Tarteletes de mirtilo e framboesa

Para aproveitar um resto de massa filo fiz estas tarteletes , simples e que ficam tão boas!!!

Ingredientes

60 g de manteiga

4 folhas de massa filo

50 g de açúcar

1c.(sopa) de maisena

4 gemas

3 dl de leite

groselhas e mirtilos

Derrete-se a manteiga ,colocam-se as folhas de massa filo sober uma superficie de trabalho, untando cada uma delas com manteiga e sobrepondo -as umas sobre as outras.

Untam-se três formas de tartelete com manteiga e reservam-se.

Liga-se o forno a 140ºc, corta-se a massa em circulos e colocam-se nas formas, tapam-se com papel de aluminio e enchem-se com loguminosas secas e vão ao forno a cozer cerca de 15 minutos.

Retiram-se e deixam-se arrefecer, retiram-se as loguminosas e a folha de aluminio.

Mistura-se o açúcar com a maisena e as gemas, ferve-se o leite e adiciona-se ao preparado anterior.

Leva-se tudo ao lume mexendo sempre até engrossar , retira-se do lume e deixa-se arrefecer.

Depois divide-se pelas três tarteletes e decora-se com a fruta e hortelã. 

TARTELETES DE MAÇA E FRUTOS SECOS

Umas tarteletes simples de fazer e que ficam muito boas
Para quem aprecia maça e frutos secos.

Ingredientes:

massa folhada fresca
sumo de limão
3 maças goldem pequenas
1oo g de sultanas
10 avelãs
amêndoa laminada
2 c.(sopa) de açúcar mascavado escuro
canela em pó
vinho do porto

Estende -se a massa e com um cortante cortam-se três circulos.
Forram-se três formas de tartelete com a massa.
Reservam-se.

Descascam-se as ,maças e cortam-se em cubos,regam-se com limão .
Mistura-se o açúcar com a canela e deita-se sobre os cubos de maça.

Colocam-se as sultanas e as avelás partidas em pedaços a macerar no vinho do porto.

Divide-as os cubos de maças pelas tarteletes e sobre a maças espalha-se as avelãs e as sultanas escorridas.

Assim como amêndoa laminada.
Vão a cozer a 140ºc, cerca de 20 minutos.
Retiram-se e deixam-se arrefecer.

TARTELETES DE CHOCOLATE E NATAS

Há muito que não fazia tarteletes aproveitei que tinha um rolo de massa quebrada e fiz estas.
Resovi juntar três coisas que gosto muito.
O chocolate as natas e os morangos,ficaram simplesmente uma delicia.

1 rolo de massa quebrada fresca
180 g de chocolate de culinária
80 g de manteiga (usei vaqueiro liquida)
3 ovos
150 ml de natas

1 pacote de natas(200ml)
1 c.(sopa mal cheia) de açúcar em pó
morangos

Com um cortante cortam-se três circulos que se colocam em formas de tarteletes.
A restante massa amassa-se e estende e corta-se mais um circulo.

Depois das formas prontas reservam-se e faz-se o recheio.

Numa tigela coloca-se o chocolate partido e a manteiga e vai ao lume me banho-maria até que o chocolate derreta.

Depois retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco.

Batem-se os ovos e junta-se o chocolate  derretido mexe-se bem e com este creme.
Batem-se as natas bem firmes e envolvem-se no creme de chocolate.
Enche-se as formas com o recheio.

Vai ao forno a 140ºc, cerca de 20 minutos.
Depois de cozidas retiram-se e deixam-se arrefecer.

Batem-se as natas bem firmes,junta-se o açúcar em pó ,bate-se mais um pouco.

Cobrem-se as tarteletes com as natas e enfeita-se com morangos laminados.

TARTELETES DE AMÊNDOA

GOSTO MUITO DE FAZER TARTELETES, ACHO QUE FICAM SEMPRE GIRAS E DEPOIS COME-SE UMA E JÁ SE FICA SATISFEITA.
TIVE QUE USAR AMÊNDOA COM PELE POIS NÃO TINHA DA OUTRA,POR ISSO FICOU UM POUCO ESCURA.

