SEMIFRIO DE AMEIXA E MORANGO

Para o fim de semana vou deixar este semifrio  que além de ficar com uma apresentação linda é cheio de sabores.
Tendo um centro com sabor ameixa ,depois um de limão e um espelho com gelatina de pêssego.
Parece dificil de fazer mas não é  , os ingredientes são aqueles que quase sempre temos em casa.
Deliciem-se e tenham um bom fim de semana.

CREME DE AMEIXA:

3 ameixas
4 folhas de gelatina incolor
2 dl de leite
50 g de açúcar
1 ovo
2 gemas

CREME DE LIMÃO:

5 folhas de gelatina incolor
raspa e sumo de 1 limão
1 iogurte grego
200 g de queijo-creme
50 g de açúcar
2 pacotes de natas (400 ml)

ESPELHO:

1 gelatina de pêssego
morangos
7 morangos para pôr á volta

CREME DE AMEIXA- demolham-se as folhas de gelatina em agua fria.
Cortam-se as ameixas em pedaços e colocam-se num tacho deitam-se umas gotas de agua e vai a cozer até que se desfaçam.
Retiram-se e deixa-se arrefecer.

Aquece-se o leite.
Junta-se o açúcar,o ovo e as gemas,sem parar de mexer,adiciona-se o leite quente em fio.
Leva-se a banho -maria para engrossar,retira-se e juntam-se as folhas de gelatina espremidas e a polpa de ameixas,mistura-se.
Forra-se uma tigela da sopa com pelicula e deita-se o creme quando estiver quase frio.

Vai ao frio para solidificar.

Forra-se o fundo dum aro com pelicula e á volta colocam-se folhas de acetato.
Á volta colocam-se fatias de morango até forrar o acetato.
Reserva-se...

CREME DE LIMÃO: demolham-se as folhas de gelatina em agua fria.
Mistura-se o iogurte com o queijo-creme e bate-se muito bem.
Junta-se a raspa de limão e o sumo.
Batem-se as natas bem firmes e junta-se ao creme anterior.
Retira-se uma chávena deste preparado ; junta-se a gelatina escorrida e leva-se o lume em banho-maria até que esta gelatina se dissolva.
Junta-se ao creme e envolve-se muito bem.

Desenforma-se o semifrio de ameixa e coloca-se no centro da forma.
Dispôe-se em redor o creme de limão e vai ao frio até solidificar.
Deixei umas 5 horas.
Depois cortam-se morangos em fatias e colocam-se sobre o semifrio.

Prepara-se a gelatina de pêssego seguindo as instruçôes da embalagem.
Deixa-se arrefecer,mas sem solidificar.
Verte-se sobe os morangos e deixa-se mais umas horas no frio para a gelatina prender.
Depois desenforma-se e serve-se...