Peppermint Candy Cane Bundt Cake

Há muito que não fazia um bundt cake no feriado estava um dia de chuva e resolvi procurar uma receita .
O sitio perfeito para se procurar receitas de Bundt é no blog
I Love Bundt Cakes tem excelentes receitas.
Escolhi este com sabor a menta e com corante verde, a unica alteração que fiz foi na cobertura usei antes açúcar em pó e usei menos açúcar na massa do bolo.

Ingredientes

200 g de manteiga sem sal

100 g de açúcar

4 ovos grandes

250 ml de iogurte grego

520 g de farinha

10 g de fermento em pó

5 g de bicarbonato

1 pitada de sal

5 g de extracto de menta

corante verde

Para terminar 

açúcar em pó

Liga-se o forno a 180ºc, unta-se a forma de bundt .

Peneira-se a farinha com o fermento, bicarbonato e o sal e reserva-se.

Numa taça bate-se a manteiga com o açúcar até ficar um creme esponjoso, depois vai-se adicionando um ovo de cada vez, batendo entre cada adição.

Junta-se o extracto de menta e bate-se novamente, de seguida junta-se o iogurte grego misturando bem.

Por fim junta-se a farinha em três vezes, e depois divide-se a massa em duas partes e numa delas junta-se o corante verde.

Verte-se metade da massa branca na forma cobre-se com massa verde e depois a restante massa branca e por fim a restante verde.

Coloca-se a forma a meio do forno a cozer cerca de 45-50 minutos ou até que ao espetar o palito ele saia limpo.

Retira-se e deixa-se arrefecer 10 minutos , desenforma-se e deixa-se arrefecer completamente.

Polvilha-se com açúcar ou caso queiram fazer a cobertura com menta a receita original esta aqui.

BUNDT CAKE DE LIMÃO E FRUTOS VERMELHOS

Mais uma receita que veio doutro blog ,este veio do Lola en la Cocina, um blog com receitas deliciosas .
Andava á procura dum bundt e a escolha caiu sobre este por ter frutos vermelhos que adoro.
Ela fez um glacê mas preferi assim simples.
Ficou húmido e muito bom, adoramos

Ingredientes:

300 g de farinha
1+1/2 c.colherzinha de fermento em pó
230 g de manteiga á temperatura ambiente
1/2 colherzinha de flôr de sal
170 g de queijo-creme
200 g de açúcar
raspa de um limão
4 ovo +1 gema
150 g de frutos vermelhos ( usei congelados)

Liga-se o forno a 180ºc.
Barra-se com manteiga uma forma de bundt.

Peneira-se a farinha com o fermento e junta-se a flôr de sal e reserva-se.

Bate-se a manteiga com o queijo-creme até ficar uma mistura homogénea.
Junta-se a raspa de limão e o açúcar e bate-se mais um pouco.

De seguida vão-se juntando os ovos um a um batendo entre cada adição,nunca adicionar outro até que o anterior esteja bem integrado.

Junta-se a farinha e envolve-se com uma espátula até que fique bem misturada.

Colocam-se os frutos vermelhos num saco e deita-se um colher de farinha ,sacude-se o saco para que os frutos fiquei envolvidos em farinha.

Juntam-se os frutos na massa e mistura-se muito bem.
Verte-se a massa na forma e bate-se com com a forma na bancada para que a massa se integre nas ranhuras da forma.

Vai a cozer cerca de 50 a 60 minutos ou até que ao espetar o palito este saia limpo.
Retira-se do forno e deixa arrefecer na foram 10 minutos.
Depois desenforma-se e deixa-se arrefecer completamente.



tempo de preparação: 80m.
dificuladade:              fácil
vegetariano:              não
apto para crianças:     sim
nº de porçôes:           8
prato:                      sobremesa

BUNDT CAKE DE FRUTOS SECOS

A receita deste bundt cake veio do blog Cocinando con Kisa ,era o Bundt cake orange Blossom,que levava raspa de laranja e uma mistura de especiarias.
A alteração que fiz foi trocar as especiarias por frutos secos e fruta cristalizada visto que era para a noite de fim de ano.
Ficou uma delicia.


                                               Ingredientes:


                                              230 g de manteiga amolecida
                               150 g de açúcar
                               390 g de farinha   
                               1/2 colherzinha de bicarbonato
                               1 colherzinha de essência de baunilha
                               2 ovos grandes
                               3 claras
                               raspa de 2 laranjas
                               270 ml de buttermilk(270 ml de leite morno e sumo de
                              1/2 limão,deixar repousar 10 minutos)
                              frutos secos( nozes,amêndoa,avelã ,sultanas e fruta  
                              cristalizada picada)
                              açúcar em pó

Liga-se o forno a 170ºc.
Unta-se a forma com manteiga.

Junta-se a farinha com o bicarbonato.
Na batedeira bate-se a manteiga com o açúcar até ficar cremoso.
Depois um ovo ,bate-se e junta-se uma clara ,bate-se e junta-se mais um ovo,bate-se e por fim junta a ultima clara e bate-se mais um pouco.