1 ROLO DE MASSA FOLHADA
0,5 DL DE LEITE
1 CASCA DE LIMÃO
80G DE AÇÚCAR
2 GEMAS
2 OVOS
130G DE MIOLO DE AMÊNDOA(USEI COM PELE)
MANTEIGA,FARINHA E AÇÚCAR EM PÓ

CORTAM-SE QUATRO CIRCULOS DE MASSA E FORRAM-SE AS FORMAS DE TARTELETES.


FERVE-SE O LEITE COM A CASCA DE LIMÃO.
Á PARTE MISTURA-SE O AÇÚCAR COM A FARINHA E AS GEMAS E OS OVOS.
MEXE-SE BEM E VERTE-SE O LEITE EM FIO MEXENDO SEM PARAR.
VAI NOVAMENTE AO LUME BRANDO ATÉ ENGROSSAR.
RETIRA-SE E DEIXA-SE ARREFECER.
DEPOIS ENCHE-SE AS FORMAS COM O CREME E COBRE-SE COM AMÊNDOA.
VÃO A COZER CERCA DE 25 MINUTOS A 140ºC.
 RETIRAM-SE E DESENFORMAM-SE DEPOIS DE FRIAS.
POLVILHAM-SE COM AÇÚCAR EM PÓ.

FONTE/SEGREDOS DE COZINHA Nº 1364 DE DEZEMBRO DE 2011

TARTELETES DE MORANGOS

OS MORANGOS JÁ ANDAM AI  ,A PEDIR QUE EU FAÇA SOBREMESAS.

ENTÃO LÁ SAIRAM ESTAS DELICIAS...

1 EMBALAGEM DE MASSA FOLHADA

4DL DE LEITE

100 G DE AÇÚCAR

40 G DE FARINHA

2 OVOS

1 LIMÃO(CASCA)

1 PACOTE DE NATAS

1C.(SOPA) DE CHOCOLATE EM PÓ

MORANGOS

COM UM CORTANTE ,CORTAM-SE QUATRO CIRCULOS COM O QUAL SE FORRAM AS FORMAS E RESERVAM-SE.

LIGA-SE O FORNO A 140ºC.

LEVA-SE O LEITE AO LUME COM A CASCA DE LIMÃO ATÉ LEVANTAR FERVURA.

NUMA TIGELA JUNTA-SE A FARINHA COM O AÇÚCAR E OS OVOS, MEXE-SE E DEPOIS JUNTA-SE O LEITE A FERVER, MISTURA-SE BEM E LEVA-SE AO LUME ATÉ ENGROSSAR.

RETIRA-SE , ELIMINA-SE A CASCA DE LIMÃO E DISTRIBUI-SE O CREME PELAS TARTELETES.

LEVA-SE A MEIO FORNO CERCA DE 20 MINUTOS.

RETIRA-SE E DEIXA-SE ARREFECER.

DEPOIS BATE-SE AS NATAS BEM FIRMES(NÃO ESTAVAM FRESCAS POR ISSO NÃO FICARAM BEM FIRMES).

JUNTA-SE O CHOCOLATE EM PÓ E BATE-SE MAIS UM POUCO.

DECORA-SE AS TARTELETES COM AS NATAS E ENFEITA-SE COM MORANGOS LAMINADOS.

TARTELETES DE FRAMBOESAS E FRANGIPANE

MAIS UM DOCE DESTA FEZ TARTELETES A RECEITA ORIGINAL ERA UMA TARTE MAS PREFERI FAZER TARTELETES.
É MAIS UMA RECEITA DO LIVRO 200 RECEITAS SOBREMESAS DELICIOSAS O FRUTO USADO ERA A CEREJA MAS COMO JÁ NÃO HÁ USEI FRAMBOESAS CONGELADAS.
ADORO DOCES COM AMÊNDOA, SEJA LAMINADA OU MOIDA E COM FRAMBOESAS FICA MESMO UMA DELICIA.................................

