Rollitos de salmão fumado com molho de maionese de wasabi

Mais uma receita com papel de arroz , podemos rechear com o que mais gostamos, desta vez apeteceu-me salmão fumado e aproveitei para experimentar a pasta de wasabi no molho.
É uma refeição rápida de fazer pois apenas tem que se cortar os legumes e demolhar as folhas de papel de arroz.


Ingredientes:

• 6 folhas de papel de arroz
• pimento vermelho em tiras´
• alface
• 1 embalagem de salmão fumado da Escosia
• 1 queijo mozarella

Molho:

• maionese
• 1 colher de pasta de wasabi
• salsa picada

Para fazer o molho juntam-se todos os ingredientes e mistura-se muito bem, guarda-se no frio.
Demolha-se uma folha de papel de arroz em água morna apenas uns segundos até ficar mole, retira-se e coloca-se sobre um pano.
Coloca-se um bocado de salmão fumado, alface, tiras de pimento e duas fatias de queijo mozarella e enrola-se um pouco depois as duas pontas para o centro e acaba-se de enrolar.
Faz-se o mesmo com as outras cinco.



Corta-se ao meio e serve-se com o molho.

Salada de salmão fumado e burrata

Adoro salmão fumado e desde que provei queijo burrata fique fã, por isso é uma salada que me agradou bastante.
Juntei ainda uns canónigos e uma nectarina grelhada e ficou um refeição deliciosa e perfeita para estes dias quentes.


Ingredientes:

• 1 emabalagem de salmão fumado(usei do Lidl)
• 1 burrata Pingo dece
• 1 nectarina
• canónigos
• tomate cherry de varias cores

Numa prato coloca-se os canónigos o tomate cereja cortado ao meio, o salmão fumado.
Corta-se nectarina em gomos e grelha-se num grelhador bem quentes até ficar com as marcas.
Retira-se deixa-se arrefecer um pouco e depois coloca-se no prtao junto aos restantes ingredientes.
Tempera-se com flôr de sal , azeite e vinagre.

SALADA DE SALMÃO FUMADO

UMA SALADA PARA DESENJOAR DOS DOCES QUE POR AQUI ABUNDAVAM
ESTA É .DAS MINHAS PREFERIDAS ,POIS LEVA SALMÃO FUMADO QUE ADORO.

USEI:

3 FOLHAS DE ALFACE

1/2 TOMATE

1 FIGO

1 QUEIJO FRESCO

2 TIRAS DE PIMENTO VERMELHO

1 EMBALAGEM DE SALMÃO FUMADO

NUM PRATO COLOCAM-SE AS FOLHAS DE ALFACE RIPADAS, O FIGO CORTADO EM QUARTOS, O TOMATE EM GOMOS.

CORTA-SE O QUEIJO EM RODELAS , E O PIMENTO EM TIRAS PEQUENAS.

FAZEM-SE ROLINHOS COM O SALMÃO E COLOCA-SE NO PRATO.

TEMPERA-SE COM VINAGRETA DE LARANJA

NUMA TIGELA MISTURA 1 C.(SOBREMESA) DE MOSTARDA COM VINAGRE BALSÁMICO MISTURA-SE BEM, JUNTA-SE O SUMO DE 1/2 LARANJA, TEMPERA-SE COM SAL E PIMENTA E REGA-SE A SALADA.