HAMBURGUERES DE QUINOA E BETERRABA

Estes hamburgueres surpreenderam-me,são muito bons mesmo, apesar de levar beterraba não tem aquele sabor a terra que a beterraba costuma deixar.
A receita deu para sete,comi estes dois e os restantes congelei,serão todos para mim pois os homens torceram logo o nariz.

200 g de quinoa
1 beterraba cozida
1 cebola
1 ovo
5c.(sopa)de pão ralado
sal e pimenta preta

Lava-se a quinoa escorre-se e coze-se cerca de 20 minutos no dobro do volume em água.
Retira-se e coloca-se a escorrer.

Tritura-se a beterraba e junta-se a quinoa.
Tempera-se com sal e pimenta e junta se a cebola picada,o ovo e o pão ralado.
Envolve-se muito bem e moldam-se os hamburgueres.

Deita-se um pouco de azeite numa frigideira antiaderente e grelham-se os hamburgueres de ambos os lados.

Servi com salada de agrião e tomates minis.

FONTE- Mulher Moderna na Cozinha nº33