Blinis de cream-cheese e bacon

Com o restante cream-cheese fiz esta entrada super simples e que ficou tão boa!!!
Se não tiverem blinis podem usar tostas que deve ficar igualmente delicioso.
Já vós disse que este delicioso cream Cheese Arla tem um sabor distinto de frescura e é totalmente natural sem conservantes, aditiivos ou corantes.
Experimentem é mesmo muito bom.

Ingredientes:

• 8 blinis 
• cream -cheese Arla 
• azeite
• bacon
• alecrim

Numa frigideira antiaderente aquece azeite e depois frita-se o bacon , deita-se alecrim e mexe-se.
Aquecem-se os blinis e barram-se com o cream-cheese , por cima coloca-se cubos de bacon e folhas de alecrim, serve-se de seguida.

Rolinhos de salsicha

Depois de duas semanas sem portátil eis que hoje ele chegou e começo  por trazer estes rolinhos de salsicha muito simples de preparar.
A receita é da livro da Lorraine Pascale e é a minha participação para Memóries d `una cuinera deste mês dedicado ás tapas.
Hoje é o ultimo dia para participar .

Ingredientes

1 embalagem de massa folhada fresca(usei do Lidl)

1 lata de salsichas

1 ovo batido

Liga-se o forno a 140º e forra-se um tabuleiro com papel vegetal untado.

Estende-se a massa folhada na bancada e coloca-se uma salsicha sobre a massa para fazer a medida ,corta-se a tira de massa .

Sobre ela colocam-se as salsichas com um espaço de distancia.

Coloca-se a outra tira de massa sobre as salsichas e pressiona-se bem entre cada salsicha para que fiquem cobertas pela massa.

Colocam-se no congelador por cerca de 10 minutos.

Depois retiram-se e com uma faca ,cortam-se na vertical uma tira com cerca de 1 cm de espessura.

Depois colocam-se no tabuleiro e pincela-se a massa com o ovo batido.

Vão ao forno cerca de 15 minutos,servem-se de seguida.

Servi com mostarda...

CAMAMBERT NO FORNO

Esta é uma sugestão simples que serve com entrada ou então para um lanche.


1 queijo camambert
1 dente de alho 
alecrim fresco 
azeite

Pica-se o dente de alho bem picadinho e coloca-se numa tigela assim como a pimenta ,o alecrim e cerca de 2 c.(sopa)de azeite.
Mistura-se bem .

Com um garfo pica-se a superficie do queijo camambert e cobre-se com a mistura anterior

Leva-se ao forco cerca de 15 minutos,depois retira-se e serve-se com fatias de pão ou tostas.

TOSTAS COM PRESUNTO E QUEIJO

Esta é a minha participação para as Memóries d`una cuinera que este mês é dedicada aos canapés.
Fiz estas tostas como entrada .

6 ovos de cordoniz
6 tostas integrais
3 fatias de presunto 
6 fatias de queijo camembert
azeitonas

Coloca-se água e sal numa panela,quando levantar fervura deitam-se os ovos com cuidado para não partirem.
Deixam-se cozer cerca de 4 minutos.

Retiram-se e colocam-e numa tigela com água fria, tira-se a casca.

Sobre cada tosta coloca-se meia fatia de presunto ,sobre o presunto a fatia de queijo e depois o ovo .

Espeta-se um palito no ovo e coloca-se a azeitona também.
Esta pronto a servir.

VOL AU VENT DE ATUM E DELICIAS DO MAR

Hoje trago um entrada simples e que fica uma delicia.

As caixas folhadas são de compra, só fiz o recheio.

3 caixas folhadas

1 ovo cozido

3 palitos de delicias do mar

1 lata de atum 

maionese q.b.

pickles

umas gotas de tabasco

Numa tigela mistura-se o atum as delicias e o ovo , deita-se maionese a gosto e pickes picados, deita-se umas gotas de tabasco,mistura-se tudo muito bem .

Com este preparado enchem-se as caixas folhadas,enfeita-se com uma azeitona e salsa.
Guardam-se no frio até ao momento de servir.

CESTINHOS DE DELICIAS DO MAR

ESTES CESTINHOS FORAM FEITOS PARA ACABAR COM A MASSA FILO.
DEU UMA ENTRADA DIFERENTE.

200 G DE DELICIAS DE MAR
1 IOGURTE NATURAL
2 C.(SOPA) DE MAIONESE
SALSA Q.B.
1 CEBOLA MÉDIA
2 DENTES DE ALHO
1/2 LIMÃO (SUMO)
4 FOLHAS DE MASSA FILO
SAL, PIMENTA, MANTEIGA Q.B


UNTA-SE COM MANTEIGA FORMINHAS DE QUEQUE.
ESTENDE-SE A MASSA FILO E CORTAM-SE QUADRADOS, QUE SE COLOCAM NAS FORMAS , SEM RIGOR PARA QUE FIQUEM COM AS PONTAS DESORDENADAS.

TRITURAM-SE AS DELICIAS DO MAR ,JUNTA-SE O IOGURTE , A MAIONESE, A SALSA PICADA,A CEBOLA E OS ALHOS PICADOS, O SUMO DE LIMÃO E TEMPERA-SE COM SAL E PIMENTA.
ENVOLVE-SE BEM ATÉ FICAR UMA PASTA NÃO MUITO MOLE, RESERVA-SE NO FRIO CERCA DE 90 MINUTOS.
ENTRETANTO LIGA-SE O FORNO A 180ºC, E LEVAM-SE OS CESTINHOS APENAS ATÉ QUE FIQUEM COM AS PONTAS DOURADAS.
RETIRAM-SE E RESERVA-SE PARA ARREFECER.
DEPOIS DE FRIOS ENCHEM-SE COM O PREPARADO DAS DELICIAS.
SERVE-SE POLVILHADOS COM SALSA PICADA.