Junta-se a baunilha e a raspa das laranjas e envolve-se muito bem.
De seguida junta-se metade da farinha com o bicarbonato e bate-se muito bem,de seguida junta-se metade do buttermilk e msturamos bem, de seguida a restante farinha e bate-se e por fim o restante buttermilk e bate-se até que fique bem integrado.

Passam-se os frutos por farinha e misturam-se na massa.
Vai a cozer cerca de 60 minutos se começar a queimar tapa-se com papel de aluminio.
Depois de cozido retira-se e deixa-se na forma cerca de 5 minutos depois desenforma-se e deixa-se arrefecer.

Quando estiver totalmente frio polvilha-se com açúcar em pó.

tempo de preparação:40 m.
dificuldade:fácil
vegetariana: não
para crianças:sim
ingrediente principal:frutos secos
nº de porçôes: 10
prato:lanche ou sobremesa     

                                           

                                         

O MELHOR BUNDT DE CHOCOLATE DE SEMPRE

O blog da Maria João o Ponto de Rebuçado Receitas fez um ano e ela lançou um desafio.
Eu não costumo participar em desafios mas como nesse dia tinha feito este bundt resolvi participar.
Desejo-lhe muitos anos de partilha e muito sucesso.
Para o desafio temos que fazer uma receita com o ingrediente preferido dela que é o chocolate.
Eu participo com este bundt cake a receita veio do blog da Bea segundo ela este é melhor bundt de chocolate , aqui em casa adoramos.
Os ingredientes devem estar sempre á temperatura ambiente.

Ingredientes:

250 g de manteiga
375g de açúcar(usei 200g)
4 ovos
350 g de farinha 
1 colherzinha de bicarbonato de sódio
1 colherzinha de sal
240 ml de buttermilk(240 ml de leite ,junta-se 1c.(sopa)de vinagre e deixa-se repousar 10 m.
60 g de cacau em pó
150 ml de agua a ferver
2c.(sobremesa)de extracto de amêndoa

Numa tigela junta-se a farinha,o bicarbonato e o sal.
Ferver a agua e depois juntar o cacau em pó e bater bem para não ganhar grumos,reserva-se para que arrefeça um pouco.

Bate-se a manteiga com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.
Junta-se os ovos batidos ,um a um batendo bem entre cada adição ,nunca juntar outro sem que o anterior esteja bem integrado.

Com a batedeira em volocidade baixa junta-se 1/3 da farinha e bate-se ,junta-se metade do buttermilk e volta-se a bater,alternam-se os ingredientes terminando com a farinha.

Ainda com a velocidade baixa junta-se a mistura de agua e cacau e o extracto de amêndoa e bate-se para a mistura fique bem misturada.

Deita-se a massa numa forma de bundt untada e bate-se sobre a bancada para que a massa fique em todas as frestas da forma.

Vai a cozer cerca de 50 a 60 minutos.
Quando fizer o teste do palito se sai limpo retira-se do forno.

Deixa-se arrefecer na forma 10 minutos depois desenforma-se e deixa-se arrefecer completamente.

Servi com iogurte grego fica tão bom!!!!

tempo de preparação: 40 m
dificuldade:médio
vegetariano:não
para crianças:sim
ingrediente principal:cacau
nº de porçôes:8
prato: sobremesa

BUNDT CAKE DE LARANJA COBERTO DE CHOCOLATE E FRUTOS SECOS

Apetecia fazer um bolo e a minha escolha foi para este bundt cake a receita veio do blog da Isabel o Aliter Dulcia .
Ela cobriu com um glaseado eu como sou mais gulosa preferi chocolate e frutos secos.
O bolo ficou pequeno tal como o da Isabel mas se quiserem maior dobrem as quantidades.
Adorei o bolo ficou muito fofo e uma delicia com sabor a laranja.

Bolo:

100 g de manteiga
150 g de açucar(usei 80g)
2 ovos
90 ml de leite ou sumo de laranja(usei sumo de laranja)
200 g de farinha
1 c.(sobremesa) de fermento em pó
raspa da laranja

Cobertura:
100 g de chocolate 
2c.(sopa) de leite
avelãs
amêndoas

Bate-se a manteiga com açúcar até ficar cremoso e dobrar de volume.
Juntam-se os ovos um a um batendo entre cada adição.
Depois junta-se o sumo de laranja(ou leite se preferirem) bater bem e por fim junta-se a farinha e o fermento.

Deita-se a massa numa forma untada e vai a cozer cerca de 20 minutos.
Faz-se o teste do palito e se estiver cozido retira-se e deixa-se arrefecer.

Para a cobertura:

Parte-se o chocolate em pedaços e coloca-se numa tigela de aluminio junta-se o leite e vai ao lume em banho-maria até derreter.
Mexe-se bem e deita-se sobre o bolo já frio.
Enfeita-se com os frutos secos picados.