Queques de maça e granola

A receita destes queques é do livro comida caseira - Gordon Ramsey, fiz alterações pois levava pêras e muesli.

Como não apetecia sair para comprar as pêras usei maça e granola tenho sempre na despensa pois faço muitas vezes.

Ficaram uns queques deliciosos.

Ingredientes

300 g de farinha com fermento

1c.(chá) de fermento 

1 c.(chá) de canela em pó

1 pitada de sal marinho

125 g de açúcar mascavado claro

250 ml de leite

2 ovos batidos

100 g de manteiga derretida

2 maças descascadas e cortadas em pedaços

100 g de granola

Liga-se o forno a 180ºc e unta-se formas ,caso usem de queques forram-de com formas de papel.

Peneira-se a farinha ,o fermento, a canela e o sal para uma taça grande e depois junta-se o açúcar mascavado, mexendo-

Bate-se o leite com os ovos e a manteiga e verte-se sobre a mistura anterior, misturando muito bem.

Adiciona-se as maças em pedaços e metade da granola.

Distribui-se a massa pelas formas espalhando a restante granola por cima dos queques.

Vão a cozer 25- 30 minutos ou até inserir um palito ele saia limpo.

Deixa-se arrefecer pelo menos 5 minutos antes de servir.

QUEQUES DE COCO E MORANGO

A receita destes queques veio do site da Vaqueiro, levavam banana mas usei antes um doce de morango .
Ficaram muito bons.

50 g de açúcar
60 g de coco ralado
100 g de manteiga 
1dl de leite
2 ovos´
100 g de farinha 
50 g de farinha maisena
doce de morango

Liga-se o forno a 140ºc.
Numa tigela deita.-se o açúcar,o coco ralado e a manteiga e mistura-se tudo muito bem com as varas de arames.
De seguida junta-se o leite e volta-se a mexer  depois os ovos um a um mexendo sempre.
Adiciona-se a farinha e a maisena e envolve-se muito bem.

Enchem-se as forma até meio e depois sobre a massa deita-se uma colher de sobremesa de doce e acabam-se de encher as formas.
Vão a cozer cerca de 15 a 20 minutos.
Depois retiram-se e deixam-se arrefecer.

tempo de preparaão: 40 m
dificuldade: fácil
vegetariano: não
para cranças: sim
nº de porçôes: 12
ingredinete principal: coco ralado
prato: lanche

QUEQUES DE FRUTA CRISTALIZADA

A receita destes queques vem num livro da vaqueiro que já tenho á varios anos.

A receita deu para 12 ,o formato é em flôr por  isso nem sei se poderei chamar de queque...

35 g de fruta cristalizdas

5 ovos

50 g de açúcar

raspa de 1 laranja

100 g de farinha

20 g de maisena

100 g de vaqueiro liquida

Corta-se a fruta cristalizada em pedaço e coloca-se de molho em água quente.

Batem-se os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.

Peneira-se a farinha e a maisena,junta-se a vaqueiro e mistura-se até obter uma massa grossa.

Junta-se ao creme das gemas e mistura-se muito bem.

Com papel de cozinha limpam-se as frutas cristalizadas e polvilham-se com farinha.

Sacude-se o excesso e juntam-se á massa.

Divide-se a massa pelas formas e vai a cozer cerca de 20 minutos.,

Retiram-se e deixam-se arrefecer.

Depois de frio polvilham-se com açúcar em pó.

Fonte/livro de receitas de pastelaria e sobremesa- vaqueiro

QUEQUES DE CHOCOLATE

MAIS UMA RECEITA SAIDA DO LIVRO 200 SOBREMESAS DELICIOSAS, SERIAM UNS QUEQUES BANHADOS A CHOCOLATE BRANCO MAS COMO NÃO TINHA FOI COM CHOCOLATE PRETO.

 125 G DE MANTEIGA Á TEMPERATURA AMBIENTE
125 G DE AÇÚCAR MASCAVADO RAR (USEI 75G)
100 G DE FARINHA COM FERMENTO
15 G DE CACAU
2 OVOS
6 QUADRADOS DE CHOCOLATE PRETO SIMIAMRAGO DA NESTLÊ

COLOCAM-SE TODOS OS INGREDIENTES MENOS OS QUADRADOS DE CHOCOLTE NO LIQUIDIFICADOR E BATE-SE ATÉ LIGAR BEM.
DEITAM-SE EM FORMAS, USEI DE SILICONE.
EM CADA FORMA COLOCA-SE UM QUADRADO DE CHOCOLATE .
VÃO A COZER CERCA DE 15 MINUTOS.
DEPOIS DE FRIOS REGA-SE COM CHOCOLATE PRETO DERRETIDO.

QUEQUES DE FRAMBOESA E COCO

DESTA VEZ JUNTEI  AS FRAMBOESAS COM O COCO , E SAIRAM ESTES QUEQUES.
APROVEITEI PARA ESTREAR AS FORMAS QUE SAIRAM NESTA REVISTA.
FICARAM POUCO DOCES, TAL COMO EU GOSTO.

INGREDIENTES/
75 G DE FARINHA 
200 G DE AÇÚCAR EM PÓ (USEI 80GR)
100 G DE FARINHA DE AMÊNDOA
50 G DE COCO RALADO
RASPA DE 1 LIMÃO
4 OVOS
100 G DE MANTEIGA
FRAMBOESAS

MISTURA-SE A FARINHA COM O AÇÚCAR EM PÓ. A FARINHA DE AMÊNDOA, O COCO E A RASPA DE LIMÃO.
DE SEGUIDA JUNTA-SE OS OVOS E A MANTEIGA , MISTURA-SE BEM .
DEITA-SE A MASSA NAS FORMAS , POR CIMA COLOCAM-SE TRÊS FRAMBOESAS.


VAI A COZER A 140ºC, CERCA DE 20 MINUTOS.
RETIRAM-SE E DEIXAM-SE ARREFECER.