Bolo de bolacha, natas e chocolate

Acho que toda a gente gosta de bolo de bolacha.
Eu já fiz algumas receitas , esta foi buscar ao blog Churretes  de Cocholate , é uma receita simples e que fica uma delicia.
Ela decorou com a nata que sobrou do recheio eu usei toda e decorei  com chocolate derretido e noz pecan.


Ingredientes:

• bolachas torradas rectangulares
• leite  para molhar as bolachas
• 200 ml de natas para bater
• 125 g de chocolate de culinária
• 75 g de chocolate de leite
• 400 ml de natas
• 50 g de açucar

Cobertura:

• 75 g de chocolate
• 15 g de manteiga
• nozes pecan

Forrar uma forma tipo bolo inglês com pelicula aderente, assim será mais fácil retirar.
Derreter em banho maria as 200 ml de natas e os dois tipos de chocolate.
Deixar arrefecer e entretanto bater as 400 ml de natas com o açúcar e reservar.

Depois molhar bolachas em leite e colocar no fundo da forma , por cima uma capa fina de ganache de chocolate e de seguida mais uma camada de bolachas molhadas em leite e de seguida uma camada de natas e assim sucessivamnete ate acabar.
Vai ao frio umas horas , eu deixo sempre dum dia para o outro.
No momento de decorar derreter o chocolate com a manteiga, deixar arrefecer um bocado e depois cobrir a parte de cima com o chocolate.
Decorar com as nozes pecan.

Bolo négus ou bolo de bolacha e chocolate

Tenho a receita deste bolo á mais de 20 anos , nem me lembro donde a tirei, só sei que é daqueles bolos de bolacha que faz sempre sucesso.
Antigamente fazia em camadas em formato de flôr , agora prefiro fazer  numa forma de bolos inglês é mais simples e rápido.

Ingredientes:

• 100 g de açúcar
• 100 g de manteiga
• 200 g de coco ralado
• 100 g de tablete de chocolate
• 2 ovos
• 2 c.(sopa) de vinho do porto
• bolacha tostada 1 pacote e mais algumas
• café para molhar as bolachas
• laminas de chocolate para decorar

Numa taça coloca-se o chocolate partido e a manteiga e leva-se a derreter em banho-maria, mexendo de vez em quando.
Noutra taça batem-se os ovos com a manteiga  e depois cuidadosamente junta-se o chocolate derretido misturando muito bem.

De seguida junta-se o coco ralado e o vinho do porto , mistura-se bem.
Molha-se uma forma tipo bolo inglês e forra-se com pelicula aderente.
No fundo espalha-se uma camada de creme e depois bolachas passadas em café, e assim sucessivamente , acabando com bolacha.

Coloca-se no frigorifico algumas horas ou de um dia para o outro.
No momento de servir vira-se para um prato  retira-se a pelicula e espalham-se as escamas de chocolate.
Serve-se...

Bolo moka de bolacha

Já disse que gosto muito de bolos de bolacha, este era para ter sido postado no dia do café mas acabei por me esquecer, mas mais vale tarde que nunca e cá esta ele.
Aproveitei para usar a nova vaqueiro sabor a manteiga , não aprecio este tipo de bolo com muita manteiga mas este não ficou muito enjoativo.
A receita veio do blog Lola en la cocina o meu creme não ficou  tão cremoso como o dela apesar de ter batido bastante .
Mas de sabor estava muito bom.

Creme de manteiga moka

250 g de vaqueiro sabor a manteiga á temperatura ambiente

5 cl de água

140 g de açúcar

2 ovos inteiros

2 gemas

10 g de café instantâneo

Para montar o bolo

bolachas tostadas

leite

2 colheres de café instantâneo

avelãs para decorar

Numa tigela bater a manteiga até que fique cremosa e reservar.

Dissolver o café na água ,juntar o açúcar e levar a lume brando até atingir os 120º.

Entretanto batem-se os ovos com as gemas até ficar um creme espumoso.

Quanto o xarope de café estiver pronto verte-se em fio sobre o preparado anterior batendo sempre em baixa velocidade, continua-se a bater até que a mistura fique fria.

Por fim adiciona-se a manteiga aos poucos sem deixar de bater , haverá um momento em que parece que o creme vai talhar mas se continuarem a bater ele adquire a textura perfeita.

Guarda-se no frio por cerca de 15 minutos.

Para montar o bolo passam-se as bolachas por café com leite e colocam-se num prato cobre-se com o creme moka e assim sucessivamente, deixando creme para cobrir os lados.

