HAMBURGÚERES DE ARROZ COM LEGUMES

A sugestão de hoje são uns hamburgures de arroz integral acompanhados com legumes.
Na receita original o arroz era normal mas como tenho algum integral resolvi usa-lo.
Ficou uma refeição diferente ,mas muito boa.

1/2 cebola
100 g de manteiga
100g de arroz integral
1 ovo
1 cenoura pequena
2 tiras finas de courgette
1/2 alho françês
1 dente de alho
sal
pimenta
pão ralado

Pica-se a cebola e refoga-se em metade da manteiga,junta-se o arroz tempera -se com sal ,verte-se o dobro da agua e deixa-se cozer cerca de 15 minutos.
Depois de cozido retira-se e deixa-se arrefecer.

Junta-se o ovo e um pouco de pão ralado,envolve-se bem,fazem-se bolas que se espalmam e fazem-se três hamburgueres.

Polvilham-se com pão ralado e colocam-se num pirex para irem ao forno cerca de 15 minutos.

Descasca-se a cenoura e corta-se em tiras finas,assim como a courgette e o alho françês em rodelas.
Cozinha-se a cenoura na manteiga, cerca de 5 minutos em lume brando,junta-se o alho françês e a courgette,tempera-se com flôr de sal,envolve-se e cozinha cerca de 5minutos.

Retiram-se os hamburgueres do forno .
Num prato colocam-se os legumes e por cima os hamburgueres.
Serve-se de seguida.

FONTE/MULHER MODERNA NA COZINHA Nº45- FEVEREIRO DE 2013