CHEESECAKE DE CEREJAS

Hoje deixo-vos um cheesecake coberto com a compota que já postei aqui .

No creme de queijo juntei raspas de um limão e depois cobri com a compota,ficou uma verdadeira delicia.

Foi muito apreciado pelos homens cá de casa .

BASE:

200 g de bolacha maria triturada

80 g de manteiga amolecida

CREME:

200 g de quiejo-creme

25o g de queijo ricotta

3 iogurtes gregos naturais açucarados

7 folhas de gelatina incolor

raspa de 1 limão

COBERTURA:

compota de cerejas

Mistura-se a bolacha com a manteiga amassa-se bem e forra-se o fundo de um aro com esta massa.

Reserva-se no frio.

Demolham-se as folhas de gelatina em agua fria.

No liquidificador deitam-se os queijos  a raspa de limão e os iogurtes gregos e batem-se por uns minutos.

Retira-se um pouco deste creme para um tigela e juntam-se as folhas de gelatina espremidas.

Vão ao lume em banho-maria até se dissolverem.

Junta-se novamente ao creme no liquidificador e deixa-se bater mais uns minutos para se misturar bem.

Deita-se o creme sobre a base de bolachas e vai ao frio até solidificar,de preferência dum dia para o outro.

No momento se servir retira-se o aro e cobre-se com a compota de cerejas.

Ficou sublime....