Bolo moka de bolacha


Já disse que gosto muito de bolos de bolacha, este era para ter sido postado no dia do café mas acabei por me esquecer, mas mais vale tarde que nunca e cá esta ele.
Aproveitei para usar a nova vaqueiro sabor a manteiga , não aprecio este tipo de bolo com muita manteiga mas este não ficou muito enjoativo.
A receita veio do blog Lola en la cocina o meu creme não ficou  tão cremoso como o dela apesar de ter batido bastante .
Mas de sabor estava muito bom.





Creme de manteiga moka

250 g de vaqueiro sabor a manteiga á temperatura ambiente
5 cl de água
140 g de açúcar
2 ovos inteiros
2 gemas
10 g de café instantâneo

Para montar o bolo

bolachas tostadas
leite
2 colheres de café instantâneo
avelãs para decorar

Numa tigela bater a manteiga até que fique cremosa e reservar.
Dissolver o café na água ,juntar o açúcar e levar a lume brando até atingir os 120º.
Entretanto batem-se os ovos com as gemas até ficar um creme espumoso.
Quanto o xarope de café estiver pronto verte-se em fio sobre o preparado anterior batendo sempre em baixa velocidade, continua-se a bater até que a mistura fique fria.


Por fim adiciona-se a manteiga aos poucos sem deixar de bater , haverá um momento em que parece que o creme vai talhar mas se continuarem a bater ele adquire a textura perfeita.
Guarda-se no frio por cerca de 15 minutos.

Para montar o bolo passam-se as bolachas por café com leite e colocam-se num prato cobre-se com o creme moka e assim sucessivamente, deixando creme para cobrir os lados.
Depois de todo coberto decora-se com avelãs picadas e guarda-se no frio até á hora de servir ou de um dia para o outro.


35 comentários:

Pastelito Valiente disse...

Qué bueno!!! Normalmente siempre hago este tipo de tartas con crema pastelera y chocoalte, pero ya va siendo hora de cambiar y hacerla de café. BS

Histórias e Aromas disse...

Aii mulher que dás cabo de mim!!
:D
Amei essa sugestão!!!
Beijinho e Bom Fim de Semana

Maria João Barbeitos disse...

Divino!!!!!

Paula Matos disse...

Olá,
Que delicia, adoro bolo de bolacha, e o teu está excelente.
Beijinhos e bom fim-de-semana
Paula

Fátima Fonseca disse...

Perfeito!

cozinha100segredos disse...

Faço um muito parecido no formato e muito semelhante na forma de fazer! O meu marido é fã nº 1. E de facto é delicioso e irresistível!

Natercia Ramalho disse...

São, ficou fantástico...um beijinho.

igloo cooking disse...

hummmm que delicia, te quedó espectacular! besitos

Ana Filipa Costa disse...

Que aspecto divinal! Vou guardar esta receita para fazer no fds :) Beijinhos e bom fds!

http://petiscana.blogspot.pt

Marisa Valadas disse...

Esse bolo pede mesmo para que se coma uma fatia... e depressa!

Marta Cunha disse...

Daqui a pouco, uma fatia para a sobremesa ia mesmo bem. Tão bom!
Bjs

Carla disse...

Estou a fazer as malas e preciso da tua morada. É que vou mudar-me para a tua casa ;)

Cindy disse...

Fiquei a babar com essa delicia, gostei bastante da receita e do aspecto!...bjs

Cindy disse...

Fiquei a babar com essa delicia, gostei bastante da receita e do aspecto!...bjs

piteis da dinha disse...

Oi São!
Mais uma receitinha diretamente p/o caderninho das receitas da São kkk
Delícia!
Bjssss

Luisa Alexandra disse...

Está mesmo fantástico, que aspecto tão guloso!

Andréa disse...

Camadas maravilhosas, ótimo sugestão para o fds, ficou lindo!

Bjs, bom fds! ♥

Milia disse...

Yo estoy como tu, las cremas de mantequilla no son mis favoritas, pero efectivamente, en estos pasteles de galleta no están mal, yo tengo una receta parecida y de vez en cuando me gusta.
Besos y buen finde

Diogo Marques disse...

Adoro bolo de bolacha, e esta versão Moka está a deixar-me de agua na boca!
-
Diogo Marques
Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram
-

Esmerαlđα• [Recelanđia] disse...

Riquísimo!
Un pastel delicioso, vistoso y maravilloso!
Un beso grande

Majes disse...

Toda una tentación esta tarta!

Nenalinda disse...

Guuuauaaaaaaaau la de años que hace que no como esta tarta ,antes mi madre la hacia mucho cuando habia invitados pero un año en Agosto nos hizo daño y no la volvimos hacer , aqui la hacemos con galletas hojaldradas haciendo rulos y luego se corta transversalmente queda muy bonita visualmente pero es muy latosa.
Tomo nota de tu version que se hace antes ,voy a sorprender a mi familia un dia de estos con ella cuando nos juntemos a comer todos.
Te ha quedado espectaculaaaaaaaar.
Bicos mil y feliz finde wapa.

Nenalinda disse...

Guuuauaaaaaaaau la de años que hace que no como esta tarta ,antes mi madre la hacia mucho cuando habia invitados pero un año en Agosto nos hizo daño y no la volvimos hacer , aqui la hacemos con galletas hojaldradas haciendo rulos y luego se corta transversalmente queda muy bonita visualmente pero es muy latosa.
Tomo nota de tu version que se hace antes ,voy a sorprender a mi familia un dia de estos con ella cuando nos juntemos a comer todos.
Te ha quedado espectaculaaaaaaaar.
Bicos mil y feliz finde wapa.

Carina Freitas disse...

Que óptimo aspecto!
Também não sou fã deste bolos a saber muito a manteiga.
Gostei da apresentação ;)
Bjs e bom fim de semana

Susana Machado disse...

Que lindo!!
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/

Clara Brito disse...

Adoro bolos de bolacha e então com creme de moka... Que delicia.

Beijinhos e bom fim-de-semana,
Clarinha

http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/04/chocos-com-chourica-de-sangue.html

Esther Outón disse...

Te ha quedado maravilloso Sao, que delica de crema, tiene que estar de vicio,ideal para una celebración...Bess

Sofia martin de nicolas disse...

Me encanta la mezcla de café en los bizcochos y esta no va a ser menos, te ha quedado estupendo y me quedo con ganas de probarlo, besos
Sofía

Adita Donaire disse...

Te ha quedado muy buena, para repetir varias veces, me encanta, besos

Anjo-de-Mel disse...

Que belo aspecto! Bjinhos e bom fds!

Célio Cruz | Sweet Gula disse...

Ficou um bolinho perfeito, São! Gosto muito de bolo de bolacha e o sabor do café faz toda a diferença. Esse interior está de babar, com as camadinhas perfeitas e um creme firme, delicioso a pedir para ser devorado. Excelente sugestão. ;)
Beijinho e bom fim de semana.

Léia Silva disse...

Querida São
Nunca comi bolo de bolacha, mas estou aqui salivando, pois o aspecto da tua receita é fantástico!
Te desejo um ótimo domingo.
Bjim
Léia

Filipa Lemos disse...

Bonito!

O cantinho dos Gulosos disse...

que aspeto delicioso :| isso devia ser proibido :| lol, adorei adorei adorei.


O Cantinho dos Gulosos

Avelã disse...

Está um lindo bolo! Não faço um de bolacha há imenso tempo... :)