetitoso.

325 ml de agua
2c.(sopa) de azeite
200 g de farinha de trigo integral(uso marca cem porcento)
150 g de farinha de centeio integral (marca cem porcento)
50 g de germen de trigo (marca cem porcento)
100 g de farinha de trigo t65
1 c(sobremesa) de açúcar mascavado claro
1 c.(chá) de sal
1 saqueta e fermento seco biologico

sementes de girassol
germen de trigo para polvilhar

Colocam-se os ingredientes liquidos na mfp e de seguida os sólidos.
Escolhe-se o programa massas que leva cerca de 1:30.
No fim do programa retira-se a cuba da maquina e deita-se sobre uma zona enfarinhada.
Molda-se uma bola que se coloca num tabuleiro untado e polvilhado com farinha.

Vai ao forno no programa de levedação cerca de 25 minutos.
Pincela-se o pão com água morna e deitam-se as sementes em cima,polvilha-se com gérmen de trigo.

Depois coze-se a 140ºc, cerca de 25 minutos.

PÃO DE MUESLI

Hoje trago mais um pão , mais uma receita do livro 200 receitas pão 
Ainda não o tinha feito pois á muito que não comprava muesli.
Alterei a receita pois levava 300 ml de sumo de maça ,como não tinha usei água, não usei leite em pó nem especiarias moidas.
E levava 50 g de passas ,como o muesli já tinha algumas não juntei mais.
Dou a receita tal como a fiz.

300 ml de água
1 ovo grande batido
25 g de manteiga sem sal amolecida
1/2 c.(chá)de sal
125 g de muesli de frutos 
425 g de farinha de trigo t65
20 g de açúcar mascavado claro
1 saqueta de fermento seco bilogico

leite para pincelar 
muesli

colocam-se os ingredientes na cuba da mfp e escolhe -se o programa massa,que demora 1:30.
Depois deita-se a massa sobre uma zona enfarinhada de tende-se 8 bolas que se colocam num tabuleiro forrado com papel vegetal untado.

Coloquei o tabuleiro no forno no programa de levedação e deixei cerca de 25 minutos.

Depois pincelei o pão com leite e polvilhei com o muesli.
Foi a cozer a 140ºc , cerca de 20 minutos.

Retirei e deixei arrefecer....um pouco pois logo ``roubei``um bola com barrei com manteiga....coisa tão boa!!!

FONTE /200 RECEITAS PÃO-JOANNA FARROW - PAG.Nº 36