Depois de todo coberto decora-se com avelãs picadas e guarda-se no frio até á hora de servir ou de um dia para o outro.

Bolo de bolacha e creme de avelãs

  

Adoro bolos de bolacha e andava com vontade de comer um com nutella, vai dai foi para a cozinha fazer este.
Não usei a nutella mas sim um creme de barrar de avelãs da marca Amanhecer que é muito bom.
A receita é super simples, e com poucos ingredientes.

Ingredientes

2 pacotes de natas (400 ml)

150 g de creme de avelãs

5 folhas de gelatina incolor

24 bolachas maria

café para molhar as bolachas

Decorar

amêndoa palitada

Colocam-se as folhas de gelatina de molho em água fria.
Batem-se as natas bem firmes.
Coloca-se o frasco de creme de avelãs no micro-ondas um minutos para o creme ficar mole.
Depois deita-se as 150 g sobre as natas batidas e envolve-se muito bem.
Retira-se 2 colheres de sopa deste creme e juntam-se as folhas de gelatina escorridas e leva a derreter em banho-maria.
Depois de derretidas envolvem-se no creme anterior misturando bem.
Forra-se uma forma rectângular com pelicula aderente, deita-se um  pouco de creme e depois uma camada de bolachas passadas pelo café.
E assim sucessivamente até terminar em creme, fis quatro camadas de bolachas
Coloca-se no frio de preferência dum dia para o outro.
Depois vira-se sobre o prato onde se vai servir e decora-se com amêndoa ou avelã.
Serve-se fresco.

Tarte cabana de chocolate

Assim que vi esta tarte no blog La Cocina de Ompa-Lompa soube que tinha que a fazer.
Primeiro porque adoro bolos de bolacha e depois porque achei linda e muito original.
É perfeita para um festa de crianças, cá em casa não há nenhuma mas mesmo assim tive que a fazer.
Não pôs a chaminé pois não tinha nenhuma bolacha do género e para colar as bolachas pode-se usar nutella eu usei a creme speculos que era o que tinha no frigorifico e também reduzi ao açúcar.
Convido-vós a visitar o blog para verem a tarte original e ficarem a conhecer um excelente blog.

Ingredientes

60 bolachas rectângulares (usei)tostada

10 para o telhado

leite

Creme de chocolate

190 g de manteiga

90 g de açúcar

2 ovos

200 g de chocolate para culinária

Decoração

2 bolachas de baunilha de gelado

creme speculos

chocolate branco

açúcar em pó

Numa tigela bate-se o açúcar com as gemas e a manteiga até que dobrem de volume.

Depois junta-se o chocolate previamente derretido em banho-maria e mistura-se muito bem.

Forra-se um tabuleiro com papel vegetal e colocam-se duas filas com cinco bolachas previamente molhadas no leite, no total são 10 bolachas.

Cobre-se com creme de chocolate e depois colocam-se mas 10 bolachas e assim sucessivamente até acabarem as 60 , dá no total 6 camadas de bolachas.

Vai ao frio no minimo por 4 horas.

Depois retira-se do frio, cortam-se as frentes e os lados e colocam-se por cima quatro bolachas no comprimento para segurar o telhado,untam-se as bolachas do lado de dentro e colam-se á bolacha do centro para montar o telhado.

Cortam-se as de baunilha e unta-se com creme para fazer as janelas.

Derrete-se o chocolate branco em banho-maria e verte-se sobre o telhado , polvilha-se com açúcar em pó.

Coloca-se no frio

BOM FIM DE SEMANA...

Bolo de bolacha & chocolate

Estive a ver quais eram as receitas mais vistas aqui do blog.
E são os bolos de bolachas ,este é o segundo mais visto tem 3928 visualizaçôes.
A receita já foi postada em Agosto de 2010 ,as fotos eram muitos fracas pois eram tiradas com o telemóvel, ainda hoje não tenho uma maquina boa mas tento fazer o melhor.

O bolo devo dizer que é uma delicia,parece mousse,não leva gelatina e depois de enformado aquenta-se bem.
Desta vez não passei as bolachas por café.

Ingredientes:

200 g de chocolate
400 ml de natas(2 pacotes)
2 dl de café forte
4 gemas 
3 claras
40 g de açúcar
1 pacote de bolacha maria

Parte-se o chocolate me pedaços e deita-se numa tigela de aluminio.
Junta-se o café e 4 c.(sopa) de natas.
Coloca-se em banho-maria para que o chocolate derreta,sem que a tigela toque na agua.

