Mini semifrios de morangos e quark



Sabem aqueles dias em fazemos uma sobremesa mas estamos com pouca paciência.
Foi o que aconteceu quando fiz estes semifrios, tinha que deixar o preparado solidificar mais tempo no congelador mas estava a demorar e eu acabei por não esperar e como ainda estava um bocado liquido acabou por tapar os morangos que estavam á volta do aro.



Ingredientes:

Base:


  • 12 bolachas maria moida
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 9 morangos
Creme:

  • 10 morangos
  • 3 folhas de gelatina
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 250 g de queijo quark



Num prato colocam-se três aros pequenos , dentro de cara aro uma folha de acetato .

Numa taça junta-se a bolacha moida e a manteiga , mistura-se até formar uma massa maleável.
Divide-se pelos três aros calcando bem.
Cortam-se os morangos ao meio e colocam-se á volta dos aros, reserva-se.

Colocam-se as folhas de gelatina em água fria.
Partem-se os morangos em pedaços, deitam-se num tacho , junta-se o açúcar e leva -se ao lume até se começarem a desfazer.

Juntam-se as folhas de gelatina espremidas , mexe-se e com ajuda da varinha mágica tritura-se este preparado.
Deixa-se arrefecer.



Depois junta-se o queijo quark mexendo bem com umas varas de arames e leva-se una minutos ao congelador.
Depois divide-se pelos aros e vai ao frio até prender completamente.

Antes de servir passa-se a faça á volta dos semifrios, retira-se os aros e o acetato.
Decoram-se com meio morango e estão prontos s servir.

Ovos mexidos picantes á Gordon Ramsey




Comprei o ultimo livro do Gordon Ramsey As minhas melhores receitas adorei tem receitas deliciosas .
Depois de marcar algumas para testar, num dia que cheguei do trabalho com fome fiz estes deliciosos ovos mexidos picantes que adorei.
Fiz apenas meia receitas e fiz algumas alteraçôes.




Ingredientes:


  • 60 g de chouriço caseiro picante
  • 1/2 cebola branca fatiada
  • 1/2 malagueta vermelha finamente picada
  • 10 g de manteiga
  • 6 ovos
  • 250 ml de leite 
  • 5 tomates cherry vermelhos
  • salsa picada
  • 30 g de queijo ralado mozzarella
  • pão de sementes


Corta o chouriço em bocadinhos pequenos e tosta-se numa frigideira durante cerca de 5 minutos, até que este solte todo o seu óleo , retira-se mas deixando a gordura.

Acrescenta-se a cebola picada, a malagueta e cozinha-se em lume médio até a cebola ficar tenra.
Junta-se a manteiga , os ovos e o leite , misturando com uma espátula de plástico, e depois deixa-se cozinhar suavemente sem parar de mexer até os ovos estarem leves e fofos.

Mexendo sempre junta-se o chouriço frito, o tomate , a maior parte da salsa e o queijo,mistura-se e retira-se do lume.

Deita-se num prato e polvilha-se com salsa, reserve-se com fatias de pão.


Cookies de chocolate e amêndoa






Adoro cookies de chocolate , nestes juntei chocolate picado e amêndoas laminadas, usei chocolate negro e deitei pouco açúcar não ficaram muito doces.
A receita veio do blog Mi dulce tentacion fiz algumas alteraçôes em vez de nozes usei amêndoa e cortei ao açúcar.




Ingredientes:


  • 120g de chocolate negro 70% de cacau
  • 2 ovos
  • 100 g de manteiga
  • 100 g de chocolate 
  • 60 g de cacau
  • 125 g de farinha
  • 1/2 colher de bicarbonato de sódio
  • 1/2 de sal
  • 100 g de chocolate picado
  • 100 g de amêndoa laminada




Numa taça juntam-se a farinha o bicarbonato o cacau e o sal.
Numa taça deita-se o chocolate e a manteiga e vai a derreter em banho-maria.
Noutra taça batem-se os ovos com o açúcar ate ficar um creme espumoso e fofo.
A este creme junta-se aos pouco o chocolate derretido mexendo sempre, de seguida juntam-se os ingredientes secos e por fim os pedaços de chocolate e a amêndoa.
Envolve-se tudo muito bem.

