HAMBURGUERES DE SOJA II

Já tinha trazido uma receita de hamburgueres de soja,mas agora as comidas leves sabem melhor e fiz outros.
Desta vez a receita veio do Sabores Sapo ,a receita é diferente leva mais temperos e leva cenoura como a outra.
Ficaram uns hamburgures deliciosos.
Acompanhei com cuscus misturada com cenoura e courgette,ficou uma refeição muito boa.

Hamburgueres:

1 chávena de soja granulada fina
2 chávenas de agua
2c.(sopa) de molho de soja
1 cenoura ralada
2 dentes de alho
1 ovo
sumo de limão
coentros
cebolinho
gengibre em pó
sal
noz moscada
salsa
azeite
pão ralado

Coloca-se a soja num tacho com a agua e deixa-se uns minutos até inchar .
Depois vai ao lume a cozer cerca de 10 minutos.
Coloca-se num escorredor e deixa-se escorrer muito bem.
Tempera-se com o molho de soja o sumo de limão e mistura-se bem.
Rala-se a cenoura e junta-se á soja.
Numa panela junta-se a cebola picada e o azeite ,junta-se a soja os alhos ,salsa ,coentros,cebolinho bem picadinhos.
Tempera-se com o sal, gengibre e a noz moscada.
E deixa-se cozinhar uns minutos mexendo de vez em quando.
Depois junta-se a gema de ovo e deixa.-se cozinhar mais uns minutos.sem deixar de mexer.
Retira-se do lume e deixa-se arrefecer.

Depois moldam-se os hamburgueres que se passam por clara de ovo e pão ralado.

Grelham num grelhador bem quente.

Servi com cuscus.

1oo ml de cuscus
200ml de água
cenoura ralada
courgette ralada
flôr de sal
azeite

Fervi a agua e deitei-a sobre os cuscus ,tapei e deixei 5 minutos.
Depois mexi com um garfo.
Juntei a cenoura e a courgette temperei com flôr de sal e um fio de azeite.
Deixei tomar gosto uns minutos e servi