ROSCA DE FRUTOS SECOS

Já não é a primeira vez que faço esta massa de brioche do livro 200 receitas pão mas esqueço-me sempre que a massa fica um pouco liquida e tenho que juntar mais farinha e amassar mais um pouco para poder estender.
Ou começo a juntar mais farinha ou então coloco menos um ovo.
Estava com vontade de comer bolo rei isso  fiz  esta rosca com frutos cristalizados e frutos secos.

Massa:
3 ovos batidos
75 g de manteiga á temperatura ambiente
1/4 c.(chá) de sal
250 g de farinha t65 (depois da massa pronta tive que juntar cerca de 100g)
25 g açúcar
1 saqueta de fermento
Gema de ovo

Canela em pó
fruta cristalizada
amêndoa com pele
nozes
sultanas 
uva passam sem grainha

amêndoa laminada

açúcar

Colocam-se os ingredientes na maquina de fazer pão e escolhe -se o programa massas.

No fim do programa deita-se a massa numa zona enfarinhada e com o rolo da massa estende-se num rectângulo.
Polvilha-se a massa com canela e colocam-se as frutas cristalizadas cortadas em pedaços e os frutos secos .

Enrola-se a massa como se fosse uma torta e une-se as duas pontas para formar a coroa.
Coloca-se num tabuleiro untado e coloca-se no forno a levedar a 100ºc ,cerca de 20 minutos.

Depois pincela-se a coroa com o ovo batido e com uma faca fazem-se uns cortes.
Polvilha-se com amêndoa laminada

Vai a cozer cerca de 25 minutos a 120ºc.
Se começar a queimar tapa-se com uma folha de alúminio.

Quando estiver cozida retira-se e deixa-se arrefecer e polvilha-se com açúcar em pó.