Forra-se um tabuleiro com papel vegetal que se unta, depois com uma colher fazem-se montinhos de massa , deixando alguma distançia entres eles.
Vão ao forno a cozer cerca de 13 minutos, a temperatura depende de forno para forno.

Depois de cozidos retiram-se e deixam-se arrefecer.


Minis semifrios de atum e abacate


 Há dias que me apetece inventar comidas , adoro abacate tanto ao natural como em saladas e na comida, tinha um já um pouco maduro na fruteira e resolvi fazer estes semifrios salgados para o meu almoço.
Simples de preparar e ficaram excelentes.
Resolvi chamar de mini semifrios pois não me ocorreu outro nome e confesso que sou péssima para dar nome a comidas.





Ingredientes:


  • 2 fatias de pão de forma integral
  • 1 abacate 
  • sumo de limão 
  • pimenta
  • 1 lata de atum
  • 4 delicias do mar 
  • maionese
  • molho cocktail
  • 2 gambas


Com ajuda do aro cortam-se rodelas de pão e deixam-se ficar como base no aro.
Descasca-se o abacate e esmaga-se, tempera-se com a pimenta e umas gotas de sumo de limão.
Deita-se sobre as fatias de pão e reserva-se.
No copo do robot de cozinha deita-se o atum e as delicias cortadas em pedaços e tritura um pouco , para que não fique desfeito.
Tempera-se com pimenta deita-se um pouco de maionese .
Coloca-se sobre o abacate, por cima espalha-se um pouco de molho de cocktail e decora-se com uma gamba .
Leva-se ao frio cerca de 20 minutos, no momento de servir retira-se o aro com cuidado.
Serve-se com salada.

Nasi goreng á minha maneira






Tinha visto uma foto no Instagram de Nasi goreng , a receita era diferente e tinha um aspecto delicioso.
Pesquisei receitas e acabei por fazer um pouco de cada uma .
O Nasi goreng , que significa ``arroz frito`` é um prato Indónesio, achei um pouco com arroz três delicias que costumo fazer.
Já fiz várias vezes pois faz-se rápido e é uma delicia.






ingredientes:


  • 200 g de arroz
  • 200 g de miolo de camarão
  • 3 bifes de peru
  • 2 ovos
  • 2 dentes de alho 
  • sal 
  • 1 malagueta
  • azeite
  • molho de soja
  • pimento verde
  • salsa picada


Parte-se os ovos para uma tigela temperam-se com sal e pimenta.
Numa frigideira deita-se um pouco de manteiga e fazem-se uns crepes com os ovos, retiram-se e reservam-se.

Coze-se o arroz em água temperada com sal, quando estiver cozido escorre-se e passa-se por água fria e reserva-se.

Na wok deita-se os alhos picados com a malagueta  e um pouco de azeite e leva-se ao lume a saltear.
De seguida junta-se os bifes de peru cortados em tiras e o miolo de camarão , tempera-se com sal e deixa-se saltear até ficarem dourados.
Rega-se com molho de soja e adiciona-se o pimento em cubos e deixa-se cozinhar cerca de 2 minutos.

Adiciona-se o arroz envolve-se muito bem e deixa-se mais uns minutos.
Enrolam-se os crepes e cortam-se em tiras e junta-se ao arroz..
Polvilha-se com salsa picada e serve-se.

Páscoa com o Jumbo





A Páscoa esta quase a chegar a pensar nesse dia o   Jumbo tem para oferecer uma vasta gama de produtos, deste chocolates, amêndoas, folares, camarão , carnes e varias bebidas.
Eu escolhi alguns produtos que achei interessantes para esse dia, para saber mais basta clicar nos produtos e irão directamente para o site.
Boas compras...