Depois de derretido retira-se e reserva-se.
Noutra tigela colocam-se as gemas com o açúcar e vai a banho-maria mexendo sempre até que a mistura engrosse.
Retira-se e junta-se ao chocolate.

Batem-se as natas bem firmes .
Batem-se as claras em castelo firme.
Juntam-se as natas no creme de chocolate misturando bem.
De seguida envolvem-se as claras muito bem.
Deita-se um pouco deste creme numa forma de aro e coloca-se obre o creme bolachas.
Fazem-se camadas alternadas de creme e bolacha,acabando com creme.

Vai ao frio até solidificar, deixo sempre dum dia para o outro.

No momento de servir desenforma-se e decora-se com pepitas de chocolate e frutos vermelhos.

tempo de preparação :30m
dificuldade: fácl
vegetariano: não
apto para crianças: sim
ingrediente principal: bolacha maria
nº de porcôes: 8
prato: sobremesa

DOCE DE NATAS

Este semifrio fiz para levar para a noite de fim de ano na casa da minha mãe.
Logo não há foto do interior.
A receita estava numa revista,Segredos de Cozinha.em vez de usar palitos de champanhe usei bolacha maria pois acho os palitos doces e junto com o leite condensado era capaz de ficar demasiado doce.
A receita é muito simples.

Ingredientes:

bolacha maria
4 folhas de gelatina incolor
1 lata de leite condensado cozido
4 dl de natas (2 pacotes)

Decoração:

amêndoa palitada tostada
raspas de chocolate

Forram-se os lados de uma forma de mola com folhas de acetato e reserva-se.

Colocam-se as folhas de gelatina de molho em agua fria.
Batem-se as natas bem firmes e junta-se aos pouco o leite condensado,mistura-se muito bem .
Depois retira 3 c.(sopa)deste creme e juntam-se as folhas de gelatina escorrida e vai a banho-maria até se dissolverem.

Junta-se novamente ao creme misturando muito bem.

Molham-se bolachas no leite e colocam-se no fundo da forma ,deita-se creme e depois alterna-se creme e bolachas molhadas no leite.

Vai ao frio até solidificar.
No momento de servir retira-se o aro e as folhas de acetato.
Decora-se com a amêndoa palitada e as raspas de chocolate .

tempo de preparação: 30 m.
dificuldade: fácil
vegetariano: não
para crianças: sim
ingrediente principal: natas
nº de porçôes: 8
prato: sobremesa

BOLO DE BOLACHA COM FRUTOS SECOS

Andava com muita vontade de comer bolo de bolacha,pesquisei algumas receitas mas nenhuma me agradou então resolvi fazer á minha maneira .
Pouco doce pois não usei açúcar visto os iogurtes gregos serem açúcarados,para os mais gulosos aconselho a usar.

200 g de queijo-creme
2 iogurtes gregos açucarados
1 pacote de natas(200 ml)
3c.(sopa) de chocolate em pó
5 folhas de gelatina
400 ml de bolachas torradas
amêndoas e avelãs
raspas de chocolate

Colocam-se as folhas de gelatina de molho em água fria.
Bate-se o queijo-creme ,juntam-se os iogurtes e bate-se mais um pouco.´
Junta-se o chocolate em pó e bate-se para que este se integre bem.
Retira-se duas colheres deste creme para uma tigela de aluminio e juntam-se as folhas de gelatina espremidas.
Vai ao lume em banho-maria até que se dissolvam.
Junta novamente ao creme e mistura-se bem.

Batem-se as natas bem firmes e juntam-se ao creme anterior.
Coloca-se uns 10 minutos no congelador até ficar um pouco preso.

Num prato colocam-se duas filas de bolachas torradas e cobre-se com o creme se chocolate .
Repete -se até ter pouco creme pois o restante e para cobrir os lados.

Vai novamente ao frio.
Antes de servir enfeita-se com os frutos secos cortados em pedaços e raspas de chocolate.

Bolo de bolacha com coco e chocolate

O meu filho queria bolo de bolacha, aquele que eu já não fazia á muito.
Lá lhe fiz a vontade, mas desta vez não quis pôr ovos pois o bolo não é cozido e os ovos acabam por se comer crús.
Em vez dos ovos usei dois iogurtes naturais.
E como já não sabia onde andava a receita fiz a olho.