CROSTINI DE COGUMELOS

HOJE TRAGO UMA ENTRADA SIMPLES E MUITO APRECIADA CÁ EM CASA.

1/2 BAGUETE
1 DL DE AZEITE 
2 ALHOS LAMINADOS
1/2 LATA DE COGUMELOS LAMINADOS
10 TOMATES -CHUCHA
SAL, PIMENTA, SALSA


CORTA-SE A BAGUETE EM FATIAS, COLOCAM-SE NUM TABULEIRO E REGA-SE COM METADE DO AZEITE, E LEVA-SE AO FORNO ATÉ QUE FIQUEM TOSTADAS.
CORTA-SE O TOMATE AO MEIO, OS ALHOS EM RODELAS FINAS,OS COGUMELOS AO MEIO E FRITAM-SE ESTES INGREDIENTES NO AZEITE QUE RESTOU.
TEMPERA-SE COM SAL E PIMENTA E COLOCA-SE SOBRE AS TOSTAS.

COGUMELOS COM FIAMBRE

Mais uma receita tirada da Mulher Moderna na Cozinha , era com presunto  mas eu prefiro o fiambre.

Ficou uma entrada bem agradável, para repetir mais vezes.

O cogumelo além de ser pouco calórico, tem um elevado teor de fibras auxilia o funcionamento do intestino, actua no controlo do colesterol e na prevenção das doenças cardiovasculares.

6 cogumelos paris médios

1 cebola

2 dentes de alho

1/2 pimento verde 

1/2 pimento vermelho

0,5 dl de azeite

1oo gr de fiambre

1 c.(sopa) de manteiga

sal e pimenta q.b.

Arranjam-se os cogumelos , retirando-lhes o pé, lavam-se e pica-se este último., tal como a cebola, os alhos ,e os pimento.

Refogam-se os ingredientes no azeite.

Junta -se depois o fiambre em tirinhas e tempera-se com sal e pimenta.

Aquece-se a manteiga e levam-se a corar os cogumelos, temperam-se de sal e pimenta.

Retiram-se colocam-se em pratos sobre folhas de alface e recheiam-se com o preparado de fiambre.

Serve-se.

SÃO SERVIDOS?

É TÃO BOM!!!1

PATÉ DE ATUM COM NOZES

Para quem gosta de petiscar antes da refeições ,aqui fica um paté.

Leva duas coisas que eu gosto imenso atum e picles.

1 lata de atum

2 c.(sopa) de picles

1/2 iogurte natural

1/2 limão (sumo)

2 c.(sopa) de miolo de noz

sal,pimenta, esalsaq.b.

Escorre-se o atum e esmaga-se com um garfo.

Picam-se os picles e juntam-se no atum.

Bate-se o iogurte com o sumo de limão , tempera-se com sal e pimenta e envolve-se no preparado de atum.

Juntam-se as nozes picadas e a salsa picada.

Serve-se com tostas.

MEXILHÕES COM VINAGRETE DE LEGUMES

Para quem  aprecia mexilhão aqui esta um petisco delicioso.

INGREDIENTES

15 mexilhões meia concha

1/ 5 pimento verde 

1/2 pimento vermelho

1 cebola

1 c.(sopa) de coentros( usei congelados)

azeite e vinagre, sal e pimenta q.b.

Escaldam-se os mexilhões em água a ferver , temperada com sal e azeite, durante uns 5 minutos.
Escorre-se e deixa-se arrefecer.
Descasca-se a cebola e pica-se , os pimentos cortam-se em cubos.
Tempera-se com sal e pimenta, azeite e vinagre, envolve-se os coentros.
Colocam-se os mexilhões num prato e sobre eles, distribui-se o vinagrete de legumes.
E esta pronto a servir.

COGUMELOS SALTEADOS COM PIMENTOS

Adoro pimentos e cogumelos, dai esta ser a combinação perfeita, uma boa maneira de iniciar uma refeição.

1/2 pimento verde 

1/2 pimento vermelho

1  lata de cogumelos inteiros ou já laminados

2 dentes de alho picados

1 dl de azeite

sal e pimenta q.b.

salsa fresca q.b.

Lavam-se e  e cortam-se os pimentos em tiras, lavam-se e laminam-se os cogumelos.

Refoga-se os alhos e os pimentos no azeite até os pimentos ficarem macios.

Adiciona-se depois os cogumelos, tempera-se com sal e pimenta ,mexe-se e deixa-se cozinhar em lume brando.

Retira-se do lume e serve-se como entrada, polvilhando com salsa fresca picada.

BRUSHETA DE PRESUNTO

Quando vi esta receita  numa revista  decidi logo que tinha que fazer , não levava presunto mas resolvi por, bem fininho , foi a primeira vez que comi bruscheta e gostei.

Ingredientes: 0,5dl de azeite
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
80g de tomate pelado
4 dentes de alho
fatias de paõ saloio torradas
sal,pimenta q.b.

Aquece-se o azeite.Nele ,frita-se os pimentos cortados em cubos.
Deixa-se corar um pouco e adiciona-se o tomate pelado picado.
Tempera-se com sal e pimenta.
Cortam-se os alhos em bocados e junta-se ao preparado anterior.
Tapa-se e deixa-se cozinhar lentamente 5 minutos.
No pão torrado póe-se bocados de presunto e por cima  o preparado dos pimentos.
Vai ao forno uns minutos.