ARROZ DOCE EM CAMADAS

Andava com tanta vontade de comer arroz doce e quando vi esta receita no revista Sabe Bem do Pingo Doce deste mês tive que a fazer.
Gostei da combinação de ingredientes ,ficou tão bom.

Ingredientes:

8o g de arroz carolino
2,5 dl de agua
cascas de limão
500 ml de leite
50 g de açúcar
1c.(sopa) de amido de milho(maisena)

100 bolachas marias
1c.(sopa) de canela em pó
50 g (sopa)de amêndoa laminada
romã

Coloca-se o arroz num tacho,junta-se a agua e as tiras de limão e ferve-se destapado e em lume moderado cerca de 10 minutos ou até ter obsorvido toda a agua.

Ferve-se  leite e adiciona-se ao arroz , a pouco e pouco,mexendo sempre até começar a ficar cremoso.
Junta-se o açúcar previamente misturado com o amido  de milho,e continua-se a mexer cerca de 5 minutos.

Retira-se do lume e tiram-se as cascas de limão e deixa-se arrefecer.

Pica-se a bolacha juntamente com a canela e mistura-se a amêndoa laminada ,previamente alourada numa frigideira antiaderente.

Abre-se a romã e retiram-se alguns bagos.

Quando o arroz estiver completamente frio divide por 4 taças alternando-o em camadas com a mistura de bolacha e amêndoa com que deverá terminar.

No fim salpica-se com bagos de romã e vai ao frio.

ARROZ DOCE COM FRAMBOESAS

O blog Receitas de sedução lançou um desafio em parceria com Orivázea que se intitula ``Um prato com arroz``.
Serão oferecidos cinco cabazes com vários produtos.
Eu como gosto mais de fazer doces trago uma sobremesa, um arroz doce com framboesas, a receita dá para seis frascos.
Usei arroz carolino Ariete ,um arroz de origem japónica  mais volumoso e aveludado que incha mais e cria mais goma que as outras variadades.
É ideal para a preparação de todos os pratos de arroz malandrinho ,molhado e espesso e o arroz doce.

1,d dl de água
1 casquinha de limão
1c.(sobremesa)de manteiga
150 g de arroz carolino bom sucesso
1l  de leite de soja
75 g de açúcar
200 g de framboesas
3 framboesas para decorar

Leva-se a agua ao lume com a casca de limão e a manteiga.
Quando ferver adiciona-se o arroz e deixa-se cozinhar.
Ferve-se o leite e vai-se juntando aos poucos e deixa-se cozer .
Junta-se o açúcar e deixa-se ferver mais um pouco mexendo de vez em quando.

Retira-se do lume ,e deixa-se arrefecer.
Trituram-se as farmboesas e divide-se os arroz em duas partes.
Numa delas junta-se as framboesas trituradas e mistura-se bem.
Deita-se esta mistura intercalada nos frascos .
Serve-se fresco decorado com uma framboesa.