150 g de chocolate de culinária
150 g de coco ralado
1/2 pacote de natas
2c.(sopa) de açúcar
2 iogurtes naturais
bolacha torrada
amêndoa laminada

Junta-se o chocolate com as natas e leva ao lume em banho-maria,para o chocolate derreter.

Retira-se do lume e junta-se o coco ralado e mistura-se bem.
Deixa-se arrefecer e junta-se o açucar e os iogurtes naturais.

Num prato colocam duas filas de bolachas,pôs oito bolachas ,quatro em cada fila e cobri com o creme ,repeti a operação cinco vezes terminando com o creme.
Cobre-se os lados e vai ao frio.

Na hora de servir ,coloquei amêndos laminada num frigideira e levei ao lume para tostar.
Depois foi só colocar em cima de bolo.

BOLO DE BOLACHAS COM NATAS E IOGURTE

Adoro bolos de bolachas e este é simples e rápido, tinha visto uma receita aqui só que levava natas e bolachas ,mas como achei a quantidade muito pouca resolvi juntar dois iogurtes.
E como os iogurtes eram açúcarados já não usei açúcar.

1 pacote de natas
2 iogurtes cremosos açúcarados
4 folhas de gelatina
15 bolachas torradas

Colocam-se as folhas de gelatina de molho em água fria.
Batem-se as natas bem firmes, juntam-se os iogurtes e bate-se mais um pouco.
Espremem-se as folhas de gelatina e junta-se  pouco do creme anterior e vai ao lume em banho-maria para derreterem.
Juntam-se ao creme  e envolve-se muito bem.
Forra-se um forma tipo bolo inglês com papel vegetal.
Deita-se um pouco de creme no fundo e sobre o creme colocam-se cinco bolachas ,fazem-se mais duas camadas sendo a ultima de creme.
Vai ao frio até solidificar.
No momento de servir desenforma-se e polvilha -se com bolachas ralada.

BOLO DE BOLACHA COM CHOCOLATE

É COM ESTA RECEITA QUE PARTICIPO NO CONCURSO DO BLOG  EL PUCHERETE DE MARI ``UN RECUERDO  UNA RECETA``.
OS BOLOS DE BOLACHA SÃO OS QUE MAIS RECORDACÔES ME TRAZEM.
FOI DOS PRIMEIROS BOLOS QUE FIZ E TALVEZ O QUE MAIS VEZES FIZ.
É O BOLO PREFERIDO DO MEU IRMÃO MAIS VELHO, QUE SEMPRE GOSTOU DE BOLACHAS.
APESAR DE JÁ VIVER HÁ VARIOS ANOS EM ESPANHA, QUANDO CÁ VEM GOSTA SEMPRE DE COMER O BOLO DE BOLACHA.


JÁ FIZ MONTES DE BOLOS DE BOLACHAS, ESTE FICA TIPO MOUSSE.
E TERMINAVA COM BOLACHA RALADA, MAS AGORA SEMPRE DESTA MANEIRA.


APROVEITEM E PARTICIPEM TAMBÉM, TODAS TEMOS UMA RECEITA  QUE NOS TRAZ RECORDAÇÔES.
ESTA É A MINHA.....

4 FOLHAS DE GELATINA
150 G DE CHOCOLATE  EM PÓ
4 GEMAS
100 G DE AÇÚCAR AMARELO
1 C.(SOPA) DE MANTEIGA
1/2 CALICE DE VINHO DO PORTO
50G DE AÇÚCAR EM PÓ
200 G DE BOLACHA MARIA
2 PACOTES DE NATAS


PARA TERMINAR
NATAS BATIDAS EM CHANTILLY 
RASPAS DE CHOCOLATE

DEMOLHAM-SE AS FOLHAS DE GELATINA EM ÁGUA FRIA.
LEVA-E O CHOCOLATE AO LUME ,EM BANHO-MARIA, COM AS GEMAS E O AÇÚCAR  AMARELO.
JUNTA-SE A MANTEIGA E DE SEGUIDA O VINHO DO PORTO, E VAI-SE MEXENDO SEMPRE, JUNTAM-SE AS FOLHAS DE GELATINA ESCORRIDAS E MEXE-SE BEM RESERVA-SE.
BATEM-SE AS NATAS JUNTA-SE O AÇÚCAR EM PÓ E JUNTA-SE O CREME DE CHOCOLATE,MISTURA-SE BEM.