1 ROLO DE MASSA QUEBRADA FRESCA
200 G DE FRAMBOESAS CONGELADAS
3 OVOS
80 G DE AÇÚCAR EM PÓ
75 G DE MANTEIGA SEM SAL (USEI VAQUEIRO LIQUIDA)
UMAS GOTAS DE ESSÊNCIA DE AMÊNDOA
100 G DE AMÊNDOAS MOIDAS
AMÊNDOAS LAMINADAS Q.B. 
AÇÚCAR EM PÓ PARA POLVILHAR

ESTENDE -SE A MASSA E CORTAM-SE CIRCULOS COM QUE SE FORRAM AS FORMAS, PICA-SE O FUNDO COM UM GARFO E COLOCA-SE FRAMBOESAS EM CADA TARTELETE E RESERVA-SE.


BATEM-SE OS OVOS COM O AÇÚCAR ATÉ FICAR UM CREME GROSSO,JUNTA-SE A MANTEIGA E A ESSÊNCIA DE AMÊNDOA  E A SEGUIR AS AMÊNDOAS MOIDAS.
DEITA-SE ESTE PREPARADO SOBRE AS FRAMBOESAS E POLVILHA-SE COM A AMÊNDOA LAMINADA.
VAI A COZER A 10ºC, CERCA DE 25 MINUTOS..
DEPOIS DE COZIDAS RETIRAM-SE , DEIXAM-SE ARREFECER E DEPOIS DESENFORMAM-SE E POLVILHAM-SE COM AÇÚCAR EM PÓ.
FACIL RÁPIDAS E DELICIOSAS.


FONTE/ 200 RECEITAS SOBREMESAS DELICIOSAS  - SARA LEWIS

TARTELETES DE FRUTOS DO BOSQUE

MAIS UMAS TARTELETES QUE SAIRAM DA MINHA COZINHA.
DESTA VEZ COM FRUTOS DO BOSQUE CONGELADOS QUE COMPREI NO LIDL.
COSTUMO USAR UMA BASE DE MASSA DE TARTE E COM UM CORTANTE MARCO TRÊS E DEPOIS AMASSO A RESTANTE MASSA ESTENDO E CORTO MAIS UMA , APENAS TENHO QUATRO FORMAS, EXACTAMENTE O QUE DÁ A BASE.

INGREDIENTES:
1 BASE DE MASSA QUEBRADA
4 DL DE LEITE
150 G DE AÇÚACAR(USEI 100)
40 G DE FARINHA
2 OVOS
1 LIMÃO(CASCA)


1 PACOTE DE NATAS 
1/2 C.(SOPA) DE AÇÚCAR EM PÓ
FRUTOS DO BOSQUE CONGELADOS DO LIDL

COM UM CORTANTE MARCAM-SE TRÊS CIRCULOS E COM UMA TESOURA CORTAM-SE, ISTO PARA APROVEITAR O PAPEL QUE VEM COM A BASE ASSIM NÃO SE PRECISA DE UNTAR AS FORMAS.
DEPOIS JUNTA-SE OS BOCADOS RESTANTES AMASSA-SE, ESTENDE-SE E FAZ-SE MAIS UM CIRCULO.


PARA O CREME:JUNTA-SE A FARINHA O AÇÚCAR E OS OVOS E A CASCA DE LIMÃO, JUNTA-SE O LEITE , MEXE-SE E VAI AO LUME MEXENDO SEMPRE ATÉ ENGROSSAR.
TIRA-SE A CASCA DE LIMÃO E DISTRIBUI-SE O CREME PELAS FORMAS.
VAI A MEIO FORNO A 140ºC, CERCA DE 15 MINUTOS(O MEU FORNO MESMO COM POUCA TEMPERATURA COZE RÁPIDO).
  
DEPOIS DE COZIDAS RETIRAM-SE E DEIXAM-SE ARREFECER.

