STREUSEL DE CEREJA E AMÊNDOA

A proposta para o fim de semana é um streusel ,um bolo que já fiz com morango ou com nectarina,ambas as receitas estão aqui no blog.
Sreusel é a cobertura que cobre o bolo,é muito parecida com o crumble ,fica um bolo muito apetitoso.
E podemos usar as frutas que mais gostarmos ou mesmo aproveitar aquelas que já ninguém come.

Cobertura:
50 g de farinha com fermento
50 g de açúcar
50 g de manteiga em cubos
80 g de amêndoa laminada

Massa:
100 g de manteiga á temperatura ambiente
100 de açúcar mascavado claro
3 ovos batidos
175 g de farinha com fermento
50 g de farinha de amêndoa
2c.(sopa) de vinho do porto
200 g de cerejas descaroçadas
açúcar em pó

Cobertura-deita-se a farinha e o açúcar numa tigela.
Junta-se a manteiga e mistura-se com os dedos até obter uma massa areada.
Junta-se a amêndoa .
Reserva-se.

Bolo:bate-se a manteiga com o açúcar até ficar em creme.
Aos poucos vão-se juntando os ovos ,de seguida junta-se o vinho do porto e por fim a farinha envolvendo muito bem.

Deita-se a massa numa forma redonda de 23cm ,(usei uma de tarte com fundo amóvivel) forrada com papel vegetal untado.
Alisa-se a superficie e por cima colocam-se as cerejas.

Espalha-se a cobertura por cima e vai ao forno cerca de 20 minutos ou até espetar o palito e sair limpo.
Retira-se e deixa-se arrefecer.

Fonte/200 receitas bolos e bolachas-Sara Lewis