MOLHAM-SE AS BOLACHAS EM LEITE E COLOCAM-SE NUMA FORMA ,COBRE-SE COM CREME E ASSIM SUCESSIVAMENTE.
A ÚLTIMA CAMADA TEM QUE SE DE CREME DE CHOCOLATE.
VAI AO FRIO UMAS HORAS ATÉ SOLIDIFICAR.


DEPOIS DESENFORMAS-SE E ENFEITAS-SE COM CHANTILLY E RASPAS DE CHOCOLATE.

BOLO DE BOLACHA E LEITE CONDENSADO

MUITO RARAMENTE USO LEITE CONDENSADO POR SER DEMASIADO DOCE.
DESTA VEZ USEI O COZIDO PELA PRIMEIRA VEZ, O BOLO NÃO FICOU MUITO DOCE TALVEZ POR LEVAR TRÊS PACOTES DE NATAS.
QUEM PROVOU ,GOSTOU ....PENA NÃO TER FOTO DO INTERIOR,POIS FOI PARA LEVAR PARA UM ALMOÇO.

5 FOLHAS DE GELATINA
3 PACOTES DE NATAS(6DL)
1 LATA DE LEITE CONDENSADO COZIDO
200 G DE BOLACHA MARIA
2,5 DL DE CAFÉ FORTE
100 G DE AMÊNDOA LAMINADA TORRADA
AÇÚCAR EM PÓ Q.B.

DEMOLHAM-SE AS FOLHAS DE GELATINA EM ÁGUA FRIA.
BATEM-SE AS NATAS ATÉ FICAREM BEM FIRMES, E JUNTA-SE O LEITE CONDENSADO E MISTURA-SE BEM.
DERRETEM-SE AS FOLHAS DE GELATINA EM BANHO-MARIA E ENVOLVEM-SE NO CREME MISTURANDO BEM.


NUMA FORMA DE MOLA DEITA-SE UM BOCADO DO CREME E POR CIMA UMA CAMADA DE BOLACHA MARIA MOLHADA NO CAFÉ.
REPETE-SE A OPERAÇÃO ATÉ TERMINAREM OS INGREDIENTES, TERMINADO COM UMA CAMADA DE CREME.
VAI AO FRIO ATÉ SOLIDIFICAR.
DEPOIS DESENFORMA-SE E DECORA-SE COM A AMÊNDOA TORRADA E POLVILHA-SE COM AÇÚCAR EM PÓ.


FONTE:SEGREDOS DE COZINHA Nº1337

BOLO DE BOLACHA

Quem não gosta de bolo de bolacha?
Eu já fiz de varias maneiras, este já não fazia á muito, encontrei a receita por acaso e toca a fazer.
É simples leva pouca coisa, e para quem gosta de natas , é muito bom.

3 pacotes de natas agros

1 pacote de bolacha maria

2 c.(sopa) de frutose

4 folhas de gelatina

caféq.b.

Demolham-se as folhas de gelatina em água fria.

Batem-se as natas em chantilly, junta-se a frutose e continua-se a bater.

Escorre-se a gelatina , e leva-se a derreter em banho-maria, junta-se as natas e mistura-se bem.

Espalha-se uma camada fina, numa forma de mola.

Molham-se as bolachas em café morno e colocam-se na forma sobre as natas, cobre-se com outra camada de natas e assim sucessivamente até terminar com as natas.

Vai ao frio até solidificar.

Depois ralam-se algumas bolachas e cobre-se o bolo.

Desenforma-se e serve-se.

BOLO NÉGUS

Já tenho a receita deste bolo há mais de 20 anos, é o bolo preferido dos meus irmãos.
Desta fez foi feito pelo meu filho, eu só coloquei  a última camada e fiz a decoração.

200 g de açúcar

200g de coco ralado

100 g de chocolate em tablete

100 g de manteiga

2 ovos

2 c.(sopa) de vinho do porto

1 pacote de bolacha maria

100g de fios de ovos 

coraçoes de açúcar para decorar

Parte-se o chocolate em pedaços , junta-se a manteiga e leva-se amolecer em banho-maria.

Bate-se o açucar com os ovos e mistura-se depois cuidadosamente , a mistura de chocolate e manteiga.

Em seguida junta-se o coco ralado e o vinho do porto.

Espalhe uma camada fina num prato, depois uma camada de bolachas, outra de creme e assim

sucessivamente , terminado com o creme e barrado dos lados.

Guarda-se no frio de um dia para o outro.

Depois decora-se a gosto, eu usei fios de ovos e corações de açúcar.