BATEM-SE AS NATAS COM O AÇÚCAR EM PÓ , E COM O SACO DE PASTELEIRO  ENFEITAM-SE AS TARTELETES.
DEPOIS ENFEITAM-SE COM OS FRUTOS DO BOSQUE.
GUARDAM-SE NO FRIO ATÉ Á HORA DE SERVIR.

ESTES SÃO OS FRUTOS CONGELADOS QUE ESTÃO Á VENDA NO LIDL, PODE-SE COMPRAR TAMBÉM MORANGOS E FRAMBOESAS.

TARTELETES DE CHOCOLATE E FRAMBOESA

Mais um doce , desta vez umas tarteletes de chocolate, cobertas com doce de framboesa , e raspas de chocolate que bom..........

MASSA:
125G DE AÇÚCAR(USEI 80GRS)
100 G DE MANTEIGA Á TEMPERATURA AMBIENTE
100 G DE CHOCOLATE DERRETIDO
3 OVOS
125 G DE FARINHA COM FERMENTO
MANTEIGA E FARINHA Q.B.


COBERTURA E DECORAÇÃO
DOCE DE FRAMBOESA
FRAMBOESAS
COCO RALADO
RASPAS DE CHOCOLATE


LIGA-SE O FORNO A 140ºC.
UNTAM-SE 8 FORMAS DE TARTELETES COM MANTEIGA E POLVILHAM-SE COM FARINHA.


BATE-SE O AÇUCAR COM MANTEIGA ATÉ FICAR UM CREME ESBRANQUIÇADO.
JUNTA-SE O CHOCOLATE DERRETIDO, MEXE-SE BEM.
JUNTAM-SE OS OVOS, UM A UM , MISTURA-SE E JUNTA-SE A FARINHA.
DIVIDE-SE O PREPARADO PELAS FORMAS E VAI A COZER CERCA DE 15 MINUTOS.


DEPOIS RETIRAM-SE E DEIXAM-SE ARREFECER.
DEPOIS DE FRIAS COBREM-SE COM O DOCE , DECORA-SE COM RASPAS DE CHOCOLATE  COCO RALADO E UMA FRAMBOESA.

FONTE / MULHER MODERNA NA COZINHA ESPECIAL CHOCOLATE

TARTELETES DE COCO

MAIS UNS DOCES COM SABOR A COCO.
PARA FAZER ESTAS TARTELETES USEI UMA BASE DE MASSA PARA TARTES E COM UM CORTANTE , CORTEI QUATRO CIRCULOS PARA FORRAR AS FORMAS.

1 BASE DE MASSA QUEBRADA
200 G DE COCO RALADO
250G DE AÇÚCAR(USEI APENAS 100G)
4 OVOS
500 ML DE LEITE(USEI 400 ML DE LEITE DE SOJA)
1 LIMÃO(RASPA)
1 C.(SOBREMESA) DE AROMA DE BAUNILHA
MANTEIGA PARA UNTAR AS FORMAS
AÇÚCAR EM PÓ

UNTAM-SE AS FORMAS DE TARTELETES .
DESENROLA-SE A MASSA E COM UM CORTANTE CORTAM-SE CIRCÚLOS, E FORRAM-SE AS FORMAS.
LIGA-SE O FORNO A 140ºC.


ENVOLVE-SE O COCO RALADO COM O AÇÚCAR, MISTURAM-E OS OVOS BATIDOS MISTURA-SE BEM.
JUNTA-SE O LEITE EM FIO, A RASPA DE LIMÃO E A BAUNILHA.


ENCHE-SE AS FORMAS COM ESTE PREPARADO E LEVAM-SE AO FORNO CERCA DE 20 MINUTOS.
RETIRAM-SE E DEIXAM-SE ARREFECER E DESENFORMAM-SE.
SERVEM-SE POLVILHADOS COM AÇÚCAR EM PÓ

FONTE/MULHER MODERNA NA COZINHA/ESPECIAL MASSAS DE PASTELARIA